Kost/Service Februar 2011

Beklager, publikationen kan ikke vises.

det virker Husassistent Solveig Olesen købte for første gang merian for 30 år siden af én bestemt grund: frikadellerne. Solveigs favorit i 30 år Hver måned præsenterer et FOA- medlem sit yndlingskrydderi og fortæller, hvordan det kan bruges til at løfte smagen i de retter, de tilbereder på jobbet. Har du lyst til at fortælle om dit så skriv til: ingridcitat.dk Merian kommer fra opretstående, buskede stauder, men den findes i 20-40 sorter, der kan smage og dufte forskelligt. Krydderiet kaldes også spaghettiurt, fordi det hører sammen med spaghetti og andre sydeuropæiske specialiteter. Planten vokser også vild i Danmark på sandet, kalkholdig jord. Kilder: Havenyt og Wikipedia Solveig Olesen har stadig det slidte gamle hæfte med opskrifter på Verdens Bedste Frikadeller, selv om det er mere ned 30 år siden, konkur- rencen blev udskrevet. Men vinder- opskriften fra Alt for Damerne har gennem alle årene været hendes favorit og er grunden til, at merian i dag er hendes foretrukne krydderi. På det tidspunkt blev der ikke brugt så mange krydderier og krydderurter i den danske mad, så Solveig måtte på jagt efter merian. I frikadellerne er merian det eneste krydderi foruden salt og peber. Det fungerer også alene, når jeg bruger det til for eksempel bagte eller stegte rodfrugter. Men det er ikke et dominerende kryd- deri, så når jeg ek- sempelvis bruger det til vildt eller millionbøf, bruger jeg det tit sammen med timian eller basilikum, der jo kommer fra samme område. De supplerer hinanden godt, siger hun. Solveig Olesen arbejder på Låsby- høj Rehabiliterings- og Akutcenter i Kolding Kommune. Køkkenet er i dag omdannet til primært at være et modtagekøkken, der får den varme mad fra Elbokøkkenet i Taulov. Men de ansatte på Låsbyhøj koger selv grøntsager, laver brunch til beboerne i weekenden, bager og laver aftensmad. Når vi har tid, laver vi lune retter til beboer- ne om aftenen, og så kan min frika- delleopskrift komme i brug, siger hun. ingridcitat.dk Opskrift Frikadeller Merian er et diskret kryd- deri, der fungerer godt sammen med andre sydeu- ropæiske krydderier. Solveig garanterer, at med denne opskrift bliver frikadellerne altid sprøde. 250 gram hakket oksekød 250 gram hakket svinekød 1 tsk. groft salt 1 løg, hakket 2 små æg 1 spsk. mel 3 spsk. rasp 12 tsk. merian 12 tsk peber 1, 5 dl. kraftig bouillon (aølet) 1,25 dl. fløde Navn: Solveig Olesen Alder: 68 år Uddannelse: Ekspeditrice på Saxildhus Konditori i Kolding Job: Siden 1984 arbejdet som husassistent på Låsbyhøj Rehabiliterings- og Akutcenter i Kolding Kommune arudt af fem år i kantinen i social- forvaltningen. Det hele røres sammen, hviler mindst en halv time og frikadellerne steges på panden i en blanding af olie og smør. Af Ingrid Pedersen foto: Palle Peter Skov FOA.dk 17 KOST& SERVICE Minstyrkevores velfærd N r 02 11 43 HAR NU EN MADORDNING FOAharkortlagt forældrenessvar SIDE 6 tema: KAMP FOR EFTERLØNNEN Holder du efter de 60? SIDE 24-29 EN NY START Rikke får endelig et fleksjob SIDE 20 SÅ LØFTES DER VÆGTE Og sygefraværet rasler ned SIDE 14-16 KajMathiesensarmogliv indhold leder Det beskidte arbejde Fagbladet FOA kan i dette nummer fortælle, hvordan økonomisk trængte kommuner hyrer lægekonsulenter til at udføre et beskidt stykke arbejde. Det går ud på at give afslag til syge og nedslidte FOA-medlemmer, der søger om førtidspension. Disse læger er købt af kommun MO GIVER E D Æ L G S D J ARBE Rengøringsmedarbejdere i Høje Taastrup styrketræner to gange om ugen på arbejdet. Side 14 Se konsekvenserne. Side 30 Halvdelen får madordning Kvaliteten betyder mere for forældrene end prisen. Side 6 tema efterløn Helbredet presser hver tredje I hvert nummer Ny undersøg nyt Til kamp for efterlønnen procent er regerin- gens mål for konkur- renceudsættelsen af offentlige opgaver i 2015. Det skal blandt andet ske inden for ældreplejen. P ER H. J ENSEN , PH . D . VED I NSTITUT FOR Ø KONOMI , P OLITIK OG F ORVALTNING , A ALBORG U NIVERSITET , I I NFORMATION Forhandlinge Region skal spare en halv milliard Region Midtjylland skal lukke afdelinger på sygehusene, flytte specialer og flere patienter skal behandles ambulant. Af Britta Lundqvist Foto: Niels Åge Skovbo Social- og sundheds assistent Bente Pedersen har netop modtaget fortjenst- medaljen efter 40 år på Silke Forældre siger ja til kvalitetsmad I næsten halvdelen af landets daginsti- tutioner har for- ældrene stemt ja til madordningen. En ny FOA-under- søgelse slår fast, at kvaliteten betyder mere end prisen. Af Merete Nielsen Foto: Klaus Holsting Ajla Memedovska gør klar til at servere frokost. Gulerods www.wellvita.dk Mine led var ømme og stive Nu kan Inge Clausen igen gå sin daglige tur med hunden helt uden problemer. Når man kommer op i årene, kan det mærkes i leddene. Det er helt naturligt. Men i mit tilfælde begyndte det efterhånden at begrænse min hverdag, og bare det at gå en tur med hunden Kommuner tryner de syge Økonomisk trængte kommuner får lægekon- sulenter til at udføre det beskidte arbejde med at afvise FOA-medlemmer, der søger om fleks- job eller førtidspension. Af Britta Lundqvist foto Søren Skarby Socialrådgiverne i FOA-afdelingerne ser en tendens til, at jobcentrene i stige Kaj Mathiesen havde håbet på førtidspension, for det ville give alaring. Hans egen læge og psykiater har anbefalet førtidspension, men lægekonsulent Vibeke Manniche mener ikke, der er noget lægeligt til hinder for arbejdsprøvning. Nogle lægekonsulenter har en ret rigid opfattelse af for eksempel syg Når lægens ord er lov Fagbladet FOA har spurgt FOA- afdelingerne om lægekonsulenter- nes udtalelser og kommunernes brug af dem til at give medlem- merne afslag. To tredjedele af de afdelinger, der har svaret, bekræf- ter, at der er et problem, hvor lægekonsulentens ord er lov. En tredjedel svarer ne Hvad mener du? Er det rime- ligt, at læge- konsulenter får lov til at spille så stor en rolle ved tildeling af førtidspen- sion? Gå ind på foa.dk/ fagbladet og deltag i afstemningen Vi er gidsler Vibeke Manniche er ansat som kommunallæge i Frederiks- sund Kommune og driver derudover et privat konsul dennis k Derfor slås vi for efterlønnen Statsministeren er vendt på en tallerken i forhold til den danske velfærd. Væk er Anders Fogh Rasmussens midtsø- gende politik med de små trin mod forandringer af den danske velfærdsmodel. Og frem i lyset er kommet en langt mere offensiv og ideologisk begrunde Vi er blevet egoister, som godt vil være med ved kaffebordet, når der deles ud, men regningen skal andre betale. Efterlønnen på vippen JOHN GULDMANDSEN Hvad mener du? Her bringer vi uddrag af debatten på foa.dk. Skriv til foa.dk/fagbladsdebat timer, skal jeg jo så ansøge om en ny ansættelsesbrøk. De 1 Gymnastik for rengø- ringspersonalet er en del af Høje Taastrup Kommunes sundheds- projekt, der skal reducere sygefraværet blandt de ansatte. Et pilotprojekt viste fantastiske resulta- ter, så nu styrketræner alle 200 ansatte i rengøringen et kvarter tirsdag og torsdag morgen på deres arbejdsplads Håndvægte mod sygefravær 2 3 To dage om ugen griber rengøringsmedarbej- derne i Høje Taastrup elastikker og håndvægte. Så skal der styrketrænes. Tilsynsassistenterne instruerer. Resultatet er sundere og gladere medarbejdere og et sygefravær, der er faldet med mindst 20 procent. 1 Gladere. Gymnastik- 5 Maveøvelser styrker både ryg- og mave- muskler. 6 Kollegialt samvær. I løbet af arbejdsdagen er der ikke så meget tid til at snakke med kolle- gerne. Det har vi mulighed for, når vi har gymnastik, siger Canan Akbulut, der er fast afløser. 7 Instruktører. Tilsyns- assistent Heidi Winther Andersen o det virker Husassistent Solveig Olesen købte for første gang merian for 30 år siden af én bestemt grund: frikadellerne. Solveigs favorit i 30 år Hver måned præsenterer et FOA- medlem sit yndlingskrydderi og fortæller, hvordan det kan bruges til at løfte smagen i de retter, de tilbereder på jobbet. H fagligt talt nyt Utryghed om efterlønnen Statsminister Lars Løkke Rasmussens nytårstale var en besk start på det nye år for rigtig mange medlemmer, der ser efterlønnen som en mulighed for at forlade et hårdt og nedslidende arbejde. Det er uforståeligt, at statsministe- Kort sagt Regeringens ren over 15 ældre borgere i den midtjyske kommune Favrskov har afprøvet robotstøvsugere derhjemme, og ifølge kommunen bruger syv ud af ti den hver uge, men tre ud af ti bruger den flere gange om ugen, skriver www.aarhus.dk. Ifølge kommunen er borgerne glade for teknologien, der erstatter en med- arbejder fra foa hjælper Efter fire års kamp kan Rikke Husted Brodersen endelig få et fleksjob. Nu kan jeg starte på et nyt kapitel Rikkes fremtidige løn: Mindst 20.253 kroner*. Ugentlig arbejdstid: 15-20 timer. *svarende til mindstelønnen for en social- og sundhedshjælper ansat på 37 timer. Mens Rikke Brodersen Nu kan jeg starte på et nyt kapitel i mit liv, siger en glad Rikke, der drømmer om at komme tilbage til socialpsyki- atrien eller handicapområdet de 16-20 timer om ugen, hun kan arbejde. Når hun tænker tilbage på for- løbet, er hun glad for, at hun ikke stod alene. Jeg glædede mig til at tage på arb spørg løs Send et spørgsmål til os og vi skaffer et svar fra en ekspert. Skriv til: Fagbladet FOA Staunings Plads 1-3, 1790 København V. Mrk.: spørg løs Du kan også maile til brevkassefoa.dk eller gå på FOAs hjemmeside www.foa.dk/brevkasse Ønsker du at være anonym, så gør opmærksom på det. Brevkass Psykisk arbejdsmiljø Pia Køhler Ryom, arbejdspsykolog, Arbejdsmedi- cinsk Klinik i Aalborg Overenskomst Eike Huish, konsulent i FOA A-kasse Elisabeth Bruun Olesen, sekretariatschef i FOAs A-kasse Arbejdsskader Helle Thunø, konsulent i FOA Kan jeg arbejde og få efterløn? Jeg overvejer stærkt at gå på tema Efterløn Hver tredje går på efterløn på grund af helbredet FOA har startet en kampagne for at b e v a r e e f t e r l ø n n e n i sam- arbejde med 3F og NNF. Af Finn Danielsen En ny undersøgelse blandt FOAs efterlønnere viser, at den afskaffelse af efterløns-ordningen, som regeringen ønsker, vi Skal man slides helt ned? Uden efterløn står den på arbejde helt frem til pensions- alderen. Det kan blive et kæmpeproblem for mange FOA-medlemmer, der har regnet med efterlønnen som en værdig afsked med mange års hårdt arbejde. Af Finn Danielsen foto Niels Åge Skovbo Mød seniorerne på de næste sid tema Efterløn Det viser FOAs undersøgelse To ud af tre FOA-efterlønnerne er gået fra som 60-årige En ud af fem har haft langtidssyg- dom (over 8 uger) de sidste 2-3 år før ef- terløn To ud af tre følte sig ofte trætte og nedslidte de sid- ste par år på arbejds- pladsen Tre ud af fire oplevede ofte a Hvad geografien fortæller Der er færrest efter- lønnere i de rige nord - sjællandske kommu - ner og flest i de fat- tige udkants kommu - ner. Kilde: AE-rådet Tid og kræfter til haven Jytte Baagø, 62 år, sosuhjælper, gik på efterløn som 60-årig. Af Finn Danielsen foto: Lene Esthave Jytte Baagø komme tema Efterløn Over-Danmark vil af med efterlønnen 25 procent af alle danskere mener, at efterlønnnen helt skal afskaffes. 50 procent af dan- skere med indkom- ster over 500.000 kroner vil af med ef- terlønnen. 56 procent af dan- skerne mener, at ef- terlønnen kun skal være for nedslidte. Kilde: Gall Langt farvel Grethe Lis Sørensen, dagplejer, 62 år, gik på efterløn som 60-årig. Af Finn Danielsen Foto: Heidi Lundsgaard For Grethe Lis Sørensen var det ikke nogen let beslutning at tage afsked med arbejdet som dag- plejer. Derfor er hendes hjem også i dag indrettet med legetøj og det hele, som om dine penge Kontanthjælp en økonomisk spændetrøje Sælg din bil, tag lån i huset og spis af din pension. Det kan være følgerne, hvis langvarig sygdom presser dig over på kontanthjælp. Svært at bede om hjælp Helle Isager har i mange år arbejdet i hjemmeplejen og som pædagogmedhjælper, men kroniske sme Fra sygedagpenge til kontanthjælp Sygedagpenge er en fast ydelse, som er uafhængig af antallet af hjemmeboende børn, om du har en formue, og om du er gift eller bor alene. Vinder du i Lotto, har det ikke betydning for dine sygedagpenge. I 2011 er satsen 16.597 kroner om måneden før skat. Kontanthjæl LO Plus: Medlemskortet med masser af gode tilbud, rabatter og fordele Tjek og spar på www.loplus.dk Spar 5 Spar 5 DSB REJSEBUREAU: 3 NÆTTERS SOMMERKRYDSTOGT MED HELPENSION OG DANSK REJSELEDER FRA 2.295 KR. Krydstogtet starter i København d. 3. juni og slutter i Oslo d. 6. juni. Royal Caribbeans flot PenSam indkalder til årsmøder og generalforsamlinger 2011 Du kan fi nde dagsorden og tidspunkt for møderne på www.pensam.dk senest 10 dage før mødet. Pension 90 Pension 90 holder årsmøde tirsdag den 22. marts 2011 i Nyborg. Social- og sundhedsgrupper Pensionsordningen for social- og sund- hedsgruppe foa.dk Med dette festlige billede slutter vores konkurrence Sådan, kollega! Redaktionen siger tak til alle dem, der har deltaget. Det kan du finde på foa.d k Få det læst højt Du kan få indholdet på FOAs hjemmeside læst højt. Markér den tekst, du vil have læst op, og klik så på det lille højttaler-ik H LE A AT IZ A a-kassen Dagpengeregler / Satser / Service / Callcenter / Forringet hjælp til uddannelsessøgende Hvis du gerne vil dygtiggøre dig, bliver den økonomiske støtte til det lavere frem over. Satserne for SVU (statens voksenuddannelsesstøtte) og VEU (voksen- og efteruddannelsesgodtgørel- se) bliver nedsat Opskrifter og gode råd til ordentlig mad i hverdagen. I denne måned handler det om frokosten madpakker eller frokost derhjemme. Groft rugbrød er velegnet til både madder og sandwiches. mad med klinken Madder midt på dagen Rugbrød og pålæg er en hurtig løsning, når man skal have en madpakke med elle Vi mangler social- og sundheds assistenter, sygehjælpere og social- og sundhedshjælpere Ring til os allerede i dag for at høre mere om dine muligheder. ZZZSHUVRQDOHJUXSSHQGN Netannoncer Vikarer til hele sundhedssektoren København Roskilde Århus 70 20 30 00 46 31 01 20 86 13 24 44 Aalborg Odens det sker Herning Generalforsamling i af- delingen 28. marts kl. 19 i Herning Kongres- center. Dagsorden iflg. lovene. Forslag herun- der til kandidater til fag- lig sekretær skal være afdelingen i hænde se- nest 28. febr. Faglig sek- retær Jan Vestentoft modtager genvalg. I Det lille FOA-blad dec. det sker være sektoren i hænde senest 14. marts kl. 12. Ved personvalg kan der ved fremmøde i afdelin- gen skriftligt afgives stemme fra 4 hverdage før generalforsamlin- gen. Stemmeafgivelse i afdelingen afsluttes på generalforsamlingsda- gen kl. 12. Af hensyn til spisning bedes du til- melde dig på om bladet 18. Se mere i næste nummer af Midt. Seniorerne i Slagelse. De syv sure mænd 23. febr. kl. 14. Vi får besøg af Ejner Thaysen, som var en af dem. Han kom- mer og fortæller, sam- men med sin kone, om sine oplevelser. Generalforsamling 16. marts kl. 16. Dagsorden iflg. lovene. Efter gene- ralf quizzen Kan du dit fagblad? Vær med i lodtræknin- gen om et gavekort til CoopDanmark til en værdi af 250 kroner. Vi trækker lod blandt de indsendere, der har sva- ret rigtigt på flest spørgsmål. Du finder alle svar i dette nummer af Fagbladet FOA. Send dit svar til: brev- kassefoa.dk senest den 17. Sommerferie på Røsnæs Luksus-ferieophold for medlemmer Bliv forkælet i en hel uge og oplev Danmark, når det er allersmukkest Værelserne er parate ved ankomsten, feriegæsten skal bare pakke bagagen ud, slappe af og nyde at være helt fri for de daglige pligter i en uge. Alt serveres for gæsten stor b UDSENDT VIA: I en travl hverdag har vi det fælles ansvar at værne om den gode kultur på arbejds- pladsen. Oplever du noget, som er tvivlsomt eller kan gøres bedre, er det vigtigt, at du siger fra og tager en snak med kollegerne og ledelsen. Hvad synes du? Kampagnen Sig det højt gør det fag- ligt sk