Pædagogisk november 2012

Beklager, publikationen kan ikke vises.

Opskrifter og gode råd til ordentlig mad i hverdagen. I denne måned handler det om løg, som ofte er med til at give grundsmag i en ret. mad med klinken Månedens råvare: Løg Løg er en basisvare og indgår i mange retter. Løg skal være faste og ikke lugte hengemt eller jord- slåede. De mest almindelige løg er gule løg, som også hedder zittauerløg. De er skarpe i smagen og bruges ofte stegt. Hvide salatløg og rødløg er begge mildere i smagen og gode at bruge rå f.eks. fint hakkede i dressinger, til pølser og på smørre- brød. Hvidløg, bananløg og skalotteløg er krydrede løg med mere smag. De kan bruges rå som krydderi i dressinger og sovse, men bruges også tilberedte i f.eks. gryderetter og supper, hvor smagen bliver mildere. Når løg bliver varmetilberedt får de sødme. Katrine Klinken er faglært kok og er- nærings- og hus- holdningsøkonom og arbejder som madskribent for flere magasiner. Hun har skrevet en stribe kogebøger for børn og voksne. Til 4 personer Stifado: 500 g oksetykkam eller inderlår 2 spsk. olivenolie 2 gule løg 2 rødløg 4-5 skalotteløg 10 fed hvidløg (små) 2 spsk. koncentreret tomatpuré 1 2 dl rødvinseddike 3 dl vand 2 laurbærblade 2 stykker hel kanel salt og friskkværnet peber 1 spsk. honning 75 g rosiner Grønkåls-gremolata: 2-3 store blade frisk grønkål 2 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 12-1 tsk. fint revet citronskal 2 spsk. citronsaft salt og friskkværnet peber ----- Stifado: Skær kødet ud i ter- ninger på ca. 2 x 2 x 2 cm. Brun kødet på alle sider i halv- delen af olien i en stegegryde. Tag kødet op i en skål. Pil løgene og skær dem i tynde både fra top til rod. Pil hvidløget i fed. Steg alle løgene klare i en gryde i resten af olien. Tilsæt tomatpuré. Kom kødet tilbage i gryden. Tilsæt vin- Salt maden med kapers Saltsmag i maden kommer ikke kun fra salt, men også fra salte madvarer. Ost, kapers, ansjoser, oliven, pølse og bacon er eksempler, der giver salt- smag. Vent med at salte til de salte madvarer er tilsat. Kartoffelsne: 1 kg melede kartofler 25 g smør salt og friskkværnet peber eddike, vand, krydderier og honning. Lad retten simre under låg ved svag varme 112-2 timer til kødet er helt mørt. Tilsæt rosinerne de sidste 10-15 minutter af kogetiden. Smag til med salt og peber. Kartoffelsne: Skræl kartoflerne og skær dem i stykker. Kog dem i vand uden salt ca. 20 minutter, til de er smask-møre. Hæld kogevandet fra. Pres kartoflerne igennem en kartoffelpresse til let, fin sne. Pisk smør i og smag til med salt og peber. Grønkåls-gremolata: Skyl grøn- kålen. Skær de grove ribber væk. Snit eller hak grønkålen meget fint. Bland grønkålen med en dressing af knust hvid- løg, olie, citronskal og saft. Smag til med salt og peber. Stifado med kartoffelsne og grønkåls-gremolata Snup en kartoffelmad Det bedste pålæg på smørrebrød og i sandwich laves af rester. Det er f.eks. godt med madder med kolde kartof- ler, fiskefrikadeller, hønsekød eller en skinke i en salat eller et stykke ægge- kage på rugbrød. Så brug resterne eller sørg for at lave lidt ekstra til madpakken, frokost eller aftensmad med smørrebrød. Af Katrine Klinken H foto: Thomas Hergaard FOA.dk 47 pæda- gogiSk Min styrke vores velfærd N r 11 12 6 gode råd om at holde pause SIDE 39 tema: hold pauSe! Pauser gavner helbredet, men få holder dem SIDE 34 orloven reddet Lisa blev fastansat og fik betalt barsel SIDE 30 tidlig hjælp til børn Nu taler dagplejerne i Assens sammen om børnene SIDE 22 It-v indhold leder F Tid til et lønhop Har du været på et udbytterigt kursus? Tager du et særligt ansvar på din arbejds- plads? Er du imødekommende, når de vanskelige vagter skal fordeles? Så er tiden inde til at minde din tillids- repræsentant og arbejdsgiver om, at du har gjort dig fortjent til en lønf FR T S ØS I Amager Strand Sejlinstitution foregår en stor del af fritiden ude på Øresund i joller, kajakker eller badetøj. Side 16 Ondt i ryg- gen? Sådan styrker du din ryg og mave. Side 40 Maria er musikdagplejer 15 dagplejere i Rødovre Kommune er sprunget ud som musikdagplejere. Side 28 I hvert n nyt procent. Det er, hvad kommunerne sparer i forhold til den ramme for serviceudgifter, de har aftalt med regeringen for 2013. Besparelsen rammer især dagtilbud, ældre- pleje og administration. kilde: www.oao.dk Kvindernes sidste arbejdsdag Når kvinder får 18 procent mindre i løn end mænd, er det o klar til flere pensionsvalg Medlemmer ser frem til at kunne vælge mellem flere forvaltere af aldersopsparingen, hvis FOA kommer igennem med krav ved OK13. Af Isabel Fluxá Rosado H foto: Nils Rosenvold OK13 Flere valgmulig- heder FOA har stillet overens- komstkrav om at: medlemmerne skal kunne vælge nu udvikler dagplejen sig igen Det har givet nyt liv til dagplejen i Holstebro Kommune, at man er gået tilbage til central dagplejeledelse. Af Assia Awad To børnehavegrupper, to vuggestuegrupper, en skovbørnehave og 54 dagplejere. Det var, hvad Klavs Eg skulle holde styr på som institutions- leder i Sakset fra foa.dk 16.10. Elev sparer 52.000 Sosuhjælper-elev Peter Theis Bendtsen er tilfreds, selv om han skal betale 30.000 kroner til sin arbejds- giver. Peter havde fået vok- senelevløn i stedet for almindelig elevløn, og kom- munen krævede forskellen på over 82.000 kroner til- bage. Med hjælp f Sosu-assistent Camilla Lundsgaard (tv.) og sosu- hjælper Joan Riis fik lønfor- højelse i foråret 2012 for blandt andet fleksibilitet. 8 Fagbladet FOA november 2012 fokus lokalløn kom ind i kampen om lokal løn Hvis FOAs medlemmer ikke lægger billet ind på de penge, der er afsat til lokal løn, er andre faggrupper klar til at snuppe dem. Sådan Af Stine Mørkeberg H foto: Niels Åge Skovbo Få har fået lokalløn Kun 4 ud af 10 FOA- tillidsrepræsentan- ter beretter om, Joan fik mere i løn for it- Derfor fik hun lidt ekstra i lønposen ved lokale løn forhandlinger i år. Af Stine Mørkeberg H foto: Niels Åge Skovbo En skov af funktioner møder social- og sundhedsassistent Lena Hansen, da hun logger ind på intranettet for ældre- og handicapområdet i Aalborg. Men når hun Sådan får du højere løn Joan Riis hjælper Lena Hansen med at gemme et link til et online medicinkatalog på sin personlige forside på ældre- og handicapområdets intranet. Kan du sige ja til nogle af nedenstående spørgs- mål? Og har du ikke allerede fået lønforhøjelse for det? Så kan det være et argum groft sagt Fredagseffekten Sygehusene udskriver i højere grad patienterne om fredagen frem for resten af ugens dage. Tegning: Gitte Skov snuden fremme Et overraskende valg. Det var nok den mest udbredte reaktion, da det blev offentliggjort, at socialminister Karen Hækkerup havde peget på den tidlige Se t på TV2 Movizin hjalp Bengt Burg Efter flere år med ledproblemer startede jeg på Movizin, og det har haft en fantastisk effekt. Derfor har jeg valgt at stå frem på TV og fortælle andre om min gode erfaring med Movizin. Med venlig hilsen Bengt Burg Slip af med ømme og stive led Problemer med le dennis k Frit valg af formueforvalter foa.dk Spild af tid 20. september Et forslag om en ny valgmulighed i PenSam, som forvalter de fleste af FOA- medlemmernes pensionsordninger, har givet anledning til en hel del presse- omtale. Og desværre nok også spredt lidt forvirring. Egentlig er det en ikke- tid til pause? Hvornår har en frivillig snuppet en tøjvask, så jeg kunne gå en tur med en af borgerne? JETTE A ASTED J AKOBSEN N ILSSON Hvad mener du? Her bringer vi uddrag af debatten på foa.dk og på FOAs Facebookside. har aldrig oplevet det, de laver alt det sjove, som engang var flødeskummet på m 1 1 På tur. Wayfarerjoller- ne bruges til længe- re ture for eksem- pel til Saltholm og Flakfortet. I båden er der plads til 4-5 børn, og de øvede klubbørn kan godt sejle dem alene. Når der er en voksen med, får bør- nene tildelt opgaver efter, hvor erfarne de er. Børnene er helt med på, at der er amager Strand Sejlinstitution Institutionen åbnede i 1965 og er i dag fritids- hjem for 25 børn og klub for 75 børn. udstyr: 5 optimistjoller, 8 havkajakker, to fiske- joller, 2 wayfarerjoller og 4 europajoller. I sommerhalvåret er bådene i vandet hver dag undtagen hvis det stormer eller pisker ned 5 5 Torskesæson. Børn og voksne fisker både fra jollerne og fra molen. Om efteråret er det mest torsk og høstsild, der bliver hevet i land. De store fisk bliver for- eviget, og billederne hænger på pralevæg- gen inde i klubhuset. Seneste store fangst var på 2,220 kg. 6 Fuld fart. Christian er en af det virker Et medlem præsenterer et arbejds- eller legeredskab, som er en gevinst for pæda- gogikken eller en lettelse i det daglige arbejde. Har du lyst til at fortælle om dit så skriv til: mailnanatoft.dk Beriths favoritter: hæklet mad det er børnenes yndlingsleg. De er fuldstændigt vilde med d nyt Kommunerne har ikke levet op til aftalen om at bruge 500 millioner kroner på bedre normeringer i dagtilbuddene. Det er status her 14 dage efter kommu- nernes sidste frist for vedtagelse af bud- getterne for 2013. kort sagt Regeringen bør fast- sætte et minimum for normeringerne i dagtilbuddene f De små siger Malthe på to år, sætter sig på en trehjulet cykel, sætter fødderne på pedalerne, sidder og venter lidt, kigger på mig og siger: Den dur ikke! Indsendt ad dagplejer Pia Hviid, Vojens, som har vundet et gavekort på 250 kroner til COOP Danmark. Du deltager i konkurrencen ved at sende dit s Udsatte børn får tidligere hjælp Flere kommuner bruger trivselsskemaer til at opdage børns mistrivsel, før det går galt. Af Merete Nielsen De skal undre sig. De skal tale sam- men. Og de skal handle. Det er groft sagt modellen for, hvordan dagpleje- re, pædagoger og andre fagpersoner skal sikre, at nu må de tale sammen Det er blevet legalt at dele bekymringer om børnene. Og handle på vage fornemmelser, når et barn ikke trives. Dagplejerne i Assens er begyndt at arbejde målrettet med tidlig opsporing. Af Merete Nielsen H foto: Søren Skarby Læs videre på næste side ... FOA.dk 23 tema tidlig opsporing Tidlig opsporing sådan gør de Dagplejerne taler sam- men om deres bekymrin- ger for et barn. Tidligere holdt tavshedspligten dem tilbage. Dagplejerne går selv videre, når de er bekym- ret for et barn. Tidligere ventede de i højere grad på, at dagplejepæda- gogen kom ind over Annie Ebbesen og de andre dagplejere i legestuen oplever, at trivselsskemaerne har gjort det nemmere at samarbejde med andre fagpersoner. Tidligere kunne vi godt føle os lidt ladt i stikken , når vi havde en diffus bekymring for et barn, lyder det fra flere af dagplejerne. veret til at rykke tidlige Nej, det går ikke bare Vi skal give massiv støtte, så snart vi opdager, at børn har problemer, siger Jill Mehlbye, der står i spidsen for et projekt om, hvordan man forbedrer den tidlige indsats. Af Merete Nielsen H illustration: Lillian Brøgger Der er blevet talt om det i mange år. Igen og igen har over tema tidlig opsporing pige kom til at gå rigtigt Jeg havde en pige, som slæbte på fød- derne. Da jeg talte med moren om det, sagde hun: Ja, det er farens familie de er plat- fodet alle sammen. Så fik jeg en fysiote- rapeut til at kigge på pigen, og hun fik nogle stive sko. Kort tid efter gik h Specialdagplejere vinder frem, og i Rødovre er musikdagplejere seneste skud på stammen. Hos Maria Henriksen er der glæde og gang i den, når instrumenter og sangbøger kommer frem. Af Merete Nielsen H foto: Jørgen True Jo mere larm, jo bedre cv navn: Maria Henriksen, 43 år job: Dagplejer i 6 år Musikd FOA.dk 29 foa hjælper Det Faglige Hus kunne ikke hjælpe Lisa Helleberg, da hun blev gravid. FOA skaffede hende en fastansættelse og dermed en barsel med løn. Lisa fik ro til barsel Lisa og Mads meldte sig ind i FOA samtidig. De er glade for, at de nåede at få ro under barslen, men tiden op til var hård. Hvis Jeg tænkte, det kan ikke passe, at jeg i perioder arbejder op mod fyrre timer om ugen som tilkaldevikar og så ikke har nogen rettigheder, men det var beskeden fra Det Faglige Hus, siger Lisa Helleberg. Fra time- til fastansat l l Maj 2010: Lisa bliver ansat i Roskilde Kommunes hjemmepleje på timebas spørg løs Skal fortjenesten trækkes fra min efterløn? Send et spørgsmål til os og vi skaffer et svar fra en ekspert. Skriv til: Svar Du kan roligt sælge dine værdipapirer. Ind- tægter fra værdipapirer, fra aktieudbytter og lignende giver ikke fradrag i efterlønnen. Elisabeth Bruun Olesen fagbladet A-kasse Elisabeth Bruun Olesen, sekretariatschef i FOAs A-kasse Mad/sundhed Gitte Gross, bromatolog, afdelingschef i DTU Fødevareinstituttets Afdeling for Ernæring Ann-Britt Olsen, konsulent i FOA Arbejdsskader Helle Thunø, konsulent i FOA hvis uheldet er ude under stafetløb Jeg har lige løbet DHL-s tema Pauser Mange holder ikke pause En fjerdedel af FOAs med- lemmer holder ingen pauser udover spisepauserne. Af Laura Engstrøm En fjerdedel holder ikke mere end spise- pausen i løbet af deres arbejdsdag. Og en fjerdedel fortæller, at deres arbejdsplads ikke har en nedfældet pausepolitik. Sådan ser Rygerne gav os en pausepolitik Rygerne holdt pauser ikke-rygerne gjorde ikke. Derfor formulerede Rygårdscentret en pause- politik. Og den har virket. Men det kniber stadig for ikke-rygerne at få holdt deres pauser. Af Laura Engstrøm H foto: Jørgen True Læs mere på næste side. FOA.dk 35 Arbejdspladsen laver pause- reglerne tema Pauser FOAs overenskomster nævner ikke noget om pauser udover frokost- pausen. Det er den enkelte arbejdsplads, der laver reglerne for små pauser. Dårlig tid til pauser I august-september svarede knap 1.600 FOA-medlemmer på spørgsmål om, hvor mange pauser de Det er en væsentlig ledelsesopgave at frede pausen. Det gælder både, når man leder sig selv og andre. Tænk derfor på pausen som en truet dyreart, der skal have særlig opmærksomhed for at overleve. B IRGITTE S VINTH , ERHVERVSPSYKOLOG men den skulle jo ikke kun gælde for rygerne. Det skulle jo være f tema den uformelle snak er vigtig Pauser Pauser på dagsordenen Foreslå din AMR/leder at I tager pause-pro- blematikken med, næste gang I skal have arbejdsplads- vurdering (APV). Så får I kortlagt pro- blemet, og I får også lavet en handlingsplan for, hvad I skal gøre ved det. Pauser er ikke bare god træk vejret At holde en lille pause kan også være at huske sig selv på at lukke øjnene, trække vejret dybt og tømme hovedet for tanker. Manglende pauser er ikke kun et arbejdsmiljø- problem. Det kan også gå ud over kvaliteten af arbejdet og betyde, at der begås flere fejl. rum til pause Hvis der er din sundhed har du ondt i ryggen? Så er du ikke alene. 69 procent af FOAs medlem- mer har haft ondt i ryggen inden for det seneste år. Du kan komme de fleste rygsmerter til livs ved at træne ryg og mave. Jeg føler mig stærkere Når man har været sygehjælper i over 30 år, kan man godt mærke sin krop i Sådan træner du dit muskelkorset: Mærk musklerne Muskelkorsettet skal være spændt, når du træner. Det kan være lidt svært at mærke i starten. Prøv at presse en finger ind under dine hofteben og host eller grin. Fingrene popper ud, fordi dit muskelkorset spændes. Diagonal-løft Stå på alle fire. Hænde a-kassen Dagpengeregler / Satser / Blanketter / Callcenter / Pjecer / Opdateringer / Service Er du i fare for at miste dine dagpenge? kan du udfylde næste ydelseskort på www.foa.dk Halvårserklæring Halvårserklæringen for perioden 23. april til 21. oktober kan udfyl- des fra fredag 26. oktober til og For alle i PenSam og FOA: SMIL DU HAR DIT EGET FORSIKRINGSSELSKAB! IKKE FOR ALLE Bedre og billigere forsikringer PenSam Forsikring er dit forsikrings - selskab. Skabt for at give alle i PenSam og FOA bedre og billigere forsikringer på samme måde som andre fag grupper allerede har det. Vi glæder os MEDLEMSTILBUD TIL DIG FRA LO PLUS Ny chance for at vinde fl otte præmier HVER DAG! LO PLUS JULEKALENDER: VIND GAVER I DECEMBER Vær med i julekalenderen på loplus.dk så du kan vinde fl otte præmier fra 1. december og frem til juleaften fra LO Plus og vores samarbejdspartnere. Hovedpræmien er 25.000 k Husk at dit medlemskort til FOA også er dit LO Plus rabatkort. Før du handler tjek loplus.dk TELEPLUS: Nye lokale aftaler SKIFT TIL TELEPLUS OG FÅ EN SAMSUNG GALAXY Y TIL KUN 425 KR. -ÃÕÊÝÞÊ9ÊiÀÊiÊiÊÕÀÌÊÊÌÊÃÀÌiÊiÊÎ ÊÃCÀÊ-ÃÕÊ ÝÞÊ9ÊiÀÊiÊÓÊiÝiÊiÀÊÊ*-ÊÛÌÊ DIN PRIS KUN 425 KR. Spar 447,50 kr. (Normalpri INDSÆT DIN NYE BIL HER OG VÆLG VORES BILLIGE ... BILLÅN Top 3 billigste billån i Danmark Top 3 sikreste bank i Danmark Top service, lav rente og få gebyrer BILFORSIKRING Ingen selvrisiko efter 2 skadefri år Ingen ekstra betaling for trækkrog Intet unødigt papirarbejde du ringer bare -kunder m Opskrifter og gode råd til ordentlig mad i hverdagen. I denne måned handler det om løg, som ofte er med til at give grundsmag i en ret. mad med klinken Månedens råvare: Løg Løg er en basisvare og indgår i mange retter. Løg skal være faste og ikke lugte hengemt eller jord- slåede. De mest almindelige det sker Øre-akupunkturkursus Effektiv behandling af PTSS, søvnløshed, depression, angst, smerter Frederikssund Seniorklubben 12. dec. kl. 12: Julefrokost med efterfølgende lotteri. Pris 200 kr. for medlem- mer og 250 kr. for gæ- ster for lækker mad, en øl/vand/snaps/kaffe og te. Sidste bindende til Skanderborg tlf. 87 70 80 25 Årets Krogerupseminar stiller skarpt på mænd, og de særlige forhold, der gælder, når mænd bliver syge og søger terapi. Seminaret belyser mænd i psykoterapi med fokus på kulturelle forhold og barrierer, stress-faktorer, manderoller samt mænds reaktioner på belastninger, k quizzen Kan du dit fagblad? Vær med i lodtræknin- gen om et gavekort til CoopDanmark til en værdi af 250 kroner. Vi trækker lod blandt de indsendere, der har svaret rigtigt på flest spørgsmål. Du finder alle svar i dette nummer af Fagbladet FOA. Send dit svar til: brev- kassefoa.dk senest den 7. nov KAN EN GOD ARBEJDSPLADS ORDNE EN ØM SKULDER? Nej, men det er en fælles opgave på arbejds pladsen at skabe god fysisk trivsel. Aftal derfor med ledelse, kol- leger og arbejdsmiljø repræsentant, hvordan I sammen forebygger og håndterer smerter i muskler og led. De fleste får indimellem ondt i ryg, sku Kanon priser - på populære modeller til arbejde og fritid! Softshell-jakker Super smarte jakker med mange detaljer. Bl.a fleecefor, vandtætte lynlåse og aftagelig hætte i en funktionel og slidstærk strækkvalitet. Jakken er åndbar, vind- og vandafvisende og kan bruges hele året. Et virkeligt kvalite