Fagbladet FOA - Kost/Service - 01 - 30. januar 2014

Beklager, publikationen kan ikke vises.

nyt fagligt talt God mad kan betale sig Det er dejligt at se, som det myldrer frem med gode initiativer for god hver- dagsmad. At vi har en af verdens bedste restauranter er interessant men kun for en lillebitte minoritet af befolkningen. kort sagt Socialstyrelsen er ved at undersøge, om mere fokus på god pensionistmad kan være en økonomisk fordel for kommu- nerne. Men når initiativet herfra og fokus på betydningen af god mad og suveræne råvarer smitter af i kommunerne, er det virkelig noget, der rykker. For medarbejderne er det selvfølgelig mere tilfreds- stillende at få friske fisk direkte fra Hvide Sande og vildt direkte fra en lokal jæger. Det er noget andet end fra et centralt frostlager. Det synes borgerne åbenbart også, for her i bladet kan vi læse, at når der er retter med lokale produkter på menuen, Mit personlige er der efterspørgsel på gæt er, at sunde, dem. velnærede og glade pensionister er billigere for kommunen end syge, underernæ- rede og triste. De ældres mad er også genstand for både diskussioner, konfe- rencer og forsknings- projekter. Socialsty- relsen er for eksempel i gang med at under- søge om øget fokus på æl- dre borgere og ernæring er en økonomisk fordel for kommunen. Mit personlige gæt er, at velnærede, sunde og glade pensio- nister er billigere for kommunen end underernærede, syge og triste. tag på gastro-cruise Dyrere at leve I 2013 skulle en gen- nemsnitlig husstand bruge 1.500 kr. mere for at have et uændret for- brug i forhold til 2012. Kilde: Danmarks Statistik Ledige penge Kun under halvdelen af de penge, Fonden for Forebyggelse og Fast- holdelse har afsat til at støtte indsatsen mod nedslidning, blev brugt i 2013. Kilde: avisen.dk Vores helte Otte måneder i træk har PenSam i selskab med fodboldspilleren Daniel Agger udråbt månedens helt blandt FOAs med- lemmer, og den 5. fe- bruar ophøjes en af de otte til årets helt. Mød heltene Her i FOA har vi tit peget på, at god, veltilberedt mad i virkeligheden kan spare penge, fordi madglæde og god ernæring holder de ældre mere selvhjulpne. Resultatet af undersøgel- sen foreligger ikke endnu, men jeg glæder mig til at læse den og til de konsekvenser, den kan få for både de ældre og de køkkenansatte. H www.voreshelte.dk milliarder kroner for- venter kommunerne at effektivisere for i 2014. Det skal blandt andet ske ved at sammen- lægge skoler og dag- tilbud, udbud, velfærds - teknologi og digitalise- ring. Kilde: kl.dk Af Gina Liisborg, sektorformand H foto: Jørgen True 20 Fagbladet FOA Nr. 01 2014 København bliver forvand- let til et vinter-madmekka, Copenhagen Cooking Nordeuropas største mad- festival finder sted i februar. Du kan for eksem- pel hver lørdag i måneden komme med på en gastro- nomisk sejltur med kanal- rundfartsbådene rundt i Københavns havne og kanaler alt sammen med blåmuslingen i centrum. Læs mere www.cophenhagencooking.dk Danskhed er andet end øl og flæskesteg. Ö SLEM C EKIC , SF S KULTURORDFØRER tjek rugbrøds- chipsene Rugbrødschips smager godt og kan bruges som brødcroutoner eller spises som et alternativ til andre typer snacks. Men de kan være både dyre samt lige så salte og fedende som alminde lige chips, viser Tænks test af fem produk- ter fra bagere og super- markeder. Læs mere Sådan bager du dine egne rug- brødschips www.taenk.dk KOst& servICe Min styrke vores velfærd N r 01 14 6 gOde råd til din forsikring SIDE 37 fokus: plejefIrMA fOrbyder grAvIdItet Clara Service blæser på de ansattes rettigheder SIDE 8 fOA hjælper Med revAlIderIng Pedel blev ramt af blodprop SIDE 22 Mere øKOlOgIsK MAd tIl børn Og ældre Stor efterspørgsel indhold leder k Vil du betale for trusler? Så er den gal igen. Fagbladet FOA kan atter afsløre et pri- vat plejefirma i at tryne de ansatte og se stort på reglerne. Denne gang er der tale om Clara Service, som er godkendt i 11 storkøbenhavnske kommuner. Ifølge firmaets nedskrevne personale- politik øk på l u hj Sådan træner du din åndedrætsmuskel. Side 42 Arbejdsmiljøet er i fokus på Centralkøkkenet AUH-Risskov, der er spækket med hjælpemidler. Side 16 Friske fisk på menuen Pensionisterne er begejstrede, når husassistenterne Jonna Hansen og Inger Nielsen kan levere fisk fra Hvide Sande. Side 6 nyt ud af fem af de FOA-medlem- mer, der har mistet dagpen- geretten i 2013, har efterføl- gende været i arbejde, oftest i vikariater. Ledige hårdere ramt Kilde: FOAs A-kasses spørge- skemaundersøgelse til med- lemmer, der mistede dagpengeretten i 2013. Jeg mener ikke, at man kan være tilfreds, når Kærester mister kontanthjælp Yvonne Andersen står over for at miste sin kontanthjælp, fordi kærestepar nu har pligt til at forsørge hinanden. Af Signe Højgaard H foto: Heidi Lundsgaard Nye regler Den nye kontanthjælps- reform trådte i kraft 1. januar 2014. Gensidig forsørgerpligt Som noget nyt skal børn og ældre får mere økologisk mad Offentlige fødevareindkøbere skal lære at bruge flere øko- logiske og lokale råvarer. Af Ingrid Pedersen De fire milliarder kroner, der årligt bliver brugt på at købe fødevarer ind til plejehjem og børnehaver, skoler og kaserner, skal i højere grad bruges på at k sakset fra foa.dk 20.01. Conny fik knytnæve i ansigtet Mere en hver anden med - arbejder i psykiatrien bliver udsat for vold i løbet af et år. Det viser en undersøgelse blandt FOAs medlemmer. 17.01. Ytringsfriheden bliver testet på Samsø Samsø Kommune har kræn- ket et FOA-medlems ytrings- frihed. De Da Jeannette Bostok blev ansat i Clara Service skrev hun under på, at hun ville læse og følge indholdet af fir- maets personalehåndbog. Men meget af indholdet strider mod lovgivningen. 8 Fagbladet FOA Nr. 01 2014 fokus fusk i hjemmeplejen Ulovlige krav til ansatte Det private plejefirma Clara Service har ulovlige bestemmelser i deres personalehåndbog. Blandt andet må en ansat ikke blive gravid inden for det første år. Af Kristoffer Sutton H foto: Jørgen True Det private plejefirma Clara Service, der leverer Truet til at sige op Jeannette Bostok var en værdsat medarbejder hos plejefirmaet Clara Service, indtil hun en dag blev truet til at underskrive sin opsigelse. Af Kristoffer Sutton H foto: Jørgen True 10 Fagbladet FOA Nr. 01 2014 Nu skriver du under, ellers får du en kugle for panden. Du er ikke a fokus Det er slut med at arbejde for private plejefirmaer for syge- hjælper Jeannette Bostok. Efter flere dårlige oplevelser arbejder hun nu under ordentlige forhold i den kommunale hjemmehjælp i København. kolleger kom til mig, når de var utilfredse med direktøren eller køreplanerne det skete tit. groft sagt Kreative Mette Regeringen vil spare 385 millioner på sygedagpengereformen og har hånd- plukket erfaringer fra fem ud af 22 kommuner for at vise, at det er muligt. Tegning: Gitte Skov Børneforsker Dion Sommer er skræmt over testmålinger- nes indtog i dag - institutionerne. Tidlig læring og Bliver du fristet? Fibramin gør dig mæt og mindsker din sult, så du ikke falder for alle fristelserne. Få dine kilo til at rasle af Fibramin indeholder den første EU-godkendte plante, som med dokumen- teret effekt bidrager til vægttab, når det indtages som del af en energi- reduceret kost. Du kan ku dennis k Mens vi venter på svar Så er overenskomstforhandlingerne på det private arbejdsmarked og dermed også for FOAs privatansatte medlemmer skudt i gang. Vi har for længst fastlagt de krav, som FOA vil lægge på bordet i forhandlingerne med vores private arbejdsgivere. facebook kort sagt Ansatte sund på arbejde Flertallet af FOAs medlemmer siger ja til obligatorisk træning i arbejdstiden. Læs om, hvordan du kan få pulsen op, mens du arbejder. tema side 26-33 Uro på arbejdspladsen går i sidste ende ud over vores borgere. Og det er bare ikke i orden. L YKKE H ANSEN hvad mener du? Her bringer 1 Centralkøkke- net i risskov 2 Det rullend 1 På hjul. Alt kører på hjul i centralkøkkenet: Bordene, gryderne, mælkekasserne og køk- kenredskaberne. Selv dåseåbneren er på hjul. Hjælpemidlerne gør det ikke alene. Det vigtigste er, at vi husker at bruge dem og hjælper hinan- den, og det gør vi, sige de køkken 5 3 Der står godt arbejdsmiljø på menuen hver dag i Centralkøkkenet AUH-Risskov. I 15 år har der været fokus på arbejdsmiljøet, og i dag er det meste i køkkenet sat på hjul og ofte udstyret med en hæve sænke-knap. Hjælpemidlerne bruges flittigt, for mentaliteten er fulgt med den impo neren 6 Silo. Det er slut med at løfte tunge melsække. Efter et tryk på en knap leverer siloen den øn- skede mængde mel. 7 Elektrisk. Den gamle palleløfter skulle pum- pes og skubbes. Den nye er elektrisk, og det nyder husassistent Vit- torio Di Diego. 8 Husk det. Kollegerne er gode til at minde hinan- de det virker Hver måned præsenterer et FOA- medlem sin yndlingsingrediens og fortæller, hvordan det kan bruges til at løfte smagen i de retter, de tilbereder på jobbet. Har du lyst til at fortælle om dit så skriv til: ingridmediehusetrubrik.dk hvidkål er en af vore allerældste grøntsager. Den voksede nyt fagligt talt God mad kan betale sig Det er dejligt at se, som det myldrer frem med gode initiativer for god hver- dagsmad. At vi har en af verdens bedste restauranter er interessant men kun for en lillebitte minoritet af befolkningen. kort sagt Socialstyrelsen er ved at undersøge, om mere fokus skær ned på sukkeret Hvert tredje barn i 1-2-års alderen får for meget sukker i forhold til anbefalingerne. Det viser den første undersøgelse af danske spæd- og småbørns kost fra DTU Fødevareinstituttet. Kilde: www.food.dtu.dk Kontrollér din opvaskemaskine Læs mere Bosch Siemens advarer om risiko fo foa hjælper Claus Frederiksen blev ramt af en blodprop og fik med FOAs hjælp revalidering. Nu uddanner han sig til ejendomsservicetekniker. Claus får en ny start Vejen til uddannelse 2011 september Claus Frederiksen får en blod- prop i hjernen. Oktober Begynder at arbejde igen få timer om dagen. dec Claus Frederiksen har kæmpet for at genvinde sprog og førlighed efter en blodprop. Han vil tilbage til arbej- det som pedel. Næstformand Aase Quist Christensen bad om et møde med job- centret og en medar- bejder fra kommunen. Og mødet blev starten på et forløb, der førte til revalidering og tilbud o spørg løs Send os et spørgsmål, og vi skaffer dig svar fra en ekspert. nye regler Skal min datter forsørge sin veninde? Jeg har læst, at der med kontanthjælpsreformen er kommet en ny regel, som siger, at man ikke kun har for- sørgerpligt over for sin ægtefælle, men også hvis man bare er samle- vende gravid og syg? Jeg har været sygemeldt i næsten 1 år og kan ikke få forlænget mine sygedag- penge. Jeg vil gerne raskmelde mig og stille mig til rådighed i min a-kasse. Men jeg er også lige blevet gravid, og nu er jeg bekymret for, hvad jeg skal leve af, hvis jeg bliver syg under min graviditet? An tema Sund på arbejde FOAer vil have sved på panden Ja tak til obligatorisk træning i arbejdstiden. Det siger flertallet af FOAs medlemmer. Af Merete Nielsen Styrkede muskler og pulsen op. Det er et af de tiltag, der vinder frem, når arbejdspladser vil fremme medarbejdernes sundhed. Og står det til f De små kroppe får styrket deres motorik. Og de voksne får gang i kredsløbet, når der hoppes, kravles og tumles i idrætslegestuen Nordlys. Af Merete Nielsen H foto: Niels Åge Skovbo Pulsen op i arbejdstiden Læs mere på næste side foa.dk 27 tema Sund på arbejde Kroppen på toppen Projektet har kørt i Aalborg Kommune inden for dagplejen fra 2010 til 2012. Formålet har været at forbedre arbejds- miljøet og forebygge nedslidende rutiner og arbejdsgange samt at få børn og voksne til at blive mere fysisk aktive. Læs mere www.kroppen paatop Legestuen Nordlys er indrettet, så børnene kan tumle mest muligt. Dagplejer Jeanett Hwiid Nielsen og hendes kolle- ger leger gerne med og får pulsen op. Jeg kan godt have tilbøje- lighed til at smide mig på sofaen efter arbejde, men når man får en sms fra Lona: Jeg går om fem minutter vil du med?, tema Sund på arbejde FOA-medlemmers sundhedstilstand Sammenlignet med andre danskere med tilsvarende alder og uddannelsesbaggrund er der blandt medlem- mer af FOA: Flere rygere Flere svært over- vægtige Færre, der dyrker moderat til hård fysisk aktivitet i fri- tiden Få, der overskrider genstand lunere temperaturer, vil der også være mulighed for at gå eller løbe en tur som alternativ til gulvøvelser. Jeg ser det som en god investering. For nogle er det måske den eneste form for motion, de får. Og så er der også den sociale dimension i, at man gør noget sammen, der ikke handler om borger- n tema Sund på arbejde Kærlige skub til en sundere arbejdsplads Gør det nemt at gøre det rigtige, opfordrer Mettelene Jellinggaard, der har hjulpet arbejdspladser med at blive sundere med nudging. Af Merete Nielsen Ingen søde sager i dag, sagde du til dig selv i morges. Alligevel ser du pludselig din gulerødder og fællessang Arbejdspladser i Odense eksperimenterer med at få det sunde og sjove ind i hverdagen. Af Merete Nielsen H illustration: Gitte Skov Gør det sunde nemt at komme til Tilgængelighed. Tænk over, at det sunde valg ikke bare handler om viljestyrke, men også om tilgængelighed. Hvo B E SPPAREL SER OG TI L BUD MED D I T L O P L U S K O R T SÆR- PRIS U D S A L G I S Y N OP TI K 10 RABAT F å 7 3 r a b a t p å mas s e v i s a f v o r e s læ k r e k v a l i t e t s s e ll e r k o n t ak tli n s e ab o nn e m e n t o g s p a r e k s tr a 10 m e d L O P l u s . L æ s m e r e p å l Hvis du mister dagpengene eller uddannelsesydelsen, kan du måske få arbejdsmarkedsydelse. 7 skridt Sådan får du arbejds- markedsydelse Kroner og øre Hvis du i løbet af 2014 ikke længe- re kan få uddannelsesydelse fra kommunen, kan du søge om arbejdsmarkedsydelse. Du kan få 60 af den maksimale dagpen dine penge shop forsikring hvert år kirsten pia sparede 11.700 Kirsten Pia Larsen er sygehjæl- per på Sejs Plejecenter nær Sil- keborg. Sammen med sin mand har hun sparet 11.700 kroner om året ved at flytte forsikringssel- skab. De har forsikret deres indbo, hus og to biler, hvoraf den ene er en aut Sådan skifter du forsikring Forsikring skal dække mod ulykker, der er så store, at de kan ændre dit liv. K ARSTEN E NGMANN J ENSEN , ØKONOM I DR Rabat ved at samle 1 2 Brug forsikringsguiden.dk til at sammenligne priser og vilkår Tjek, om du er overforsikret eller mangler dækning Du får rabat, som r a-kassen Dagpengeregler / Satser Nye satser Pr. 6. januar 2014 blev satserne på arbejdsløs- hedsforsikringens område reguleret med 1,8 . F.eks. er den maksimale dagpengesats for fuldtids- forsikrede nu 4.075 kr./uge mod 4.005 kr./uge i 2013. Se de nye satser på foa.dk/a-kasse/satser skat-udbetaling NYTÅRSKUREN TIL DYRE LÅN FRA LAVVANDE Lån til noget nyt eller slip af med dyre lån Januar er højsæson for forandring og lyst til at leve sundere og bedre. Hvorfor ikke også få bedre råd? Med vores forbrugslån eller det endnu billigere Fordelslån* får du råd til det, du drømmer om. Eller du kan bruge gæt et job FOAs medlemmer er en broget flok. Her fortæller Brian Jensen om sit job. Kan du gætte, hvad han laver? Jeg står meget op Meget af arbejdet er computerstyret. Jobbet kræver ingen særlig uddannelse, man bliver lært op til det. hvad laver Brian? Kan han være ... Sikkerhedssko er obligatorisk SKYD PAPEGØJEN! SPAR PENGE PÅ DINE FORSIKRINGER ! D E H Y N R K U N FO OA DIG I F FOA har lavet en suveræn aftale om billige forsikringer med PenSam. Og det er en klar fordel for dig! Som medlem af FOA får du bl.a. en af markedets billigste indboforsikringer kun 1.300 kr. om året. Find ud af, hvor din sundhed Vi trækker vejret 20.000 gange dagligt, så det betyder noget, om vi gør det rigtigt. Træk vejret effektivt Mange kunne få det meget bedre fysisk og mentalt, hvis de arbejdede med at få en bedre vejr- trækning. Det giver mere ilt til cellerne, og så er der større sandsynlighed for, at de gå ikke glip af nyhedsbrevet Få mere ud af dit medlemskab af FOA Fagbladet FOA mailer hver fredag et nyhedsbrev til alle FOA-medlemmer, som vi har mailadresse på. nyhedsbrevet bringer nyt om løn og arbejdsforhold, faglig inspiration og meget andet. hvis du ikke allerede modtager nyheds brevet kan de PenSam indkalder til GENERALFORSAMLING Pensionskassen PenSam holder generalforsamling torsdag den 03.04.2014. Hvis du vil deltage i generalforsamlingen, skal du tilmelde dig senest 5 dage før mødet ved at kontakte Ledelsessekretariatet på telefon 44 39 30 30 eller sende en mail til ovrpensam.dk. All Opskrifter og gode råd til ordentlig mad i hverdagen. I denne måned handler det om gule ærter, som er proteinrige og derfor velegnede til kødfrie dage. Månedens råvare: Gule ærter Gule ærter er tørrede modne ærter. De fås hele eller afskallede og flækkede. De gule flæk-ærter skal ikke sættes i blød Foto: Jørgen True Tag med FOA til Folkemøde FOA- camping 8.-15. juni Igen i 2014 er der Folkemøde i havnebyen Allinge på Bornholm. Og igen vil FOA være til stede med sit eget telt, hvor vi vil sørge for at FOAs medlemmer kommer på dagsordenen. Vil du med? FOA har reserveret pladser på Sandvig Famili det sker FOA 1 Generalforsamlinger i Brancheklubben af 1903 og Chr. Nielsens mindefond 6. marts kl. 17 i kælderen i FOA 1's bygning, Vilhelm Thom- sens Allé 9, Valby med efterfølgende spisning. Dagsorden iflg. lovene. Forslag skal være for- manden i hænde senest 1. marts. Derefter gene- ralforsamlin det sker Social- og Sundheds- sektoren. Generalfor- samling 17. marts. Dagsorden iflg. lovene. Læs mere på hjemmesi- den. Kost- og Servicesekto- ren. Generalforsamling 19. marts. Dagsorden iflg. lovene. Læs mere på hjemmesiden. LokalNyt, der kan hen- tes i afdelingen eller på hjemmeside fra 20. mart om bladet obs! Skive Seniorklubben. General- forsamling 20. febr. kl. 13 i FOA Skives mødelo- kaler, Jægervej 12, Skive. Der serveres en let anretning, kaffe m. brød og underholdning. Dagsorden iflg. lovene. Forslag samt tilmelding skal være formanden i hænde senest 12. febr. let afgang fra politist quizzen Kan du dit fagblad? Vær med i lodtræknin- gen om et gavekort til Coop Danmark til en værdi af 250 kroner. Vi trækker lod blandt de indsendere, der har svaret rigtigt på flest spørgsmål. Du finder alle svar i dette nummer af Fagbladet FOA. Send dit svar til: brev- kassefoa.dk senest den 24. f Ved V ed du d nok om mobning på jobbet? Test T est din viden på forebygmobning.dk På forebygmobning.dk kan du finde: forebygmobning.dk forebyg .dk foa.dk 51 T A Tag T ag en uddannelse udda hvor du kommer k ommer til at arbejde med mennesk mennesker er og gøre gør e en forskel f orsk el som er fleksibel og individuel hvor der er gode k karrieremuligheder arrier emuligheder Kom vores undervisere, K om og hør om vor es uddannelsestilbud, mød elever og u