Iværksættere E n iværksætter er en person, der sætter nye initiativer i gang. Ofte bruges betegnelsen om mennesker, der starter virksomhed og skaber nye produkter. I tilgift er iværksættere tit udsat for politisk tale, da iværksætteri skaber forretningsmæssig fornyelse, som på længere sigt bidrager positivt til samfundet. Allan Ungstrup, 42, og Mette Hoeing, 39, kan med rette kalde sig iværksættere. Som ung havde Allan Ungstrup en drøm om at blive kok. Men i stedet blev det til en cand. merc. aud. uddannelse, der først førte til et job som revisor og dernæst til ophold i Indien, Østen, USA, Frankrig og Spanien. Tilbage i fædrelandet blev det til opgaver med opklaring af økonomisk kriminalitet i samarbejde med bagmandspolitiet og endnu et job som revisor, inden Allan Ungstrup i 2015 forlod rollen som arbejdstager. Sideløbende med et job som folkeskolelærer arbejder Mette Hoeing på deltid i Vilstrup Bacon med opgaver, der spænder fra produktion til kundepleje. Siden sin pureste ungdom har Mette Hoeing haft en stor passion for dyrevelfærd og mad. Madøre med hang til gourmet-bacon SØNDERJYSK PAR PRODUCERER BACON AF RÅVARER FRA VILDSVIN, DEN TOSCANSKE GRIS, LIVAR-GRISEN OG DANSK ØKOLOGISK GRIS. Jeg er fan! I følge Den Danske Ordbog betyder det engelske ord fan en person, som nærer stor interesse eller beundring for nogen eller noget. Og efter fire måneder som testperson af Vilstrup Bacons tørsaltede, koldrøgede og behørigt modnede bacon, var den 32 årige hjertelæge og ikke mindst madentusiast Henrik Hansen, Kolding, ikke i tvivl. - Jeg er fan, konkluderede han efter prøvesmagninger af bacon af toscansk gris, dansk øko, Livar og vildsvin. Henrik Hansen blev i slutningen af sidste år blandt en hundredtallig skare af interesserede valgt til et frivilligt job som prøvesmager af det sønderjyske røgeris bacon. - Min interesse for jobbet skyldtes ikke mindst, at bacon for mig er kødets eget krydderi. Sagt med andre ord kan jeg simpelthen ikke blive træt af bacon og slet ikke, når det har en højere kvalitet end det, man er vant til. Og det har bacon fra Vilstrup Bacon, lyder det overbevisende fra Henrik Hansen. A llan Ungstrup og Mette Hoeing er selvudnævnte baconistaer med røgeriet Vilstrup Bacon i den sønderjyske landsby Sdr. Vilstrup lidt udenfor Haderslev. Men Allan Ungstrup er også, som han selv udtrykker det, et madøre. Ordet madøre blev i 1989 optaget i det danske sprog som et slangudtryk for en person, der er glad for at lave mad og spise mad og for at vejlede om mad. - Jeg er, indrømmet, til det hele, lyder det storsmilende fra Allan Ungstrup. - Og kort fortalt har jeg altid været noget af et madøre. I mine barndomsår brugte jeg oceaner af tid i mine bedsteforældres have, der i sæsonen bugnede af grøntsager og frugter. Og så husker jeg, som var det i går, at min mormor kræsede for mig med sin berømte æggekage med bacon og purløg fra haven. Det inspirerede Allan Ungstrup, som siden har engageret sig i madlavning og gastronomi og ikke så sjældent med bacon som en hovedingrediens. - Da den industrialiserede bacon sjældent levede op til mine forventninger, begyndte jagten efter den perfekte bacon at tage form. Og hvis ikke det kunne købes, måtte jeg jo begynde at lave den selv. Sagt med andre ord, blev min store lidenskab for mad og et begrænset udvalg af god købebacon startskuddet til en produktion af bacon af råvarer fra vildsvin, Den Toscanske Gris, Livar-grisen og Dansk Økologisk Gris. En kuglegril var starten Det begyndte i 2013, da Mette Hoeing og Allan Ungstrup forsøgte at røge et stykke grisebryst over en almindelig kuglegril. Men da det hurtigt stod klart, at den løsning ikke var optimal, blev et ældre brugt varmeskab forvandlet til den første prototype af en røgeovn. N E R Ø D T S E V let Danskfremstilsted på eget værk l. efter dine må Priser fra or et Ring f lbud i godt t 2.84+5mo,m-s Mobil 21 45 02 25 Fax 97 37 54 60 www.vestdoren.dk info@vestdoren.dk 24Vestdøren - 6x86 FRILANDSLIV.indd 1 28-11-2016 12:09:45 Marianne Florman Landlivet giver fred og god energi Side 8-12 TIRSDAG DEN 28. MARTS 2017 - NR. 4 - UGE 13 - 8. ÅRGANG - WWW.FRILANDSLIV.DK ÅBNINGSTILBUD GRATIS - VALGFRIT UDSTYR FOR KR. 5.000,- (inkl. moms) ved køb af ny CF MOTO ATV Vælg bl.a. i mellem vogn, sneplov, sprøjte, spreder, rive og boxe Tilbudet gælder t.o.m. 8/4 2017 C-FORCE 450EFI 2/4-WD Fra Vi lagerfører og tilbyder det komplette ATV-modelprogram som EU-godkendte T3 A DANMARKS STØRSTE ATV-BUTIK... - er blevet endnu større NP MOTOR er flyttet til meget større lokaler. Vi byder nu velkommen til 2.400 m2 butik, udstilling, lager og værksted. www.npmotor.dk Sjoltevej 4 - 4733 Tappernøje Tlf. 55 96 96 16 / 30 23 20 90 C-FORCE 550EFI 2/4-WD C-FORCE 800EFI 2/4-WD V få succes i Polen PO JA PU GT LÆ RE R JS E med BUKKE BUSSEN En tur hvor kammeratskab og gode jagthistorier er i højsædet. R åbu kk prisk e i flere l a sse r inklusiv fuld forplejning Bus til Polen t/r 3 dages jagt 4 dages ophold top revirer et stærkt koncept Fo r 9. til års 14. buk B ma n e s r a L & Schultz RIFFEL SÆT 1 + Schultz & Larsen Hunter - Riffelsæt med Zeiss Terra 3-9x50 Dansk kvalitetsriffel - specialmodel med mulighed for vekselløb. Med træskæfte, aftageligt 3-skuds magasin og kuffert. Std. kalibre. Pibe med gevind. Præcision i absolut topklasse! Normalpris for sæ Smil til verden og dig selv F oråret er på vej. Vintergæk, krokus og erantis titter frem i fuld flor, og eftermiddagene når pludselig at blive til aften, inden solen går ned. Der er noget livgivende og skønt over, at dagene føles længere. At vi pludselig fra den ene uge til den anden kan komme ud Vi har i mange år forsikret familierne Nielsen, Madsen & Pedersen o.m.a. - hvad med din familie? Vi kan forsikre alle - til konkurrencedygtige priser! ID - sikring er standard på familieforsikringen Landsdækkende personlig service u Hvis d l ti rejser r du bø t e d n udla n privat have e sikring r Det er så essentielt for os som mennesker, at vi skal have et sted, hvor vi kan koble af og finde ro. At vi mærker en nærvær og et fællesskab, der hvor vi hører til. Det gør jeg her, sammen med min familie og mine dyr. 8 Jernhård lady og bløde hestemuler DEN TIDLIGERE HÅNDBOLDLANDSHOLDSSPILLER MARIANNE FLORMAN DRIVER KURSUSCENTER PÅ MØN. HER HAR HUN FOKUS PÅ, HVORDAN SAMARBEJDET MED HESTEN KAN BEDRE LEDEREVNER OG GIVE STØRRE SELVINDSIGT. -J eg vil så gerne væk fra, at hesten er menneskets slave. Vi skal opnå en li ...og bløde... Marianne Florman og hendes familie har boet fast på Ellevegården på Møn siden 2003. - Jeg har altid gerne ville flytte på landet. Siden jeg var barn, har jeg drømt om at komme til at bo et sted, hvor jeg kunne have heste. Og det er lige så skønt, som jeg altid har forestillet mig, s Seks hektar, primært udlagt med folde og ridebane, omkranser flot Marianne Florman og families ejendom. bruge heste som hjælp til selvhjælp i form af terapi og personlig udvikling. Det er nogle fantastiske resultater, der kan komme ud af det. Marianne Florman henviser til en tidligere kursist, der ...og bløde... Nærvær, kontakt og gensidig respekt er blandt nøgleordene i filosofien om true lead. - Hestene læser simpelthen vores nervesystemer, helt enkelt fordi de er flugtdyr. Det er en evne, de har for at overleve, og så gør de det, der skal til, for at finde energi og balance. - At se menn NEW ZEALAND TAG MED FRILANDSLIV PÅ DENNE SÆRLIGE REJSE TIL NEW ZEALAND MED NATUR OG LANDBRUGSBESØG Både Nord- & Sydøen samt Sydney i Australien Rejse i 2017 4.-27. november Rejse i 2018 17. januar - 9. februar Kr. Kr. 50.975,- 50.975,- Tag på dit livs rundrejse med alle New Zealands største Fra MGP-scene til dansegulv for heste BOXEN I HERNING FORVANDLES PÅ KORT TID FRA SCENE OG FAST GULV TIL RIDEBANE FOR NOGLE ER VERDENS BEDSTE HESTE OG RYTTERE. H vordan man på kort tid kan forvandle Jyske Bank Boxen i Herning fra et scene- og dansegulv, hvorpå børnenes MGP-show blev afholdt med den Plant for Vildtet særlig indsats for hasselmus og birkemus Gennem Plant for Vildtet tilskudsordningen er der nu mulighed for at søge et forhøjet tilskud på 90 % til vildtplantninger, som samtidigt særligt tilgodeser og forbedrer levestederne for hasselmus og birkemus. Der er tale om sårbare arter, Sig farvel til dit olieeller gasfyr og skær op til 60 % af udgiften l til varme og varmt vand dit olie- og eller skær gasfyr op til 60 % af udgiften Sig farvel til-oliedit olieeller gasfyr og skær op til 60 % af udgiften Sig farvel til dit eller gasfyr til varme og varmt vand Sig farvel Sig farvel Skær Skær op op til til 200.000, 200.000, kr. kr. af af varmeregningen varmeregningen på på 10 10 år år ** med DanmarksPumpen med DanmarksPumpen ** * Alle * Alle finansieringspriser finansieringspriser er baseret er baseret på afvikling på afvikling over over 72.72. mdr. mdr. Ydelserne Ydelserne e HAVEPROJEK står for døren F DE KOMMENDE MÅNEDER FØLGER VI LIVET I HAVEN GENNEM HAVEENTUSIAST ANN REITAN FROSTS ØJNE. oråret er så småt ved at gøre sit indtog. Det gælder også den dag, hvor vi besøger Ann Reitan Frost til en snak om havelivet, og den glæde der følger ved at tilbringe tid i haven, en Mineral Lick Slikspand fra Staldren sikrer at dine dyr bliver forsynet med mineraler i hele sæsonen! Pre-Lamber Høj energitilførsel til får før læmning - Højt vitamin- og mineralindhold - 20 mg Selen - Kan bruges hele året som fodertilskud - Sikrer høj energi, som giver stærkere afkom Leveres i ...står for døren Ann Reitan Frost har meget svært ved at lade være med at plukke eksempelvis solbærrene, når de er modne og klar til at blive høstet. - Solbærrene kan jo blive til den lækreste marmelade, og den kan sagtens gemmes væk nogle måneder, så det er da synd og skam ikke at udnytte dem og Færre fyringer pr. dag Energibesparelser fra dag ét Passat-Atmos Brændekedler Atmos er en forgasningskedel til fastbrændsel med en meget høj virkningsgrad på over 90%. Fås i 18, 25, 30, 40 og 50KW. Leveres med røggassuger, der styres af kedlens temperatur. Stort brændkammer - færre fyringer pr. dag Den sprøde urterasp giver lammefileten uimodståelige crispy overflade. Ingredienser Ca. 600 g lammefilet 3 stængler dild 3 stængler persille 3 stængler timian 50 g nødder 2 fed hvidløg 100 g Panko rasp eller almindelig rasp Fremgangsmåde: Blend krydderurter, nødder og hvidløg og vend med rasp. Ven E F 23 Iværksættere E n iværksætter er en person, der sætter nye initiativer i gang. Ofte bruges betegnelsen om mennesker, der starter virksomhed og skaber nye produkter. I tilgift er iværksættere tit udsat for politisk tale, da iværksætteri skaber forretningsmæssig fornyelse, som på længere sigt bidrage Gourmet-bacon M ette Hoeing og Allan Ungstrup producerer gourmet-bacon af vildsvin og tre slags grise. Vildsvinet lever i skoven og spiser, hvad det finder på sin vej. Græs, urter, rødder, æg, svampe, bær og frugter er alt sammen med til at give kødet sin vilde karakter. Vilstrup Bacon får vildsvi Kostvejleder Anne Grete Rose Horneman-Thielcke har gennem de seneste 30 år, sammen med sin mand Torben, udviklet en metode til at helbrede alvorlige sygdomme igennem kost og vitaminer, hvorigennem hun vurderer, hun har hjulpet flere tusinde mennesker med at blive raske og styrke deres helbred. Hove store palælignende villaer i den nordsjællandske by Holte. Hun er storsmilende og imødekommende. Håret langt og lyst og sat op i en skødesløs hestehale og øjnene mørke og opmærksomme, der intenst kigger på en og fanger hver en bevægelse, man foretager. Bordet er dækket med en udsøgt brunch, og de kl ...og fødderne... Vil man have et andet resultat end det forventede, må man gøre det anderledes Anne Grete Horneman-Thielcke Men også balance i vores sind, så vi står glade op om morgenen, og går glade i seng om aftenen, er ifølge Anne Grete vigtigt. - Mister vi balancen, så mister vi vores kraft o nødt til at holde mig frisk og i gang. Vi har stadig fire børn, og selvom de er voksne nu, så har de brug for mig mange år endnu. - Når man går igennem en voldsom periode i sit liv, kan man komme styrket ud. Jeg har valgt at se det som en gave, at vi skulle igennem de svære og sommetider uforståelig Leverandørliste AMERLOG PROFIL METAL VANGVEDVÆNGETS VVS KVALITETSMØBLER.DK SUBARU NORDIC AB KORSHOLM HELMS TMT-CENTRET A/S NÅRUP SAVVÆRK ISUZU DANMARK A/S DANSK MASKINSALG NATUR OG FØDEVARESTYRELSEN DET FLYDENDE FORLAG Langgade 52 7540 Haderup Feldborg www.Amerlog.dk Tlf. 97454044 Klein ATV - trailer med tip Smidig, tipbar vogn med drejeligt terræn træk som klarer op til 640 kg. Udformet i stålplade og med pulverlakeret stålkonstruktion. Ekstra sider fås som tilbehør. Set på npmotor.dk Naarup kurven En håndlavet brødkurv i 3 stykker dampbøjet ask eller kirsebærtræ. Teknikken har FORESTER OPLEV EN MED EKSTRA STIL OG UDSTYR Få udstyr til en værdi af 18.900,Din pris: 2.990,- Begrænset antal SUBARU FORESTER fra 389.900,- SUBARU FORESTER VAN fra 239.900,- (+moms kr. 38.975,-) Skil dig ud fra mængden med Trailrunner Slå til og få en Subaru Forester med ekstra stil og udst