Nye forpagtere på Fjelstrup Kro

Åbent: Efter en mindre lukkepause, kan man nu igen nyde den gode kromad i Fjelstrup.

Af Dorthe Rasmussen, dra@ugeavisen.dk

Reception: Klaus Arndt Mortensen og Martin Høffner Andersen overtog forpagtningen af Fjelstrup Kro i november 2013. De to unge familiefædre, der begge stammer fra Stepping, har igen skabt liv og glade dage på kroen.

I morgen torsdag kl. 14-17. 30 inviterer de til åbningsreception, hvor de vil byde på lidt godt til ganen.

”Vi har faktisk haft så travlt, at vi først har tid til at holde receptionen nu,”, fortæller Martin Høffner Andersen, der glæder sig over den fantastiske modtagelse, som han har Klaus har fået af lokalbefolkningen.

Det viser bare, at folk har manglet kroen. Der har været masser af julefrokoster og familiefester hele vinteren, og som nu gør de nye forpagtere klar til forårssæsonen, hvor der også skal ansættes ekstra folk på kroen.

”I øjeblikket har vi åbnet torsdag-søndag, men allerede fra slutningen af marts vil vi holde åbent seks dage om ugen. Vi har valgt at holde lukkedag om tirsdagen, da alle andre har lukket om mandagen” fortæller Martin Høffner Andersen.

Kroens køkkenchef er Klaus, som er gift med Pernille Mortensen og sammen har de sønnen Sebastian. Familien er i dag rykket til forpagterboligen på kroens 1. sal, mens Martin Høffner Andersen, der er gift og har to børn, bliver boende i Stepping.

Her har Klaus tidligere drevet byens forsamlingshus, mens Martin har slået sine folder på flere restaurationer og hoteller i Vejle. Han er uddannet kok og tjener og har på Fjelstrup Kro fået titel af restaurationschef.

”Vi søgte begge efter nye udfordringer,” fortæller Martin om baggrunden for, at han og Klaus nu har forpagtet Fjelstrup Kro.

De ser et kæmpe potentiale i kroen og vil byde på både god klassik kro-mad og det mere moderne køkken.

Til hverdag byder kroen bl.a. på ”dagens ret”, og hver torsdag er der stegt flæsk med persillesovs og kartofler på menukortet.

”Vi har den indstilling, at den bedste reklame er den tallerken mad, vi serverer for gæsterne,” siger Martin Høffner Andersen.