Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

18 JULBORDSSPECIAL 420 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 22 24 26 28 Julbordet JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL här har du ditt liv Vi vet ju alla vad ett julbord är, 30 varför äter vi det och hur men kommer det sig att det ser ut som det gör? E 32 gentligen är julbordet en traditionsbunden buffé eller ett med julmat som 34 smörgåsbord serveras mestadels i Sverige och Finland innan julen går igång på riktigt. Flera rätter, som julskinka, köttbul36Janssons frestelse, sill och prinskorv lar, förekommer för det mesta men det är ofta med varianter och olika 38 tillbehör beroende på var i landet man befinner sig. 40 JULBORDET HAR sina rötter i vikingarnas midvinterblot men det är inte många av rätterna på da42julbord som härstammar från den gens tiden. Dopp i grytan, julkorv och lutfisk är kanske de som hängt med längst men 44 julskinkan, prinskorvarna och gravlaxen blev inte vanliga förrän under 1900-talet och 46köttbullarna gjorde sitt inträde först under 1970-talet. Till det dignande julbordet serveras med fördel svagdricka, julöl eller julmust. Dock ska tilläggas att tradi48 luckrats upp och att det nog är tionerna minst lika vanligt med ett passande vin eller alkoholfritt alternativ. 50 UNDER 1900-TALETS början blev det populärt med en perfekt jul, något som återspeglades bland annat på julbordet. Den perfekta husmodern kunde ägna åtskilliga timmar framför spisen där hon lagade många smårätter som alla dekorerades och pyntades. Julbordet blev mer och mer innehållsrikt men även rätterna som funnits med i århundraden som lutfisk, dopp i grytan, sylta, julkorv och gröt har än idag sin självklara plats. Att man kunde öka innehållet på julbordet under 1900-talets början var att man helt enkelt lärt sig att konservera mat och på så sätt kunna förbereda i tid. Att äta julbord ute på restaurang blev populärt först eft- JULBORDSSPECIAL er första världskriget men serverades då under några söndagar före JULBORDSSPECIAL jul. Idag börjar man äta julbord redan i november kanske i samband med att det blev populärt JULBORDSSPECIAL bland företag att bjuda sina anställda på ett dignande julbord. Julbordet utvecklas ständigt och idag kan man se inslag med inspiration från alla världens länder och JULBORDSSPECIAL oftast finns dessutom vegetariska alternativ för den som avstår kött och fisk. SÅ VARFÖR äter vi dåJULBORDSSPECIAL julbord idag? Svaret är enkelt, det är gott och vi människor behöver traditioner JULBORDSSPECIAL där vi samlas och har trevligt oavsett vilken religion man har eller vad man tror eller inte tror JULBORDSSPECIAL på. Det sociala behovet, gemenskapen och tryggheten i att veta någorlunda vad man kan förvänta sigJULBORDSSPECIAL ger julbordet en självklar plats i vår kalender och något de flesta av oss nordbor ogärna avstår ifJULBORDSSPECIAL rån. MIA KRISTOFFERSSON JULBORDSSPECIAL OLIKA TRADITIONER EFTERSOM julbordet bygger på tradition har det fått olika innehåll beroende på var i landet man bor. Julbordet har därför fått en geografisk prägel och varje region har sina specialiteter beroende av vad som helt enkelt funnits tillgängligt och varit fint nog för en viktig högtid. NORRA SVERIGE: Viltinslag, blana, fatost. SÖDRA SVERIGE: Fläskrätter. BOHUSLÄN: Rödkål, brynost, äggost. GOTLAND: Saffranspannkaka. GÄSTRIKLAND: Grynkaka. HALLAND: Långkål (grönkål). HÄLSINGLAND: Grynkaka, rörost, äggost. SKÅNE: Brunkål, luad ål, spegefläsk. SMÅLAND: Ostkaka, små stekta kroppkakor, ål. ÖLAND: Små stekta kroppkakor. ÖSTERGÖTLAND: Bruna bönor, fläskkorv med vit sås. UPPLAND: Julgädda, bruna bönor, lutfisk. VÄRMLAND: Hackkorv, Värmlandskorv. VÄSTERGÖTLAND: Grynkorv, bruna bönor. JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL FOTO: MOSTPHOTOS JULBORDSSPECIAL ÄR ETT MAGASIN FRÅN LOKALTIDNINGEN SKÅNES STÖRSTA GRATISTIDNING Julbordsspecial ALLT OM ÅRETS JULBORD ber m e t p e S t Mö r! i decembe ed Intervju m und l k r a M a r t Pe 2017 Fullproppad bilaga med tips för årets allra bästa JULBORD Så lyckas d med festenu Köpa tidningen? 2 JULBORDSSPECIAL FOTO: MOSTPHOTOS En ful gubbe står mitt i vårt vardagsrum J ag är fyra år gammal och berusad av förväntan, knäck och ischoklad när det plötsligt blir tyst i vardagsrummet. En man med putande buk och gråa mjukisbrallor sätter sig på huk framför mig och gestikulerar att jag ska k 2 JULBORDSSPECIAL 8 4 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 6 JULBORDSSPECIAL 8 JULBORDSSPECIAL 10 JULBORDSSPECIAL 12 JULBORDSSPECIAL 14 JULBORDSSPECIAL 16 JULBORDSSPECIAL 18 JULBORDSSPECIAL 20 JULBORDSSPECIAL 22 JULBORDSSPECIAL 24 JULBORDSSPECIAL 26 JULBORDSSPECIAL 28 FOTO: MOS 4 JULBORDSSPECIAL 6 JULBORDSSPECIAL 8 JULBORDSSPECIAL 10 JULBORDSSPECIAL 12 JULBORDSSPECIAL 14 JULBORDSSPECIAL 16 JULBORDSSPECIAL 18 JULBORDSSPECIAL 20 JULBORDSSPECIAL 22 JULBORDSSPECIAL 24 JULBORDSSPECIAL 26 JULBORDSSPECIAL 28 JULBORDSSPECIAL 30 JULBORDSSPECIAL 32 JULBO 6 JULBORDSSPECIAL 8 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 3 Här är årets glöggnyheter 10 JULBORDSSPECIAL 12 JULBORDSSPECIAL Blossa 17 Old Dehli 14 Varje år lanserar Blossa en ny årgångsglögg. Årets smak får sin inspiration från Indien. I Indien hittar vi många av de smak16 er och kryddor som JULBORDSSPECIAL 7 JULBORDSSPECIAL 9 JULBORDSSPECIAL 11 JULBORDSSPECIAL 13 JULBORDSSPECIAL 15 JULBORDSSPECIAL 17 JULBORDSSPECIAL 19 JULBORDSSPECIAL 21 JULBORDSSPECIAL 23 JULBORDSSPECIAL 25 JULBORDSSPECIAL 27 JULBORDSSPECIAL 29 JULBORDSSPECIAL 31 JULBORDSSPECIAL 3 JULBORDSS 2 JULBORDSSPECIAL 7 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 9 JULBORDSSPECIAL FOTO: MOSTPHOTOS JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL Julfesten JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JUL 10 JULBORDSSPECIAL 12 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 14 JULBORDSSPECIAL 16 JULBORDSSPECIAL 3 9 saker som kan gå fel på julfesten Du tar över karaokemaskinen. Du skulle sjunga en låt. Det gick så Du dricker för mycket. Fördrink, glögg, snaps, öl och hej tomtegubbar slår i bra, det var så k JULBORDSSPECIAL 11 JULBORDSSPECIAL 13 JULBORDSSPECIAL 15 JULBORDSSPECIAL 17 JULBORDSSPECIAL 19 JULBORDSSPECIAL 21 JULBORDSSPECIAL 23 JULBORDSSPECIAL 25 JULBORDSSPECIAL 27 JULBORDSSPECIAL 29 JULBORDSSPECIAL 31 JULBORDSSPECIAL 3 JULBORDSSPECIAL 33 JULBORDSSPECIAL 35 JULBORD 12 JULBORDSSPECIAL 14 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 3 Köpa tidningen? Tänk om! JULBORDSSPECIAL Klockan JULBORDSSPECIAL är 17, det är mörkt ute, varmt inne och andra lagret i Aladdinasken har precis öppnats. JULBORDSSPECIAL Pappa ska bara gå och köpa tidning FOTO: MOSTPHOTOS 16 44 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL Dagen efter festen JULBORDSSPECIAL D JULBORDSSPECIAL et är härligt med julfesterna! Men med sena timmar, god mat och för mycket alkohol kan dagen efter bli allt annat än ljuv. Det som JULBORDSSPECIAL 2 18 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 20 JULBORDSSPECIAL 22 JULBORDSSPECIAL 24 JULBORDSSPECIAL 26 JULBORDSSPECIAL FOTO: MOSTPHOTOS 16 8 saker du inte visste om julen 28 JULBORDSSPECIAL 30 JULBORDSSPECIAL 32 JULBORDSSPECIAL 34 JULBORDSSPECIAL 36 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 17 JULBORDSSPECIAL 19 JULBORDSSPECIAL 21 JULBORDSSPECIAL 23 JULBORDSSPECIAL 25 JULBORDSSPECIAL 27 JULBORDSSPECIAL 29 JULBORDSSPECIAL 31 JULBORDSSPECIAL 3 JULBORDSSPECIAL 33 JULBORDSSPECIAL 35 JULBORDSSPECIAL 37 JULBORDSSPECIAL 39 JULBORDSSPECIAL 41 JULBORD 18 JULBORDSSPECIAL 420 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 22 24 26 28 Julbordet JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL här har du ditt liv Vi vet ju alla vad ett julbord är, 30 varför äter vi det och hur men kommer det sig att det ser ut som det gör? E 32 gentligen är julbordet en tr JULBORDSSPECIAL 19 JULBORDSSPECIAL 21 JULBORDSSPECIAL 23 JULBORDSSPECIAL 25 JULBORDSSPECIAL 27 JULBORDSSPECIAL 29 JULBORDSSPECIAL 31 JULBORDSSPECIAL 3 JULBORDSSPECIAL 33 JULBORDSSPECIAL 35 JULBORDSSPECIAL 37 JULBORDSSPECIAL 39 JULBORDSSPECIAL 41 JULBORDSSPECIAL 43 JULBORD 20 JULBORDSSPECIAL 22 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 24 JULBORDSSPECIAL 26 JULBORDSSPECIAL 28 JULBORDSSPECIAL 30 32 34 36 38 40 3 Vilken blir årets julklapp? D en där bakmaskinen kändes kanske het som fasen där och JULBORDSSPECIAL då 1988, men hand upp alla som använder en sådan dagli JULBORDSSPECIAL 21 JULBORDSSPECIAL 23 JULBORDSSPECIAL 25 JULBORDSSPECIAL 27 JULBORDSSPECIAL 29 JULBORDSSPECIAL 31 JULBORDSSPECIAL 3 JULBORDSSPECIAL 33 JULBORDSSPECIAL 35 JULBORDSSPECIAL 37 JULBORDSSPECIAL 39 JULBORDSSPECIAL 41 JULBORDSSPECIAL 43 JULBORDSSPECIAL 45 JULBORD 22 JULBORDSSPECIAL 24 16 JULBORDSSPECIAL Vad gäller vid julbord och julgåvor till personalen? Vad är avdragsgillt och inte? Vi reder ut begreppen. 26 JULBORDSSPECIAL En riktigt avdragsgill jul 28 JULBORDSSPECIAL 30 JULBORD TILL KUNDER JULBORD är inte avdragsgillt vid inkomstbeskattningen. 24 JULBORDSSPECIAL 26 JULBORDSSPECIAL 28 JULBORDSSPECIAL 30 JULBORDSSPECIAL 32 JULBORDSSPECIAL 34 JULBORDSSPECIAL 36 JULBORDSSPECIAL 38 JULBORDSSPECIAL 40 JULBORDSSPECIAL 42 JULBORDSSPECIAL 44 JULBORDSSPECIAL 46 JULBORDSSPECIAL 48 JULBORDSSPECIAL 50 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL 25 JULBORDSSPECIAL 27 JULBORDSSPECIAL 29 JULBORDSSPECIAL 31 JULBORDSSPECIAL 3 JULBORDSSPECIAL 33 JULBORDSSPECIAL 35 JULBORDSSPECIAL 37 JULBORDSSPECIAL 39 JULBORDSSPECIAL 41 JULBORDSSPECIAL 43 JULBORDSSPECIAL 45 JULBORDSSPECIAL 47 JULBORDSSPECIAL 49 JULBORD 28 JULBORDSSPECIAL Gör din egen julsill Vegansk sill Sillen är en självklar del av de flesta julbord. Vet du om att det faktiskt går att göra en vegansk variant? Grunden är istället gjord på aubergine, lök och morot som fått smak av en kryddlag. Inläggningen kan användas som den är eller användas JULBORDSSPECIAL 27 JULBORDSSPECIAL 29 JULBORDSSPECIAL 31 JULBORDSSPECIAL 3 JULBORDSSPECIAL 33 JULBORDSSPECIAL 35 JULBORDSSPECIAL 37 JULBORDSSPECIAL 39 JULBORDSSPECIAL 41 JULBORDSSPECIAL 43 JULBORDSSPECIAL 45 JULBORDSSPECIAL 47 JULBORDSSPECIAL 49 JULBORDSSPECIAL 51 JULBORD 28 JULBORDSSPECIAL 20 30 JULBORDSSPECIAL JULBORDSSPECIAL Mörka krafter hotar julen 32 JULBORDSSPECIAL 34 JULBORDSSPECIAL Ett spännande och juligt sci-fi36 äventyr, så beskriver SVT själva årets julkalender, Jakten på tidskristallen, med bland andra 38 Eva Rydberg och Rikard Wolff i de vuxna