Festival

Beklager, publikationen kan ikke vises.

... GRØNT. Menuen skifter ofte, men temaet er fast: Det skal være grønt og naturligt. Her danske grøntsager med friskost og ramsløgpulver (tv) samt grillet svinebryst. Foto: Andreas Haubjerg MADANMELDELSE Tour de Ramsløg på Meille Går man efter en prisvenlig middag, er Meille lidt af et røverkøb. Desværre kan maden ikke helt hamle op med den gode service. DAVID A. DYRHOLM NIELSEN Restaurant Meille Skt. Peders Stræde 24 A, Kbh. K. Vi betalte 1.610 kr. for to personer. WW W restaurantmeille.dk hhhhhh A ltså, det betyder os på finsk, men vi er allesammen lidt i tvivl om, hvordan det udtales, forklarede vores flinke tjener, da vi spurgte ind til restaurantens navn. Vi siger mæijl, lød det. Cheftyperne var ikke i nærheden til at forklare nærmere, så vi godtog svaret, inden vi fortsatte med vores fem-retters menu. Den kostede i øvrigt kun 295 kr., og det er jo en sympatisk pris her i indre København. Men konkurrencen er hård i mellemprislejet, så man skal skille sig ud, hvis man virkelig vil gøre indtryk. Stilen på nyåbnede Meille er nynordisk anno 2018 med massevis af danske grøntsager, ganske lidt kød og syrlige, boblende indspark fra fermenteret dit og dat. Stedet drives af ægteparret bag Restaurant Mes rundt om hjørnet og Frederiksbergcafeen Yolk, og Meille kunne godt minde om en mere tilgængelig udgave af den mere luksuriøse storesø- 22 POLITIKEN ster Mes, der opererer med nogenlunde samme koncept om end i en højere prisklasse og med et mere udsyret vinkort. På Meille er priserne lave, men alligevel kan man mærke, at ambitionerne er skruet i vejret. Især i forhold til servicen. Der var ikke en finger at sætte på tjenernes gode arbejde: Vi blev modtaget med varme smil, da vi trådte ind ad døren, og aftenen igennem var der opmærksom betjening med en god jovial tone, uden at det blev for påtrængende. Skønt. Desværre viste det sig, at maden ikke helt kunne leve op til de gode takter, der ellers var blevet anslået af personalet på gulvet. Vi indledte måltidet med fire små snacks, som vi tilkøbte for 50 kr.. De blev bragt til bordet på store klumper af grønt mos, der matchede den ligeledes mostildækkede væg ved indgangen. Vi skal tæt på naturen, kunne vi forstå på den grønne indretning. En friteret kugle af svinerilette var en lille lækkerbisken med et fedt og blødt indre omkranset af en sprød skal, mens de ovre på den anden mosklump slap lige lovlig let ved bare at servere en radise drysset med salt. Den smagte da fint, bevares. Af radise og salt. Men så var det heller ikke mere ophidsende. Ideen var, fortalte kokken, at de ville præsentere den fine råvare uden at pille for meget ved den, men den tilgang var i dette tilfælde let undervældende. Så var der mere spræl i glasset, for vores Crémant du Jura fra Champ Divin (105 kr.) var en dejlig og let perlende sag med god, smørblød fylde fra de chardonnay-druer, den var lavet af. Er der noget rogn til stede? Så kom første servering fra vores femretters menu, og her blev der indledt med grønne asparges, friskbælgede ær- IBYEN Fredag 4. maj 2018 Ramsløg smager dejligt, men det er også en potent smagsgiver ter og en mikroskopisk dut stenbiderrogn, der var anrettet på en fin cirkel af fed, syrligt smagende friskost og overhældt med en klar grøntsagsboullion spættet med pletter af nærmest selvlysende purløgsolie. Og så var hele molevitten drysset med ramsløgspulver. Jeg blev en smule bekymret. Her var virkelig mange elementer, der skulle spille sammen. Men det gjorde de heldigvis, kunne vi konstatere, da vi tog den første bid. Teksturmæssigt var der fint samspil mellem den bløde ost og de sprøde, friske grøntsager, mens olien lagde sig som en urte- og løgsmagende hinde på tungen og gav retten et tiltrængt skarpt pift. Til gengæld var tilføjelsen af stenbiderrogn nærmest ligegyldig. De små æg fra stenbideren koster ikke meget denne sæson, og det ville have klædt serveringen med en lidt større skefuld, så man rent faktisk havde kunnet smage, at der var rogn til stede. Ramsløg og mere ramsløg Samme oplevelse havde vi med næste servering af rimmet makrel, hvor vi blev tilbudt at tilkøbe kaviar for 50 kr. oven i hatten. Selvfølgelig skulle vi det, nu var det jo onsdag, så makrellen fik sig en lille sort tophue af de eksklusive fiskeæg. I sig selv smagte de salt og havfriskt og luksuriøst, men så snart de blev blandet med resten af retten, forsvandt smagen fuldstændig, overdøvet af den fede makrel og et lidt aparte tilbehør med rå ingefær, der brændte let på tungen. Vi sad let skuffede tilbage med en fornemmelse af at have smidt penge ud af vinduet, og det var lidt ærgerligt, for serveringen kunne fint have stået på egne ben. Vores vinmenu med fire glas for 345 kr. bød til gengæld på nogle virkelig delikate druer, og den naturligt fremstillede Weissburgunder Ohne fra østrigske Tho- mas Hareter sad med sin lette æbleduft lige i skabet til makrellen og de små kugler af knasende vakuumeret agurk, der gemte sig under fisken. Så kom vi til en knaldgrøn og voldsomt ramsløgsmagende bygotto efterfulgt en tyk skive svinebryst, der var flot grillet, men desværre også undersaltet. Og hov, også her var der ramsløg denne gang som skum. Faktisk var der ramsløg i forskellige afskygninger i tre ud af de fem serveringer (heldigvis ikke i desserten) og derudover også på en enkelt af de indledende snacks. Det blev simpelthen trættende i længden. Ramsløg smager dejligt, men det er også en potent smagsgiver, så flere gange gik de mere sarte, nynordiske nuancer tabt i kampen mod den aromatiske, krasse og let hvidløgssmagende urt. Det var en skam. Nu slog vi til søren, for vi ville gerne rundt i kortet for at teste køkkenets spændvidde. Men skal man bare stille den lille sult, er Meilles tre-retters menu til 245 kr. et imponerende tilbud, og holder man sig til et enkelt glas vin, behøver en aften ikke at koste meget mere end 350 kr. Den overordnede kvalitet taget i betragtning er det lidt af et røverkøb. For der er hyggeligt på Meille. Og der er god service. Og der er gode vine på glas, faktisk hele 17-18 forskellige slags. Aftenen igennem havde restaurantens vinkyndige personale fin sans for at matche flaskerne fra det ganske imponerende vinkort til kokkenes kreationer. Samtidig er der også plads til forbedring i køkkenet, og selv om der var mange gode ideer, manglede jeg denne aften den sidste træfsikkerhed. Om ikke andet er Meille et anbefalelsesværdigt sted, og jeg vender helt sikkert tilbage igen dog først når ramsløgsæsonen er ovre. david.d.nielsen@pol.dk POLITIKEN 3 Fredag 4. maj 2018 iBYEN STORT TEMA OM SOMMERENS FESTIVALER Roskildes trumfkort Kali Uchis blev smidt ud af sin far, da hun var 17. I dag er hun selvgjort musiker og har fået et brag af en debut. Til sommer gæster hun Roskilde. Interview side 12 Foto: Felipe Q. Nogueira IBYEN-PRISE ... IBYEN 4 Interview: Khalid 6 Min by: Off Bloom 8 KOMMENTAR SIMON LUND Festivaler er den bedste chance, vi får, for at finde nye helte (og heltinder!) at samles om i fællesskab. D e har fået lidt klamme håndflader ovre i koncertbranchen. Inden for ganske kort tid har en stribe af gamle ko Khalid interview ... Han er måske nok stadig ung og dum, Den 20-årige sanger Khalid er på rekordtid røget ind på hitlisterne med sit debutalbum, American Teen, der som en teenagedagbog giver indblik i alt fra rodløshed over flirt på de sociale medier til lugten af tjald på bagsædet af mors bil. Ha ... men helt på røven er han ikke mere rer, men at blive ved med at lytte til en masse forskellig musik. Og når det kommer til at vade hensynsløst ind over genrekategorierne, mener Khalid, at hans generation står med en verden af muligheder. De sociale platforme er jo en stor del af min generation. ... MIN BY Der er sket historiske ting i mit liv inde på den kebab Til sommer gæster Mette Mortensen Tinderbox og Smukfest med sit band, Off Bloom. Til daglig er hun jyde i København. SIMONE KAMP ikke, at København nogensinde har været et sted, hvor man var utryg ved at gå i gaderne, men i efterår Bisse Kaspar Colling Nielsen Khaterah Parwani Halime Oguz Geeti Amiri Rest In Beats Lea Korsgaard Olof Olsson Lucia Odoom Kristoffer Ørum Jeannette Ehlers Nørregade 29 4600 Køge 40 min. fra Københavns Hovedbanegård Danmarks talerfestival på KØS Museum for kunst i det offentlige rum røst.dk Samarb ... BARKONTROL Halløj, for en frugthave! En lille ciderbar i Istedgade har over 100 cidere på hylden. Fra Calvados til det mere bællevenlige og et helt genialt glas pærevin. MORTEN HJORTSHØJ Holm Cider Istedgade 44, Kbh V. W W W holmcider.dk hhhhhh H ar man stået midt i en storblomstrende æble LCD SOUNDSYSTEM - VAN MORRISON PATTI SMITH & HER BAND - THE THE GRIZZLY BEAR - LYKKE LI - MØ - RAGNBONE MAN - SLOWDIVE ALEX CAMERON - AV AV AV - BENAL - COCO O. - CORY HENRY & THE FUNK APOSTLES - CV JØRGENSEN - FRIBYTTERDRØMME JONAH BLACKSMITH - KIRIYAMA FAMILY - LISS - MARIE KEY - MEW - OMAR SOULEY ... ANMELDERNE ANBEFALER På årets festivaler LUCIA ODOOM Foto: Frank Ockenfels Foto: Kim Hiorthøy Pr-foto Den nye souls superhelt En melodisk avantgardist Mindelser om Joni Følelser og futurisme. Stephen Lee Bruner er bedst kendt Minimalistisk og meditativ. Den London-baserede sangerin- M SUMMER JAZZ SØREN SKO BENJAMIN KOPPEL EYTHOR GUNNARSSON (KLAVER) JESPER BODILSEN (KONTRABAS) ALEX RIEL (TROMMER) 6. 14. JULI **** Fyens Stiftstidende Søren Skos fantastiske og altid let genkendelige stemme og Benjamin Koppels skønne altsax er herligt vellykket **** Berlingske ...ikke mindst Look Kali Uchis musik er lige så spraglet Kali Uchis Interview ... som hendes negle Hun siger selv, at hun er mere Kanye West end Kim Kardashian. Og så står anmelderne i kø for at sammenligne hendes uimponerede klæd-ud-tøjskasse-soul med en ung Amy Winehouse. 24-årige Kali Uchis er et stilmæssigt konfe ... vainspirerede sang Killer fra Isolation, hvor linjen If you loved me, you wouldnt put me through this var en slet skjult hilsen til faderen derhjemme, som smed hende ud. Min far voksede op som gadebarn i Columbia. Der var aldrig nogen, der tog sig af ham, og han kæmpede derfor hårdt for at komm ... LISTEN Ekspolitiker Søren Pind Det sidste Mensch forlader dansk politik. Nu er der kun apparatnikkerne tilbage med deres glatte tv-værtsfrisurer og beregnende øjne og evindelige man skal kunne TÆLLE til 90. Farligt Bromancen mellem Flemming Møldrup og Mads Steffensen Ugens bedste tv er den hom ART TECH - SCI CLICK FESTIVAL 19.-20. maj 2018 KULTURVÆRF TET / HEL SINGØR AT BLIVE ÉT MED DET ANDET HAR DU MOD PÅ AT FAVNE EN NY VIRKELIGHED OG PÅ AT UDFORSKE DET ANDET? Yann Marussich (CH), Faka (ZA), Maja Smrekar (SL), Jenna Sutela (FI), Noora Hannula (DF/FI), Johannes Paul Raether (DE), Loti pas på i pausen festivalguide ... Hakker du shots med Susan K eller er du viklet ASKE TOLSGAARD (TEKST) Distortion Distortion tror, at du fejrer det køben- CLAUS NØRREGAARD (TEGNING) havnske festliv på en helt vildt mangfoldig og åndsnærværende facon, der hjertevarmt rummer hele byens farvefuld ... ind i en babygynge? Festivalerne forestiller sig, du dyrker deres innovative tilbud, mens dine venner tror, du vælter dig i succes og Aperol Spritz. Ibyen afslører her, hvad du i virkeligheden foretager dig i pauserne på årets festivaler. Haven Festival Copenhell Haven Festival tror, at du ... ANMELDERNE ANBEFALER På årets festivaler PERNILLE JENSEN Pr-foto Pr-foto Pr-foto Sataniske negro spirituals Vrede, der bare lyder fedt Lyden af vikingeparty Dommedagsgospel med dobbeltpedal. Det er virkelig Skudsalver mod apatien. Da det amerikanske rapmetal- Healing og historietime. ... PROUDLY PRESENTS COPENHAGEN JAZZ FESTIVAL AT THE NATIONAL MUSEUM JULY 6-15 2018 WE ARE FAMILY FEAT. DEBBIE SLEDGE, CAMILLE SLEDGE, NIELS LAN DOKY, KEN LINH DOKY, FRANCOIS MOUTIN, DAVID FINGERS HAYNES, ROMULO DUARTE & VICTOR JONES / ALBERT TOOTIE HEATH QUINTET / THE ROLLING STONES PROJECT FEAT tag med-tech guide ... Fem fede festivalgadgets MORTEN BAY Bare fordi man skal på festival, er der ingen grund til at gå ned på udstyr. Hvad enten man er til den store mudderbehandling på Roskilde eller hører indiebands på NorthSide, gør godt grej festivaloplevelsen sjovere. De bedste festivalgad ... TAG STRØMSTIKKET MED I TELTET DIN EGEN FESTIVAL OPPE I LEJREN Glem billige powerbanks og investér i en Goal Zero Yeti 150. Den er også praktisk når du ikke er på festival og bare vil have masser af strøm med alle vegne. På en enkelt opladning hjemmefra kan holde din smartphone i live under he ... GRØNT. Menuen skifter ofte, men temaet er fast: Det skal være grønt og naturligt. Her danske grøntsager med friskost og ramsløgpulver (tv) samt grillet svinebryst. Foto: Andreas Haubjerg MADANMELDELSE Tour de Ramsløg på Meille Går man efter en prisvenlig middag, er Meille lidt af et røverkøb. Jeg forestiller zeal & ardor Interview ... mig altid, at kristne googler navnet og finder min sataniske musik Zeal & Ardor spiller en mildest talt utraditionel blanding af negro spirituals og blasfemisk black metal. Men ... hvorfor? Ibyen har talt med et metalband ud over det sædvanlige. ASTRID LO ... DET HØRER ZEAL & ARDOR I TOURBUSSEN Beach House Vi hører rigtig meget Beach House. Det er så chill, så magisk, så smukt. Deres Thank Your Lucky Stars-album er nok en af mine absolutte yndlingsplader. Den bliver aldrig gammel for mig, fordi jeg opdager noget nyt, hver gang jeg hører den. Dope Le festivalsommeren 2018 quiz ... Ibyens store festivalquiz 2018 Hvad betyder Dua Lipa? Hvem lukker NorthSide i år? Og hvor mange shots drikker de egentlig på Smukfest? Test din viden på årets festivallandskab i Ibyens store festivalquiz. SIMON LUND B. T.N.T. C. The Jack B. Thierry Henry C. David Be OPEN AIR I NÆSTVED QUEEN MACHINE 14. juni BIG FAT SNAKE 15. juni RASMUS WALTER+IAMJJ DEN DANSKE MAFIA VM STORSKÆRM DANMARK-PERU 16. juni 100 kr. pr. dag Sydsjællands største kulturcenter @gkkultur Grønnegade 10 4700 Næstved Billettlf. 55 88 39 50 www.gkkultur.dk britney spears portræt ... Britneys op- og nedture ku Britney Spears blev verdenskendt med sangen ... Baby One More Time i 1998. I år spiller popstjernen for første gang på en af Danmarks festivaler, nemlig årets Smukfest. Ibyen kigger ned ad Britneys 20 år lange og fascinerende karrierebane. CHRI ... ulminerer på Bøgescenen 2000 var også året, hvor Britney indledte forholdet til den tidligere Mickey Mouse Club-kollega Justin Timberlake. Et forhold, som manager Larry Rudolph ifølge Rolling Stone insisterede på blev holdt hemmeligt, og at de to turtelduer, når forholdet blev offentliggjort, f ... Britney Spears Portræt barn med en tidligere kæreste og nummer to på vej. De to forelskede sig hurtigt, og Britney inviterede Federline med på sin koncertturné, der også gik forbi Forum i København. En måned senere skvattede Spears under optagelserne til musikvideoen til Outrageous, skadede si KULTURGUIDEN Diverse forlystelser 33 15 16 11 fra kl. 11.00 Mikkel Bryggers Gade 8 grandteatret.dk Diverse kulturarrangementer EN SKÆRSOMMERNATS DRØM Kunstudstilling af Pontus Kjerrman Se grandteatret.dk for programændringer ifm. CAFx PREMIERE: 12.00 - 14.20 - 16.40 - 19.00 BASERET PÅ VIRKELIG ANNONCETILLÆG TIL POLITIKEN David Ramirez (USA) SIDE 3 32-årige David Ramirez med base i Austin, Texas, er stærkt på vej frem med sine sjælfulde sange og intense koncerter. Jeg skriver sange, og en del af det er at se og opleve, hvad der sker i verden, siger han. Basco (DK) SIDE 3 Med to nyvun ANNONCETILLÆG TIL POLITIKEN Side 2 Velkommen til Tønder Festival 18 Tønder Festival 2018 står i oprindelige folkeslags tegn. Årets festival byder bladet andet på et stort indigenous-tema, hvor sangere og sangskrivere med rødder i forskellige oprindelige folkeslag er på scenen. Kunstnerne giver tid Side 3 Interview: 32-årige David Ramirez med base i Austin, Texas, er stærkt på vej frem med sine sjælfulde sange og intense koncerter. Jeg skriver sange, og en del af det er at se og opleve, hvad der sker i verden, siger han. Af Martin Blom Hansen siger David Ramirez. Where were you, when we los ANNONCETILLÆG TIL POLITIKEN Side 4 Fortællinger i tekst og træ Forfatter Sanne Flyvbjerg og billedkunstner Søren Assenholt skaber de kommende år portrætter af kunstnere og gæster på Tønder Festival. Publikum kan opleve de første værker på årets festival. Der venter publikum en ny oplevelse både på Side 5 Musik fra oprindelige folkeslag Tønder Festival præsenterer en lang række kunstnere med rødder i kulturen hos oprindelige folk i Canada, Grønland, Australien og det nordlige Skandinavien. Årets festival byder på et stort indigenous-tema, hvor sangere og sangskrivere med rødder i forskellige ANNONCETILLÆG TIL POLITIKEN Side 6 Powerstemme fra den anden side af kloden Tami Neilson turnerede i sin barndom og ungdom med familieorkestret i Canada. Så flyttede hun til New Zealand og startede helt forfra. Et jordskælv bragte hende sammen med ligesindede musikere og satte gang i karrieren. A Side 7 Outlaw Village - en by på festivalpladsen Der er noget til alle sanser. Musikken kommer i første række, men Tønder Festival er også en by, hvor man kan vandre fra den ene oplevelse til den anden og befinde sig i forskellige temaområder og bydele. En af de større bydele på festivalpladsen er