DetBevidsteValgJuli18

Beklager, publikationen kan ikke vises.

40 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG TIF ICEREDE K CE R F IS Ø LO G I S K E RI S KO Det bæredygtige valg For den danske sushikæde LETZ SUSHI går bæredygtighed og kvalitet hånd i hånd med den autentiske og fuldendte sushioplevelse. Af: Jane Kjølbye Klimaforandringer, et udfordret havmiljø og et eksplosivt globalt forbrug er alvorlige realiteter, hvis omfang vokser dag for dag. Problematikkerne er velkendte, men løsningerne er få. Som forbruger stilles vi i dag overfor historisk mange valg, der er nærmest umulige at navigere i særligt når det gælder vores forbrug af fødevarer. For økologi er ikke bare økologi og bæredygtighed er ikke bare bæredygtighed. Og skal vi som forbrugere kunne træffe de ansvarlige valg, så kræver det, at virksomhederne går forrest og tager ansvaret på sig. Det gjorde LETZ SUSHI, da restaurantkæden for to år siden satte alt ind for at blive 100% bæredygtige inden 2020. Med målet om en bedre verden Hos LETZ SUSHI går de langt for at indfri ambitionerne om at bidrage til en bedre verden. Her har det været oplagt at fokusere internationalt, hvorfor virksomheden blandt andet har tilsluttet sig FNs Verdensmål. Vi har en leveregel om, at alt hvad vi gør skal være med til at skabe en bæredygtig forandring mod en bedre verden. Det ligger i vores DNA at ville bidrage positivt til samfundet og derfor har det været helt naturligt for os at tage fat i FNs Verdensmål, som jo netop har bæredygtighed og ansvarlighed som omdrejningspunkt. Verdensmålene agerer platform og kompas på vores rejse henimod 100% bæredygtighed i vores indkøb. Her er vi særligt begejstrede for mål nummer 12 og 14, der fokuserer på ansvarligt forbrug og produktion samt livet i havet, udtaler direktør for LETZ SUSHI, Anders Barsøe. Målsætningen om 100% bæredygtige indkøb har krævet en gennemgribende indsats for at finde de bedste og reneste råvarer af høj kvalitet. Rene råvarer er helt essentielt og for ek- sempel er selv vores syltede ingefær uden farvestof. Vores soya kommer selvfølgelig fra soyaens eget hjemland men i afkølede containere med miljøvenlig fragt. Take away emballagen er lavet i Danmark med energivinding og genbrug som afgørende parametre. Den består af 80% genbrugsplast, hvilket viser, at vi endnu ikke er helt i mål med omstillingen. Vi arbejder på at udfase al plastik allerede i 2020. Og så er vores spisepinde lavet af bæredygtig FSC-certificeret bambus. Dyrkning af ikke-certificeret bambus er nemlig den største årsag til fældning af regnskov., forklarer Anders Barsøe. Vil guide forbrugerne i en ansvarlig retning Med ris som hovedbestanddelen i næsten alle serveringer, er riskvaliteten selvsagt alfa & omega hos LETZ SUSHI. Men selv om ris er et populært produkt i det meste af verden, så er det en kompliceret sag at sikre både rene og kvalitetsfulde ris. Fødevaremarkedet præges desværre af mange dårlige og usunde produkter. Her tror jeg, det kan være svært for den enkelte forbruger at navigere, for hvordan skal forbrugeren have mulighed for at tjekke op på de enkelte virksomheder og deres underleverandører. Der skal vi som virksomhed turde tage et aktivt valg og hjælpe forbrugeren i den ansvarlige retning. Ifølge Anders Barsøe er rismarkedet et eksempel på et marked, hvor de bæredygtige muligheder er stærkt begrænsede. Alligevel stiller virksomheden store krav til sin risleverandør, der skal kunne påvise, at de både har evnen og viljen til at levere et troværdigt bæredygtigt produkt. Vores sushiris gror i risbæltet i Norditalien. De er økologiske, tørdyrkede og fri for sprøjtemidler. Det medfører helt konkret en lavere kvælstofudledning, som jo kommer os alle til gode. Og ikke blot smager risen bedre, den er dermed faktisk også et væsentligt sundere måltid. Vores risbonde, Giuseppe, har tørdyrket sine økologiske ris siden 1995 og vander med smeltevand fra Alperne. Det står i kontrast til det konventionelle alternativ, som når det kommer fra Kina ofte er vandet med spildevand. Og netop fordi det norditalienske risbælte matcher den japanske klimazone, får vi ris, der i smag og tekstur er identisk med japanske sushiris. At risen så oven i købet rejser langt kortere, gør at vi samlet sparer 58 ton CO2 om året. forklarer Anders Barsøe. Et troværdigt produkt på et vanskeligt marked I en tid med et voldsomt udfordret fiskeri på verdensplan, er livet i havet helt centralt for LETZ SUSHI. Overfiskeri, piratfiskeri og hensynsløst fiskeopdræt truer havmiljøet og diversiteten og det er ikke alene et kæmpe problem for LETZ SUSHI men også for forbrugerne, der ofte må tage til takke med et uigennemsigtet og tvivlsomt produkt. Vi bruger udelukkende certificerede fisk og skalddyr i vores restauranter. Det gør vi for at sikre, at det produkt, som vi tilbyder vores gæster, er fanget eller produceret på en måde, så havbunden og det marine liv ikke tager skade. Udover dette betyder det også, at de ikke er pumpet med giftstoffer eller tilsat andre ting, der er skadelige for gæsten og miljøet. Vores gæster bydes fx ikke på laks, der har levet et burliv i trængsel. I nogle opdrætsbure står laksen som sild i tønde, hvor affaldet hober sig op på den underliggende havbund. Det ødelægger havmiljøet. Derfor køber vi ASC-certificeret laks med garanti for, at laksene har haft god plads til at svømme, og at burene står langt ude i fjordene, så vandet hele tiden udskiftes. Det er bæredygtigt havbrug og gør, at vores laks er GMO-, antibiotika- og hormonfri, understreger Anders Barsøe. Tun er en anden yderst populær fisk, som LETZ SUSHI også oplever stor efterspørgsel på. Og den store efterspørgsel er ikke uproblematisk. Også når det gælder tun, er vi stærkt udfordrede. Små piratfiskere, der sniger sig uden om kvotebegrænsninger, fangstmetoder og reglementeret behandling af den indfangne fisk (bl.a. undgår de opbevaring på is), forsyner fiskemarkederne med tun i store mængder til en billigere pris. Farven på den billige tun er takket være manglende kølefaciliteter oftest brun, men det kan man komme omkring ved for tun kan farves lyserød med lidt kemi. Det skønnes i en EU rapport, at mellem 20-30% af alt tun på det danske marked, er det man kalder behandlet tun. Derfor køber vi MSC-certificeret tun inden for bæredygtige kvoter, som loven foreskriver, og som er behandlet korrekt, så smagen og friskheden bevares uden kemikalier. Samtidig er vi dog klar over, at hverken MSC- eller ASC-certificeringer er helt ambitiøse nok. Og netop derfor arbejder vi også frem mod et højere ambitionsniveau. uddyber Anders Barsøe. LETZ SUSHI samarbejder med WWF Verdensnaturfonden for at fremme bæredygtig fisk og WWF Verdensnaturfonden validerer desuden alle LETZ SUSHIs indkøbscertifikater. I 2025 har LETZ SUSHI en målsætning om at 50% af sushikædens fisk skal komme fra Foreningen for Skånsomt Kystfiskeri (FSK). Målet om at halvdelen af alle vores fisk skal komme fra FSK er længere process, idet forbrugerne skal have tid til at vende sig til for eksempel at udskifte en større del af den tun, de spiser med makrel. Det tager tid at implementere sådanne forandringer, men vi tror på, at det nok skal lykkedes., afslutter Anders Barsøe. ANNONCETILLÆG TIL POLITIKEN Lørdag 30. juni 2018 Et mærke for dyrevelfærd med indbyggede valgmuligheder 2 Efter knap et år kender over 50 procent af danskerne det nye lille grønne mærke Bedre Dyrevelfærd. Affaldshåndtering skaber værdi og gør virksomheder bæredygtige 30 Tag ansvar, og bliv mere 2 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Dyrlæge Mette Kirkeskov Sie Projektleder for mærkningsordningen Bedre Dyrevelfærd - Fødevarestyrelsen Efter knap et år kender over 50 procent af danskerne det nye lille grønne mærke Bedre Dyrevelfærd. Et mærke drevet af en politisk ambition om at øge dyrevelfær 3 Grøn omstilling starter allerede i dag Idéer er gode, men det er handling, som betyder noget. Det gælder ikke mindst, når det kommer til at gentænke måden, vi forbruger på. Af: Lasse Lundberg Andreasen Der er ikke længere nogen vej udenom, at vi skal reducere vores aftryk på kloden et aftryk som 4 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Coop vil være verdensmester i bæredygtig emballage Naturen er ved at svømme over af plastaffald. Overalt på kloden ser vi de nedslående konsekvenser ved, at emballage i langt de tilfælde smides væk frem for at blive genbrugt. Med en ny emballagestrategi sætter 5 VARER FRA COOP, SOM ALLEREDE ER GJORT MERE BÆREDYGTIG k Alle vask- og rengøringsprodukter i Änglamark brandet er i genanvendt plastic. k Sort plast er udfaset fra Änglamark-serien med over 1000 varer. k Dåser er konverteret til tetrapak uden skadelig kemi. k Änglamark bleer, køkkenruller og toile 6 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Bæredygtigt brændsel skal varme Danmark op Både det offentlige Danmark og private virksomheder kan genanvende affald til fornyet brændsel med de rette løsninger. Det giver både bedre økonomi på bundlinjen og i klima-regnskabet. Af: Casper Ulsøe Danmark er ikke Medlemsfordel: Hvis du er medlem af Coop, så kan du hente 1 GRATIS pose i din butik i denne uge. Så længe lager haves. Brug denne pose igen og igen Det er godt for miljøet, og du får oven i købet penge for det Verden har brug for mere genbrug og mindre brug og smid ud. Hver dansker køber i gennemsn 8 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Intelligente emballageløsninger batt i klimaregnska Den nye verdensorden med stigende international samhandel, og forbrugernes private internethandel over landegrænser og kontinenter, stiller nye krav til de forskellige emballagetyper og løsninger. Emballagen s 9 t er a bet I DS Smith udvikler de bæredygtige emballageløsninger i bølgepap til et bredt felt af brancher og virksomhedstyper. Genbruger træfibre DS Smith er leveringsdygtig i alle typer af bæredygtige emballageformer, og til alle former for produkter. I kundeporteføljen finder man både mejerier 10 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Kompetencecenter for affald fremmer den bæredygtige udvikling Affald er ikke bare affald. Det er en ressource, der med den rette teknologi og den rigtige behandling kan genanvendes igen og igen. I DAKOFA handler man proaktivt på miljøet, og sætter scenen for h BÆREDYGTIG SUSHI LETZ SUSHI samarbejder med WWF om at fremme bæredygtig fisk FIC SK CER TI IS Ø OGISKE L O K R I F EREDE BESTIL BORD OG TAKEAWAY PÅ LETZSUSHI.DK 12 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Grøn køler i virkeligheden. Foto: Martin Lundehave Andresen, faglærer EUC Syd Skitse af grøn køler, som smedelærlingene Lasse Hother Jakobsen, Rasmus Konstmann Eskildsen, Casper Fey og Anders Holland har designet og lavet. EUC Syd er katalysator for både væk Danske Energibyer sætter skub i den grønne omstilling Syv ambitiøse danske Energibyer har indledt et samarbejde for at skrue op for den grønne omstilling helt lokalt. Samarbejdet mellem de syv byer skal sætte turbo på omstillingen ved at udfase fossile brændsler hurtigst muligt. Af: Lasse Lundberg 14 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Forskning og uddannelse går hånd i hånd på RUCs miljøuddannelser Studerende på RUC er i direkte kontakt og i fuld øjenhøjde med den fremmeste frontforskning. En forskningskontakt der har stor impact på både den daglige undervisning, og de tværfaglige studente ANNONCE Ro i maven i hverdagen og på din ferie LactiPlus-serien fås på bioforce.dk, i helsekostbutikker, på apoteket og i Matas. Hvad er mælkesyrebakterier? Ro i maven En velfungerende fordøjelse kan gøre hele forskellen til hverdag, for med ro i maven er der mere overskud til alt det vigtige i 16 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Med brandet De Danske Familiegårde fra Danpo, har forbrugerne mulighed for at tilvælge kyllingernes dyrevelfærd i flere priskategorier. Der er tale om sunde kyllinger med et godt liv i bagagen. Dyrevelfærd i flere priskategorier Dyrevelfærden har fået luft un 17 kyllingen trives og udvikler sig naturligt. Den enkelte landmand kan så samtidig glæde sig over at sundere kyllinger er en bedre forretning end det modsatte. Netop derfor har landmanden også en stor interesse i, at kyllingerne udvikler sig optimalt. Og med de kyllinger der indgår i De Danske Fam 18 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG FødevareBanken flytter hver dag 3 tons mad. Det bekæmper madspild, og sikrer socialt udsatte et nærende og sundt måltid mad hver dag. Foto: Anders Brinckmeyer. Fødevarebanken er værnet for de socialt udsatte Med inspiration fra Canada og en 10 års fødselsdag 19 Alle der vil yde et stykke socialt arbejde er velkomne i FødevareBanken. Der er brug for hænder på lageret, i administrationen og på kølebilerne. Foto: Anders Brinckmeyer. Giv en hjælpende hånd til klimaet I FødevareBanken er der brug for frivillige hænder, fødevaredonationer og økonomisk støtte 20 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Staten fremmer dyrevelfærden med mærkningsordning Med det nye statslige mærke for dyrevelfærd Bedre Dyrevelfærd er det blevet lettere for forbrugerne at vælge dyrevelfærden til. Indtil videre omfatter dyrevelfærdsmærket kun grise, men det forventes, at mærknin ANNONCETILLÆG TIL POLITIKEN Lørdag 30. juni 2018 Bybiler er et billigt og miljøvenligt alternativ til leasing 22 De danske bilister har for alvor fået øjnene op for leasing-mulighederne på det private bilmarked. Mads får 4.000 kr. mere på lommen om måneden 24 Snyd ikke dig selv for fradrag få hj 22 - PRIVAT ØKONOMI - ANNONCETILLÆG Bybiler er et billigt og miljøvenligt alternativ til leasing De danske bilister har for alvor fået øjnene op for leasing-mulighederne på det private bilmarked. I 2016 anslog de Danske Bilimportører, at hele 22 procent af de indregistrerede biler var privatleased Medlemmerne i MP Pension har meget at glæde sig over KR 9,6 % Max 2 Fra 2009 til 2017 har MP Pension fået et afkast på 9,6 % i gennemsnit pr. år. Vores investeringspolitik understøtter Paris-aftalens målsætning om max 2 global opvarmning. Det er blandt de bedste afkast i pensionsbranchen. Der 24 - PRIVAT ØKONOMI - ANNONCETILLÆG - Realkreditkonsulentens - Realkreditkonsulentens overvågning overvågning overvåger på overvåger påtværs tværsaf afalle allekreditforeninger kreditforeninger og tager blandtogandet forandet din højde tagerhøjde blandt boligs værdi. Servicenfor kan dintilmeldes bol 0 kr. i udbetaling Lån op til 150.000 kr. Spørg din bilforhandler om et tilbud på et billån, uden udbetaling og pant i bilen, via Resurs Bank. Ingen lønsedler eller årsopgørelse op til 100.000 kr. Få svar på 10 min. Underskriv med NemID Repræsentativt eksempel: Køb for 75.000 kr. over 72 måneder. B 26 - PRIVAT ØKONOMI - ANNONCETILLÆG Snyd ikke dig selv for fradrag - få hjælp til den udvidede selvangivelse Foto: Lasse Lundberg Andreasen At udfylde en selvangivelse korrekt kan være nok så stor en prøvelse. Men den dag man får brug for at udfylde en udvidet selvangivelse, svimler det for de fl 27 Det naturlige valg Teleselskabet GreenSpeak ligner på overfladen andre abonnementsudbydere. Dækning, abonnementer og priserne er de samme. Men overskuddet går ikke til ejerne eller aktionærer; det bliver i stedet fordelt ud til velgørende organisationer. Af: Casper Ulsøe Forestil dig, at du står Får du nok ud af din opsparing? Opret en konto på Santander.dk HØJRENTE FRI HØJRENTE PLUS HØJRENTE 24 Fuld fleksibilitet uden minimumsbeløb Høj rente og stor fleksibilitet Den højeste rente på din opsparing 0,60% 0,80% 0,90% Ingen binding 31 dages varsel 2 års binding Bilfinansiering P 29 Forbrugerne bestemmer succesen Dyrevelfærd er grundlæggende et spørgsmål om, at dyrene ikke sulter og tørster eller oplever smerte. Hertil skal lægges den etiske vinkel, at dyr i fangeskab skal have mulighed for at udfolde naturlig adfærd i videst muligt omfang. Tjeklisten for dyrevelfærd er des 30 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Flere og flere firmaer omlægge i disse år deres produktion og virksomhed til at være mere bæredygtig. F.eks. ved at genanvende affaldsprodukter eller lægge produktionen om, så den efterlader et mindre aftryk på miljøet. Et årelangt samarbejde mellem Salling Gr 31 Affaldshåndtering skaber værdi og gør virksomheder bæredygtige Klare mål for fremtiden: 100 procent af alt affald skal kunne genvindes Salling Groups CSR-rapport fra 2017. En særlig udfordring, når det kommer til at lave større ændringer i affaldshåndtering i detailhandlen, skyldes de særlige vi 32 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Madspildet reduceres med det rigtige køkkenudstyr Madvarernes levetid kan forlænges markant ved at vakuumpakke dem. Det reducerer madspildet, og sikrer at man altid har friske fødevarer i husholdningen. Klodens ressourcer er er knappe, og forbrugernes opmærk FOTO Pixabay/RitaE-19628 VÆLG UNIVERSITETET I VIRKELIGHEDEN Affald eller ressource? Læs Environmental Risk Interesserer du dig for virkeligheden, så er RUC noget for dig. Her får du værktøjer til at arbejde med miljøudfordringer og skabe forandringer i den virkelige verden. 34 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Hanegals stiftere og ejere er aktivister Ulrich Kern-Hansen og Fie Graugaard - stiftede Hanegal i 1993 som en reaktion på den måde den konventionelle fødevareproduktion foregår på og ikke mindst den måde husdyrene behandles på. Vi ville vise, at det er muligt Alge-ekstrakt Kilde: Udvundet fra forskellige algearter. Formål: Fugtgivende, blødgørende. Almindeligvis betegnet som tang. Bruges til at fugte, blødgøre og detoxe huden. Tilføjer også essentielle vitaminer og mineraler. Makeup Setting Spray med SPF 30 Et hemmeligt våben i sprayform ET MUST-HAVE 36 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Bliv sommerklar med nærende solpleje Solplejeprodukter fra Coola Sun Care er baseret på naturlige, plantebaserede ingredienser, som plejer og nærer huden. De manglende kemiske ingredienser er ikke kun gode for din egen hud, men også det maritime liv i verdens 38 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Innovative løsninger mod oversvømmede kældre Klimaforandringer er allerede årsag til oversvømmede kloakker og kældre i Danmark. Skybrudskompagniet er Nordisk forhandler at markedets bedste og mest robuste løsninger, som effektivt sikrer kældre mod at blive ove SPIS MINDRE KØD - men lidt kød er klodeklogt DIT VALG AF FØDEVARER BETYDER NOGET www.hanegal.dk 40 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG TIF ICEREDE K CE R F IS Ø LO G I S K E RI S KO Det bæredygtige valg For den danske sushikæde LETZ SUSHI går bæredygtighed og kvalitet hånd i hånd med den autentiske og fuldendte sushioplevelse. Af: Jane Kjølbye Klimaforandringer, et udfordret havmil Sundt indeklima? Hvordan er indeklimaet hjemme hos dig? Skimmelsvamp kan føre til hovedpine og træthed. Forebyg skimmelsvamp og slip bekymringerne nemt og bekvemt. .dk Levering til døren og pakkeshop 100% økologisk og bæredygtigt Ingen minimumsordre Altid friske grøntsager og frugter Levering 4 dage om ugen 100+ forskellige mel, gryn og kerner 100+ forskellige slik og snacks - uden e-numre Vi hos Økovejen, elsker vores verden og Moder Natur. Vi tror på, at VED DU, HVOR DIN MAD KOMMER FRA? 1. & 2. september 2018 I er inviteret til sensommerens hyggeligste event - Økologisk Høstmarked. Eventen afholdes på økologiske gårde over hele landet i weekenden den 1. og 2. september. Tag børnene, naboen eller kæresten under armen og gå på opdagelse i jeres loka 44 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Skal din næste bil være elektrisk? En elbil er ren køreglæde. Ingen motorstøj, hurtig acceleration og ingen forurening. Samtidig er elbilen blevet et reelt alternativ til diesel- og benzinbilen, da elbilens rækkevidde er øget betragteligt, ladenetværket er ble 45 Energiselskabet E.ON tilbyder flat-rate løsninger, hvor man kan få installeret en ladeboks til elbilen derhjemme og lade ubegrænset - ude og hjemme til en fast, månedlig pris. E.ON og Sixt Home pakke Lej en Renault ZOE Life fra Sixt inkl. ALT for 4.299 kr. pr. måned. Du får: En Renault ZOE Lif 46 - DET BEVIDSTE VALG - ANNONCETILLÆG Slip tankemylderet og forbyg stress Et mindfulness-forløb lærer dig ikke kun at koble hverdagens automatpilot fra, træne nærvær og blive mere opmærksom på at træffe flere bevidste valg. Faktisk kan forløbet forebygge, at stress fører til fysisk eller psykisk s Danmark fortjener n ren fremt d Hos Fortum Waste Solution går vi på arbejde hver dag for at beskytte knappe ressourcer og medvirke til et bæredygtigt samfund. -_Vi er eksperter i farligt affald og har i snart 50 år hjulpet virksomheder og offentlige myndigheder med at fjerne forureningskilder, så de SKAL DIN GRIS HAVE KRØLLE PÅ HALEN? KØB IND MED HJERTET bedre-dyrevelfærd.dk Sammen om Bedre Dyrevelfærd