Suhrs højskole reportage Her er det mange år siden, de skulle snakke om kødfrie dage Eleverne på madakademiet Suhrs Højskole ved godt, at vi står midt i en klimakrise. Så nu vil de lære, hvordan de selv kan være bæredygtige i køkkenet. PERRY MACLEOD JENSEN D e er blevet tudet ørerne fulde med, at Jordens befolkning er i gang med at forbruge sig selv ihjel. De ved, at det kræver radikale løsninger, hvis man skal lave en omstilling, der er bæredygtig for kloden. Spørgsmålet er bare hvordan. Det spørger eleverne sig selv om på Suhrs Højskole en 118 år gammel husholdnings- og madlavningsskole, der ligger så centralt i København, at man kan se Rundetårn fra skolens gård. 18 POLITIKEN Der ville aldrig ske noget, hvis det ikke kom fra os, siger 22-årige Mette Hejberg Pedersen, der i januar startede på skolen. Det betyder, at hun har fået serveret meget kål, for det er i sæson her i starten af året. Hun skal have faget omstillingsagent, hvor eleverne bliver præsenteret for en lang række bud på, hvordan man griber den grønne omstilling an. Ud fra den korte tid, vi har været her, har jeg fået indsigt i, hvor lidt jeg ved. Vores generation må uddanne sig til at kunne lave den omstilling. Jeg kan mærke, at folk er sure på dem, der styrer vores land, men man har som borger en lige så stor forpligtelse til selv at lave omstillingen i sin hverdag og i sit hjem, siger Mette Hejberg Pedersen. Hvorfor dog bruge mandler? Læreren Laura Troi, der underviser i, hvordan man bliver omstillingsagent, oplever, at de unge stiller store krav til bæredygtighed. Når eleverne laver mad, tager de stilling til, om det her nu er i sæson, og om de virkelig behøver at bruge mandler, når de også kunne bruge solsikkekerner, siger hun. Klimaforandringerne har været en HØJSKOLER Torsdag 7. marts 2019 GRØNT. Der er del af deres verdensbillede, siden de var 13 år gamle. De er klar til at handle, leve bæredygtigt og gøre noget i hverdagen. Et af eksemplerne på undervisningen viser hun oppe på skolens tag. Vi går op ad en lille vindeltrappe, der kan få enhver til at få lidt højdeskræk, hvis man kigger ned. Her er der plantet kål, salater, kartofler og krydderurter, så eleverne kan lære, hvordan man selv dyrker sin grøntsager midt i storbyen. Når man selv lærer processen om, hvordan noget gror, får man også mere respekt for råvarerne og naturen, siger hun og beder mig om at smage på et korianderblad, Mette Hejberg Pedersen, der er vokset med elev på Suhrs penthouse-udsigt til Rundetårn. På skolen går der 47 elever, og forstander Lars SonneHansen kan tydeligt mærke, at de er blevet langt mere klimabevidste end tidligere. For fem år siden ville vi gerne påvirke både grøntsager i skålen og i bedene på taget af Suhrs Højskole. Arkivfoto: Miriam Dalsgaard Der ville aldrig ske noget, hvis det ikke kom fra os eleverne med, hvor meget kød de skal spise, og præsenterede dem for ideen om at holde mandag kødfri. I dag vil det slet ikke give mening. Hvorfor skulle det kun være mandag, der er kødløs? Grøntsagerne kan godt selv, og de har lyst til at lave plantebaseret mad. Det skal vi ikke overbevise vores elever om. Det er de helt selv med på, siger Lars Sonne-Hansen. I dag er der to vegetarer på holdet, og det er sådan set det samme som for fem år siden. Dengang kunne det afføde store diskussioner, hvis der blev lagt op til, at der ikke skulle spises kød hver dag. Den diskussion er der ikke længere, og de forstår godt, hvorfor de ikke får ret meget kød. Det har flyttet sig, siger forstanderen. 19-årige Bertram Hage har gået på skolen i to måneder, og han er også glad for, at al madvægten ikke ligger på fileter, postejer, pølser og bøffer. Jeg er ikke selv vegetar, men jeg kan godt lide at lave vegetarisk mad. Det er en god udfordring. Når vi laver aftensmad, kigger vi på, hvad vi har. Hvis køleskabet er fyldt med grøntsager, er det ikke den dag, vi skal lave spaghetti carbonara. perry.jensen@pol.dk POLITIKEN 4 Torsdag 7. marts 2019 HØJSKOLER Håbet er lysegrønt Tidens unge er bekymrede for fremtiden. Men på landets højskoler kan de sammen kæmpe klimakampen. 32 sider om bæredygtige højskoler Foto: Emma Sejersen K OM IND I LIMAKAMPEN JACOB FUGLSANG UDDANNELSESREDAKTØR M on jeg er den eneste, som synes, at klimakampen er svær at vinde alene? At det er en ensom kamp over supermarkedets køledisk at vælge T-bonesteaken fra og porretærten til. At det kan være nederen at planlægge en tur til moster Anna i Aal ... Korte kurser 2019 - Rødding Højskole - 175-års jubilæum April Med saft og kraft. Forårskursus med store naturoplevelser, livgivende foredrag, filosofiske betragtninger og kulinariske oplevelser. September 7. - 13. 4. Maj Pilgrimsvandringer. Klosterruten gennem Sønderjylland .til Ribe. I sama Grønne højskoler baggrund Klimabekymrede unge kræver bæredygtige højskoleophold Flere højskoler sætter fokus på bæredygtighed og grøn omstilling. Med tiden kan det skabe en kulturforandring, hvor det grønne alternativ bliver normalen, mener forsker. MIE HAUGAARD M indre madspild, mere grøn energi ... Højskole med studieforberedende linjer Læs mere om vores 4 linjefag: Sygepleje & medicin, Psykologi & pædagogik, Science & technology, og Journalistik, medier & kommunikation Vil du være læge, sygeplejerske, jordemoder, tandlæge, fysioterapeut, journalist, lærer, pædagog, sociolog, psykolog, Jyderup højskole reportage Klimaets soldater kan også Eleverne på Jyderup Højskoles klimalinje, Grøn Guerilla, bliver konfronteret med de skræmmende sandheder ved klimaforandringer hver dag. Målet er at give dem konkrete redskaber til at håndtere dem og handle, fortæller højskolens viceforstander. blive bange Torsdag 7. marts 2019 HØJSKOLER POLITIKEN 7 jyderup højskole reportage PLASTFRI. Tidligere klimaelever puttede plastik i kartoffelbedene. Det er nu smuldret, og så må de nye elever i gang. For: Det er ikke så fedt at vide, at der kan komme plastik i vores mad. Jeg føler virkelig, at jeg gør en forskel for klimaet, fordi jeg er i det her foru ... OMSTILLINGSAGENT Linjen, hvor du beplanter, komposterer og kokkererer med målet om at skabe et bæredygtigt byliv KØBENHAVN Linjen, hvor du går på opdagelse i byens mange rum, kultur og madscene i fællesskab med andre EN bæredygtig højskole På Suhrs Højskole arbejder vi målrettet med bæredygt jyderup højskole reportage en forløsning i bare at sige det højt. Det Merke. Både hun og Freja Marie Martinat sidde i en gruppe og vide, at alle har sen føler, at det er nemmere at være klidet sådan her. Det er i hvert fald et skridt mabevidst på skolen. Og så har de fået for ikke at kunne føle sig ... DER ER NEMLIG SÅ MEGET VI SKAL PA S S E P Å B BLLIIV VM MEED DLLEEM M FFO OR RK KU UN N 115500 K KR R.. Å ÅR RLLIIG GT T Følg Følg os os på på 33375199 33375199 df@ft.dk df@ft.dk www.df.dk www.df.dk Jyderup Højskole Portrætter Gertrud Damgaard, 20 år Startede i januar sine 6 måneder på Grøn Guerilla på Jyderup Højskole. gav mig meget indsigt i det praktiske omkring bæredygtighed. Hvorfor valgte du Grøn Guerilla-linjen? Hvordan er du selv klimabevidst? Fordi jeg i noget tid havde gået rundt Paula Dalum Peretti, 22 år Går i seks måneder på Grøn Guerillalinjen på Jyderup Højskole. Hvorfor valgte du Grøn Guerilla-linjen? Jeg har længe følt en trang til at gøre noget for klimaet, men jeg har også følt mig lidt paralyseret, fordi det er så uoverskuelig stort at forholde sig til. Så jeg tænk Jyderup højskole portrætter Line Egelund, 22 år Startede i januar på Grøn Guerilla-linjen på Jyderup Højskole, hvor hun skal blive i 3 måneder Hvorfor valgte du Grøn Guerilla-linjen? Jeg startede, fordi jeg følte en kæmpestor magtesløshed i forhold til alle de her kæmpe ting, der sker rundtomkring ... For mange SENIORER er den bedste ferie 1 uge eller 2 på højskole KURSER FRA A TIL Å Vi byder på kurser om næsten alt mellem himmel og jord. Her er der ledige pladser i år: 24/3 1 UGE: Musicalhistorie Håndværk & Design Kor for ikke-sangere 31/3 2 UGER: Europa i flammer Fuglestemmer Vises Folkehøjskoler grafik Højskolerne i Danmark Der findes i dag 72 godkendte folkehøjskoler i Danmark Rødding Højskole i Sydjylland åbnede i 1844 og er Danmarks ældste folkehøjskole. Initiativet til folkehøjskolen kom fra N.F.S. Grundtvig, der betragtes som folkehøjskolens fader. Skolerne blev opret ... BLIV UDFORDRET PÅ DINE KUNSTNERISKE AMBITIONER. LANGT KURSUS START 1. SEPTEMBER KUNST HØJSKOLEN PÅ ÆRØ www.kunstaeroe.dk Suhrs højskole reportage Her er det mange år siden, de skulle snakke om kødfrie dage Eleverne på madakademiet Suhrs Højskole ved godt, at vi står midt i en klimakrise. Så nu vil de lære, hvordan de selv kan være bæredygtige i køkkenet. PERRY MACLEOD JENSEN D e er blevet tudet ørerne fulde med, at ... VI LAVER FILM SAMMEN Når lmfolk og skuespillere mødes i et fagligt og kreativt arbejdsfelt opstår der fantastiske gnister. Filmhøjskolen og Skuespillerhøjskolen er placeret et par kilometer fra hinanden, og det udnytter vi. Både socialt og fagligt har vi skabt en række møder henover semestret, Krogerup Højskole Reportage 20 POLITIKEN HØJSKOLER Torsdag 7. marts 2019 Hvad siger JORDEN hvis vi lytter? Torsdag 7. marts 2019 HØJSKOLER POLITIKEN 21 Krogerup Højskole Reportage Det er de unge, som skal afgøre, om vi løser klimakrisen eller ej, mener folkene bag et nyt klimahovedfag på Krogerup Højskole i Nordsjælland. Lærere og forstandere håber, at det nye fag bliver mere end bare et fag måske endda starten på en hel bevægelse. SILJA THØGERSEN JORDEN KALDER. Det hedder Krogerup Højskoles nye, ambitiøse klimalinje, som går i luften til efteråret. Til stor begejstring for både kommende, nuværende og forhenværende elever. UDSIGT TIL NYE OPLEVELSER? 5 måneder 100 meter fra havet Venner for livet Fælleskab Beach volley e Adventur Kompet Krogerup Højskole Reportage samtidig har vi brug for at komme i gang lige nu. Vi kan ikke vente på at reformere hele uddannelsessystemet. Og vi har brug for steder, hvor vi prøver ting af og laver fejl, når vi afprøver løsningsmodeller for klimaforandringerne i både stor og lille skala. Og fejl og f ... Musical Skuespil Iscenesættelse Manuskript Scenografi Lys- og lyddesign Soloundervisning HF- enkeltfag Bæredygtighed Følg dit talent Start august 2019 HØJSKOLEN SNOGHØJ snoghoj.dk Studierejser baggrund Nogle højskoler flyver stadig - men bare rolig, Kan man tillade sig at flyve på studietur og samtidig gå ind for bæredygtig omstilling? Ja, mener Foreningen af Folkehøjskoler i Danmark, som måske har løsningen: Klimakompensering. MIE HAUGAARD I kke alle højskoler har droppet de betaler aflad for deres klimasynder vores elever forventer og regner med. De unge, vi har lige nu, er enormt parate til at tage et ansvar og vil være med til at betale en pris en gang imellem, når det berører den hverdag, som de har. Flere højskoler er interesseret fra eksperter på området er Studierejser baggrund Højskole dropper flyveren og tager skib og tog til Rusland Vi er en moderne højskole, og selvfølgelig skal vi ikke flyve, lyder det fra den nye Roskilde Festival Højskole. PERRY MACLEOD JENSEN D et er relativt normalt, at et længere højskoleophold også indebærer en studietur Under turen vil holdet gøre et ophold, når de kommer til Helsinki, for at lade op i det finske forår og få os et skud natur, står der på højskolens hjemmeside. Herefter fortsætter turen mod storbystemningen i Sankt Petersborg. Højskolelæreren tror, at den langsomme rejseform vil tvinge folk til at k skolevalg Interview Lad nu være med at blande jer, forældre! Eleverne skal selv styre deres skolevalg og dagligdag, mener højskolernes sekretariat. Alligevel oplever organisationen, at flere og flere forældre blander sig, når de unge vælger skole. PERRY MACLEOD JENSEN D et er egentlig meningen, a 1 9 8 ! 7 G 9 A D I L I T S GET E B LO 1 TA 1 A K 0 KURSUSKATALOG 2019 Luksusvandreture, Østrig - bjergtagende Kaprun, 12-18 km/dag Vestkysten og Limfjorden - fortællinger og ekskursioner Europa efter Brexit - rundt om Europa i 2019 Skønne Vestjylland - limfjordsland og Vesterhav Vestkystekspedi ... Vind 20.000 kr. til et højskolekursus Sms: 0,- + alm. sms-takst. Højskolernes Hus, Nytorv 7, 1450 Kbh. K., tlf. 33 36 40 40 Besøg en højskole - HøjskolernesDag.dk /sms HDAG til 1272 Jeg troede, jeg skulle være lærer. For mig blev omvejen den rigtige retning. Jeg tvivlede på, om jeg kunne l