4 SJÖBO MER FEBRUARI 2019 Broderlig mission i SJÖBO. Det blir imma på glasögonen när ugnsluckan öppnas. Ut kommer en perfekt bakad äggakaga. Med stekt fläsk, flott och rårörda lingon till blir rätten fullbordad. Äggakagan är helig. Det här är nått varje skåning tycker om. Hade vi tagit bort den hade högafflarna kommit fram, säger krögaren Philip Hansson. I början av året tog bröderna Och det går bra. Över förvänRikard och Philip Hansson över tan. Vi är stolta över att det är Sjöbo Gästis. Med ny personal så många som hittar hit. Men och med nya inslag på menyn man får inget gratis utan man är en del förändrat. Men mycket måste jobba stenhårt, säger Riär sig likt och ska så vara. Äg- kard Hansson. gakagan är kvar som ett omtyckt huvudnummer och ärtsoppan Det har blivit många sena kvällar och nätter inledningsvis. Men på torsdagar. Senast det var ärtsoppa stod nu börjar hela arbetsgänget att det 20 personer i lobbyn som hitta rätt. När det dyker upp fråinte fick plats. Vi fick använda getecken står Lennart Mårtensson, den förre verandan. Där krögaren, redo brukar vi annars inte ha Vi vill stärka bygden att hjälpa till. Du kan folk när det är och hämta varor så bara förbelunch. reda dig till en nära huset det går. viss nivå. Det Det är med kommer alltid skånsk husatt hända gremanskost jer du aldrig Philip Hanskunnat förson känner sig särskilt trygg. Han började jobba utse. Det innebär extremt mycket i köket på Kulturens Östarp re- tillstånd och pappersarbete att dan som 16-åring och lärde sig driva en restaurang och där har vi fått mycket hjälp av Lennart grunderna där. och det är vi tacksamma för, sä Jag ville bli kock redan när ger Rikard Hansson. jag var tio-tolv år. Jag jobbade här som kökschef och samma Bröderna har även tagit efter sekund som det blev officiellt Lennart Mårtensson på fler sätt. Lennart var duktig på att att gästis skulle säljas gick min handla närproducerat från gårhjärna igång. Men att driva ett gästis och darna häromkring. Det vill vi samtidigt få stå i köket och laga fortsätta och ta ett steg till. Vi vill mat skulle inte gå att kombinera. stärka bygden och hämta varor Lösningen kom från föräldrarna så nära huset det går. I såna här som föreslog att Philip skulle ta byar är det allas ansvar att hålla in brodern Rikard och låta ho- verksamheterna vid liv, säger nom sköta administrationen och Philip Hansson. TOBIAS MALMBERG ekonomin. Jag såg möjligheterna i att få utveckla något. Vi har en extrem styrka i att vi gör olika saker. Det går en knivskarp linje mellan det jag gör och det Philip gör, säger Rikard Hansson och fortsätter: Det finns inga frågetecken när det gäller skånsk mat. Det är vår usp och det kan Philip och våra andra kockar. Det de sitter och diskuterar i köket är hur man kan göra det roligare och mera innovativt. Men i all förändring måste vi ha personalen med oss och från dem har vi bra stöd. Det gäller med andra ord att hitta en bra balans mellan förnyelse och tradition. Vi tar över en institution. Vårt mål för i år är att inte göra det sämre än tidigare. Vi vill att våra stammisar ska känna igen sig så vi skyndar långsamt. Lian Zhai rör ihop äggakagan med van hand. Vi försöker turas om att vara här så att det blir tid att vara hemma också. Nu börjar grunden att sätta sig. Vi och personalen vet hur vardagen fungerar, säger bröderna Hansson. Riligt med stekt fläsk är ett måste. Betor preppas inför dagens lunch. Mycket Mer når hushåll i Sjöbo, Skurup, Ystad och Tomelilla Traditionella förnyare Tävla och vinn biljetter till Djungelboken! Rikard och Philip Hansson på Sjöbo gästis förstår att balansera gammalt och nytt. Sidan 4-5. Innovativa bakverk När ni inte trodde det fanns fler varianter på semla så 2 Välkommen MER FEBRUARI 2019 Hur gör man för att vara snäll? Lamar, 6 år Man ska dela med sig av en leksak, och så ska man hämta ett glas vatten om nån har skadat sig. Om nån trillar ska man säga till fröken, då är man en snäll kompis. När någon vill leka ska man inte vara taskig och säga nej. M PUBLIKSUCCÉN ÄR TILLBAKA! Det är romantiskt och vackert men också vemodigt och sorgligt. KVÄLLSPOSTEN/EXPRESSEN Malmösymfonikerna ger Wiehes musik variation, tyngd och extra bärkraft... Edda Magnason! När hon står vid mikrofonen är det som allra bäst. 21 MAJ 1 JUNI 2019 PÅ MALMÖ LIVE KRISTIANSTAD 4 SJÖBO MER FEBRUARI 2019 Broderlig mission i SJÖBO. Det blir imma på glasögonen när ugnsluckan öppnas. Ut kommer en perfekt bakad äggakaga. Med stekt fläsk, flott och rårörda lingon till blir rätten fullbordad. Äggakagan är helig. Det här är nått varje skåning tycker om. Hade vi tagit bort den SJÖBO 5 MER FEBRUARI 2019 äggakagans tjänst Så vispar du själv ihop den skånska klassikern... Äggakaga, 1 portion Detta behöver du: 3 ägg 90 mjöl 2 dl mjölk 0,2 dl sockerkaksforma 2 tsk salt Gör så här: 1. Vispa ingredienserna. Klicka smör i ett stekjärn. Häll ner smeten och rör tills blandnin 6 FRÅGAN/tomelilla MER FEBRUARI 2019 I början av februari arrangerade Bollerup Naturbruksgymnasium utanför Tomelilla traditionsenligt sin traktorvecka, då eleverna tar med sina traktorer till skolan och bjuder på traktorparader genom Tomelilla och Ystad. Varje år ställs också traktorerna upp för Vårda det lokala! Handla på hemmaplan i Sjöbo Vad ska vi handlare göra för att få ortens befolkning att förstå att det är viktigt för vår överlevnad att vi har handlande kunder. Hjälp oss att bli bättre på vad du vill ha. Vi kan inte hjälpa dig om du inte frågar. Eller handlar du hellre på nätet och 8 YSTAD MER FEBRUARI 2019 Innovativt bakeri YSTAD. Efter många år bakom kulisserna klev Ystadskockarna André Svensson och David Norström till slut fram i rampljuset, när de i fjol startade Grändens mat i hemstaden. När de nyligen hoppade på semmeltåget blev uppmärksamheten ännu större. Med Grände YSTAD 9 MER FEBRUARI 2019 Fettisda den 5 m gen ars! Kockarna André Svensson och David Norström har lång erfarenhet från Ystads krogvärld. Sedan ett år tillbaka driver de den egna restaurangen och kaféet Grändens mat. Under året fortsätter de med både livemusik och sina uppskattade vin-, öl- och 10 KALENDARIUM SYDÖSTRA SKÅNE OCH MALMÖ/LUND Emil Jensen Tomas Andersson Wij Vad? En av landets främsta berättare i Mars det avskalade format som passar honom allra bäst. Tillsammans med den multibegåvade musikern och arrangören Erik Arvinder skapas ljudvärldar som lyfter sångerna på nya sätt När HELGENS HELGENS IDOLER IDOLER GÖR GÖR DIG DIG REDO REDO FÖR FÖR VINTERN! VINTERN! HELGENS IDOLER GÖR DIG REDO FÖRHUS VINTERN! VÄLKOMMEN PÅ ÖPPET DEN 16 - 18 NOVEMBER! PÅ ÖPPET HUS DEN 16 - 18 NOVEMBER! PREMIÄR FÖRVÄLKOMMEN HELT NYA RAV4. GÖR DIG REDO FÖR VINTERN MED ETT RIKTIGT BRA ERBJUDANDE PÅ 4, 12 SKURUP MER FEBRUARI 2019 Udda upptäckt på vintrigt strandhäng ABBEKÅS. Nybildade Abbekås Trädgårdsförening bryr sig inte bara om det som växer i rabatterna, utan också om den omgivande miljön. När föreningen städar byns strand dyker det upp ett oväntat fynd bland tångruskorna. Det har varnats f SKURUP 13 MER FEBRUARI 2019 Anne Bengtsson och Ebba Fagerberg Drameus har känt varandra i många år och förenas av sitt trädgårdsintresse. Förra året grundade de Abbekås Trädgårdsförening. Allt är inte skräp som glimmar. Pernilla Bengtsson fiskar upp en flaskpost från Tyskland ur tångruskorna. Vi 14 SKÅNINGEN Johan Wester Ålder: 51. Familj: Sambon Trine, tre egna barn och två bonus. Bor: Lägenhet i centrala Lund. Intresserad av: Sport, kultur, politik, vetenskap, historia ja, allt eller åtminstone det mesta. Jag har lätt för att se det spännande, kittlande och angelägna i saker. Bästa pla TREND 3-sits soffa. Tyg: Rocco Bredd: 225 cm Djup: 87 cm 3.995:Ord.pris: 4.495:- MÅNGA FINA ERBJUDANDEN! 5.995:- 11.995:- Ord.pris: 7.495:- BYGGBAR CONECT Hörndivansoffa byggbar. Tyg: Danny Bredd: 271 cm. Djup: 205 cm. TREND Hörndivansoffa vänster eller höger. Tyg: Rocco. Bredd: 286 cm. Dj 16 resor MER FEBRUARI 2019 Allt fler vill kryssa på sin Att åka på kryssning har blivit något som allt fler svenskar överväger. De senaste fyra åren har bokningarna ökat med 78 procent. Vi har under de senaste åren sett en dramatisk ökning av kryssningsresandet och det finns en stor nyfikenhet b MER FEBRUARI 2019 semester Säljer du mot lantbruksmarknaden? Vi har kanalen för dig! INREDNING & PRESENTER ÖPPETTIDER Fredag 12-18 Lördag 10-16 Söndag 11-17 På Landet bladas i Skånska Dagbladet och Norra Skåne till alla prenumeranter OCH 10 000 skånska lantbruksföretag får den i brevlådan! Näs 18 nostalgi MER FEBRUARI 2019 Back spegeln Några årsdagar att minnas... 27 februari 1932 Elizabeth Taylor, amerikansk skådespelare, föds 1 mars 1989 Tillverkning och försäljning av öl blir tillåtet på Island efter decennier av förbud. 4 mars 1861 Abraham Lincoln blir USA:s förste republikans PASSA PÅ INNAN FRI H EM KÖR NING Ä IN I S OVRU NDA GÄLL MME ER K ÖP Ö T VER PRISHÖJNINGENi mars! BÄST NGAR PÅ SÄ E! I SKÅN 12.00 0:-** 58.990:- 29.990:Ord pris 69.990:- Ord pris 48.960:- Carpe Diem Sandö Paket Jensen Diplomat Dream ställbar 180 cm med Luxury bäddmadrass. Pris exklusive ben 20 frågan/ystad MER FEBRUARI 2019 Glemmingebro bibliotek invigde sina nyrenoverade lokaler och den nya satsningen på meröppet, som innebär att invånarna har tillgång till lokalerna sju dagar i veckan, med mingel, förfriskningar och tilltugg. Mer var på plats och ställde en svår fråga: Sudoku en Vi levererar växter över hela Sverige, med kunder från Ystad till Haparanda. Framför allt är det plantskolor och Gardencenter som köper våra växter. JÄTTESTORT FRUKTTRÄDSSORTIMENT! Kom in och välj bland över 100 sorter! ALLÉTRÄD? Vi har mycket att välja på. Kratfiga och fina träd. Svenskodlade 22 KORSORD MER FEBRUARI 2019 BE STRAND I TRAKTA HALLAND RYMMA MYCKET TIDIG MORGON PRO BLEM FORN GRAV VILO PLATS GROD DJUR BE GÄRDE GREPPEN IN BRING AR STOCK NING ROCK ÄRMS OBJEKT TON ENGELSK TITEL DRAG INNER LIGT ÖVER HÄNG ANDE HAR MAN RESTE THOR MED STARK VILJA ÖST NABO ÖPPET KÄRL VAR Tävla med Vilket år hade Djungelboken premiär på svenska biografer? DRÖSE & NORBERG PRESENTERAR Vad gör jag för att vara med och tävla om biljetterna? Maila ditt svar till tavling@skd.se senast den 6 mars. Märk med Tävling Djungelboken och uppge namn och telefonnummer. Vinnarna som kontaktas perso Sorry Göteborg! Utförsäljning av moderna-, klassiska- och orientaliska-mattor som skickats till oss från vår nyligen nedlagda butik i Göteborg. Bhutan, handknuten av Loristan, nomadknutna persiska mattor. Ca180x250 Ord.pris 14500:- finaste ull från Nepal. 200x300 ord.pris 18500:- Nu 7 500:- Nu 8