Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

2 2. sektion 22. april 2020 Bager fra Virum åbner workshop i Raadvad Jesper Gøtz, der er f ødt og opvokset i Virum, er efter en tur rundt om Noma, Claus Meyers restaurant i Bolivia og bageriet Lille Bakery på Refshalehøen, vendt tilbage til kommunen med en bagerskole i Raadvad Jeg vil gerne hjælpe til med den grønne omstilling ved at give folk en mulighed for at lave god mad, uden at de bliver økonomisk ruineret, siger Jesper Gøtz. Foto: Maya Matsuura Af Pernille Borenhoff BAGERSKOLE Det var vist H.K.H. Prins Henrik, der engang udtalte, at hvis man har godt brød og tre oste i køleskabet, så har man alt, hvad man behøver til et godt måltid mad. Et udsagn som Jesper Gøtz til fulde kan tilslutte sig. Ikke nok med at han elsker brød når det vel og mærke er godt. Han er også super god til selv at bage brød, og den ekspertise drømmer han om at give videre. I et halvt års tid blev det blot ved drømmen. Men 1. februar fik han mulighed for at flyttet ind i tekstilvæveren Karin Carlanders værksted i Raadvad. Og i midten af marts skulle han have taget imod de første kursister. I lighed med alt andet blev det så heller ikke til noget. Til gengæld kan man døgnet rundt tjekke ind på hans hjemmeside. Her udbyder han et online kursus i bagning af surdejsbrød. 29-årige Jesper Gøtz er uddannet kok fra Restaurant 1.th og har senere arbejdet på Noma-baserede restaurant 108 på Christianshavn som souschef. Jesper udviklede Social Grill vil ud over at tilbyde mad også gerne være et lokalt samlingspunkt. om. Det var ganske enkelt en meget stor oplevelse. 80-90 timers arbejdsuge det brød, der blev serveret på restauranten, og det var her, at hans passion for at bage startede. Min interesse for mad startede faktisk, helt tilbage da jeg gik på Virum skole og Virum Gymnasium, hvor jeg i min fritid arbejdede for Carsten Rechnagel i Furesø Fribad, siger Jesper Gøtz til Det Grønne Område, der jo godt kan lide at høre historier om, at gode ting udspringer netop fra dette område. Carsten er nok den, der har DøDe Helen Andersen * 19. oktober 1930 13. april 2020 Elsket og savnet Bisættelsen har fundet sted Elsket og savnet Birgit Christensen * 24. marts 1940 3. april 2020 Familien Bisættelsen har fundet sted Min kære Niels og allerbedste ven er efter fem års Alzheimer død Niels Mou Jakobsen * 25. december 1939 9. april 2020 Anne Margrethe børn og børnebørn Bisættelsen har fundet sted inspireret mig mest. Så vidt jeg husker, havde han ikke kokkeuddannelse, men han kunne lide at sætte ting i gang. Han stolede på folk. Specielt i køkkenet er det vigtigt, at man stoler på hinanden og giver ansvar fra sig. Når jeg reflekterer over det, så er den måde, vi der arbejdede dernede, noget som jeg har lært meget af og har taget med mig alle de steder, jeg har arbejdet, siger han. Bolivia og Claus Meyer Jesper blev student fra Virum Gymnasium og var derefter fast besluttet på, at han ville være kok. Jeg startede på Tribeca NV, men de havde ikke råd til at have mig og sagde, at hvis jeg gik i kokkelære, så kunne jeg blive ved med at arbejde der, siger han. Efter et år kom han til Noma som volontør, og det var her, at han lærte at lave mad på en ganske anden måde. Jeg fik en ny læreplads på Restaurant 1. th i Herluf Trolles Gade, og det er herfra, at jeg er uddannet. Tre dage efter svendeprøven gik turen tre måneder til Bolivia, hvor Claus Meyer driver både en restaurant og en skole, hvor lokale kommer for at blive undervist i sprog, madlavning, ernæring, sport, sprog og sundhed. Det var enormt spændende. I virkeligheden handlede det mest om at være en lærer for de folk, der var på den restaurant. Jeg synes, at det var spændende at lære fra mig om helt basale ting som, hvordan man laver en frikadelle eller en bechamel. Det er fedt at lære fra sig og ikke mindst at lære andre om ting, som jeg synes Vel hjemme igen kom han til den Noma-baserede restaurant 108 på Christianshavn. Først som kok og senere som souschef. Hos 108 fik jeg ansvar for udvikling af brødet. Jeg gik nærmest og bagte hver dag i flere måneder for at teste, at brødet kunne blive så godt som muligt, siger han. Og tilføjer. Jeg blev grebet af det at være bager. På det tidspunkt var Bojes brød i Ordrup det sejeste bageri. Der var ikke mange andre, der bagte virkelig godt brød, og jeg blev meget inspireret af ham. Da jeg kom tættere på bagerbranchen, tænkte jeg, at det ville jeg bare gerne arbejde med. Når jeg tænker tilbage havde jeg lidt mistet gejsten for kokkemiljøet, hvor man arbejder 80-90 timer om ugen og besluttede mig for, at jeg ville være bager. Jesper sagde sin stilling op på 108 og brugte et halvt års tid på at blive lært op i bagerkunstens mysterier. Og da han syntes, at han var klar, åbnede han, sammen med to tidligere kollegaer Lille Bakery på Refshaleøen. Et bageri, der hurtigt fik stor mediebevågenhed og gode anmelder med på vejen, og som han nu har afhændet til den øvrige medejer. Vil løfte den danske brødkultur Jeg har en vision om at løfte den danske brødkultur. Og lære folk, hvor let det er at lave et godt måltid mad, hvis man har et godt brød, siger han. Jesper bruger ikke gær udelukkende surdej. Melet køber han lokalt fra Kornby Mølle i Lynge. Han er bare enormt dygtig og maler ikke melet så hvidt som mange andre. Et godt brød kræver gode lokale råvarer, og jeg vil gerne hjælpe til med den grønne omstilling ved at give folk en mulighed for at lave god mad, uden at de bliver økonomisk ruineret, siger Jesper Gøtz. På www.gøtz.dk/workshop kan man læse mere om Jesper Gøtz og hans fysiske såvel som online workshops. Vores elskede mor, søster, svigermor, mormor og oldemor Lis Friis [ 19. maj 1930 ] 30. marts 2020 Du vil altid være i vores hjerter Susanne og Søren, Morten og Lotte børnebørn og oldebørn Bisættelsen har fundet sted Tak for hilsener, blomster og kranse På familiens vegne v/Thomas Skyum Vi er Deres lokale stenhuggeri Mandag-fredag 10-17 Gl. Lundtoftevej 37, 2800 Kgs. Lyngby Tlf. 4588 8934 Virum tlf.: 45 83 45 30 Hellerup tlf.: 39 65 45 30 Søster, svigerinde, moster Skolebogsredaktør Kirsten Jensenius * 5. juli 1933 11. april 2020 Bisættelsen finder sted i stilhed Urnenedsættelsen finder sted på et senere tidspunkt Inge Lisbeth, Aage Trine, Tomas, Jens, Hans Ove, Alice, Bente Åbningen af Social Grill på Sorgenfri Torv fik en noget anden start end planlagt, men det til trods har kunderne i stor stil taget godt imod indehaveren Jesper Christensen og hans medarbejdere Af Pernille Borenhoff GRILL Der er mange, der sælgere burgere. Det gør vi også, men vi vil godt skille os ud fra de andre. Ordene kommer fra Jesper Christensen, der for små to måneder tid siden fik tilsagn fra Lyngby-Taarbæk Kommune om, at han kunne opføre en grill på Sorgenfri Torv. Herefter arbejdede han i døgndrift for at få grillen færdig til åbningen i midten af marts. Så væltede coronaen ind over landet, og resten er historie. Jesper måtte sadle om og finde en ny måde at nå ud til kunderne på med sine hjemmelavede burgere, flæskestegs- og frikadellesandwichs, salater og økologiske drikkevarer. Vi har ingen spisende gæster nu. Vi følger naturligvis de strenge corona-guidelines. Vi har opfordret folk til at ringe og bestille maden. De får så et afhentningstidspunkt og står på torvet og venter på, at vi råber deres navn op, siger Jesper, der til trods for, at virkeligt mange har fundet vej til grillen, naturligvis håber på, at han snart kan åbne rigtigt op. I dag er grillen åben fra kl. 17-20 og fredag og lørdag fra kl. 12-20. Når myndighederne giver Uddannede og certificerede bededamer LONE ANDERSEN CHRISTINA GAUGUIN Grønnevej 83, 2830 Virum Callisensvej 5, 2900 Hellerup grønt lys, bliver der åbent alle ugens dage fra kl. 11.30-20. Sociale aktiviteter Jesper har også lejet apotekets gamle butikslokale på nordtorvet, og vil kunne gøre det klar på en uge, når myndighederne giver tilladelse til, at man kan samles indendørs Her bliver der ingen servering, men plads til cirka 30 siddende gæster. Vi laver også et legeområde i den dybe vindueskarm, hvor børnene kan lege med biler, bøger eller brio, mens forældrene sidder og hygger sig, siger Jesper. I det hele taget er det Jespers Flemming Horn Nielsen er ny direktør i Lyngby-Taarbæk Forsyning. Han bor i Holte og har nu skiftet olie og gas ud med vand, spildevand og affald ANSÆTTELSE Onsdag efter påske fik Lyngby-Taarbæk Forsyning ny direktør. Det er civilingeniør Flemming Horn Nielsen, der har sat sig i direktørstolen, og han er en erfaren herre. I det meste af sin 30-åri- www.elholmbegravelse.dk Der er masser af bænke og borde man kan slå sig ned ved, når tiderne bliver normale igen. Jeg var nået til et punkt, hvor jeg gerne ville stifte kendskab til en anden branche. Og da chancen tilbød sig i Lyngby-Taarbæk Forsyning, tøvede jeg ikke med at gribe den, siger Flemming Horn Nielsen. ge karriere har han arbejdet som leder i olie- og gasbranchen, blandt andet hos DONG og Mærsk. Og nu skifter han så gas og olie ud med vand, affald og spildevand - i et område, som han kender godt. Privat bor Flemming Horn Nielsen nemlig i Holte, og han tog sin uddannelse på DTU. Familiefirma gennem tre generationer Grundlagt 1933 - 3. generation Christian Uldahl Katrine Uldahl Anne Uldahl eksaminerede bedemænd 4542 0788 Gasværksvej 12 2800 Kongens Lyngby voresbedemand.dk 12. april 2020 Stærkt lever din kærlighed, dit smil og din livsglæde 4583 0788 Jægersborgvej 1, Kgs. Lyngby www.uldahl-begravelse.dk På familiens vegne Bisættelsen finder sted i stilhed. Mindehøjtideligheden afholdes senere, når vi alle kan mødes. I ansættelsesudvalget har vi lagt vægt på, at vores nye direktør skal have solid ledererfaring, strategisk blik, gode kommunikationsevner og visioner for, hvordan Lyngby-Taarbæk Forsyning udvikler sig yderligere ikke mindst i en tid, hvor klima og bæredygtighed er en vigtig dagsorden, siger Peter Linde, der er bestyrelsesformand i Lyngby-Taarbæk Forsyning A/S. Peter Linde ser frem til samarbejdet med den nye direktør: Lyngby-Taarbæk Forsyning blev stiftet for 11 år siden. I de år har medarbejderne ydet en stor indsats for at udvikle virksomheden, bringe rent Kongevejen 325, Holte Karin Rothmann Hansen Flemming Thomas, Kirstine, Christian og Frederik mission at gøre meget ikke blot for både børnefamilierne men for hele lokalområdet. Vi vil gerne være et minikulturhus og påtager os at lave en række arrangementer, der binder folk sammen. Vi vil så gerne have, at folk kigger op fra deres skærme og laver noget sammen, siger Jesper. Jesper driver et tilsvarende koncept i Birkerød, og her har man tæt kontakt til båder foreninger og den lokale kirke. Desuden har man med succes inviteret til både blomsterbinding for pensionister, lørdagsjazz, børneteater og kreative værksteder for børn og deres voksne. Steen With Kenneth Sørup Anett Møller Taasinge Lyngby - Lundtofte - Virum - Sorgenfri Personlig og professionel rådgivning - Stilfuldt og økonomisk Tlf. 4587 1235 Træffes døgnet rundt Aftaler træffes gerne i deres eget hjem Noget lignende vil man gerne lave i Sorgenfri. At valget faldt på netop Sorgenfri er ikke tilfældigt. Jeg bor i Birkerød, men har boet i Brede, da jeg var barn. Min farmor boede i Virum, så vi er kommet her meget. Og da jeg fandt på, at jeg gerne ville lave en knopskydning på Birkegrillen i Birkerød, faldt valget på torvet her, siger han. Ifølge Jesper var politikerne meget åbne for ideen. Også fordi Jesper har indvilliget i, at grillen er mobil og kan flyttes, så snart planerne for et nyt Sorgenfri Torv bliver vedtaget. Du kan følge Social Grill Sorgenfri på facebook. Erfaren herre i spidsen for Forsyningen Af Lars Schmidt Få personlig og kvalificeret rådgivning hele døgnet. Vores elskede * 31. marts 1950 Vi vil gerne gøre noget for lokalområdet Når De har brug for os, er vi der altid også søn- og helligdage ... vand ud til borgerne og hente deres affald. Nu får vi en ny direktør, og jeg glæder mig til samarbejdet med Flemming Horn Nielsen. Han får en vigtig opgave med udvikle virksomheden yderligere. Forsyningens fokus er at fremtidssikre vores by miljømæssigt, og samtidig skal borgerne og virksomhederne opleve god service og høj forsyningssikkerhed. Det er hovedopgaven for Lyngby-Taarbæk Forsyning de næste 10 år. En vigtig rolle Flemming Horn Nielsen har et godt kendskab til Lyngby-Taarbæk, fortæller Forsyningen i en pressemeddelelse, hvor man kan læse, at han har stort fokus på den udvikling, der sker i byen. Jeg var nået til et punkt, hvor jeg gerne ville stifte kendskab til en anden branche. Og da chancen tilbød sig i Lyngby-Taarbæk Forsyning, tøvede jeg ikke med at gribe den. Hver dag spiller forsyningen en vigtig rolle for alle i Lyngby-Taarbæk, og vores arbejde er en forudsætning for vækst og fortsat udvikling af kommunen. Klimaforandringerne giver nogle meget konkrete udfordringer, som vi skal handle på, og i det hele taget er der mange spændende opgaver i både drift og udvikling. Så jeg glæder mig meget til at komme i gang med arbejdet med at gøre Lyngby-Taarbæk Forsyning til en endnu bedre virksomhed til glæde for Lyngby-Taarbæk, fortæller den nye direktør. ADVOKATERNE I LYNGBY ADVODAN Enighed om Sorgenfri Støt op om byen Digterkvarteret Et enigt Byplanudvalg har nu en indstilling klar til kommunalbestyrelsen om fremtiden for bymidten i Sorgenfri. Nu kan man købe sig et borgermedlemsskab af handelsforeningen i Lyngby. Det er et af de tiltag, som 2 1. sektion 22. april 2020 Skolerne er åbne igen: Det er ligesom første skoledag Stort fokus på håndvask på Fuglsanggårdsskolen og kommunens øvrige skoler Af Frank S. Pedersen GENSTART Det er fredag og alle elever fra 0. til 5. klasse er mødt på Fuglsanggårdsskolen for første gang siden 11. ma 22. april 2020 1. sektion Politisk enighed om Sorgenfri Torv Et enigt Byplanudvalg indstiller til kommunalbestyrelsen, at Sorgenfri Bymidte skal ses som ét hele med Sorgenfri Torv og Pendergrunden. Bebyggelsesprocenten på torvet sættes ned, og dagligvarebutik flyttes fra Pendergrund til Nordtorvet 4 1. sektion 22. april 2020 FORMODNEDE MANGO I BAKKE 2 STK 25.SPAR 7,- STOR BAKKE BLÅBÆR Lyngby og Virum 300 G 25.- SPAR 13.- FREYGAARD OKSECUVETTE DANSK KALVECULOTTE KALVE RIBEYE SKAFTKOTELETTER PR. 1/2 KG PR. 1/2 KG 350G/PR. PAKKE 1 KG 34 95 De glade fiskemænd tilbyder RØDSPÆTT 22. april 2020 1. sektion Lyngby og Virum WHITE ELEPHANT DOG POINT SAUVIGNION BLANC LULI APASITE LuLi Appassite er fremstillet på Negroamaro, Cabernet Sauvignon og Syrah fra ældgamle vinstokke i Italiens støvlehæl, Puglia. Druerne høstes senere end normalt, og på grund af det knastørre, vindblæ 6 1. sektion 22. april 2020 Spurvehusets forældre skal blive i haven Fredag tog kommunens daginstitutioner fat på livet efter Corona-nedlukning FAKTA Af Frank S. Pedersen GENSTART Solen skinner gennem grenene på de rød-hvide plastikstrimler, der deler haven op i mindre afdelinger eller legezon 22. april 2020 FROKOST Kaffe - Varm chokolade Sandwich - Søde sager 1. sektion AFTEN Afhentning 12-19 Udbringning Fra 49,- v/ min. 500,- R O F K TA STØTTEN TAKE AWAY 39630104 Åbent torsdag, fredag, lørdag & søndag FORRET 70,- HOVEDRETTER TIL OPVARMING 100,- DESSERT 60,- Let røget lakseriet 8 1. sektion 22. april 2020 Rådhuset- mursten Er lokalplanen for frem for velfærd! Digterkvarteret kun symbolpolitik? Lars B. Larsen, Lyngby Hovedgade 106, Kgs. Lyngby DEBAT Kommunalbestyrelsens beslutning om at renovere rådhuset for over 220 mill. får mig til at tænke over, hvilket bidrag til e 22. april 2020 1. sektion Forårstilbud hos LØBEREN Kom ned og få gode råd til din løbetræning. Alle vores butikker holder åbent. KØB 2 PAR LØBESKO -40% LØBESOKKER LØBETØJ TA 3 DELE BETAL FOR 2 og få på det billigste par også BHer LØBEREN Lyngby TA 3 PAR BETAL FOR 2 Den billigste er GRATI 10 1. sektion 22. april 2020 I sidste sæson var Virum meget tæt på oprykning til 1. division, men siden er en række bærende kræfter stoppet. Generationsskifte i Virum Basket Seniorafdelingen er udfordret - til gengæld oplever klubben pæn medlemsfremgang på ungdomssiden Af Mikael Østergaard BASKE 22. april 2020 1. sektion 11 Træner: Gradvis genåbning bør også omfatte Superligaen Lyngbys cheftræner, Christian Nielsen, finder det forsvarligt at genoptage træningen i mindre grupper ekstrem høj med så kort opstart. Man kan individuelt opbygge en vis grundform, men spillet så banen er så fysi 12 1. sektion 22. april 2020 Spar kr. 20.000,på markedets flotteste præsentation af din bolig. Bestil en gratis salgsvurdering af din bolig inden 1. maj 2020. Så kvitterer vi med en forårsrabat på kr. 20.000,- i salgssalæret og markedets flotteste præsentation af din bolig. Tlf: 72 170 272 rude 2 Onsdag den 22. april 2020 Nr. 17 - 103. årgang Omdeles til alle husstande onsdag/torsdag dgo.dk Støt op om byen: Nu kan også borgerne blive medlemmer af handelsforeningen Man kan støtte handelslivet og byen med et borgermedlemsskab, som til og med august vil gå udelukkende til at købe gavekort 2 2. sektion 22. april 2020 Bager fra Virum åbner workshop i Raadvad Jesper Gøtz, der er f ødt og opvokset i Virum, er efter en tur rundt om Noma, Claus Meyers restaurant i Bolivia og bageriet Lille Bakery på Refshalehøen, vendt tilbage til kommunen med en bagerskole i Raadvad Jeg vil gerne hjæl 22. april 2020 2. sektion DIT LOKALE HANDELSLIV HAR BRUG FOR HJÆLP Handlen i Kgs. Lyngby har det hårdt og har brug for din hjælp! Danmark begynder nu at åbne endnu mere op, og handelslivet har brug for al den støtte og hjælp, det kan få. Derfor opfordrer Handelsforeningen alle til at handle lokal 4 2. sektion 22. april 2020 Stadsbiblioteket åbnede delvist mandag - men med lukket dør Fra 20. april kl. 12 har man kunnet afhente reserverede materialer, men man kan stadig ikke komme ind på biblioteket CORONA Selv om det under hele lukkeperioden har muligt at låne bøger og film på nettet, og s 22. april 2020 2. sektion Bodil på 92 år trængte til at blive forkælet Bodil Andersson har det svært i denne tid, hvor verden er gået i stå. Derfor syntes hendes genbo, Helle Hanne Jensen, at hun fortjente at blive forkælet med Ugens Menu. Af Pernille Borenhoff MENU Torsdag i sidste uge blev Bodi 6 2. sektion 22. april 2020 Foreningslivet skal blomstre igen Flere og nye frivillige kræfter skal til, når foreningslivet åbner igen, siger FIL-formand Anni Frisk Carlsen. Af Lars Schmidt Vi kan og må ikke forvente, at det er de sædvanlige soldater, der skal løfte opgaverne. Vi må alle hjælpe 2. sektion 7 M Ø D ST AN HER D! 22. april 2020 ES VI - M E D F A VÆRLØSE BYMIDTE ... IKKE SÅ LANGT VÆK FRA DIG! Værløse Bymidte er et skønt sted at handle, med over 50 butikker fordelt på 3 dagligvarebutikker og et stort udvalg af specialbutikker - alle med en god og personlig service og 8 2. sektion NYHED. 22. april 2020 Smuk murstensvilla på attraktiv adresse i Holte. NYHED. Holte Villa, 1 fam. Skovmindevej 24 I Holte udbydes nu denne gulstensvilla med kælder, der ligger på en stor og smuk grund tæt ved Furesøen, Vejlesø og Næsseslottet. Inden døre gemmer der sig flotte de 22. april 2020 /DUV=ROD+RQRU /DUV=ROD+RQRU -RHILEZIV /DVVH'DQQHU .HQQHWK+ROW +ROP 1LHOVHQ )NIRHSQWQKPIV )NIRHSQWQKPIV )NIRHSQWQKPIV 1() 1() :EPYEV1() (MHQGRPVP JOHUH9DOXDU0'( ' ( ' (QUXPYHM6NRGVERUJ /LQGHYDQJVYHM9HGE N 6NRGVERUJ6WUDQGYHM6NRGVERUJ /SRXERXTVMW 9HFIXEPMRK )NIVYHKQH &VXRXY 10 2. sektion 22. april 2020 Hobitten er udsat til sommeren 2021 Scene og tribune var klar. Når forestillingen skulle spille, var der plads til 3.600 publikummer hver aften. Nu kan det hele pilles ned igen. Foto: Signe Steffensen Kasper Holten drømte om en lykkelig slutning - men nu må den på g 22. april 2020 2. sektion En mere eftertænksom Leif Sylvester 11 Leif Sylvester, der fyldte 80 år den 18. april, har i tre år arbejdet hen imod en stor udstilling på Sophienholm. Udstillingen er klar og åbner, så snart myndighederne giver grønt lys Af Pernille Borenhoff KUNST Det er ikke blot D 12 2. sektion 22. april 2020 TAST SELV VI HAR OVER 700 SORTER AF ROSER TIL HAVEN Tast din annonce - se den med det samme - og betal med kort Alt dette via vores hjemmeside dgo.dk F.eks. Elins rose i 5,5 l. 00 Kr. ALDERSHVILE PLANTESKOLE v/Jens Bech Jensen og Pernille Friis Larsen Tlf. 44 98