22
Fokus på Ringkøbing-Skjern
Byggeboom giver mere liv i hotellet
Hotel Falken i Videbæk er blevet et populært midlertidigt hjem for mange håndværkere på farten.
HOTEL
Thomas Maxe
maxe@erhvervplus.dk
VIDEBÆK: Når det regner på
præsten, så drypper det på
degnen. Og når Arla investerer en halv milliard kroner på
udvidelse og modernisering
af
produktionsanlæggene,
så skaber det liv og travlhed
i hele Vestjylland også hos
Hotel Falken i Videbæk, hvor
mange håndværkere er indkvarteret.
- Vi har to hovedtyper af
overnattende erhvervskunder: Gæster på de mange messer og udstillinger i MCH Messecenter Herning, og så har
vi rigtig mange håndværkere
boende, blandt andet en del,
som arbejder på projekter hos
Arla, fortæller hotellets souschef Martin Hedegaard.
Håndværkerne er blevet
lidt af en niche for Hotel Falken, som gør sig umage for, at
de skal føle sig hjemme.
- Jeg har selv en fortid i Søværnet, så jeg ved, hvordan
det føles at være væk hjemmefra i lang tid. Og noget
af det, man får meget fokus
på er mad. Almindelig, god
mad, som man bliver mæt af.
Derfor serverer vi som buffet,
og så kan man øse op lige så
meget, som man kan spise. Vi
sørger for eksempel også for,
at de får en madpakke med på
arbejde næste dag, siger Martin Hedegaard.
Fyraftensøl står klar
- Det er også vigtigt for dem,
at man kan slappe af og sove
godt, så man har energi til
at arbejde næste dag. Vi har
skiftet sengene ud, så man ligger på en god madras, og når
håndværkerne kommer hjem
efter en lang dag, så står der
ikke et glas vin, men en Royal
fyraftenspilsner til dem på
værelset, siger Martin Hedegaard.
Hotel Falken har også en indendørs swimmingpool. Den
slags er ikke billig i drift, men
hotellet har alligevel valgt at
bevare poolen.
- Håndværkerne sætter stor
pris på, at de kan slappe af og
bruge poolen, så vi har valgt at
beholde den, siger han og viser rundt på hotellet, forbi tvstue, poolbord og hen til et af
de nyeste tiltag: Et vaskerum.
- Vi fandt ud af, at håndværkerne havde brug for en
vaskemaskine, så det fik vi
installeret. Det er en industrimaskine, som vasker på lige
godt en time, men den kører
hele aftenen, så det er tydeligvis noget, som gæsterne har
taget til sig, konstaterer souschefen.
50 kilo stegt flæsk
Ude i køkkenet er hotellets
unge kok Michael Sandal begyndt at gøre klar til aftens-
Hotel Falken i Videbæk er blevet populært blandt rejsende håndværkere. Martin Hedegaard sørger blandt andet for, at der står en fyraftenspilsner på værelset, når
gæsterne kommer hjem. Fotos: Thomas Maxe
maden. Det er onsdag, og så
står den på nationalretten:
Stegt flæsk, kartofler og persillesovs.
- Der er måske ikke så mange faglige udfordringer i sådan
en ret, men jeg kan godt lide
at lave mormor-mad, og
gæsterne giver os tit ros for
maden, så det er også rart at
lave noget, som folk kan lide.
Og man kan jo også udfordre
sig selv med nogle af de klassiske ingredienser. Der er for
eksempel mange måder at
tilberede svinemørbrad, forklarer kokken.
Det er ikke kun hotellets
overnattende gæster, som
holder af den klassiske danske
mad, fortæller Martin Hedegaard.
- Efterhånden er det blevet en lokal tradition, at folk
kommer her om onsdagen
og spiser stegt flæsk og persillesovs. Der er typisk 100-120
gæster, så der bliver spist over
50 kilo flæsk sådan en aften,
siger han.
Nye gæster i restauranten
Håndværkerne har typisk en
arbejdsuge på fire lange dage,
så de spiser aftensmad på Hotel Falken mandag til onsdag,
og så tjekker de ud torsdag
morgen.
Derfor har hotellet klassiske
danske retter først på ugen, så
som tarteletter og skinke med
flødekartofler. Og sidst på
FAKTA
Hotel Falken
Michael Sandal er kok på Hotel Falken. Det er måske ikke så fagligt udfordrende at tilberede
mormor-mad, men håndværkerne er glade for maden. Foto: Thomas Maxe
ugen er der lidt mere typiske
restaurant-retter på menuen,
for eksempel en fredagsbøf
af den slags, som ville passe
godt sammen med et glas rødvin.
- Hotellet har forandret sig
de senere år. Førhen blev der
solgt mange deals, hvor folk
kunne booke et ophold til billige penge lang tid i forvejen.
Det sikrede en vis belægning
på værelserne, men ulempen
var så, at man ofte måtte sige
nej til håndværkere og messegæster, fordi der ikke var
plads.
- Nu har vi bedre fat i erhvervskunderne på hverdage,
og samtidig har vi stadig en
del privatpersoner som gæster i weekenden, enten et
weekendophold eller overnatning i forbindelse med
fest i selskabslokalerne og vi
ser flere og flere lokale gæster
i restauranten, både til stegt
flæsk og i weekenden, når vi
serverer fredagsbøf, fortæller Martin Hedegaard.
Travlheden slider på Hotel
Falken, så hotellet har allerede udskiftet en hel del inventar og tæpper, og en række af
badeværelserne er renoveret.
Næste skridt bliver at give
restaurant og selskabslokaler
en make-over. Og man skulle jo synes, at det måtte være
Hotel Falken har sit navn
efterbeliggenheden: Falkevej
i Videbæk. Her blev hotellet
opført i 1975, men det er
renoveret flere gange siden.
Der er 43 værelser og en
lejlighed, som til sammen
kan give husly til lidt over
100 overnattende gæster.
På hverdage er der typisk 50
gæster til morgenmaden.
Hotellet er ejet af koncernen
Danske Hoteller og drives af
Tove og Martin Hedegaard.
Der er 15 fastansatte og
en håndfuld løsarbejdere
tilknyttet hotellet i Videbæk.
Hotellets restaurant og
selskabslokaler er åben
både for overnattende
gæster og gæster udefra.
Hjemmeside:
www.hotelfalken.dk
nemt at finde en håndværker
til opgaven.
- Ha-ha, det kunne jo være
fristende at spørge en af gæsterne, om de lige kunne give
en hånd med efter fyraften...
men nej, spøg til side. De er jo
trætte, når de kommer hjem
på hotellet, og vi har jo også
nogle gode lokale håndværkere, så vi skal nok få løst opgaverne, siger Martin Hedegaard.
Kim Fogh, direktør, ledercoach, co-creator og klummeskribent: Feedback er en hovedvej til den velfungerende arbejdsplads eller til familien, man føler sig hjemme i. Du har brug for den. Ellers kan du ikke vide, om det, du siger og gør, har den effekt, du ønsker. siDe 8 Forskning innovation viden
02 Velkommen Kommentar. Udgivelsesområde Vestjylland Hovedet skal være klar først Struer Heidi Juel Skovrider to fortæller her i avisen, at det er blevet populært at sige, at ejerledere skal i gang med generationsskifte 10 år før tilbagetrækning, men at det ikke er nødvendigt. Det, som derimo
04 Rundt i regionen Virksomheder jagter lagerlokaler De otte kommuner i Vestjylland har ikke haft så få ledige lager- og produktionslokaler i næsten 11 år, viser tal fra erhvervsportalen Ejendomstorvet.dk. Opsvinget har ifølge to erhvervsmæglere både betydet, at landsdelens virksomheder udvider, o
Annonce AMU H v rdal rtifi r r kra før r til kra r i all størr ls r AMU H v a ha ma væ u yu a a ,m u m m a v a u u v mh .M u a fl a v mh v mæ m a a hav u . Mobile kraner i alle størrelser er AMU Hoverdals speciale. I mange år er kranførere fra hele Danmark taget til AMU-centret i Vestjylland for at
06 Viden Arne Bs blog. Beskatning af børn og unge og deres forældre Beskatningen af børn og unges arbejdsindtægter afhænger dels af deres alder og dels af, hvem de har arbejdet for. Deres rente- og udbytteindtægter skal nogle gange beskattes hos deres forældre. arne B's Blog Arne B. Jepsen Sen
Annonce Danskerne vil have hygge og intimitet. KA Gulvservice oplever, at gulvtæpperne er på vej tilbage i boligen. G dig hå dværk rvid hitt r i H r i g Flere og flere handler mere og mere på nettet. Ifølge Dansk Erhverv har 80% af danskerne købt varer over nettet i løbet af det seneste år. Næsten
08 Ledelse Kim Fogh er direktør i Leadership Lighthouse, ledercoach og co-creator. Pressefoto Klumme. Derfor er feedback så vigtigt og så svært! Kim Fogh F direktør, ledercoach og co-creator or nylig så jeg en TED-talk med den amerikanske Harvard-forfatter mm. Sheila Heen. Hun forklarede, h
Annonce Fiskedisken i Hvide Sande Røgeri er 26 meter lang og fyldt med lækkerier fra Nordsøen. Hvid Sa d Røg ri s d r frisk fisk til h l la d t Gæster i Hvide Sande Røgeri efterspurgte de gode fisk og røgvarer, når de tog hjem fra ferie. Gennem en webshop kan kunder fra hele landet nu købe det gam
10 Når virksomheden skal skifte ejer Lederskab skal være på plads før Der er to helt afgørende forhold, der skal være på plads før et generationsskifte. Først og fremmest skal det stå klart, hvordan lederskabet skal fordeles, og så skal betalingsmodellen for virksomheden være realistisk. Generatio
Når virksomheden skal skifte ejer 11 skifte FÅ SVAR PÅ VIGTIGE SPØRGSMÅL VED SALG ELLER KØB AF VIRKSOMHED Vi inviterer ejerledere/beslutningstagere til seminar om formidling af virksomheder. Seminaret giver et grundigt indblik i salgs- og købsprocessen, herunder værdiansættelse, forretningsudvikl
12 Fortsat fra side 10-11 Når virksomheden skal skifte ejer Psykolog: Vennerne står ikke bare og venter Det vakuum, der kan opstå efter et generationsskifte, kan opleves nemmere, hvis man har gjort sig klart, hvem der er de rigtige venner. - Det er noget, der skal opbygges lang tid i forvejen, r
13 VORES NYE BESTSELLER. BEDRE VARMELAMPE FINDES IKKE Gennemført luksus og finish ned i mindste detalje. Nyd den perfekte kombination af kvalitet og funktionalitet i Solamagic PREMIUM+-serien skabt til boligejeren, der stiller de højeste krav til design, kvalitet og funktionalitet. Intet er tilfæ
14 Når virksomheden skal skifte ejer Fortsat fra side 10-11, 12 Palle kan nøjes med det sjove arbejde Pit Hegn blev solgt for et år siden, men grundlægger Palle Ingemann er stadig i virksomheden. - Jeg er så priviligeret, at jeg har fået lov til at blive og lave det, jeg bedst kan lide, fortælle
Når virksomheden skal skifte ejer 15 Landbruget har en pukkel Landbrugssektoren har en særlig udfordring i forhold til at få generationsskiftet. - Der er flere landmænd over 90 år, end der er under 30, konstaterer erhvervspolitisk chef fra Landbrug & Fødevarer. LanDbrug Heidi juel Skovrider heju
16 Rekruttering Fem tips til dig, der søger job Din motivation er afgørende for at blive en succes i din næste rekrutteringsproces. Fem gode råd: Sådan undgår du at ansætte de forkerte For kANdidATeN Christian Jonsbak Uttrup direktør og headhunter, HumanTrust JobsøGNiNG: Alle virksomheder vil
Rekruttering Kokkene på billedet smiler, men det er mere i servicestillinger som receptionist og tjener, at Scandic lægger vægt på, at medarbejderne har en positiv fremtoning. Pressefoto Her kan du filme dig til et job Du er ikke garanteret job hos Scandic, bare fordi du har et flot CV og har skre
18 Rekruttering Klumme. Sæt kultur før profit Pia Kodal Tasior Manager & Founder, Good Karma Officer L ad mig gøre det helt enkelt: Kultur før profit skaber langtidsholdbare organisationer. Og en organisation skal ikke være bange for at stemple sig selv med sidste salgsdato, hvis de sætte
Fra vision til virkelighed dig med at udføre dit dr Vores vision er at fastholde og udvikle vores position som områdets førende byggeog anlægsvirksomhed. Privat Erhverv Hansen & Larsen A/S Nystedvej 2, Dejbjerg 6900 Skjern Tlf. 97 34 16 00 info@hansenlarsen.dk hansenlarsen.dk Landbrug
20 Fokus på Ringkøbing-Skjern FAKTA TroldTekT Troldtekt fremstiller loft- og vægbeklædning af danske naturmaterialer: Træuld af jysk rødgran cement fra Aalborg Portland og vand. Pladerne har meget gode lyddæmpende egenskaber og er samtidig brandhæmmende. Virksomheden blev grundlagt som handelssels
Fokus på Ringkøbing-Skjern 21 1990ernes minimalistiske byggestil med rå vægge og klinkegulve har givet mange hjem en rungende larm. Troldtekt får huset til at tie stille som her i et hjem i Bramming. PR-foto: Troldtekt Skjerns erhvervshus Innovest er bygget af lokale håndværkere, og der er også b
22 Fokus på Ringkøbing-Skjern Byggeboom giver mere liv i hotellet Hotel Falken i Videbæk er blevet et populært midlertidigt hjem for mange håndværkere på farten. HOTEL Thomas Maxe maxe@erhvervplus.dk VIDEBÆK: Når det regner på præsten, så drypper det på degnen. Og når Arla investerer en halv mi
Fokus på Ringkøbing-Skjern 23 Gamle aviser og papir får nyt liv i Skjern, hvor Danmarks eneste papirfabrik ligger. Papiret på denne kæmperulle bliver klippet op og ender med at blive til paprøret i en toiletrulle. Foto: Thomas Maxe Papirfabrik har reduceret CO2-udledning med 89 procent Det er ene
24 Fokus på Ringkøbing-Skjern Aldrig to dage er ens for en trucker Den 21-årige Mathias Strøm er en af Danmarks bedste transportlærlinge. Han synes, at flere burde blive chauffør. Mathias strøm var udtaget til DM for transportlærlinge. Det blev desværre ikke til en præmie, men hans skole, UC hols
Fokus på Ringkøbing-Skjern 25 Dommerne giver både ris og ros til eleverne, når opgaven er løst. Det er vigtigere at lære noget end at vinde. Transportuddannelsen omfatter både chauffører og lagerarbejdere. Her bliver lagervarerne pakket ind i folie, så det ikke ryger på gulvet, når pallerne skal
26 Rundt i regionen I skoven skulle være et investor-gilde Lettisk skov er et nyt investeringsprojekt hos Dansk Investeringsfond - Difko - som arbejder for at fremme folkelige investeringer. Udbuddet på i første omgang 692 hektar sker i samarbejde med HedeDanmark, og Difko-direktøren ser skov som
Rundt i regionen 27 Baltikum har vist sig at være pengene værd HedeDanmark har 20 års erfaring med at forvalte skov i Baltikum, hvor datterselskabet HD Forest kan fremvise et historisk afkast på 10-12 procent om året for investorerne. Direktøren for de baltiske aktiviteter, Peter Vind Larsen, ser
28 På besøg Ny vært og friskbagt brød på badehotellet Sønderjyden Allan Jylov satser både økologisk og lokalt på det fredede PH-tegnede fristed ved Henne Mølle Å. Hoteldrift Carsten B. Grubach cbg@erhvervplus.dk HeNNe: Han har ikke prøvet lidt, men meget af hvert. Allan Jylov efternavnet er sk
På besøg melavede brød og rundstykker, men jeg har også købt en æggekoger, så folk selv kan koge deres æg, som de vil have det, og så er man også fri for, at der ligger kogte æg flere timer, inden de bliver spist. Gæsterne skal have et godt morgenmåltid at køre hjem på. - Og vores menu i restaurant
PANELET 30 Problemknuserne Allan Jørgensen, digital ekspert og serieiværksætter, partner, Web2Media Hvordan får vi flere iværksættere i Danmark Moonis Kamil Investor, business angel og iværksætter (byFounders, iPosen, Interiør A/S, Onfone m.fl.). Jette Ditlev, ledelsesrådgiver, ditlev-consulti
Problemknuserne Danmark mangler iværksættere. Undersøgelse efter undersøgelse viser, at over halvdelen af alle danskere overvejer at springe ud som selvstændig virksomhedsejer, men alligevel ikke gør det i praksis. Hvad skal der til for at ændre det? Regeringens panel er kommet med deres bud, men h
32 Rundt i regionen Start din EU-søgning på den rigtige måde at skulle søge om EU-midler kan ved første øjekast virke noget tungt og besværligt. Men sådan behøver det bestemt ikke at være. EUopStart er et rigtig godt første skridt i en virksomheds søgen efter EU-finansiering, og her kan du læse om
34 ArtiklerNe er leveret Af eNerGy iNNovAtioN Cluster Innovativ 3D-print sikrer vindens underleverandører et forspring En innovativ og stærk dansk underleverandørkæde er en konkurrencefordel for de store producenter. 3D-print kan skære tid og omkostninger ud af hele værdikæden. Netværk Glenda Na
35 Artiklerne er leveret Af energy innovAtion Cluster Hvem vinder årets innovationspris? mentere 3D-print på tværs af vindmølleindustriens værdikæde. I dag er produktion af fiksturer til at fastspænde de store komponenter under produktion både en dyr og tidskrævende proces. Hver gang et design ænd
36 Viden Lov og ret. Bestyrelsesansvar er der helle i udlandet? Konkursboet efter Carnitech A/S anlagde i 2014 erstatningssag ved Retten i Aalborg mod tidligere medlemmer af selskabets ledelse, hvoraf flere var bosiddende i udlandet. I forbindelse med forberedelse af retssagen bestemte retten,
Viden 37 Investor. Risikopendulet i aktiemarkedet er slået tilbage på normal takket være UsAs centralbank er risikobilledet i aktiemarkedet blevet normaliseret igen efter en hektisk december med meget bekymring. Men økonomien som sådan har hverken fået det værre eller bedre trods ændringen i ris
Gør noget der dur, brug busserne fra Bur Firmatur 1 x ove n n ng del dobbel væ else nkl. o genb ffe , 1 x 3- e e s en s k ffe og k nsek ge Forret: Røget laks med rejer på sprød salat med friskbagt brød og pikant urtedressing. Hovedret: Stegt kalveculotte med smørstegte petit kartofler, årstidens g
STILLINGEN BESAT 39 Fynske Bank Middelfart Sparekasse 48-årige Sanne Greiner er ny kunderådgiver i Fynske Banks filial i Odense. Sanne kommer fra en stilling som rådgiver i Sparekassen Sjælland-Fyn. Middelfart Sparekasse har ansat Advokat Camilla Nowak som juridisk chef og leder af Sparekassens
40 Få råd til mere sjov på arbejdspladsen. Du kan lease en Crafter fra 1.795 kr. pr. måned inkl. et Service- og Reparationsabonnement. Drømmer du om at få en stiksav af guld eller en arkitekttegnet skurvogn? Eller bare lidt mere luft i økonomien? Så start med at spare penge på kassevognen. Som f.e
