Dragsbæk Magarine producerer og leverer store partier margarine til fødevareindustrien. Dragsbæk har netop digitaliseret og retrofittet virksomhedens 17 år gamle pakkelinje. Foto: Dragsbæk Dragsbæk: Nu er det slut med at købe reservedele på Ebay Danmarks største margarineproducent har med hjælp fra Picca Automation og Rockwell Automation digitaliseret og retrofittet 17 år gammel pakkelinje Tekst: Simon Dinsen Hansen RETROFIT: Dragsbæk i Thisted er Danmarks største producent af margarine, og virksomhedens pakkelinje har kørt uafbrudt 24 timer i døgnet i 17 år. Linjen har håndteret omkring 400 tons margarine - hver uge - og er helt central i forhold til lagerstyring og planlægning. Det oplyser Dragsbæk i en pressemeddelelse, hvor virksomheden beskriver, hvordan produktionschef Karsten Rokkedahl med tiden begyndte at opdage nogle mangler og udfordringer ved maskinen. Operatørerne manglede blandt andet indblik i forskellige forhold omkring pakningen. Det førte til ressourcespild og merforbrug af emballage, og resulterede af og til i, at fabriksarealet blev overfyldt og udgjorde en unødig sikkerhedsrisiko. 38 - Nogle gange var vi nødsaget til at fremskaffe dele til maskinerne på Ebay, det var ikke en holdbar løsning på langt sigt, forklarer Karsten Rokkedahl, som med den gamle maskine heller ikke kunne opfylde kunderenes stræben efter at blive digitalt connectede virksomheder, hvor man kan udnytte en lang række innovationer og muligheder for øget præcision, omkostningseffektivitet og sikkerhed. To mulige løsninger I slutningen af 2019 begyndte Karsten Rokkedahl en seriøs dialog med Dragsbæks systemintegrator, Picca Automation, og automatikleverandøren Rockwell Automation og at kigge på, hvordan de ældre systemer kunne moderniseres. Baseret på samtaler blev produktionschefen præsenteret for to scenarier. Dragsbæk kan nu skære margarineblokkene med langt større præcision. Det har reduceret variationen mellem blokkene fra 30 gram til blot 3 gram. Foto: Dragsbæk Det første var at demontere den eksisterende maskine og montere en helt ny produktionslinje. Selv om det var optimalt, så var det omkostningstungt og ville lægge pres på virksomhedens budget. Det andet scenarie var mere attraktivt. I stedet for at kassere det hele og erstatte med nyt, ville Picca Automation og Rockwell Automation totalrenovere og ombygge udstyret. Ved at bruge den eksisterende maskine som grundlag, kunne teamet tilføje nye komponenter og transformere linjen op til moderne standard. Samtidig blev pladskravet reduceret, og der blev skabt mulighed for løbende opgraderinger. Backup-maskine sat ind Den valgte approach betød, at den gamle maskine blev taget ud af produktion i flere uger. En backupmaskine fortsatte fabrikkens produktion. Dragsbæks maskine blev placeret i et separat skræddersyet lokale, hvor de nye dele blev installeret. Moderniseringen omfattede en nyintegreret sikkerheds-PLC med Logix controller, ISA 101 user interface (HMI) med intelligent manuel betjening, 24 nye servomotorer og CAM-programmering, nyt intelligent receptsystem, nye alarmer, der hjælper operatører og reparatører, og en indbygget elektrisk installation. Karsten Rokkedahl forklarer, at samlet set gav retrofittingen en komplet løsning med bedre kontrol, sikkerhed og dataindsamling i Dragsbæks pakkelinje. Og som bonus betød moderniseringen også en betydelig reduktion af maskinens samlede størrelse. Løsningen omfatter også programmerede kontrolsystemer, der sikrer et minimalt behov for softwaresupport, hvis der opstår blokeringer eller lignende. Bedre kontrol - Det var centralt for os at få mere og bedre kontrol over hele pakkelinjen. Vi ville ikke rokke ved vores eksisterende gode processer, men forbedre dem, så vi fremadrettet kan tilbyde en endnu mere sikker service til vores kunder. Vi ville have et system, der var og er pålideligt, som kan tilpasses og opgraderes, så vi kan fokusere på det, der ligger fem eller flere år ude i fremtiden, siger Dragsbæks produktionschef. Moderniseringen gik i gang i slutningen af 2019, og hovedmaskinen var ude af drift i mindre end to måneder. Den retrofittede maskine blev taget i brug i januar 2020 efter en onboardingperiode, hvor personalet testede den nye brugerhåndtering og driftsprocedure. Dragsbæk kan med den nye maskine skære margarinepakkerne med langt større præcision, hvilket reducerer variationen mellem pakkerne fra 30 gram helt ned til kun tre gram. Virksomheden anslår desuden, at den nye løsning er 10 gange mere effektiv end før. Det giver en besparelse på op til 2,1 tons materiale - ugentligt. Familien Rømer slår til igen: Klar med snesevis af produkter på ny, vegansk fabrik Side 22-23 NR. 22 MAJ-SEPTEMBER 2021 M om aga s p af f rodu inet ød kti eva on rer I DETTE NUMMER: Nyt blanderi hos Procudan / Dansk slagterirobot får global opmærksomhed / Aasted lægger nye chokoladeplaner / Dra REDAKTØRENS HJØRNE Nye tider Alt tyder på, at den danske fødevareindustri og resten af landet langt om længe kan se coronatågerne lette og glæde sig til en måske næsten normal dagligdag. Med mulighed for at lægge holdbare budgetter, sende sælgere ud i den rigtige verden og måske endda ligefrem byde Vi forstår, hvordan du stræber efter konstant produktkvalitet og optimerede omkostninger. UFRAVIGELIG + UPÅKLAGELIG Du er klar til at opfylde dine sikkerhedsog kvalitetskrav, samtidig med at du optimerer ressourcer og sikrer repeterbarhed. Promass Q til krævende applikationer Suveræn nøjagtighed Fittings af høj kvalitet gør en verden til forskel Komplet portefølje af hygieniske fittings til fødevareindustrien Ensartet overfladekvalitet Dag til dag levering Konkurrencedygtige priser Kontakt os på tlf. 4457 6200 for at få et tilbud. Læs mere om vores fittings på www.alfalaval.dk Hemmelig producent laver verdensnyhed Tekst: Henrik Kongsgaard Det er hemmeligt, hvor deres nye, banebrydende grøntsagsbarer bliver produceret, men ellers er iværksætterne Pernille Laulund Straarup og Lise Kristensen ikke blege for at lægge kortene på bordet: Med virksomheden Vegetude, som de ejer Nyt blanderi kan hjælpe fødevareproducenter i alle brancher Tekst: Henrik Kongsgaard Med et splinternyt blanderi, der kan håndtere alt fra pulver til større ingredienser som frø og nødder, er Kolding-virksomheden Procudan nu gået ind på et nyt marked. Procudan har hidtil koncentreret sig om at sælg Kvaliteten er væsentlig, når damp anvendes som ingrediens i fødevareindustrien. Fotos: Spirax Sarco Hold dampen oppe i fødevareproduktionen Spirax Sarco er specialister i dampsystemer og skaber værdi for fødevareproducenter ved at kombinere et indgående kendskab til produktionsprocesser og industri - Mindst 27 fabrikker kunne ikke lave vores unikke chokoladebarer Vores produkter er svære at producere, hvilket har været en kæmpestor udfordring, siger indehaveren af bar-producenten Poly n Pro Tekst: Henrik Kongsgaard Efter at have brugt tre år på at udvikle en serie unikke mandel-/chokoladebare Reducering af materialeforbrug Pakkematerialer fra vedvarende ressourcer Recirkulerbare pakkekoncepter MULTIVAC udvikler bæredygtige pakkeløsninger til fødevarer i tæt samarbejde med førende materialeproducenter. Vore løsninger omfatter vakuum, skin og MAP-pakker, som fremstilles omkostningseffekt Al Filet-O-Fish på McDonalds over 6.000 restauranter i Europa kommer fra Espersen - og langt det meste fra fabrikken på Bornholm. Foto: A. Espersen Unik aftale: McDonalds har presset alle andre ud af bornholmsk ekspert-fabrik Tekst: Henrik Kongsgaard 10 Da McDonalds kom til Europa i begyndelsen a I VEJEN KOMMUNE HAR VI PLADS TIL DIN VÆKST Vejen Kommune har store ambitioner for alle erhverv og brancher. Vi har en stor koncentration af fødevareproducerende virksomheder og følge erhverv. Hvilket gør os til Danmarks Fødevarecentrum Virksomheder i Vejen har synet rettet mod vækst og den grønne om Ny dansk slagterirobot skaber global opmærksomhed Et automatiseret sorteringsanlæg til tarme har givet startup-virksomheden Proxima Centauri stribevis af uopfordrede af henvendelser fra hele verden Tekst: Eskil Mann Sørensen ROBOT: Det er en kæmpeopgave, Jan Pedersen har taget på sig, og som han n Tarmen fyldes op med vand for at checke, om der er nogle huller i den. Samtidig måles diameteren, og tarmen klippes op i stykker efter diameter. Foto: Eskil Mann Sørensen - Nu er jeg pensionist, jeg skal have noget at give mig til Jan Pedersen startede som slagter på et andelsslagteri i Maribo. Eft Fleksibilitet i byggeprocessen er afgørende for fremtiden Totalentreprenør Koncepthal A/S udbyder en række koncepter, ikke mindst til fødevareindustrien. Pt. er man i gang med at opføre en fabrik til Nordic Gluten Free Bakery med fokus på, at en forventet stor vækst skal kunne håndteres i nye lokale Ved hjælp af løfte- og tippevognen fra Hovmand kan de ansatte uden besvær transportere den tunge gryde over til kølebordet og tippe karamelmassen ud på kølebordet. Fotos: Karamel Kompagniet Løftevogne gør hverdagen lettere Karamel Kompagniet på Bornholm har kæmpe succes med deres håndlavede gourmet Maskiner til den søde Farum-virksomheden Aasted gør klar til vækst. Den familieejede leverandør af blandt andet chokolademaskiner er på vej til at få standardiseret mange af sine produkter, så de fremover kan bygges som moduler Tekst og foto: René Wibholdt Aasted beskæftiger cirka 350 medarbejdere tand Kroppen med ståldelen på temperermaskinen bliver forsynet med et sindrigt system af tempereringskilder, som er en teknologi, Aasted selv har opfundet. chokoladehistorien med stort svind til følge. Tre år senere opfandt han støbemaskinen. Med foden under eget bord opfandt han i 1946 temperering Væk med flaskehalse og gamle vaner En forbedring skal sikre øget konkurrencedygtighed, og at Aasted kan skrue op for salget af de efterspurgte chokolademaskiner Tekst og foto: René Wibholdt Aasted etablerede sit eget udviklingscenter i 2006. Her står bemandede maskiner, hvor kunderne for eksempel k Ucrete, Egedal Rådhus, storkøkken. Fotos: Master Builders Solutions Nye landvindinger for verdens mest solide gulv Med stærke referencer, der har op til tre årtier på bagen og en international udviklingsafdeling med speederen i bund, har Master Builders Solutions lagt endnu flere fordele i fødevare Ejertrioen bag True Food: Peter Ostenfeldt Madsen (tv), Malene Møller Dissing og Michael Guldin. Foto: True Food Succes fra dag 1: De har solgt fødevarer for over 15 millioner på få måneder Tekst: Henrik Kongsgaard 20 Et nyt handelsfirma i fødevarebranchen er kommet flyvende fra start: True Food RENTOKIL SIKRER MOD OG BEKÆMPER ALLE FORMER FOR SKADEDYR RENTOKIL SKADEDYRSKONTROL Internationalt tilstede, men lokalt forankret Rentokil Skadedyrskontrol blev grundlagt i sin nuværende form i Danmark i 1957, og vi har leveret effektiv og sikker skadedyrsbekæmpelse til både virksomhedsog privatkun Rømer-familien laver nu veganske fødevarer på slagteriudstyr med kæmpe-potentiale Tekst: Henrik Kongsgaard Med en splinterny produktionslinje i den store ende af spektret har fødevarefamilien Rømer taget fat på endnu et kapitel i den fortælling, der i forvejen omfatter blandt andet Ørbæk Bryggeri, Corona satte en kæp i pølseplanerne Tekst: Henrik Kongsgaard Egentlig var alt klar til, at Rømer Vegan skulle have sine nye plantepølser ud i Coops enorme butiksnetværk sidste forår. Men den nye fødevarevirksomhed på Mols blev offer for corona, idet Coop slog bak, fortæller den veganske producents END OF LINE TEMA Kontrolvejning og påføring af label er ud over software kerneområderne i EOL. Foto: Marel Marel: Kunderne stiller større og større krav Som udbyder af løsninger til End Of Line, hvor de emballerede produkter blandt andet bliver kontrolvejet, etiketteret og pakket i kartoner, se Effektive og ergonomiske end-of-line løsninger SOCO SYSTEMs end-of-line produktprogram spænder fra en-mands pakkepladser til fuldautomatiske pakkelinjer. På www.socosystem.dk kan du finde information om vores produkter og andre oplysninger, som relateres til effektiv intern pakning og håndtering af END OF LINE TEMA - Fokusér på de langsigtede løsninger Øget kapacitet og flow er vigtigere end kortsigtede løsninger som mandskabsbesparelser, mener fynske Egatec, der er leverandør af automatiserede pakkemaskiner og robotter Tekst: René Wibholdt Egatec blev etableret i 2003 og ejes i dag af Lars Meat Machines Sweden AB køber og sælger brugt (og nyt) udstyr til gode priser Leder du efter nye maskiner til fabrikken til konkurrencedygtige priser? Meat Machines Sweden AB har løsningerne. Af Ebbe Fischer Meat Machines Sweden AB har købt og solgt maskiner til fødevareindustrien i over 20 år og er END OF LINE TEMA Vækst i pakkeriet En halv million krydderurter i potter kører gennem Rosborgs semiautomatiserede pakkeri om ugen spor på en banegård som hver er forsynet med en kasserejser. De rejser kasserne i forskellige størrelser og lukker bunden med lim. Herefter kører de hen til pakkeområd - For os har automation betydet, at vi kan levere et større og større antal krydderurter til tiden, siger Johnny Albertsen. fået flere bufferspor med kasser, kører vi igen med et godt flow, siger han. For Rosborg handler automation ikke om at rationalisere, om at fyre folk eller om profit. - Vi tænk END OF LINE TEMA Lønsomheden venter for enden af linjen Scanvaegt Systems er en af de førende leverandører herhjemme inden for pakkeriafsnittet End Of Line. Samtlige processer fra de emballerede fødevarer er blevet kontrolvejet og påført labels, til de i kassevis står på en palle kan køre gennem Sikkerhed i fødevareindustrien Der stilles særlige krav til hygiejnesikkerhed i fødevareindustrien til både bruger og maskinfabrikant. Men, desværre er der ofte eksempler på farlige bakterier i maden. FDA Denne lovgivning gælder for mad og medicin i USA. (FDA: Food and Drug Administration). De amer Møn Bolcher flytter - og investerer massivt i nye maskiner Tekst: Henrik Kongsgaard Egentlig ville Møn Bolcher her i begyndelsen af året være flyttet fra én adresse i Stege til en anden. I stedet rykker bolchevirksomheden i efteråret ind i et nyt hovedkvarter i Nykøbing Falster, hvor virksomheden h Uanset detail eller fødevareindustri JEROS har altid den rette hygiejneløsning! Opvaskemaskiner Vægtskålevasker Pladerensere Kundetilpassede løsninger Thomas Krøll (tv) og René Harms flytter deres bolchevirksomhed fra Møn til Falster. Foto: Møn Bolcher til sig selv og har lejet cirka 2.000 andre kv To kendte jyder blander is og whisky Tekst: Henrik Kongsgaard De er hver især kendt for det, de selv kalder den ekstreme kvalitet, men ellers plejer de ikke at have noget med hinanden at gøre. Det har de fået nu. Is-producenten Joachim Kastberg og whiskysuccesen Stauning Whisky er gået sammen om et Nordmænd køber midtjysk producent af procesanlæg Tekst: Henrik Eilers Viborg-virksomheden Danmatic Automated Bakery Systems er blevet solgt til den norske koncern Storskogen. Med i handlen følger også datterselskabet Prægel & Co, som har hjemme i den nordsjællandske by Kvistgård. Danmatic blev grun Foto: OnRobot OnRobot lancerer verdens stærkeste el-vakuumgriber Ny, elektrisk griber kan løfte op til 20 kilo Tekst: Eskil Mann Sørensen GRIBER: Danske OnRobot er klar med en ny griber, VPG20, som ifølge firmaet er verdens stærkeste elektriske vakuumgriber. Den kan løfte emner op til 20 kilo. Den Standarder giver tryghed Standarder for sikkerhed og hygiejnekrav til fødevaremaskiner er afgørende redskaber for både maskinproducenter og deres kunder STANDARDER: Det kan være svært at sikre sig, at en maskine til fødevarefremstilling er designet, så man undgår madforgiftninger og andre ubehageli Dragsbæk Magarine producerer og leverer store partier margarine til fødevareindustrien. Dragsbæk har netop digitaliseret og retrofittet virksomhedens 17 år gamle pakkelinje. Foto: Dragsbæk Dragsbæk: Nu er det slut med at købe reservedele på Ebay Danmarks største margarineproducent har med hjælp fra Fotos: NCO Byg Specialist inden for bygninger til fødevareindustrien leverer nye projekter NCO Byg Aars A/S er blandt markedets førende entreprenører inden for byggeri til fødevaresektoren. Blandt kunderne er kyllingeproducenten Danpo og proteinspecialisten Essentia, som netop har fået nye facilite Leading technology with minimum packing costs: thats the power of performance Reduce costs, increase package quality and raise productivity. Experience the performance of GEA PowerPak PLUS thermoforming packaging systems Discover the advantages gea.com/powerpakplus