Ingeniøren 01/09 2006

Beklager, publikationen kan ikke vises.

den faglige] Ingeniøren 1.9.2006 [nr. 35] 3] 7 b- AfEleonora Miquel Becker, Maria T. Schrøder og Leif H. Skibsted Fødevarekemi, Institut for Fødevarevidenskab, Den Kongelige Veterinærog Landbohøjskole Palmeolie er en god næringskilde samt god kilde til antioxidanter, som kan bruges som til sætningsstoffer i mange fødevarer. t L t Palmeolie er en a f de mest anvendte vegetabil ske olier i verden. Den anvendes som madlav ningsolie og bruges fortrinsvis til stegning og friture. Desuden benyttes den i stigende grad til fremstilling a f margarine og chokoladepro dukter. Olien har unikke egenskaber, et høj indhold a f antioxidanter og en fedtsyresam mensætning som udmærker sig med en lav grad af umættet fedt, hvilket tilsammen gør, at olien er oxidativ stabil. Palmeolies fedtsyresammensætning svarer stort set til lige mængde mættet og umættet fedt, hvilket medfører, at olien er halvfast ved stuetemperatur. Denne egenskab sammen med oliens smeltetemperatur gør den til hoved ingrediensen i margarine og bagefedtstofaf shorteningtypen, som kan fremstilles uden hærdning af olien. Hærdning afolie, hvor umættet fedt omdannes til mættet fedt ved op tagelse af hydrogen for at opnå et produkt med højere smeltepunkt, er uønsket, da hærdning medfører dannelse a f trans-umættede fedtsy rer. Trans-umættede fedtsyrer mistænkes i sti gende grad for at forårsage hjerte-kar-sygdomme og diabetes (Chong et al., 2006). D anm ark som foregangsland Danmark har været foregangsland for at ned bringe indhold a f trans-fedtsyrer i fødevarer. Siden 2004 har et indhold på over to procent trans-fedtsyrer opstået ved industriel forar bejdning været ulovlig i Danmark. Når andre landes lovgivning følger efter, bliver palmeolie et endnu vigtigere alternativ til hærdet fedt. En anden fordel ved palmeolie er, at den giver margarine og shortenings den ønskede teks tur, hvorimod hærdede vegetabilske olier med høj indhold af C18-fedtsyrer giver margarine og shortenings en grynet tekstur på grund a f såkaldt (3-krystallisation (Berger, 1998). Vegetabilske olier indeholder antioxidanter som a- eller y-tocopherol, men palmeolie er speciel ved også at indeholde relativt store kon centrationer a f homologe tocotrienoler (a,y, og 6), som udgør ca. 80 procent a f det samlede phenolindhold i palmeolie. Olien er samtidig den rigeste kilde for a- og P-caroten. Carotener giver ohen en smuk rød farve, som kan bevares ved en skånsom blegnings- og desodoriseringsproces, således at olien bibeholder en høj emæringsmæssig værdi ved et betydnings fuldt provitamin-A indhold (Sundram et al., 2003). Tocotrienoler tillægges i modsætning til tocopheroler anticancer-aktivitet, da de syntes at inducere apoptose (celledød) i tumorer (N esaretnam etal, 1998). U sæ dvanlig kombination Palmeolie indeholder en usædvanlig kombina tion a f antioxidanter. Betydningen a f antioxi danter i kosten er i øjeblikket meget diskuteret. fagligt set [unikke egenskaber Palmeolie som functional food I frugt, grønt, nødder og planteolie findes anti oxidanter i blandinger, og deres vekselvirkning synes betydningsfuld. Det var begrundelsen for at undersøge antioxidanters virkning i pal meolie (Schroeder et al., 2006). Antioxidanter kan forsinke eller forhindre oxidation a f fedt ved forskellige virkningsme kanism er radical-scavenging, regenerering af andre antioxidanter, deaktivering a f singlet oxygen opstået ved belysning og ved binding af redox-aktive metaller som jern og kobber. De primære antioxidanter er kædebrydere, og do nerer et hydrogenatom i forskellige trin i den selvforstærkende oxidationsproces. Det dan nede antioxidant-radikal har så lavt et energini veau, at det ikke bringer kædeprocessen vide re. Sekundære antioxidanter udviser en a f de andre virkningsmekanismer. Antioxidanters effekt afhænger af to vigtige faktorer: 1) Lokalisering a f antioxidanter (vandfase, fedtfase eller grænseflade), og 2) Sammenspil mellem antioxidanter. Antioxi danter kan vekselvirke og dermed øge den samlede antioxidative effekt. Kendskab til dis se faktorer er forudsætning for optimering af antioxidanter til fødevarer, idet den rigtige antioxidant skal være på det rigtige sted på det rigtige tidspunkt. Tocopheroler, hvor a-tocopherol er E- vitamin, er en af de mest under søgte grupper a f antioxidanter. De findes i fedt fasen og virker især som kædebrydere. Tocotri enoler er strukturelt meget lige tocopherolerne og adskiller sig kun ved, at sidekæden er umættet. Denne forskel gør sig gældende i bio logiske systemer, hvor tocotrienoler findes me re ensartet fordelt i lipidmembraneme og bi drager til større uorden, hvilket gør at de nem mere kommer i kontakt med fedtradikaler (Serbinova et al., 1991). Carotener er også fedt opløselige og beskytter mod lysinduceret oxi dation ved deaktivering a f singlet oxygen. Rød olie oxidativ m ere stabil Interaktioner mellem a-tocopherol eller to cotrienoler (a,y, eller 6) og carotener er blevet undersøgt i palmeolien og i lipidmembraner (liposomer) (Schroeder et al., 2006). I palme olie, som blev brugt til stegning a f kartoffel chips, viste det sig, at nedbrydning a f tocophe roler og tocotrienoler var mindre i den olie som indeholdt carotener (rød olie) i forhold til den olie som ikke indeholdt carotener (gul olie). Carotener blev i den røde olie nedbrudt meget hurtigere end både tocopheroler og to cotrienoler. Derudover var den røde olie også oxidativ mere stabilt end den gule olie. Til gengæld beskytter carotener alene ikke, i modsætning til tocotrienoler og tocopheroler, mod oxidation. Disse resultater kunne tyder på en a f to virkningsmekanismer 1 ) tocopheroler og tocotrienoler bliver opbrugt i oxidationen og derefter gendannet a f carotener, eller 2) ca rotener bliver opbrugt i oxidationen, mens de beskytter tocopheroler og tocotrienoler. For at finde ud a f hvilken mekanisme, der lå til grund 1 SAMSPIL MELLEM CAROTENER 0 C TOCOTRIENOLER Figuren viser samspillet mellem carotener og tocotrienoler fra palmeolie i fedtoxidationen. Carotener forhindrer oxidationen, hvorved de bliver omdannet til caroten-radikaler. Carotener kan blive gendannet fra radikalformer a f tocotrienoler og kan dermed indgå igen som antioxidanter i fedtoxidationen. for denne synergistiske effekt blev der udført en række forsøg, hvor der ved hjælp a f en kraf tigt pulserende laserlys dannes caroten-radika ler (Mortensen & Skibsted, 1997). Tilsætning af enten a-tocopherol eller tocotrienoler med førte, at caroten blev gendannet fra caroten-radikaleme (Se figur). Laserresultater samt den hurtige nedbrydning a f carotener i palmeolie tyder på, at carotener indgår i oxidationen først og dermed beskytter phenoleme. I forsøg ud ført med lipidmembraneme, hvor membra nerne er omgivet a f en vandig fase, udviste kombinationer a f a-tocopherol eller tocotri enoler med carotener en klar synergistisk ef fekt. Carotener alene havde ingen effekt, men sammen med tocotrienoler eller tocopheroler blev de meget aktive. Også i dette tilfælde er det muligt, at carotener beskytter phenoleme, alligevel kan lokalisering af antioxidanter æn dre mekanismen. I dette heterogene system som minder om cellemembraner antages toc opheroler at findes i grænsefladen mellem fedt- og vandfasen, mens carotener findes ude lukkende i fedtfasen. Idet oxidation i disperse systemer sker i grænseflader er det muligt at tocopheroler og tocotrienoler bliver angrebet af radikaler først og regenereret a f carotener. Det er nødvendigt med flere undersøgelser for at fastslå, hvilken mekanisme der er tale om og hvilken betydning den har i levende or ganismer og i fødevarer. I palmeolie havde y-tocotrienol den bedste antioxidative effekt efterfulgt a f a-tocopherol og a-tocotrienol som udviste samme effekt. I liposomer var y-tocotrienol også bedst, mens a-tocotrienol var bedre end a-tocopherol, hvil ket underbygger a-tocotrienols bedre effekt i heterogene systemer. God kilde til antioxidanter Palmeolie har gode tekniske egenskaber for fremstilling a f trans-frie produkter. Palmeolie er ikke kun velegnet til stegning og bagning, men er også en god næringskilde samt en god kilde til antioxidanter, som kan bruges som til sætningsstoffer i mange fødevarer. Viden om antioxidanternes virkningsmekanisme og synergieffekter kan bane vej for at fremstille fø devarer, der både er oxidativ stabile og som muligvis har en ekstra gavnlig sundhedsmæs sig effekt. Caroteneme er vigtige som provotamin-A, og meget tyder på, at tocotrienoleme er syg domsforebyggende. Men samspillet mellem carotener og tocotrienoler er næsten det mest interessante. Q Læs denne artikel med litteraturliste: www.ing.dk/0635ac Habasit "LINK, transportbånds ' ' " '--X' ' ' '' ' ' ' - C" , løsningen som effektiviserer, fungerer og brillerer - År efter år! Det fungerer også hos dig. Habasit LINK - Den nyskabende og maksimalt fleksible totalløsning Habasit - verdensledende inden for transportbånd - tilbyder komplette, højeffek tive løsninger, som effektiviserer produktionen overalt, hvor gods håndteres! Stiller du store krav til funktionalitet, hygiejne og økonomi: Så kontakt Habasit. Vi ved, hvor smidigt det også vil kunne fungere hos dig! Habasit AB, Salesbranch Århus Tlf.. +45 87 81 81 30 E-mail: info@habasit.se w w w .habasit.dk Habasit - Solutions in motion habasit 1 .9 -2 0 0 6 [nr. 35] Forsvarsi bekæmpe Nyt computer-Lego er en klar vinder hos børn Terrorskræmte samfund i det nye vækstmarked for dansk forsvarsindustri Terma, Systematic og Maersk Data Defence for-; venter, at markedet for civil antiterrorteknologi vil boome. EU satser 14 mia. kr. på antiter Heder 1 .9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [debat 1] 2 Kastanjen på finansloven Alle politikere elsker forskning og især at tale om, hvor meget den skal styrkes, hvis Danmark skal klare sig i fremtiden og være i stand til at finansiere vores velfærdsmodel. Her lige undtaget Dansk Folkeparti (DF), der i Lenovo anbefaler Windows XP Professional. ARBEJDE LANGT FRA STIKKONTAKTEN! Når du arbejder med en bærbar fra Lenovo bliver resultatet derefter - stærkt! Den nye bærbare Lenovo 3000 N-serie N100 med kraft fra Intel Centrino Duo Mobile Technology sikrer dig nemlig enestående pålidelighed og sublim yd 1] 4 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [deb at kolofon INGENIØREN Adresse: Skelbækgade 4, Postboks 373,1503 København V T lf.: 3326 5300 Fax: 3326 5301 E-mail: redaktion@ ing.dk Ring direkte: 3326 efterfulgt a f det firecifrede lokal nummer. E-mail direkte: initialer efterfulgt af@ in g .d k Sam let o i s i t f r ( f t f i j Armatec er med til at sikre ren og sikker energi til det danske folk. I Armatec bruger vi vores viden og kompetencer sammen med vores produkter til at levere gode solide og driftssikre løsninger, der indgår i anlæg der leverer m iljørigtig energi og rent vand til dansk 1]6 1 .9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [nyheder FRI: U am bitiøs forskning Dansk forskning får en økonomisk saltvandsindsprøjt ning på én mia. kr. i 2007- i hvert fald hvis det går, som regeringen lægger op til i finanslovsforslaget. Direktøren for Foreningen af Rådgivende Ingeniører, Lars Goldschm i nyheder] Ingeniøren 1.9.2006 [nr. 35] kastanjetræet SÅDAN BEGRÆNSES MINÉRMØL Hvis man vil begrænse minérmøllet, er det vigtigt, at man river alle bladene væk undertræet og bringer dem til kommunale komposte ringsanlæg. Minérmøllet overvintrer nemlig som pubber i bladene. Køben havns Kommune overve 1 ]8 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [arbejdskraft Byggeriet mangler 3.500 medarbejdere Byggebranchen m å takke nej til opgaver på stribe som følge af, at m an mangler mindst 3.500 ingeniører, konstruktører og timelønnede. For de rådgivende ingeniører kan manglen blive værre endnu AfTommy Brandi Kro vV Vad11orr!;dil.'iUlK..ti: Vi er påstand B111 , Skift ditservodrev til frekvensomformer Fjern ekstra tim e r tællere og relæfunktioner og benyt den indbyggede PLC ____ : 1 I iis a i f?S S s i s i r S 8 B & Konference den 7/9 om Gearing 2006 med bl.a. Felipo Linguanti fra Bonfignoli Gruppe 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [it 1] 1 0 Finanslov sparker gang i it til politiet Visionsudvalget vedrørende fremtidens politi ud efter politiets forældede it, og for mand Erik Bonnerup anså dengang en voldsom opgra dering a f systemerne for at være en nødvendighed for, at reformen a f politikreds Konferencer Udstilling Vidensdeling Brøndby Hallen 5.-7. se p te m b e r 2006 H ver dag kl. 9.00-17.00 Automatik j 2006 Industriel au to m atio n Procesautom ation R o b o ttekno lo g i Tran sm issio n stekn ik B esøg A u to m a tik 2 0 0 6 , b ra n c h e n s e g e n Arrangører: BHP k o n fe Ingeniøren E L E K T R 0 N IK - 0 6 Odense Congress Center 12. -14. september 2006 KONFERENCEPROGRAM Åbningstider alle dage 9.00 -16.00 . a PRODUKTPRÆSENTATIONER Tirsdag den 12. september Onsdag den 13. september Torsdag den 14. september Lokale 22 Lokale 22 Lokale 23 Lokale 22 Lokale 23 Nohau Danmark A/S Har du styr på dine krav? Signalix A/S Trådløs dimension- M2M løsninger for industrielle applikationer for kommuni kation me 1] 14 1 .9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [forsvarsindustri indsigt ANTITERROR Et eksport eventyr er i vente fordanske forsvarsvirk somheder. De har dannet net værk for at få del i E U s forsknings midler. Dansk forsvarsindustri D anske forsvarsvirksom heder er godt ru stet til at få del i ny EU - forsvarsindustri] Ingeniøren f 1.9.2006 [nr. 35] 1]15 : ; ' [ kemisk produktion, energi,o rsyning, fødevareindustri, landtransport, havne, vandforsyningsanlæg m.m. Myndighederne i den I vestlige verden har indset, at traditionelle autoriteter som politi og brandvæsen ikke længere nødvendigvis 1] 1 6 Ingeniøren [legetøjsrobot LEGO MINDSTORMS SOM ÅBENT DESIGN Lego har gjort M indstorms til et åbent design. Derfor kan både dokumentation på både software og hardware downloades fra Legos hjemmeside. Det kigger vi nærmere på i PHloggen på www.ing.dk LEGO MINDSTORMS NXT Pris: 2.499,- (http:/ legetøjsrobot] Ingeniøren fl.9.2006 [nr. 35] 1] 1 7 i F t LIVE-TEST. Dana og Tristan i fuld gang med at afprøve Lego Mindstorms NXT. [foto: Poul-Henning Kamp] f t ! t Kør hjulmotorerne forud indtil videre , Stop når den mekaniske føler rammer no get f- Kør gribemotoren 40 grader forud Kør hjul 1] 1 8 Ingeniøren [byggeri 1.9.2006 [nr. 3; n . 9.2006 [nr. 35] byggeri] Ingeniøren I 1] 19 1 FABRIKSBYGGERI VINDER FREM [ verandører, som både kunne forstå, hvorfor vi 1 har brug for meget ensartede bygningsdele, og som kunne levere varen. De kan ikke bare l gøre, som de plejer, hvis de skal kunne levere ; med den lave tolerance, som v 1] 2 0 1.9.2006 [nr. 35] * Ingeniøren [nyheder Ringe opbakning til dyr borgerportal Stat og kommuner synes ikke, den nye netportal til det offentlige, borger.dk er vigtig In g e n iø r e n ! Tag kampen op med sværvægterne i produktudvikling G å efter Ingeniørens Produktpris 2006 sam t syv branchepriser Hvad hjælper det at være innovativ Herudover kåres som noget nyt syv og genial, hvis ingen ved det? branchevindere, hvor din virksomhed indstil jer til priserne. 1] 2 2 1 .9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [it Politiet: Nye chip-pas er i superligaen 1.9.2006 [nr. 35] ru m nyt] Ingeniøren 1] 23 Smart-1 på vej i døden Efter 16 m ån ed ers kredsløb sm adres ESAs første m ånesond e på søndag m od M ånens overflade 36,44 grader syd og 46,25 grader vest - et område kal det Lake o f Excellence. Men måske sker nedslaget lidt før, hvis den rammer en -1'24 1 .9.2006 [nr. 35] NATUR V I D E N S K A B Matematikkens skarpeste hjerne Af)ens Ramskov___________________________________ ram@ing.dk Matematikkens fornemmeste pris, Fields Medaljen, blev som forventet tildelt det rus siske matematikgeni Grigori Perelman på den internationale matematikkon naturvidenskab] Ingeniøren 1.9.2006 [nr. 35] 1] 25 Produktudvikling i world c la s s Optimering af processer til tværfaglige R&D projekter Anvend bedst practice til målrettet optimering Anvend elementer fra anerkendte procesmodeller w w w .cm m i.d k v/A gner H a n se n £om energikilde nemlig 1] 26 1 .9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [info og de mange funktioner og anvendelsesmuligheder kræver tilsvarende meget hukommelse. Kingstons nye flashhukommelse kommer i to versioner, miniSD og MMCmobile, som dækker de standarder, derfindes inden for hukommelse til mobiltele foner. Kortene efterkomme debat] Ingeniøren 1-9-2006 [nr. 35] O Energipolitik Tilskud til solvarme i raft-varme-værker er på kant med loven' Af Klaus lllum f Civilingeniør, lic. techn., Fur P D e penge, elforbrugerne over elregningen betaler til PSO* projekter (Public Service 1 Obligation), skal bruges til at l fremme m f TEKNIKKE En typisk lille grønlandsk by M iljøvenlig bundm aling BNPA Narsaq er en lille by med 1.600 indbyggere syd for Narsarsuaq, hvor Vædderen stod ud fra fredag. Her er tra ditionen med at male tal på tagene holdt i hævd. Hver by fik i sin tid et tal, så amerika nerne kunne navigere efter IDAs bilforsikring for dyr for unge Watertech skaffer m vand til Asien Jesper Feddersen har skrinlagt sine planer om bilkøb og må tage cyklen. Det varfor dyrt at forsikre sig hos IDA Et afslag fra Danida tvang sidst i 90erne ingeniørfirmaet Watertech ud i en global ekspansionsstrategi. vidste du 2] 2 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [nyheder IDA Cup 2006 i Herning Så er det tid til at pudse fodboldstøvlerne og træne håndleddene. Handels- og Ingeniør højskolen i Herning ligger baner og bordetil årets I DA Cup, hvor studerende fra landets ingeniørskoler kan dyste i bl.a. fodbold, bordfodbold, 1 .9.2006 [nr. 35] 2] 3 nyheder] Ingeniøren Nordmænd får forældrefri I den norske koncern Storebrand får de an satte lov til at tage fri op til ti dage om året med løn for at tage sig a f syge forældre. Koncern chef Idar Kreutzer forklarer, at gennemsnits alderen for de ansatte stiger, og stadig 2] 4 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [kommunesammenlægning [fo k u s Fusionskommuner tager De tek n isk e forvaltninger ru ster sig til p rem iere 1. januar, og m ed arb ejd ern e er stort set tilfredse Af Lene Wessel_______________________________________ lw@ing.dk Langt de fleste ingeniører i a 1.9.2006 [nr. 35] t 2] 5 medarbejdere med på råd - h kommunesammenlægning] Ingeniøren jeg tror, jeg taler på mine kollegers vegne, når jeg siger, at alle synes, det er en sjov proces, siger han. G læ d er sig til fagligt løft I den lille Skovbo Kommune, som bliver ind lemmet i Køge Kommune, 2] 6 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [baggrund Teknik i børnehøjde til folkeskolen over et halvt årsværk. Ingeniørhøjskolen har købt lærerne fri, som så har fundet tid til skri veriet indimellem deres normale arbejdsop gaver. ILDSJÆLE. Solbritt Christiansen og Peder Hundebøll vil med Boligens tekn 1.9-2006 [nr. 35] baggrund] Ingeniøren 2] 7 REALIST. Det er dyrt at udvikle viden i dag. Er det kun til Danmark er det spild, konstaterer adm. direktør i vandrådgivningsvirksomheden Watertech, Jens Baadsgaard Pedersen, der siden 2003 har stiftet selskaber i Vietnam, Thailand, Malaysia, Filippine 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [ledelse 2] 8 Iværksætteriet skal ind i blodet 18-årige Sara Green Brodersen fulgte i hælene på Peter Hartzbech, der er adm. direktør og medstifter af den højteknologiske virksomhed Imotions A f Annika Ip s e n ________________________________________ aip@ing.dk En 1.9.2006 [nr. 35] debat] Ingeniøren Det er den individuelle indsats, som har skabt et fa ld i ledigheden og har gjort, at vi har ligget i spidsen i Europa med voresflexicurity-system. Det vil resten a f Europa efterligne nu, og så går vi hen og afvikler det igen. Jeg er forundret over, at den poli 2] 10 NYTOM NAVNE: Ingeniøren, postboks 373, 1503 Kbh. V, att. Eva Frydendahl eller e-mail: navne@ing.dk. 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [navne 9. SEPTEMBER Gunnar Bjørk, civ.ing., Køben havn N, N iras-60 år. Bent Ryssing, civ.ing., Nærum - 6 0 år. Tom Ebling, ing., København K - 6 0 år. Jens Horn 1 .9.2006 [nr. 35] annonce] Ingeniøren 2 jn Jagten efter #Sflere kvinder Civilingeniørstuderende Ann Fugl-Meyer har været på som m ersem inar. Her har hun sammen med unge studerende fra hele verden lyttet til indlæg og diskute ret, bl.a. hvordan man får flere kvinder i ingeniørfaget Af Karin B Ingeniøren [annonce 2] 1 2 1.9.2006 [nr. 35] r 2] 13 stillinger] Ingeniøren ledige [stillinger Indleveringsfrist Tirsd ag kl. 14.00 for ufærdigt i udgivelsesugen: - og elektronisk materiale. Kl. 16.00 for reproklart materiale. Kontakt: Servicecenter: Brian Bjørnstad 3326 5377 Helle Kirk 3326 5376 Bolette Westh 2] 14 Ingeniøren [stillin ger GRUNDFORSKNINGSFOND DANISH NATIONAL RESEARCH FOUNDATION 1.9.2006 [nr. 35] Abonnement Direktør til Danmarks Grundforskningsfond Stillingen som direktør for Danmarks Grundforskningsfond opslås hermed til besættelse pr. 1. januar 2007. Stillingen Der søges en person, 1.9.2006 [nr. 35] 2] 15 stillinger] Ingeniøren Alfa Laval Nordic søger Salgsingeniør inden for køleteknik Vi videreudvikler vores forretning og søger derfor en ekstern salgsingeniør med fokus på salg af varmevekslere til det danske refrigeration-marked. m m Som ekstern salgsingeniør er du opsøge 2] 1 6 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [stillinger V I L L U M K A N N R A S M U S S E N Postdoc Stipendier Opslag af blokstipendier Med ansøgningsfrist mandag 2. oktober 2006 opslås et antal b lo k s t ip e n d ie r (se neden for). 1520,8000 Århus C. Ansøgninger skal være fakultetet i hænde sen 1.9.2006 [nr. 35] stillinger] Ingeniøren 2] 17 A.P.MDLLER-MAERSK GROUP In te r n a tio n a l H S E c h a lle n g e s In the A.P. Moller - Maersk Group the health and safety of our employees is a top priority. To ensure continual safety performance improvements across the Group, the newly esta 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [stillinger 2] 1 8 GE Healthcare L in d e s n e s F a b r ik k e r GE Healthcare AS, Lindesnes fabrikker produserer grunnsubstanser til kontrastmidler som brukes i medisinsk billedgjøring. Disse produktene produseres i et av verdens m est moderne og effektive prosessa i.9.2006 [nr. 35] stillinger] Ingeniøren 2] 19 nr?'-*. Qnøder, forelæsninger m.v. AfEva Frydendahl____________ ph.d.-forelæsning over em net Synthetic Studies on the Zoanthamine and Azaspira cid Alkaloids. Forskningsar Zoantham ineand bejdet er udført ved Kemisk Azaspiracid Alkaloids Institut, 1 Kom i kontakt med de nydimitterede talenter Kam pen om ingeniørerne tager til, og det er vigtigt at Jobtræf-temaer være kendt som en attraktiv arbejdsplads. Det gælder 29. septem ber også blandt de nyuddannede ingeniører, og med i D S E -m e sse jo b træ f Aalborg tre tem aer om deres job 1.9.2006 [nr. 35] 2] 21 Ingeniøren stillinger] Ingeniøren Technical writer til PR & Informationsafdelingen 10 års teknologividen samlet på ing.dk En ekstra fordel for abonnenter. Gratis adgang til 40.000 artikler fra Ingeniøren og ing.dk. Gå på ing.dk, og opret dig som bruger nu, dit abonnem ent 2] 2 2 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [stillinger Ny Herning Kommune 1ÉP D a t a t i l s y n e t Vejingeniør It-sikkerhedskonsulent Vi søger en it-specialist med sæ rlig t kend skab til sikkerhed A rbejdsom råder Rådgivning og vejledning om sikkerhed efter persondataloven, besvarelse af fore s 1.9.2006 [nr. 35] stillinger] Ingeniøren 2] 23 LEKTORER I ELTEKNOLOGI Elteknologi er et vigtigt område for D TU e r e t teknisk universitet, der gennem polyteknik skal etablere grundlag for værdiskabelse o g velfæ rd i samfundet. D ette sker g en n em uddannelse, forskning og innovation. Vi har 2] 24 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [stillinger BYGGESAGSBEHANDLER En stilling som byggesagsbehandler hos Byg VI TILBYDER DIG ningsmyndigheden i Gentofte Kommune er ledig til snarlig besættelse. Arbejdsopgaverne består i byggesagsbehandling sam t rådgivning af borgere og virksomheder. I stilling 1 .9.2006 [nr. 35] 2] 25 stilling er] Ingeniøren ARHUS AMT M ED IC O -T E K N IS K A FD ELIN G Medicotekniker/ingeniør til CT Medico-teknisk Afdeling Til at styrke vores indsats med at sikre, optimere og udvikle CT-området søger Medico-teknisk Afdeling snarest muligt en medicotekniker/-ingeniør 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [jobfinder 2] 26 VI DE N, DER VI L VI DE RE jobfinder.dk Nyeste stillinger på Jobfinder.dk 266 ingeniør- og maskinmesterjob på Jobfmder.dk Stilling Arbejdsgiver Kviknr. Product manager Hempel A/S 328735440 1 Stilling Erfarne medarbejdere Arbejdsgiver Kviknr 1.9.2006 [nr. 35] jobfinder] Ingeniøren Projektingeniører til FLSmidth Automation Svejseingeniør eller svejsetekniker Du bliver projektingeniør i QCX, som er en afdeling for automatiske laboratoriesystemer. Vi beskæftiger os med design, projektering og idriftsættelse af automati ske prøvetagning 2] 2 8 Ingeniøren [annonce l)A Ve s t j y l l a n d No rd jylla n d -v Besøg i Helligåndsklostret Selvforsvar for piger Helligåndsklostret eller Aalborg Kloster blev oprettet som helligåndshus i 1431 og blev ophøjet til kloster i 1451. Siden Reformatio nen har klostret bl.a. fungeret som hosp 1.9.2006 [nr. 35] S jæ lla n d - OA No r d s jæ ll a n d fo r tsa t Tal dig ud af konflikter minikursus GIRAFsprog er et redskab til at løse kon flikter med respekt for vore egne følelser og behov. Brug stress, udbrændthed, afmagt, vrede og konflikter til at skabe forandring. I disse tider, hvor 2] 30 Ingeniøren [annonce K øbenhavn - fo r ts a t Privacy - privatlivet under angreb Vi har fået nogle nye teknologier, der gør det enklere at spore dig - ikke blot i cyberspace, men nu også i den fysiske verden. Det giver en masse nye anvendelsesmuligheder men betyder også nye kontrolmulighede ID A B u s i n ess Ne t v æ r k IDA BusinessNetværk er et professionelt og fortroligt erfaringsrum med ca, 12 deltagere. Her kan du få sparring, debattere aktuelle pro blemstillinger og udfordringer, og udvikle dit , netværk. Netværksgrupperne mødes 6 gange årligt, og deltagerne skiftes til at v Ingeniørens Bagside Postboks 373, 1503 Kbh.V bagsiden@ing.dk T3 A C, S 1 T) F Stenbroens ukuelige gevækster 1.9.2006 [nr. 35] & Naturens botaniske hverdagsmirakler kan ses mange mærkelige steder IEHUSET SOMMER FUGLEBUSK. I det milde klima i Derry kan Budleia åbenbart gro hvor som helst, også t evarer 3] [nr. 35] Nordisk mad kan blive et globalt hit Udlandet har fået øjnene op for det nordiske køkken, som har poten tiale til at få lige så høj status som det franske og italienske, mener den danske mesterkok René Redzepi. Dermed kan der banes vej for øget eksport af kvalitetsfødevarer. Qkort nyt Danske forskere i verdenseliten D anske forskere på fødevareom rådet er i verd ensklasse, og Landbohøjskolen (K V L) er med i toppen afverd en s land brugsuniversiteter. Ifølge Dagbladet Børsen har den am eri kanske vid enskab sd atabase Tho m so n Scientifics for nylig lavet en opgørelse 1.9.2006 [nr. 35] nyheder] Ingeniøren 3] MAD, I køkkenet på gourmetrestau ranten Noma er der hverken soltørrede to mater, foie gras eller sorte oliven. Med en vision om at genrejse det nordiske køkken har køkkenchefRené Redzepi (nederst til højre) rejst Norden rundt for at finde unikke råvarer, s 3] Ingeniøren [ernæringsmærke 1.9.2006 [nr. 35] Føljetonen om det danske ernæringsmærke nærm er sig afslutningen. Med eller uden branchens opbakning vil rege ringen indføre mærket næste år M æ r k n in g s o m mærkesag Af Jakob Martini jam@ing.dk Det ville være så smart. At kunne gå ind i et m * i L . . .' . : Det er vigtigt for mig at være med til at skabe resultater. Mål er...ikke alt, men næsten. Hvis vi ikke har fælles forståelse for retning og ambitionsniveau, opnår vi ikke de bedste resultater E tt : . ' .. Henrik Ørum Nielse Du kan blive næsten alt hos os Begynd din fr 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [industrieventyr 3] 6 D a n s k e r e g jo rd e M a la y s ia s p a lm e o lie til en in d u s t r ie l s u c c e s den faglige] Ingeniøren 1.9.2006 [nr. 35] 3] 7 b- AfEleonora Miquel Becker, Maria T. Schrøder og Leif H. Skibsted Fødevarekemi, Institut for Fødevarevidenskab, Den Kongelige Veterinærog Landbohøjskole Palmeolie er en god næringskilde samt god kilde til antioxidanter, som kan bruges som til sæ 3] 8 Ingeniøren [tema: slagteriudstyr 1.9.2006 [nr. 35] tema: slagteriudstyr] Ingeniøren 1.9.2006 [nr. 35] ! fra SFK, der er en a f verdens føren producenter a f udstyr til svineslagterier. 400 mio. svin årligt I Kina slagter man 400 millio, ner svin om året - det er fire gange så mange som USA og tyve gange så mange som Danmark. Samtidig oplever : ki 1.9.2006 [nr. 35] Ingeniøren [tem a: sla g teriu d styr a r ......... 1 fliknyt] Ingeniøren .9.2006 [nr. 35] 4 ] 11 JsC T3 F L I K FLIK NYT/ALIMENTA er fagforeningen FLIKs information til medlemmer og interesserede. Holdninger udtrykt i denne annonce har ingen sammenhæng med bladet Ingeniøren i øvrigt. Redaktør: Helle Busk, hbu@ida.dk cjr 3: S 5 Medlemmerne tilfre Ingeniøren 1.9.2006 [nr. 3 U duellen: forkert kost på plejehjemmene c D rop eksperterne og lav mad korrekt kost A f Tom Behnke, socialpolitisk ordfører for Det Konservative Folkeparti A f Ghita Parry, formand for Kost & Ernæringsforbundet redaktion@ing.dk Ældre mennesker er stadig menneske