TECHIE EFTERÅR 2021 23 PRØV SELV: LAV DIN EGEN GULERODSBACON Du skal bruge: 3 spsk soya 1 spsk sirup 1/2 spsk hvidløgspulver 1/2 spsk røget paprika 1 stor gulerod Kødsovs uden kød. Foto: lowlyfood.com 1. Brug en kartoffelskræller og skræl løs på en gulerod, så du får en masse tynde gulerodsstrimler. Vend dem en gang efter 5 minutter. Pas på de ikke bliver brændte! 4. Lad dem køle af på en rist og voila! 2. Bland alle ingredienserne sammen i en skål, og tilføj gulerødderne. 3. Læg strimlerne på en bageplade, og bag dem i 10-15 minutter. 5. Du kan også sagtens prøve dig frem med andre krydderier og mængder. Kilde: Too Good To Go. HVEM G ØR DET? SÅDAN GIVER DU DIN MAD UMAMI OG SØDME Sødme: Steg grøntsagerne lidt ekstra En skefuld sukker eller honning Umami: Svampe Tomatpuré Fiskesovs Sojasovs Parmesan-ost (du kan lade skorpen fra en parmesan-ost simre med i retten) Japansk miso Bouillon Lad maden simre længe, så får den mere umami. Umami er japansk og betyder det lækreste af det lækre. Hvis du vil arbejd e med klimavenlig t mad, kan du for eksem pel uddanne dig so m: ernæringsassist ent levnedsmiddelingeniør mejerist eller kok LV! PRØV SE elt ns du er h ble, me Spis et æ e sanser: på alle din m o s rk æ opm er det ud? Hvordan s gter det? Hvordan lu t? mager de Hvordan s munden? i t e d s le Hvordan fø r du bider? er det, nå d ly n a rd Hvo LAV DET SELV! VERDENS BEDSTE BOLOGNESE Af Søren Hebsgaard Overrask dine forældre (og måske dig selv?) med en gang pastakødsovs helt uden kød. Du kan også spørge dine forældre, om de vil hjælpe dig. I forhold til en almindelig omgang pasta-kødsovs, sparer du miljøet for 10 kg CO2 Det svarer til at køre 85 km i bil! Bolognesen tager en time at lave. Ingredienser til 4 personer 3 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 500 gram champignon 150 gram valnødder 3 spiseskefulde tomatpuré 2 dåser hakket tomat 3 spiseskefulde sojasovs 1 deciliter rødvin (kan undværes) 1 spiseske balsamico eddike 1 spiseske oregano 1 spiseske paprika 1 spiseske sukker Lidt olivenolie (eller andet olie) til at stege i Pynt: Lidt persille og revet parmesanost 1. Hak champignon og valnødder til store krummer i en foodprocessor, eller hak dem fint med en kniv. Hæld i en stor skål. 2. Skær løg, gulerødder og bladselleri i store tern. Hak det fint i en foodprocessor. Eller riv dem på et groft rivejern. Hæld i en stor skål og gem til senere. 3. Hæld et skvæt olivenolie i en stor gryde, og varm nøddesvampe-blandingen i ca. 5 minutter ved mellem varme, så væsken fordamper. Husk at røre godt! 4. Hæld sojasovs og rødvin i, og steg det godt i 5 minutter, indtil det får farve. Husk at røre hele tiden. Rasmus Høj Bastrup, 12 år, 5. klasse på Stige Skole Hvad er din yndlingsret, når du selv laver mad? Lasagne med oksekød, det smager godt. Nu prøvede jeg den grøntsags-bolognese, som Klavs lavede. Det kunne også godt være, at jeg skulle prøve at lave den. Hvilken af tingene lagde du mest mærke til? Jeg var vildt overrasket over det dér tang, som smagte af slik. Det smagte faktisk virkelig godt. Tænk, at tang kan smage sådan! Hvad tænker du om kød, efter at du var hos Klavs? Det var sjovt at smage, at grøntsager kan smage sådan! Og det er da en god idé i forhold til klimaforandringer. Men det er nok ikke noget, som jeg selv kommer til at bruge i min madlavning... Jeg foretrækker kød, og jeg kommer nok til at lave min mad, som jeg plejer. 5. Hæld grøntsagsblandingen og et skvæt olie i gryden sammen med svampe-nødde-blandingen. Lad det stå med låg på i 5 minutter. 6. Hæld oregano, paprika, sukker, balsamico-eddike, tomatpuré, hakkede tomater i og bland det hele sammen. SE FILME N! SÅDAN LA VER DU RETTE N! Følg opsk riften her, eller se v ores film om, hvord an m an laver mad e n! 7. På med låget og lad det stå på lav varme i mindst en halv time. Jo længere tid det står, jo mere smag! Smag til med salt og peber og måske lidt ekstra balsimico-eddike. 8. Mens retten simrer, koger du pastaen, så den er kogt færdig, lige når I skal spise. TECHIE U KAN D DEN KØD? U LEVE ER MED S INE SAN ACON SNYD D GULERODSB KRIDS GL A OG TAN NATUR VIDENSKAB TEKNOLOGI En børneavis udgivet af Teknologiens Mediehus i samarbejde med Teknologipagten VI VIL TIL MARS OG FORSKE! KOM MED TIL MIDERNES LAND SIDE 22 SIDE 22 FORSK KLIPP ERE GENERE-KLISTRER 2 TECHIE EFTERÅR 2021 INDHOLD 6 Gør verden bedre med teknologi Du har måske været til klimastrejke med Greta Thunberg? Hun gav i hvert fald en stemme til en hel generations bekymringer og frustration over de voksnes manglende handling. Nu er det teknologien, der mangler en stemme blandt børn og TECHIE EFTERÅR 2021 4 8 10 30 13 14 28 16 18 20 24 SALATEN GROR PÅ 9. SAL Hvis vi skal dyrke mad nok til Jordens voksende befolkning uden at ødelægge vores klode, så er vi nødt til at dyrke den i etager. Kom med til Danmarks første grøntsagsfabrik og byg jeres egen vertikale farm i klassen. 2 4 TECHIE EFTERÅR 2021 OPFINDELSER DIT PENALHUS ER FOR AWESOME!! LOMMEREGNER PLEJEDE AT VEJE 25 KG Opfundet: Den første lommeregner hed Pocketronic og blev opfundet af tre videnskabsmænd fra virksomheden Texas Instruments i 1967. Problemet: Hvis man ikke lige kunne regne 17 gange 85 ud i hovedet, TECHIE EFTERÅR 2021 LINEAL CENTIMETEREN BANDT VERDEN SAMMEN Opfundet: I 1670 foreslog den franske præst og astronom Gabriel Mouton, at man lavede en standard-måleenhed, som var baseret på Jordens omkreds. Problemet: Alle brugte forskellige måleenheder, så når Bilal siger: Jeg er 21 håndbredder høj 6 TECHIE EFTERÅR 2021 OPFINDELSER V PRØV SEL R E R Ø H HVAD ? D A V H TI L dyret r fra Tegn strege delse, in f p o n e d l ti ireret det har insp Tænk som et træ! GEKKO KLATRER PÅ EN GLASRUDE Gekkoen kan klatre op ad en vinduesrude uden at bruge klister eller sugekopper. Det er, fordi dens fø TECHIE EFTERÅR 2021 VINDUER BESKYTTER FUGLENE BONK! Hvert år dør millioner af fugle, fordi de flyver ind i en vinduesrude, som de ikke havde set. Men det nye vindue Ornilux har en overflade, der reflekterer ultraviolet lys, som fuglene kan se. Så prøver de ikke at flyve igennem. 1 Tip 2: Kom i g 8 TECHIE EFTERÅR 2021 ENZYMER BØRN I JOBBET SOM FORSKER: PÅ JAGT EFTER ENZYMER I NATUREN Enzymer er molekyler, der kan noget helt særligt. Der er masser af dem i naturen, og derfor er 7.a fra Bagsværd Skole gået i skoven for at samle svampe, som de kan se i 40 ganges forstørrelse under en stere TECHIE EFTERÅR 2021 9 MASKINER I KROPPEN OG NATUREN Når du hører ordet enzym, tænker du nok på de stoffer, som man tilsætter vaskepulver og tandpasta, så t øjet bliver renere, og tænderne bliver hvidere. Men de færreste tænker på, at enzymer faktisk også fungerer som en slags naturens små hjælper 10 TECHIE EFTERÅR 2021 SUPERDYR SUPERDYR I VIRKELIGHEDEN... HVAD SIGER DU TIL EN MUTANT-MYG, MIKROGRIS ELLER EN LYSENDE MUS? Genmodificering gør mennesker i stand til at ændre arvematerialet, bedre kendt som DNA, hos mennesker, dyr og planter. Man bruger det faktisk hele tiden til alle mulige fo TECHIE EFTERÅR 2021 2 MIKROGRIS Genmodificering bliver ofte brugt inden for medicin eller til forskellige fødevarer, men det kan også bruges til at lave specielle kæledyr. Og det var præcis, hvad et biotekfirma fra Kina gjorde tilbage i 2015. De skabte en speciel gris, som går under navnet mikrog 12 TECHIE EFTERÅR 2021 SUPERDYR MÅSKE HAR DU ALLEREDE PRØVET AT KODE MED EN BBC MICRO:BIT? Flagræven LAV DIT EGET SUPERDYR MED TEKNOLOGI Søfuglen Det er sådan en lille mikrocomputer, som børn i 4.-6. klasse har haft mellem hænderne, når de har lært om teknologi med ultra:bit. Du kan bruge en TECHIE EFTERÅR 2021 13 SMART PÅ NETTET HVAD R DIN KOD3? Hvor mange af jer bruger mon navnet på jeres kæledyr eller forældre, jeres fødselsdag eller noget helt fjerde som kodeord, som andre nemt kan finde ud af ved bare at lede en lille smule på nettet? af Coding Pirates Scams, phishing og stjål 14 TECHIE EFTERÅR 2021 MARS MARS-BILEN LEDER EFTER LIV ... OG GØR KLAR TIL NÅR VI KOMMER Mange rumforskere går rundt og drømmer om at sende mennesker til Mars. Det sker nok først om 15-20 år, men før det kan ske, er der mange ting, som vi skal lære om vores nabo-planet. I februar 2021 landede m TECHIE EFTERÅR 2021 SE MARS-BILEN I 3D klik Scan QR-koden og odel af -m 3D en i t dig rund s alle Perseverance og læ de seje detaljer. SE LANDINGEN Solpanelet giver strøm nok til 90 sekunders flyvning om dagen. eo, der En virkelig fed vid verance rse Pe viser, hvordan rs. landede på Ma Ingen 16 TECHIE EFTERÅR 2021 INDEKLIMA ER DIT KLASSEVÆRELSE OGSÅ FYLDT MED STØJ, VARME OG DÅRLIG LUFT? Får du ondt i hovedet, og kan du ikke koncentrere dig i timen? Så er det måske, fordi der er alt for meget støj, forkert temperatur og dårlig luft i dit klasselokale. De fleste danske skoler er rigt TECHIE EFTERÅR 2021 17 DANSKE ELEVER I VERDENS STØRSTE EKSPERIMENT Danske skolebørn skal undersøge indeklimaet i deres klasser. De gør en kæmpe forskel for børn i hele verden, siger Lene Christensen. Hun arbejder for Astra, som arrangerer Masseeksperimentet. RUMKLANG HVAD DRIKKER MØLLER?! ØLLER, 18 TECHIE EFTERÅR 2021 CORONA HVORDAN VIRKER VACCINER? Med vacciner snyder vi kroppen og fortæller den, hvordan virus ser ud, uden at man behøver at blive syg af virussen. Her kan du blive klogere på, hvordan en vaccine egentlig virker. !? !! 3 Ved hjælp af vaccinen lærer din krop sygdommen a TECHIE EFTERÅR 2021 Alinea PLUS har i samarbejde med MSD, Børns Vil kår og Røde Kors udviklet et gr atis undervisningsforløb til mell emtrinnet. !! Så vil du lære mer e om vacciner, immunforsvaret og fake news på nettet, så scan QR -koden her: 19 MERE TID MED FAMILIEN VAR FEDT! Vi har talt med 20 TECHIE EFTERÅR 2021 KØD UDEN KØD KLIMAET HAR BRUG FOR EN NØD-LØSNING Alle snakker om vindmøller og elbiler, når vi skal løse klimaproblemerne men hvad gør man lige, når man er barn? Her kan du gøre en forskel med din mad, siger en klimaekspert. MADEN FYLDER Halvdelen (halvdelen!) af Danmark TECHIE EFTERÅR 2021 21 OKSEKØD ER DET DET VÆRSTE VÆRSTE OKSEKØD ER Du kan spise 15 svinekoteletter Du kan spise 15 svinekoteletter for hver gang, for hver gang, du du spiser spiser oksekød! oksekød! Kg CO2 per per kg kg råvare: råvare: Kg CO2 Kartofler 0,4 kg CO2 BØØ Ø Koen ØØVS bøvs gass e en 22 TECHIE EFTERÅR 2021 KØD UDEN KØD DU TROR, AT DET HER ER EN FISKEFILET! Mmmm... remoulade! Hvor smagssansen kun kan smage fem smage, kan lugtesansen kende forskel på mange tusinde af lugte. Lugtesansen er vildt vigtig for smagsoplevelsen. Prøv selv at holde dig for næsen, mens du spiser banan TECHIE EFTERÅR 2021 23 PRØV SELV: LAV DIN EGEN GULERODSBACON Du skal bruge: 3 spsk soya 1 spsk sirup 1/2 spsk hvidløgspulver 1/2 spsk røget paprika 1 stor gulerod Kødsovs uden kød. Foto: lowlyfood.com 1. Brug en kartoffelskræller og skræl løs på en gulerod, så du får en masse tynde gulerodsstri 24 TECHIE EFTERÅR 2021 FREMTIDENS HUSE TRÆHUSET ER EN CO2-BANK CO2 O2 Mens træet vokser optager det CO2 fra luften og gemmer det i stammen og i grenene. (Træet laver CO2 om til kulstof (C), som den bygger træstammen af og udskiller ilt (O2) til luften.) 1 C Efter 60 til 80 år skal træet fæ TECHIE EFTERÅR 2021 HVEM GØR DET? Hvis du vil arbejde med bæredygtigt byggeri, kan du for eksempel uddanne dig som: tømrer arkitekt ingeniør blikkenslager bygningskonstruktør eller elektriker CO2 SE FILMEN! BETON UDLEDER MEGET CO2 Mød Sandra som begyndte på EUX-uddannelsen som tømrer, da hun v 26 TECHIE EFTERÅR 2021 FREMTIDENS HUSE PRØV SELV BYG ET TÅRN AF PAPIR Foto: Ulrik Jantzen Du kan faktisk bygge et højt tårn af et blødt materiale som papir. Du skal bare gøre det rigtigt. Sådan gør du: 1. Rul et stykke papir stramt rundt om en blyant. 2. Ryst blyanten ud, og tape rullen sammen TECHIE EFTERÅR 2021 27 MADSPILD NU MÅ DET ALTSÅ VÆRE NOK! Vi danskere smider rigtig meget mad ud hver dag. Dét skal vi gøre noget ved! Budskabet er klart og tydeligt, da 12-årige Victoria sammen med sin klasse skaber opmærksomhed på deres mærkesag, madspild. af Jesper Tornbjerg, forfatter til Vi 28 TECHIE EFTERÅR 2021 VERTIKAL FARM GRØNTSAGER I 14 ETAGER Danmarks første grøntsags-fabrik er lige åbnet lidt uden for København. Salat, kål og krydderurter vokser i 14 etager, og bondemanden er byttet ud med laboratorie-folk i hvide kitler. Der er ingen forurening og sprøjtemidler, alt omkrin TECHIE EFTERÅR 2021 29 MANDEN BAG SALAT-HØJHUSET: Vi skal plante skov på alle marker! Anders Riemann dyrker salat i 14 etager for at redde klimaet. En almindelig mark er mindst lige så unaturlig, siger han. Af Søren Hebsgaard A nders Riemann har arbejdet i seks år på at bygge sin vertikale far 30 TECHIE EFTERÅR 2021 PLASTIC PLASTIC KAN SAGTENS VÆRE BÆREDYGTIGT, HVIS VI LÆRER, AT BRUGE PLASTIC PÅ DEN FEDE MÅDE Af Søren Hebsgaard V i skal lære at gøre tingene på en anden måde, end vores far og mor gør. For de har vænnet sig til at smide alting ud hele tiden. Sådan siger Anne Aittomaki TECHIE EFTERÅR 2021 VILD MASKINE REDDER PLASTICEN FRA AT BLIVE BRÆNDT! Af Søren Hebsgaard D er er mange slags plastic i vores plasticskraldespand, og hvis man skal lave dem om til nye plastic-produkter, skal de forskellige slags plastic skilles fra hinanden. I København tester kommunen, hvordan 32 TECHIE EFTERÅR 2021 SJOV OG SPAS KAN DU FINDE DET HEMMELIGE ORD? Gå på opdagelse i Techie og find svarene på spørgsmålene herunder, så du kan finde det hemmelige ord i krydsordet. 1 1. FN har lavet 17 verdensmål. Verdens mål nummer 12 handler om ansvarligt ... Læs om Victoria og verdensmåle