Sonderveröffentlichung 20. / 21. Februar 2021 Kehrwieder am Sonntag Seite 11 Bewusste ernährung Qualität aus der Region Essen mit der Jahreszeit ist gut für den Menschen und hilft dem Klima und der Umwelt Der regionale Einkauf unterstützt die heimische Wirtschaft Wer sich für saisonale Lebensmittel aus der Region entscheidet, bekommt nicht nur Frische und Geschmack, sondern unterstützt die lokalen Produzenten und tut zugleich etwas für den Klima- und Umweltschutz. Doch beim Kauf sollte man allerdings aufpassen, nicht auf vorgetäuschte Regionalität hereinzufallen, denn der Begriff Region ist gesetzlich nicht geschützt. Beim Erwerb regionaler Lebensmittel ist es deshalb ratsam, immer genau zu fragen, wofür die Angabe regional steht. Verbraucher sollten sich auf den Etiketten oder Internetseiten der Hersteller informieren und im Laden, auf dem Wochenmarkt oder am Verkaufsstand direkt nachfragen. Viele Menschen kaufen regionale Lebensmittel, da sie die Erzeuger vor Ort und somit die regionalen Wirtschaft stärken wollen. Sie schätzen zudem den Geschmack und die Frische. Die Lebensmittel gelangen auf kurzen Transportwegen zum Handel und damit zu den Verbrauchern und stellen so für die Kunden eine Möglichkeit dar, klimaschonend einzukaufen. Regionale Lebensmittel sind inzwischen fast überall zu haben. Im Hofladen, auf dem Wochenmarkt, in Bauernläden in der Stadt oder in Form einer Abo-Gemüse-Kiste kann man Lebensmittel vom Erzeuger kaufen. Viele Produkte stammen in der Saison direkt vom Hof. Bauern oder Händler können Auskunft geben, wie die Produkte angebaut werden, etwa im Freilandbau oder im Treibhaus. Kunden sollten nachfragen, woher die Lebensmittel stammen, da auf Wochenmärkten, in Hofläden oder in den Gemüsekisten oft nicht nur selbst angebaute Lebensmittel, sondern für ein vollständiges Sortiment auch vom Großmarkt zugekaufte Produkte angeboten werden. Wer Obst und Gemüse direkt beim Erzeuger kauft, hat die Möglichkeit, auch anders geformte Produkte zu bekommen - die zweibeinige Möhre, besonders dicke oder besonders kleine Kartoffeln oder Birnen mit dickerer Haut. Solche Lebensmittel mit äußerlich kleinen Makeln werden vom Lebensmitteleinzelhandel oft Saison-Gemüse ist frisch, gesund und aromatisch. Und das schmeckt man auch. desländer gibt es Informationen zur Direktvermarktung, zu Hofläden und auch Automaten, die mit regionalen Produkten befüllt werden. Dort findet man auch Informationen, welche Jäger Wild und Wild-Produkte verkaufen. Heute kann man bereits in vielen Supermärkten und Discountern regionale Erzeugnisse finden. Neben frischem Obst und Gemüse sind das vor allem Milch und Milchprodukte. In Supermärkten kann man auch regionales Fleisch oder regional erzeugten Honig kaufen, da hier die selbstständigen Einzelhändler häufig Verträge mit lokalen Produzenten schließen. Auch in Bioläden oder Biosupermärkten finden sich viele regionale Produkte. In Stadt und Landkreis Hildesheim zeichnen sich ebenfalls zahlreiche regionale Anbieter durch Saisonalität, Frische und ganz besondere Produkte aus: Viele Kunden wissen die große Gemüsevielfalt zu schätzen, die auf den Freiflächen im Waldgarten Everode angebaut wird. In Gewächshäusern gedeihen zudem Tomaten, Auberginen, Paprika und Gurken, in den Wintermonaten stehen dort Besonders lecker: Die Eier und das Fleisch von glücklichen Freilandhühnern. Foto: istock/boggy22 abgelehnt, da sie nicht den Vorgaben des Handels entsprechen. Dabei schmecken sie genauso gut - und der Landwirt muss sie nicht vernichten. Bei den Landwirtschaftskammern der Bun- Asia-Salate, Rucola, Feldsalat, Radieschen, Portulak und Spinat. Gemüsekisten können abgeholt oder saisonal geliefert werden. Seit April 2019 unterliegt der Betrieb der Bio-Zertifi- EINKAUFEN OHNE LÄSTIGE PLASTIKVERPACKUNGEN ... ... wie damals bei Tante Emma Kurzer Hagen 21 31134 Hildesheim 05121 29 42 477 hallo@grammliebe.de Öffnungszeiten Mo. Fr. 10 18 Uhr Sa. 9 16 Uhr grammliebe.de zierung für den ökologischen Landbau. Die Leinetaler Manufaktur aus Alfeld bietet gesundheitsbewussten Verbrauchern und Genießern eine Vielzahl von Spezialitäten aus der Region, darunter Essig, Öle, Salze, Kräuter oder Fruchtaufstriche. Die Produkte sind im regionalen Foto: istock/Zbynek pospisil guten Geschmack verpflichtet. Unabhängige Prüfstellen kontrollieren jeden Schritt vom Futter bis zum Braten. Das reichhaltige Angebot der mit dem QS-Prüfzeichen zertifizierten Fleischerei reicht von alten schlesischen Rezepturen bis zu modernen innovativen Eigenkreationen. Auch ein gutes Stück Fleisch darf auf den Tisch. Die Qualität ist hier entscheidend. Foto: istock/camijcamij Handel oder je nach Saison auf Themenmärkten erhältlich. Auch dem Konzept Marktschwärmerei hat sich der Familienbetrieb angeschlossen: Er beliefert auf Bestellung die Schwärmerei im Kurzen Hagen 21 in Hildesheim (bei Grammliebe). Einfach bei der Leinetaler Manufaktur online bestellen, bei Grammliebe abholen und dabei Menschen treffen, denen fair hergestellte Lebensmittel aus der Region am Herzen liegen. Grammliebe heißt der erste Unverpackt-Laden in Hildesheim im Kurzen Hagen 21. Das Sortiment reicht von A wie Agar-Agar bis Z wie Zahnbürste. Das breit gefächerte Programm umfasst also nicht nur vegetarische Lebensmittel, sondern auch viele andere tolle Dinge, die den gesamten Haushalt praktisch plastikfrei machen. Seit 1951 wird die Landschlachterei Hanke von Familie Hanke geführt. Und auch die inzwischen dritte Generation fühlt sich nach wie vor dem Hofla In der Fleischerei Wedig in Harsum werden in dritter Generation seit mehr als 60 Jahren Fleisch- und Wurstwaren produziert. Der Familienbetrieb legt besonderen Wert auf größte Sorgfalt und höchste Qualität. Das vielfältige Sortiment wird in der hauseigenen Fleischerei nach traditionellen Rezepten hergestellt. Für Vielfältigkeit steht auch Hausschlachter Matthias Quante aus Borsum, zu dessen Spezialitäten die Herstellung und der Verkauf von Darm- und Dosenwurst zählen. Auch leckere Grillspezialitäten sind ein Schwerpunkt des Sortiments natürlich alles aus eigener Herstellung! Auf mobile Hühnerställe setzt der Hof Thiele Thieles leckerEi in Elze/OT Sorsum. Das sind vollausgestattete Ställe auf Rädern, die in regelmäßigem Rhythmus mit dem Trecker versetzt werden. Die Hühner können jederzeit auf die Wiese, um frisches Gras und Kräuter zu picken. Zur Fütterung wird ausschließlich selbst gemahlenes Futter aus zehn Komponenten ohne genmanipulierte Zutaten oder Medikamente verwendet. Das Getreide stammt aus eigenem Anbau. Hof Thiele bietet frische Freiland-Eier, frisches Schlachtgeflügel sowie Eiernudeln an. Einfach lecker! Einfach unkompliziert! Und fast rund um die Uhr für dich im Einsatz! So heißt der Anspruch, dem der Rewe Markt Lamspringe gerecht werden möchte. Und so kombiniert er die Qualität von hochwertigen und frischen Produkten mit den Vorteilen von to go. Lust auf etwas Heißes zwischendurch? Etwas Frisches auf die Hand oder für zu Hause? Ein aromatischer Muntermacher aus feinsten Kaffeebohnen? Egal, wann, egal, was: Rewe hat immer eine besondere Auswahl. Auf ein großes Sortiment dürfen sich die Kunden im Edeka Bökenkamp freuen: Es reicht vom Backshop über die Fischoder Fleisch- und Wursttheke mit großem Biofleisch-Angebot bis hin zum Käsetresen oder zur Salatbar. Selbstverständlich ergänzen auch Gluten-freie, vegetarische, vegane und Laktose-freie Produkte das Angebot. Klasse statt Masse! Unter diesem Motto führt Familie Ahlwes unter dem Namen Lühnder Freilandhähnchen ihre Hühnchen- und Rinderzucht in Lühnde. Im Hofladen gibt es Fleischprodukte von den eigenen Tieren vor der Tür wurde sogar ein sogenannter Fleischautomat installiert. W. Jausch heißt der Fachbetrieb in Pattensen, der Pferde-, Lamm- und Rindfleisch von speziell ausgesuchten Tieren und aus eigener Schlachtung anbietet. Das hochwertige Wild stammt aus hiesigen Jagdrevieren. Rewe Bio, Rewe Regional, Rewe to go, Rewe frei von (Laktose-freie Produkte), Rewe Beste Wahl, Rewe Feine Welt oder die Salat-Frische-Bar das sind nur einige der vielen leckeren Produkte, die der Rewe Markt Sercan Övüc in Bad Salzdetfurth/ Bodenburg für seine Kunden bereit hält. Ein wirklich gesundes und in Handarbeit nachhaltig hergestelltes Knusper-Granola aus der Region in Bioqualität mischt Anja Priebsch im Heimatchrunch in Bad Salzdetfurth/ Lechstedt zusammen. Die Zutaten für die heimischen Produkte kommen aus Deutschland und vorrangig aus der Region. Dem Verkauf von Röstkaffee, dem passenden Equipment und Coffee to go widmet sich der Betrieb Dreielf Rösthandwerk. Den Kunden wird hier zudem Wissenswertes rund um die Aromavielfalt und das Rösthandwerk vermittelt. Denn je mehr man weiß, desto größer, lebendiger und vielschichtiger wird die Welt des Kaffees von spritzig-fruchtig über süß und cremig bis zu würzig und kräftig. Ganz schön komplex und immer spannend. Dreielf begleitet die Kunden auf dieser Entdeckungsreise. ra www.luehnder-freilandhaehnchen.de 05126/8044858 Im Kleinen Maser 1 m (05183) 95 61 65 Unsere Öffnungszeiten: Mo.Sa. 721 Uhr Direct Trade Coffee. From black to light. Dingworthstraße 20 31137 Hildesheim www.drei-elf.de Bökenkamp Hier sind Sie herzlich willkommen! DeutschlandCard Hol sie Dir! Deut Mit DeutschlandCard habe ich im letzten Jahr 100€* gespart! 1. Karte vorlegen 2. Punkte kassieren n 3. Punkte einlösen Bares Geld sparen *Gesammelte Punkte und Zusatz-Punkte aus Artikeln und Coupons Über der Wasserfurche 1 31174 Schellerten Tel. 0 51 23/40 98 34 Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7 bis 21 Uhr Jederzeit für Sie da! Glück schmeckt man! Natürlicher Genuss aus Sorsum. Wir bieten an: Freilandeier aus Mobilställen Schlachtgeflügel auf Bestellung Suppenhühner Eiernudeln Eierlikör Zimmervermietung Frische Hähnchen und Rindfleisch gibt es wieder am 26. März von 10 18 Uhr sowie am 27. März von 10 14 Uhr. Wir bitten um Vorbestellung. Jenny & Harm Ahlwes Ummelner Pforte 3 31191 Lühnde Lamspringe Wallstraße 1 31134 Hildesheim Tel. (0 51 21) 9 77-0 www.kehrwieder-verlag.de Verkauf ab Hof und u.a. in Supermärkten in Hildesheim und der Region! Besucht uns gerne auf unserem Hof und unserer Website oder folgt uns bei Facebook und Instagram! Hof Thiele An der Beeke 9 31008 Elze / Sorsum www.thieles-leckerei.de samstag und sonntag, 20. / 21. Februar 2021 46. Jahrgang nr. 8 Auflage: 126.450 exemplare SERVICE RUND UM DIE UHR DIE NUMMER FÜR HILDESHEIM die größte Wochenzeitung der region hildesheim Geborgenheit bis zum letzten Atemzug: der Hospizverein Hildesheim und umgebung wird 30 Jahre alt sonderthe 2 IM BLICKPUNKT KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 kehrblech k Tel.: 051 02 / 809 Deutsches Rotes Kreuz Professor-König-Heim Einzelzimmer mit Bad und Balkon oder Terrasse, hauseigene Küche, Pflege in hoher Qualität Evelin Wißmann (r.) soll nach dem Willen des Vorstandes der Kreis-CD IM BLICKPUNKT KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 Von Kilian Schwartz hildesheim. Niemand redet gerne übers Sterben. Die Vorstellung, eines Tages plötzlich nicht mehr da zu sein, übersteigt den menschlichen Geist: Über den eigenen Tod hinaus zu denken, ist ungefähr so schwierig, wie sich 4 KEHRWIEDER AM SONNTAG KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 Haytham Hmeidan hat über zehn Jahre als syrischer Diplomat gearbeitet jetzt arbeitet er am tfn als Schauspieler und Vermittler Haytham Hmeidan ist neu am tfn: Ich habe mich gefragt: Wer bin ich? Von Björn Stöckemann hildesheim HILDESHEIM KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 Collage Digital Der Bildband auf & ab von Bachelorabsolventin Lena Koblitz thematisiert die Situation der Veranstaltungsbranche in der Corona-Pandemie foto: lena koblitz hildesheim. Technik, Kam- pagnen, Digitalisierung, Nachhaltigkeit die 6 HILDESHEIM Baumfä fällungen Schwarzer Weg KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 Bisher sind kaum Gelder aus dem Fördertopf von Bund und Ländern in die Region geflossen Stadt und Kreis versprechen, im Plan zu bleiben Der Digitalpakt Schule: fundamentales Missverständnis hildesheim. In KULTUR KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 Fensterausstellung bei Bindernagel hildesheim. Der zweite Teil der Winterausstellung durchwandert aktuell die drei Schaufenster des Ateliers von Marit Bindernagel in der Jakobistraße 22. Zu den Keramiken von Werner Bünck ist ein Teil seiner Maler 8 LANDKREIS HILDESHEIM Protest und Gespräch: SPD kritisiert Schließung der Volksbank sehlem. Mit großer Verwun- derung und Unverständnis hätten Kunden der Volksbank Hildesheimer Börde von der Schließung der Geschäftsstelle Sehlem mitsamt den geplanten Veränderungen zum 31. März Kenntnis genommen SPORT KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 1. Volleyball-Bundesliga: Herzschlagfinale um die acht Playoff-Plätze bahnt sich an Trotz Deadline 1. Juli: hildesheim. Der niedersäch- sische American-FootballVerband will bis zum 1. Juli abwarten, um grünes Licht für die Regionalliga Nord zu 10 SPORT KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 Hallensportarten ziehen Konsequenzen in Pandemie-Zeit: Auch Handballverband Niedersachsen hat die Saison 20/21 abgebrochen Kreativität für den Wiederbeginn hildesheim. Die aktuelle Pandemie-Situation lässt dem Punktspielbetrieb der Jugend- un Sonderveröffentlichung 20. / 21. Februar 2021 Kehrwieder am Sonntag Seite 11 Bewusste ernährung Qualität aus der Region Essen mit der Jahreszeit ist gut für den Menschen und hilft dem Klima und der Umwelt Der regionale Einkauf unterstützt die heimische Wirtschaft Wer sich für saisonale Lebens Seite 12 Kehrwieder am Sonntag Sonderveröffentlichung caraVane & camping 20. / 21. Februar 2021 tipps, trends und informationen rund um den mobilen urlaub Für Wohnmobilisten ist Ellwangen an der Jagst eine attraktive Destination WOHNWAGEN-BODENBURG.DE / Groß Laffe VERKAUF & ANKAUF FINANZIERUN BAUEN UND WOHNEN 13 KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 Fachverbände raten: Wer das beste Bad haben möchte, geht zum Fachbetrieb Modernes Baddesign mit XXL-Fliesen Echtholz, Spachtelwände oder Wandpaneele aus Kunststoff tummeln sich in Nischen des Baddesigns. Dabei argumentieren Anbieter 14 KLEINANZEIGEN KEHRWIEDER am Sonntag 20. / 21. Februar 2021 ANKAUF Ach könntest du doch zurückkommen. Wir möchten deine Stimme hören, und dich lächeln sehen. Wir möchten dich umarmen und nicht mehr loslassen, 2 02 0 und dir sagen wie sehr lieb wir dich haben. 21. 2. Du hast so viele Dinge für stellenmarkt 20. / 21. Februar 2021 STELLENGESUCHE Gelernter Fliesenleger sucht Arbeit, % (01 76) 24 34 10 80 Logistik Direktfahrten Nachtexpress Auslieferungen Wallstraße 1 31134 Hildesheim Tel. (0 51 21) 9 77-0 www.kehrwieder-verlag.de Mitarbeiter mit Staplerschein su. Stelle i. Teilzei