Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

7 SØNDAGSAVISEN-FRITIDSNYT UGE 2 2021 Pølsevognen fylder 100 år: Med over 30 år på bagen langer Patrich Jensen pølser, burger og is ud til generation efter generation på havnen i Stubbekøbing Den 18. januar 2021 er en helt speciel dag for et af Danmarks nationalklenodier. Pølsevognen fylder nemlig 100 år, da tirsdag den 18. januar 1921 var dagen, hvor de seks første pølsevogne rullede ud på gaderne i det ganske danske land. Siden da har pølsemænd og -kvinder landet over stået for at servicere de danske pølseelskere med nissearme, mumier og skaldede franskmænd i soveposer, og på havnen i Stubbekøbing har Patrich Jensen løftet den stolte pølsemandsarv de sidste 31 år. Han har beriget havnens gæster med alt fra klassiske ristede hotdogs og burgere med papbøffer til veganerbøffer og gammeldagsisvafler. Og det er ikke for sjovt, han er pølsemand. I dag er det en levevej med gode relationer til størstedelen af havnegrillens trofaste kunder, hvor han ikke blot sælger en ristet med det hele, men ligeså meget snakken sammen med pølsen. D en 18. januar 2021 er det præcis 100 år siden, de første pølsevogne så dagens lys. Dengang var pølsevognen en trækvogn med en opvarmet gryde til pølserne, og en rød pølse med brød kostede den nette sum af 30 øre. Meget har ændret sig siden da, og nu har pølsevognen en motor, er udvidet til en mini-grillbar og har et menukort med en lang række alternativer til den klassiske ristede med brød. Sådan er tilgangen også, hvis man spørger nok en af Lolland og Falsters førende pølsemænd, nemlig Patrich Jensen. Klassisk - med øje for tiden Patrich Jensen har ejet, drevet og arbejdet i pølsevognen (eller havnegrillen, om man vil), Marinaens Køkken, på havnen i Stubbekøbing i 31 år. Her er den klassiske pølsevogn blevet udvidet med tre toiletter, inde- og udepladser, et køkken, der er knap tre gange så stort, som det oprindelige, og ikke mindst isbod og en walk in-funktion med luge og venteposition, som vi kender det fra McDonalds: - Vi føler lidt, vi har været på forkant med tiden og lavet en anden udgave af drive in, som vi kender det fra McDonalds. Det har jo været helt perfekt i disse corona- og afstandstider, hvor vi har måtte lukke ned for gæster i vognen, men stadig har kunnet servicere vores kunder via vores luge. Det er en måde, hvorpå vi undgår, at de kommer ind i pølsevognen, så via vores gangsti og luge kan de bestille, vente og modtage deres bestillinger med behørig afstand til os og de resterende kunder, siger Patrich og fortsætter: - Vi har da også forsøgt os med en vegetarburger, som nu virkelig er et forsøg værd. Bøfferne smager fantastisk, selvom der ikke er rigtig kød i. Vi har altid gerne villet støtte lokalt og primært købe dansk, og derfor får vi også slagterkød fra en dansk gård, Grambogård, til vores burgere. Samtidig får vi leveret kylling fra Danpo, som leverer 100 procent dansk kylling til os. For Patrich er det vigtigt at kunne være på forkant og ikke mndst følge med, så alle kunders efterspørgsler tilgodeses, men det ændrer nu ikke på, at det er en treenighed af danske Foto: Jesper Fyhr klassiker, der står øverst på listen hos kundernes bestillinger. En ristet hotdog med det hele. En rød pølse med brød. Og selvfølgelig havneburgeren med ost og bacon. Men pølsevognen er mere end det. Ifølge Bettina Buhl, der er madhistoriker og museumsinspektør på Det Grønne Museum i Auning, er pølsevognen et særligt sted, der har en helt særlig plads i danskernes hjerter. - Pølsevognen har gennemgået en markant forandring gennem årene og har opnået en særlig status som et stykke kulturhistorie. Den har været en fast del af gadebilledet i nu 100 år og er symbolet på en madkultur, der kan rumme alle folkelag. De fleste danskere har et minde ved en pølsevogn. Om det er kolde vinterdage som barn med en kakaomælk og en ristet pølse eller forretningsmanden på farten alle har et minde tilknyttet den skønne duft og lille vogn, siger Bettina Buhl. Den nostalgiske vinkel på pølsevognen er bestemt også noget, Patrich Jensen oplever og har oplevet på helt nær hånd. Dét vender vi tilbage til. Startskuddet på en ny madkultur I pølsevognenes storhedstid (60erne og 70erne) stod der omkring 700 pølsevogne rundt i Danmark. Folk stod i kø på gaderne, og en pølsevogn med en god beliggenhed kunne let omsætte for millioner på et år. Pølsevognen blev startskuddet på en helt ny madkultur, hvor folk kunne mødes på trods af forskellig baggrund og få et veltrængt og uformelt pusterum. - Maden i en pølsevogn er nem at afkode. Du ved, hvad du får. Samtidig er det fleksibelt. Du behøver ikke bestille bord eller spise med kniv og gaffel du kan dumpe ind, når du vil, og få en timeout og observere det gadebillede, du normalt er en del af, eller du kan tage dit måltid med på farten, siger Bettina Buhl. Det velkendte gadebillede har Patrich Jensen altså været en væsentlig del af i mange, mange år. Som nævnt står han i dag på havnen i Stubbekøbing på 31. år, og da han overtog biksen fra sin storebror tilbage i 1993 som 17-årig, havde han ikke just tænkt, at han her over 30 år senere skulle få både nye venner, bekendtskaber og fantastiske oplevelser i pølsevognen. Hvert fald ikke i så mange år i træk. Naturligvis har det betydet, at pølsevognen ikke bare er en pølsevogn for Patrich. Det er Patrichs hjertebarn, han selv driver, men som også hans kone er en aktiv del af. Gennem årene har han mødt et hav af forskellige mennesker. Men også mennesker, der kommer igen og igen, og nogle af dem endda på daglig basis. Disse mennesker kan man ikke undgå at få en eller anden form for relation til, forklarer Patrich og fremhæver, at han især til disse mennesker ikke blot sælger pølser. Han sælger det, han kalder hele pakken: - Man kan måske sige, at vi ikke bare sælger pølser, grillmad og is, men vi sælger snakken over pølsen, og mange kommer ikke herned for bare at få en pølse. De kommer herned for at få en snak med pølsemanden med den store mave, nå ja, og så selvfølgelig lige få en af de der gode havneburgere eller en ristet med det hele, siger ham, der omtaler sig selv som den tykke pølsemand, nemlig Patrich selv. Pølsevognen har i dag fået konkurrence af andre takeaway-steder og tankstationer, og antallet af vogne i Danmark er svundet markant. Der findes i dag nemlig kun omkring 100 pølsevogne rundt i landet. Pølsevognskulturen har dog ændret og udviklet sig og rummer i dag grillbarer og cafeterier, hvor man stadig kan nyde en god pølse. Pølsevognen skal hyldes og holdes i live Danish Crown Foods står for brands som Tulip, Steff Houlberg og GØL, og her mener man, at pølsevognen har en hel unik status og er vigtig at bevare, fordi pølsevognen er et stykke kulturhistorie, hvor folk kan mødes på tværs af alder, køn og status. - Pølsevognen er et nationalt klenodie, som vi er stolte af at have understøttet med pølser i nu 100 år. I pølsevognen er en pølse ikke bare et måltid, men en bid af historien. Og vi synes, at det er enestående at være med til at støtte den kultur og holde et unikt erhverv i live. Det er klart, at pølsevogne langt fra er vores største salgskanal, men det er til gengæld én af de vigtigste, siger Mike Sauerberg, der er Senior Vice President i Danish Crown Foods, og tilføjer følgende med et smil på læben: - Og selv om den klassiske pølsevogn har fået stor konkurrence, tror vi også på, at den har en plads i fremtidens fast food-kultur og ikke mindst i danskernes hjerter. Vi ønsker den danske pølsevogn et kæmpe tillykke med det første århundrede, og vi glæder os til alle de næste. Pølsevognen for evigt. Det er pølsemanden Patrich naturligvis helt enig i. Han lever af at være pølsemand, og han mærker hver eneste dag den konstante efterspørgsel og glæde, der er ved at lange pølser, burgere og is over disken på havnen i Stubbekøbing. - Her er der plads til os alle. Ædedolken, som vi kalder ham, der altid kommer om sommeren og skal have den helt store is med fem kugler, flødeskum, guf, softice og hold nu fast sørme også både syltetøj og chokolade. Ja, han hedder ikke ædedolken for ingenting, men også forældrene med små børn, hvor vi lige hjælper dem med at tage skindet af pølsen, de ældre, der hver dag trofast står her kl. 12, fordi de skal have deres snak og deres røde pølse med brød, forklarer Patrich Jensen og tilføjer afsluttende: - Det er virkelig et stykke livshistorie, vi alle kan relatere til og har en eller anden form for relation til. Og jeg, som har været her i over tre årtier, ser virkelig, at dét at tage en tur ned i den lokale pølsevogn går i generation. De små børn, jeg før fortalte om, der skulle have pillet skindet af pølsen, er dem, jeg serverede for for 25 år siden, men det er sørme også dem, der i dag kommer fuldvoksne med deres egne børn. Børn, vi nu i stedet piller skindet af pølsen for. Det er en livscyklus, der ses meget sjældne steder, og som vi kan koble op på én enkelt ting. Nemlig en tur i vores allesammens pølsevogn. Side 3 450.000 kr. fra Statens Kunstfond Side 4 Støtte til kunst på Sundskolen Side 8 Bekæmpelsen af dårlige boliger UGE 2 2021 FRITIDSNYT OPLAG 41.394 STK. Læs avisen når du har lyst med gratis appen Sjællandske Medier-aviser Med over 30 år på bagen langer Patrich Jensen pølser, burger 2 SØNDAGSAVISEN-FRITIDSNYT UGE 2 2021 FRITIDSNYT Vestenborg Allé 1 - 3. sal I 4800 Nykøbing F. Tlf. 54 85 90 09 I Mail: fritidsnyt.salg@sn.dk BLADCHEF Martin Liisborg Ansvarshavende Tlf. 26 78 22 02 martin.liisborg@sn.dk KONSULENT Mikael Damgaard Tlf. 21 16 80 09 mikael.damgaard @sn.dk UDGIVE 3 SØNDAGSAVISEN-FRITIDSNYT UGE 2 2021 450.000 kr. fra Statens Kunstfond til børn og unges møder med kunst i hverdagen Statens Kunstfond har bevilget 450.000 kr. til kunstnerne Søren Lose og Thomas Seest. Kunstnerne vil i det nye år engagere børn og unge i kunstprojekter med fokus på landskab, na 4 SØNDAGSAVISEN-FRITIDSNYT UGE 2 2021 750.000 kroner i støtte til kunst på den nye Sundskole Statens Kunstfond har bevilget 750.000 kr. i tilskud til Guldborgsund Kommune til realisering af et større kunstprojekt på den nye Sundskole i Nykøbing F. Kunstværkerne skal udfolde emnet bæredygtighed o 5 SØNDAGSAVISEN-FRITIDSNYT UGE 2 2021 Foreningsbrobygger hjælper borgere ud i foreningerne Foreningsbrobygger i Guldborgsund Kommune har stor succes med en håndholdt indsats over for borgere på genoptræning og fra jobcenteret og hjælper dem med at finde en plads i foreningslivet. Det er med til Gourmetophold på Spisehuset Thy Spisehuset Thy er en sand mad- og hotelperle i hjertet af Thy. Her byder de på gourmet, bemærkelsesværdig service og naturoplevelser i verdensklasse. Opholdet er for 2 personer og kan indløses til og med december 2021. Normalpris Spar 2.500,- 48% Køb senest 18. ja 7 SØNDAGSAVISEN-FRITIDSNYT UGE 2 2021 Pølsevognen fylder 100 år: Med over 30 år på bagen langer Patrich Jensen pølser, burger og is ud til generation efter generation på havnen i Stubbekøbing Den 18. januar 2021 er en helt speciel dag for et af Danmarks nationalklenodier. Pølsevognen fylder neml 8 SØNDAGSAVISEN-FRITIDSNYT UGE 2 2021 Lolland Kommune går et skridt videre i bekæmpelsen af dårlige boliger Fra 1. april 2021 indfører Lolland Kommune en anmeldelsesordning for udlejningsboliger. F olketinget har vedtaget anmeldelsesordningen som en tilføjelse til loven om byfornyelse. Ordninge FÅ OMRÅDETS STÆRKESTE DIGITALE LØSNINGER Målrettet markedsføring på de STØRSTE danske sites. UNIKKE løsninger der passer til lige netop DIN virksomhed Altid FAST PRIS (feks. min. 1 mdr. med +24.000 brugere) KUNDE UDTALER: MARIELYST Vi sælger sommerhuse ved Danmarks bedste strand 54 13 53 38 10 SØNDAGSAVISEN-FRITIDSNYT UGE 2 2021 Marielyst Træfældning ANNONCE: Vanskelige træer m.m. v/Michael Nielsen Marielyst Strandvej 9 Tlf. 4041 2198 Nemt at skifte bank? Kan du huske 4 nye cifre? info@marielysttraefaeldning.dk Dias og fotos søges Af Carsten Lund Carsten Carsten Lund Lund In Prøv en PROFILSIDE I DIT LOKALOMRÅDE -en effektiv genvej til LOKALE KUNDER PROFILANNONCE Karinas Blomster rykker i nye, større lokaler med plads til flere blomster og delikatesser, - og nu også med tøj! Større og bredere sortiment Der skulle ikke gå mere end halvandet år, før Karina fra blomster