Sådan steger du påskelammet
Mad: En let opskrift på en lækker lammesteg uden alt for mange ingredienser.
Det skal du bruge:
2000 g lammekølle, 2 fed hvidløg, 4 stilke persille, 2 tsk. Salt, 3/4 l vand, Peber, Kulør samt evt. meljævning
Lammekøllen gnides med salt og de overskårne hvidløg, persillen pilles og stikkes ned i fedtlaget ved hjælp af en kniv og lægges i en bradepande.
Stegen brunes 15 minutter ved 225 grader. Vand tilsættes, og stegen videresteges i 1 1/2 time ved 160 grader. Lad stegen stå og trække i 15 minutter, hvorefter skyen hældes fra og skummes for fedt. Smage til med salt og peber samt evt. kulør og lidt jævning.
Bag kartoflerne med køllen
Stegen serveres sammen kartofler med ymer eller creme fraiche samt hvidløgssmør.