Blåskimmelosten skiller vandene
Gourmet burger: Spisehuset i Pagoden præsenterer hver måned en ny ”månedens burger”, og den har det med at hitte. Det gælder også månedens burger for marts, som dog har fået flere kunder til i første omgang at stejle.
Ølgod: Konceptet "Månedens burger" har solgt rigtig godt, men det er ikke alle, der har været begejstret for blåskimmelosten, fortæller Thomas Møbjerg.
Giv den en chance
– I hvert fald ikke før de har smagt den, for de fleste finder heldigvis ud af, at det lige præcis er blåskimmelosten, der gør månedens burger i marts unik, fortæller indehaveren af Spisehuset i Pagoden.
Hvorledes månedens burger i april skal komponeres, har Thomas endnu ikke besluttet sig for. Sikkert er det dog, at den bliver en succes. Det kan ikke blive anderledes, når der tænkes så kreativt og der lægges så meget kærlighed og tid i tilberedningen hl fra bunden. Det er det, der gør Spisehuset i Pagoden unik.
God start på 2016
Efter et travlt 2015 havde Thomas Møbjerg set frem til nogle stille måneder i starten af 2016, men sådan er det ikke gået.
– Januar og februar lå på index 130 og 120. Marts har været helt vild.
Godt nok er det blevet til et par ugers ferie, men det har også kun kunnet lade sig gøre, fordi Thomas har en flok rigtig gode medarbejdere.
– Det er bare folk, der kan deres kram og tør tage ansvar.
God kvalitet hele vejen igennem fornægter sig ikke, og kunderne kvitterer – selv for blåskimmelosten.