Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

Boligmagasin 3 11. OKTOBER 2018 Mine persiske livretter Ny bog præsenterer mad fra Iran Mad: Det fantastiske ved smage og dufte er, at de kan henføre én til en anden tid og et andet sted. For mig sker det ofte i min mors køkken på Nørrebro. Med ét befinder jeg mig i vores sommerhus ved Det Kaspiske Hav, i Teherans hvide, snedækkede gader om vinteren eller på fiskemarkeder sammen med min far i Nordirans havnebyer. Min far var en livsnyder. Eller en foodie, som det hedder i dag. Men glæden og interessen for mad stoppede ikke kun hos ham. Hele min familie var glad for mad. Og ikke dem alene, mad er noget, alle iranere taler varmt om. Kender du det, at man taler om mad og udveksler opskrifter, mens man sidder og spiser sammen med andre? Sådan var det altid hos os. Pudsigt nok interesserede jeg mig ikke for mad, da jeg var yngre. Det var først, da jeg havde forladt Iran, at jeg begyndte at savne det. Jeg talte konstant om de persiske retter. Og som 16årig havde jeg ikke det store kendskab til madkunsten, men det var der, jeg for alvor begyndte at eksperimentere med den. Nysgerrigheden for Iran har været stor hos mennesker, jeg har mødt på min vej. Tit har det været en udfordring at tale positivt om et land, som ikke har fået den bedste omtale i medierne. Men takket være det persiske køkken har jeg kunnet tale om noget, jeg er stolt af. Iran og det persiske køkken er mange ting, og disse opskrifter er kun en lille smagsprøve på det. Velbekomme ... eller nooshe djan på persisk. Tekst, opskrifter og fotos er fra Mine persiske livretter af Mehran Zandian (PeoplesPress). Oliven mazzeh (zeytoon parvardeh) 6 pers. 2 store granatæbler 300 g valnødder 2 spsk. granatæblemelasse (syrlig sauce, der kan købes på flaske hos de fleste mellemøstlige forhandlere) 2 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 1 lille bdt. koriander 1 lille bdt. mynte 1 tsk. golpar (let bitre frø af bjørneklo, der kan købes i pulverform hos de fleste mellemøstlige forhandlere) 1 tsk. salt 1/2 tsk. peber 700 g grønne oliven uden sten Skær det ene granatæble midt over, og pres saften i en citronpresser. Kom saften, valnødder, granatæblemelasse, hvidløg, olivenolie, krydderurter og krydderier i en foodprocessor, og blend fint. Tag kernerne ud af det andet granatæble. Bland marinaden med oliven og g ra natæbleker ner. Dæk skålen til, og lad blandingen trække i køleskabet et par timer eller natten over. Server i små tallerkner, eller anret på ristet brød. Tip: Zeytoon parvardeh Grøntsagssuppe. Foto: Mehran Zandian Oliven mazzeh. Foto: Mehran Zandian smager bedst med syrlige granatæbler. Turkmenske ris (Chek dermeh) 4 pers. 300 g basmatiris 250 g cherrytomater 1 stort løg 2 dl sesamolie 1 kg lammebov skåret i stykker 1 tsk. gurkemeje 1 spsk. tomatkoncentrat Salt og peber Vask risen grundigt, forsigtigt og i koldt vand. Vask, og skyl flere gange. Formålet med at vaske og skylle risen er at fjerne mest muligt stivelse, så risen ikke klistrer under kogning og dampning. Risen skal altid iblødsættes, meget gerne i flere timer, i koldt vand og godt med salt. Blend tomaterne til puré. Hak løget i små tern. Steg kødet godt i sesamolie i en tykbundet gryde. Tilsæt gurkemeje og salt. Når kødet er ved at være færdigstegt, tilsættes løget og steges gyldent sammen med kødet. Tilsæt tomatpureen, tomatkoncentrat og 1/2 liter kogt vand. Smag til med salt, og lad det simre, indtil kødet er mørt og saucen kogt ind. T ilsæt der næst r isen. Udjævn risen inden måling. Vandet skal nå pegefingerens første led. Tilføj kogt vand, hvis der mangler. Ret dig efter den persiske pegefingerregel: Ryst gryden for let for at udjævne risen inden måling. Stik en pegefinger i gryden, og sørg for at fingeren ikke presser ned i risen, men forsigtigt hviler på toppen af den, når der måles. Hæld derefter vand i gryden op til pegefingerens første led. Pak låget ind i et viskestykke, og sæt det på gryden. Lad risen dampe i ca. 30 minutter. Anret risretten på et fad, og kværn sort peber henover. Server eventuelt med persiske pickles og yoghurtdippen mâste moosir. Tip: Spar ikke på sesamolien, da den giver retten karakter. Grøntsagssuppe (Âshe sabzi) 6 pers. 100 g gule ærter 1 bdt. porre 1 bdt. koriander 1 bdt. bredbladet persille 300 g babyspinat 200 g ris 3 løg Gurkemejepulver 1 dl tyk yoghurt Tørret mynte Olivenolie Salt og peber Iblødsæt de gule ærter en time før. Vask, og skyl purløg, koriander, persille og spinat, og finhak det i foodprocessor. Vask, og dræn risen i koldt vand et par gange. Kom risen i en stor gryde, tilføj 1 liter vand, og bring det i kog. Hak 1 løg i små tern, og steg dem i olivenolie med 1 tsk. gurkemeje på en pande. Tilsæt dem derefter i suppen sammen med grøntsagsblandingen og de gule ærter, og lad det simre under låg i 1 time. Rør og smag til med salt. Til toppingen skær 2 løg i ringe, og steg dem gyldne i olivenolie og 1/2 tsk. gurkemeje. Tilsæt tørret mynte, og svits det hurtigt sammen med løgringene i højst 1 minut. Kom suppen i en skål, pynt med løgringe og 1 spsk. yoghurt. Kværn til sidst peber henover. Tip: Suppen laves også med kødboller. Du kan forme små kødboller med blandet lamme- og oksefars, krydre dem med salt og peber og komme dem i suppen. Is i paradis (Yakh dar behesht) 6 pers. 100 g rismel 150 g sukker 1 liter sødmælk 1/2 teske stødt kardemomme 2 spsk. persisk rosenvand 100 g pistaciesplitter Tørrede roser Kom rismelet, sukkeret og mælken i en gryde. Rør konstant med en træske ved medium-lav varme i ca. 10 minutter, indtil sukkeret er opløst, og blandingen begynder at tykne. Sørg for, at den ikke brænder på i bunden. Tag gryden af varmen, og kom massen i en skål. Tilsæt rosenvand og kardemomme, og bland det hele godt sammen. Hæld cremen i silikoneforme, og stil på køl i et par timer. Drys med pistaciesplitter og rosenblade. Mød den nye centerchef Uge 41 52. årgang 2 640 sutter til byrådet Greve: Forældre og børn var mødt op på Greve Rådhus for at vise deres utilfredshed med besparelser på børneområdet. torsdag den 11. oktober 2018 WEEKEND 4 Læs interviewet på side 6 10 Nye ejere glæder sig Slap med betinget POLITIK 2 Sydkysten WEEKEND - en del af Fyldt med lokale impulser Greve Strandvej 24, 2670 Greve Tlf. 4390 4422 Fax: 4390 4429 Man.-fre.: 9.00-16.00 UDGIVELSESDAG TORSDAG / FREDAG TRYK & SATS Dagbladet Ringsted A/S DISTRIBUTION FK Distribution Ved udeblivelse af Sydkysten kontakt os venligst FERIEBILLET TIL VOKSNE Det blir en god dag FERIEBILLETTER BIO & BAMSEFABRIKKEN inkl. biograftur, frikadelle og doughnut. 75,- (værdi 100,-) I efterårsferien 15.-19. oktober i Ishøj By Center. Vi ses! Billetsalg 8.-19. oktober kl. 10-17 i Ishøj Bio. PROGRAM I ISHØJ BIO Jakob og Peter Plys kl 4 Sydkysten WEEKEND / 11. OKTOBER 2018 Nye ejere af Jersie Skole Efter tre års ejerskab har ejendomsselskabet Tulehøj solgt Jersie Skole videre. De nye ejere glæder sig til at udvikle den gamle skole til boliger Solrød: For tre år siden solgte Solrød Kommune den tidligere folkeskole i Jersie til e 2799,- SMÅ KOLDT... SKAL DU HAVE NY VINDJAKKE? NYT MÆRKE 2999,- 1999,Åbningstider: Solrød Center 29 2680 Solrød Strand Tlf. 56 14 12 00 mr.dk/solrod-strand MatiniQue NYT MÆRKE Man.-fred. Lørdag 9.30 - 18.00 9.30 - 15.00 NYT MÆRKE ETON NYT MÆRKE 6 Sydkysten WEEKEND / 11. OKTOBER 2018 Pia Løhndorf er ny centerchef i Waves. Fotos: Jørgen C. Jørgensen Fra shopping til oplevelser Efter seks år som marketingkoordinator i Waves er Pia Løhndorf nu centerchef. Hun ser frem til udfordringen og glæder sig til at skabe et oplevelsescenter Greve: Smi S TI A R G E IN V ES R O V G A SM G GRATIS - KOM O KENDALL-JACKSON VINTNERS RESERVE ZINFANDEL 14 HANDS WINERY HOT TO TROT RED BLEND COLUMBIAVALLEY. Det er en elegant og fyldig vin med meget flot farve, intens frugtagtig bouquet samt en helt fantastisk frugtsmag af hindbær, brombær og blommer med e POLITIK 8 Sydkysten WEEKEND / 11. OKTOBER 2018 Stramt budget vedtaget med store besparelser og mere brugerbetaling Mandag blev Greve Kommunes budget for 2019 og 2020 vedtaget. Budgettet indeholder en række besparelser - især på det administrative område - og mere brugerbetaling til borgerne Greve FAR TIL FIRE I SOLEN PR. STK. 99,- READY2ROBOT OG L.O.L SURPRISE KONKURRENCE I EFTERÅRSFERIEN PRINGLES CHIPS 165 g. Flere varianter Pr. kg 60,61 BIL_FPU03_16_010_011_T_010_053.indd 11 HyperHit FRIT VALG Vind seje robotter eller flotte dukker i Bilka i efterårsferien 15/12/15 13.13 179,- 10 Sydkysten 62-årig kørte med mand på køleren: Nu er han dømt POLITI WEEKEND / 11. OKTOBER 2018 Sølvgrå Audi påkørte politimotorcykel Solrød: En færdselsbetjent måtte mandag hoppe af sin motorcykel for at undgå at blive påkørt af en sølvgrå Audi ved afkørsel 30 på Køge Bugt Motorvejen. Kort for Boligmagasin Lokale boliger - Tillæg uge 41 / 2018 3 Det persiske køkken Mad: Ny bog sætter fokus på det persiske køkken og præsenterer retter som oliven mazzeh og turkmenske ris. Læs Boligmagasin på sydkysten.dk 10 Relancerer stager 10 Få styr på bøgerne Bolig: Fritz Hansen relancerer Gre ANNONCE Skovparken 16, 2680 Solrød Strand Super flot og indflytningsklar strandsidevilla i Solrød Strand! Nybolig Solrød har nu fornøjelsen af at udbyde denne flotte og moderniseret strandsidevilla i Solrød Strands populære villakvarter, Gammel Køgevejs kvarteret. I træder over dørtærskelen og bef Boligmagasin 3 11. OKTOBER 2018 Mine persiske livretter Ny bog præsenterer mad fra Iran Mad: Det fantastiske ved smage og dufte er, at de kan henføre én til en anden tid og et andet sted. For mig sker det ofte i min mors køkken på Nørrebro. Med ét befinder jeg mig i vores sommerhus ved Det Kaspisk Uanset hvad dine planer er, bør du have en seriøs mægler med på sidelinien. Få en realistisk vurdering af din bolig og bliv klogere dine muligheder. Besøg os på danbolig.dk eller kontakt danbolig i Greve eller Solrød på tlf. 4390 0099/5625 3535 og få en gratis og uforpligtende salgsvurdering. danbo danbolig Jim Riel er den mægler, der sælger flest villaer i * 2680 Solrød Strand. 67 solgte 72 dage 34 solgte 89 dage Salgstid i gns. dage 34 74 solgte dage Salgstid i gns. Salgstid i gns. danbolig Jim Riel i Solrød 97 Anden lokal mægler Anden lokal mægler 27 solgte Anden lokal mæg Vi gør en forskel for dig og dit salg Poul PoulErik ErikBech Bech EDC Poul Erik Bech er Danmarks største ejendomsmæglervirksomhed, og vores salgsstyrke gør en forskel for dig. Vi er primært ejet af Poul Erik Bech Fonden, og med overskuddet fra mæglervirksomheden støtter fonden dem, der gør en fors Vi gør en forskel for dig og dit salg Poul PoulErik ErikBech Bech EDC Poul Erik Bech er Danmarks største ejendomsmæglervirksomhed, og vores salgsstyrke gør en forskel for dig. Vi er primært ejet af Poul Erik Bech Fonden, og med overskuddet fra mæglervirksomheden støtter fonden dem, der gør en fors Vi gør en forskel for dig og dit salg Poul PoulErik ErikBech Bech EDC Poul Erik Bech er Danmarks største ejendomsmæglervirksomhed, og vores salgsstyrke gør en forskel for dig. Vi er primært ejet af Poul Erik Bech Fonden, og med overskuddet fra mæglervirksomheden støtter fonden dem, der gør en fors 10 Boligmagasin 11. OKTOBER 2018 Lys til efteråret Fritz Hansen relancerer stager fra en af de store damer i dansk design Bolig: Arkitekten Grethe Meyer er måske allermest kendt for sit stel Blåkant, men det var langt fra det eneste aftryk, hun satte på dansk desig n. Sa m men med Børge Mogensen u Arkitekegnede huse siden 1980 Kontantpris: 3.600.000,- Ejerudgi pr. md.: 3.284,- Udbetaling: 180.000,- Bruo/Neo: 15.892,-/13.437,- Hostavej 8 i Taastrup 132 m2 enderækkehus i rolige omgivelser I et stort hyggeligt boligkvarter med nyere villaer og rækkehuse, ligger dee Lind & Risør enderækkehus fr NYT Engvej 3 KfnhkC En ejendom, der passer totalt ind i dens omgivelser På en skøn og ugenert grund i den videreført i en senere tilbygning og gamle Vallensbæk Landsby ligger denmed modernisering. Virkelig en bolig ne perle af en atmosfærefyldt bolig. med charme, der skal opleves. Det oprindelige Knøsen 21 KfnhkD 4 værelser, 3 toiletter, forældreafdeling Søger du mere plads, men stadig med måske stedet for dig! Her får du god et ønske om at være tæt på storbyens plads, et godt, naturligt lysindfald. Vi pulserende liv. Har du behov for en glæder os til at byde indenfor. god planløsning og i Gammelgårds Alle 15, 1. tv. KnhFdD Super flot 3 værelses lejlighed Beliggende ugenert og med godt lysindfald. Superflot lejlighed - der er helt indflytningsklar. Gåafstand til indkøb, Strandparken, lystbådehavnen og meget andet. Den velfungerende ejerfor- LEJLIGHED Kontantpris Ejerudgifter pr. md 47149 home Solrød ÅBENT HUS 14/10 - 10.15-10.45 NYHED NYHED ÅBENT HUS 14/10 - 10.15-10.45 KfndiB KfndiC RÆKKEHUS Kontantpris Ejerudgifter pr. md. Udbetaling Brutto/netto ekskl. ejerudgifter Sag: 106J00023 VILLA Kontantpris Ejerudgifter pr. md. Udbetaling Brutto/netto ekskl. ejerudgifter Sag 26264 home Greve & Karlslunde ÅBENT HUS 14/10 10.15-10.45 Greve Jerismosevej 68 Skøn familievilla med stor, sydvendt have Velkommen til Jerismosevej 68 hvor denne rummelige villa ligger i et hyggeligt villakvarter med gåafstand til strand, skole, daginstitutioner og indkøb. Her er både boligen og Ring til home Greve-Karlslunde for en gratis og uforpligtende salgsvurdering - måske dit hjem er mere værd end du tror? ÅBENT HUS 14/10 12.00-12.20 Jerismosevej 126 KndmiB Stuelejlighed med skøn terrasse og have På Jerismosevej 126 venter jer en hyggelig og indflytningsklar lejlighed med et utro 11. OKTOBER 2018 38 Boligmagasin En ren fornøjelse Efter en sommer med dynger af smidt affald i kalkgraven, var 31 frivillige søndag en tur nede i hullet for at gøre attraktionen vinterklar Solrød: De gik absolut ikke forgæves. Men der var meget mindre skrald end tidligere - og f lere deltagere ti DEBAT 11. OKTOBER 2018 / WEEKEND Jubii sikken fest Så blev der indført en ny tradition i Ishøj. Seniorrådet, Handicaprådet, Udsatte rådet og Socialudvalget afholdt fredag den 28. september 2018 FRIVILLIG FEST i Idrætscentret. 136 frivillige borger fra Ishøj var mødt op til frivilligfesten. Der va 12 Sydkysten WEEKEND / 11. OKTOBER 2018 Budget med forbedringer kom på plads Borgerne i Solrød kan se frem til, at flere områder får et løft Solrød: Samtlige medlemmer af byrådet står bag Budget 2019-2022 for Solrød Kommune, som blev endeligt vedtaget på byrådsmødet mandag aften, hvor de enkelte p 11. OKTOBER 2018 / WEEKEND Sydkysten 13 Visitationszone i Hundige forlænget Greve: Visitationszonen i Gersagerparken, Askerød-bebyggelsen, Hedelunden og Valhallen i Hundige i Greve kommune forlænges til og med den 15. oktober 2018. Politidirektøren i Midt og Vestsjællands Politi har bestemt, at po 14 Sydkysten WEEKEND / 11. OKTOBER 2018 Bekker undersøges for muligt magtmisbrug KL undersøger Portalen og Socialdemokratiets gruppeformand Niclas Bekker Poulsen i forbindelse med sidstnævntes 40-års fødselsdag, 30 aflagte stole, som han har fået gratis af Portalen, Portalens rolle i forbindelse m 11. OKTOBER 2018 / WEEKEND Sydkysten 15 Disse spørgsmål ville vi have stillet Niclas Bekker Poulsen - Det skal undersøges, om du har udøvet magtmisbrug. Hvad er din reaktion på det? - Hvorfor betalte du ikke for leje af lokalet eller for lys og lyd til din fødselsdag? - På Portalens hjemmeside stå SPORT 16 Sydkysten WEEKEND / 11. OKTOBER 2018 Ny udfordring for topspillere Mange fra Solrød til Denmark Open Badminton: Solrøds bedste spillere, der plejer at farte rundt i verden, skal nu på en mindre tur, nemlig til Odense. Verdens bedste spillere samles således til Denmark Open 16.-21.oktobe 11. OKTOBER 2018 / WEEKEND EFTERLYSNING EFTERLYSNING Vores sorte, 1-årige, kastrerede, øremærkede hankat DIEGO er forsvundet i Olsbækdalområdet i Greve. Han er meget savnet, og vi håber, nogen kan give os oplysninger om ham PÅ TLF. 2476 2891 DUSØR GIVES. TRÆFÆLDNING Sydkysten 17 RUBRIKSERVICE OPLEVELSER 18 Sydkysten WEEKEND / 11. OKTOBER 2018 Ferieaktiviteter med biblioteket I efterårsferien er der aktiviteter for børn og barnlige sjæle på og omkring Ishøj Bibliotek Ishøj: Efterårsferien står for døren, og derfor invi- terer Ishøj Bibliotek til en række aktiviteter for OPLEV FERIEN OPLEVELSER 11. OKTOBER 2018 / WEEKEND Kartofler alle vegne Sydkysten 19 Aktiviteter på biblioteket På Greve Museum står efterårsferien i kartoflens tegn Du kan blandt andet lave dit eget computerspil Greve: Fra tirsdag den 16. oktober til fredag den 19. oktober alle dage fra kl. 11.30 14.30 ka FØDSELSDAGEN SLUTTER 13. OKTOBER Boligen og Ham & Hende NYT MÆRKE HOS PILBORG OPTIK Sky Eyewear Det dejlige efterår er kommet og butikken byder på smukke dekorationer, kranse og blomster i flotte farver Orkideen Mortensaften %den 10. november. Sælges kun10 fredag Flere varia 20% på hele butik