BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 10 VIN Bolgheris højder gemmer på potentiale Tenuta Argentieras placering tæt på havet og alligevel et stykke oppe ad højderyggen skaber hvidvine med tydelig saltmineralitet samt komplekse bordeauxblends, der vil belønne den tålmodige vinkælder. Martin E. Seymour magasiner@jfm.dk Dag tre på vores tur rundt i Bolgheri begynder med et besøg hos Tenuta San Guido. Efter en kort, stående smagning af den legendariske Sassicaia årgang 2022 får vi en guidet tur i Padule Bolgheri Natural Reserve et naturreservat, som familien bag Tenuta San Guido grundlagde i 1960erne. Sassicaia er ellers verdensberømt for sit lagringspotentiale, så det virker en smule bizart, at de inviterer 20 vinskribenter på besøg og bruger mere krudt på at se på fugle end på at vise deres vine frem. Men sådan er det. Så er der lidt mere ræson over vores besøg hos Tenuta Argentiera, som er næste destination. Middagssolen står højt på himlen, da vi ankommer til vineriet med den nærmest fæstningslignende arkitektur, som troner smukt på en bakketop med en betagende udsigt direkte ud mod Middelhavet og øerne Elba og Corsica. Vi bliver budt velkommen af general manager Leonardo Raspini, der med et stort smil og italienske fagter ivrigt fortæller sine gæster om vineriet. - Navnet Argentiera stammer helt tilbage fra det 19. århundredes sølvminer i området, forklarer Leonardo Raspini, mens han peger ud over landskabet. - Men i dag er det vores unikke placering, der er den sande skat. Vores vinstokke vokser i op til 250 meters højde, hvilket gør dem til nogle af de højeste og tætteste på havet i hele Bolgheri. Denne højde, kombineret med havbriser, sikrer, at druerne opnår en sjælden balance mellem modenhed og syre. Det majestætiske og fæstningslignende vineri Tenuta Argentiera troner smukt på bakketoppen, omgivet af de højtbeliggende vinmarker. Foto: Martin E. Seymour General manager Leonardo Raspini tog imod vores gruppe på en særligt indrettet terrasse med udkig over vinmarkerne og havet. Foto: Martin E. Seymour Vinmager Nicoló Carrara fokuserer på skånsom vinifikation og for at bevare friskheden og terroirets udtryk. Foto: Martin E. Seymour Om rejsen Turen til Bolgheri og besøget hos Tenuta Argentiera var arrangeret og betalt af eksportorganet Consorzio Promozione del Vino Toscano, i samarbejde med det lokale konsortium, Consorzio per la Tutela dei vini DOC Bolgheri. Consorzio Promozione del Vino Toscano er et regionalt promoveringsorgan, der arbejder for at udbrede kendskabet til Toscanas vinøse arv på de internationale markeder. Tyngdekraft og terroir Den historiske ejendom trækker spor helt tilbage til Serristori-familien i 1512, men i sin moderne form er Tenuta Argentiera en af regionens absolutte topspillere under ejerskab af den østrigske erhvervsmand Stanislaus Turnauer. Ejendommen strækker sig over 153 hektar, hvoraf de 85 hektar er tilplantet med vinstokke opdelt i fire markante zoner: Poggio ai Ginepri, Ventaglio, Argentiera og Villa Donoratico. For at forstå, hvordan disse forskellige terræner påvirker den færdige vin, tager vinhusets vinmager, Nicoló Carrara, os med dybere ind i det imponerende kælderrum, hvor rækker af franske egetræsfade hviler i det dæmpede lys. - Vores jordbund er en kompleks mosaik af rødt sand, ler og sandsten, som giver vores forskellige marker et unikt udtryk, forklarer vinmageren, Nicoló Carrara. Proppet med potentiale - I kælderen arbejder vi i vid udstrækning med tyngdekraften. Vi behandler druerne så skånsomt som muligt under vinifikationen. Målet er altid at lade terroiret tale. Vi søger ikke den tunge, overekstraherede stil, men derimod en præcis balance, hvor de faste, modne tanniner integreres flot uden at overdøve frugten, fortsætter han. Efter den tekniske gennemgang i kælde- Tenuta Argentiera Bolgheri Superiore ligger minimum 14 måneder på franske barriquefade. Foto: Martin E. Seymour Om Tenuta Argentiera Beliggenhed: Den sydlige del af Bolgheri DOC, Castagneto Carducci kommune, Toscana. Areal: 153 hektar i alt, heraf cirka 85 hektar vinmarker under produktion. Jordbund: Varieret mosaik af røde eoliske sandjorde, ler og sandsten i op til 250 meters højde. Vigtigste vine: Eco di Mare (Vermentino), Poggio ai Ginepri (Bolgheri Rosso), Villa Donoratico (Bolgheri Rosso) og Argentiera (Bolgheri Superiore). Forhandles hos blandt andre uhrskov-vine.dk og vinogvin.dk. ren trækker vi ud på vineriets terrasse, hvor en let anretning med lokale delikatesser står klar til at ledsage de første vine. Husets vermentino, Eco di Mare 2024, er en frisk hvidvin med noter af pære, lime og middelhavsurter, en levende syre og en saltet mineralitet, der efterlader en næsten maritim og læskende hilsen på tungen. Roséen, I Pianali Rosato 2024, er lavet på overvejende syrah med en smule cabernet sauvignon. Den fremstår som en charmerende vin med friske noter af vilde jordbær og et strejf af mynte. Under frokosten, som paradoksalt nok står på fisk, smager vi på husets røde. Her er det især flagskibet, Argentiera Bolgheri Superiore, som skiller sig ud. Blendet domineres af cabernet sauvignon og merlot supple- ret med cabernet franc. Årgangen er 2020. Den præsenterer sig med en tæt struktur af mørke bær, mentol, espressobønner og fine krydderier. Den ranke syre og de flot integrerede egetræstoner vidner om en vin med en stærk rygrad og dermed masser af potentiale til at folde sig ud med endnu større ro og kompleksitet efter en række år i kælderen. Vi smager også standardrødvinen, Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosso 2023, som er et blend af cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc og en smule petit verdot. Umiddelbart langt mere imødekommende og ligefrem end storebroderen med modne mørke bær og et let strejf af tørrede krydderurter. Saftig og charmerende og utrolig drikkevenlig allerede nu. BOLIG & LIVSSTIL. MAD OG VIN DESIGN HAVE Bolgheris potentiale 10 SØNDAG 12. JULI 2026 UGE 28 Løvinde i medgang og modgang Hun tjente millioner på salget af sin virksomhed, og siden blev hun kendt som investor i Løvens Hule. Louise Herping Ellegaard mistede begge forældre tidligt og besluttede BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 2 VELKOMMEN CHEF FOR ADMINISTRATION OG HANDEL HOS ENERGI FYN Redaktionen. ANE RASK SKRIV TIL OS PÅ: magasiner@jfm.dk ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR Karl Erik Stougaard WEEKENDREDAKTØR Henrik Anderson heran@jfm.dk, 6545 5731 LIVSSTILSREDAKTØR Jesper Stæhr Frant DANSKE HOTELLER A/S - 27 HOTELLER OG KROER I DANMARK SOMMEROPHOLD CHECK IND TIL REN SOMMERFORKÆLELSE Hotel Hjalle eru up Kro Dronniinglund Hotel Hotel Søparken n Hotel Limfjjorden BOOK DIT OPHOLD NU MED RABAT! FIND DIN FAVORIT BLANDT 7 UDVALGTE HOTELLER! Hotel Vildbjerg Hotel Falken Hotel Ringkø BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 4 INTERVIEW Hun nægter at blive gjort til offer BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 INTERVIEW 5 - Jeg tror, at rigtig mange mennesker glemmer at stoppe op og reflektere over, at der er en udløbsdato på mælken, og at den ikke skal blive sur og gammel, siger Louise Herping Ellegaard, der prøver at være taknemmelig over små ting og ikke bare lø BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 6 INTERVIEW Har du brug for hjælp? Louise Herping Ellegaard er blevet landskendt efter fire sæsoner som investor i Løvens hule. Hun har dog lige meddelt, at hun stopper i programmet. Foto: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix Hvis du har, eller kender nogle som TRIFALLA Styrker fordøjelsen og sikrer regelmæssig afføring. Naturlige antioxidanter styrker immunforsvaret og beskytter celler og organer. Modvirker oppustethed samt både hård og tynd mave. Ekstrakt af Amla, haritaki og bibhitaki. TRIFALLA SPECIAL Modvirker hård og træg mave samt neutraliserer luf BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 8 INTERVIEW CC Vi er her på jorden i en kort periode, og det handler om at få det bedst mulige ud af det, mens man er her. Om at være taknemmelig for selv de små ting og prøve at undgå bare at løbe derudad i hamsterhjulet. Det er måske nemt at sige, men selv BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 INTERVIEW 9 - Ofte er man mere modig, fordi man ikke ved, hvad man går ind til, mener Louise Herping Ellegaard. Fotso: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix Spørgsmål der forbinder Sommerserien (Næsten) ikke et ord om er inspireret af en række spørgsmål udviklet a BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 10 VIN Bolgheris højder gemmer på potentiale Tenuta Argentieras placering tæt på havet og alligevel et stykke oppe ad højderyggen skaber hvidvine med tydelig saltmineralitet samt komplekse bordeauxblends, der vil belønne den tålmodige vinkælder. Martin E. Seym BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 MAD 11 Tunfrikadeller med bulgursalat og dildcreme. Foto fra bogen: Britt Nissen Morgenmadstortilla. Foto fra bogen: Britt Nissen Sundt behøver ikke være dyrt Man kan sagtens spise både nem, sund og velsmagende mad uden at sprænge budgettet. Britt Nissen ha BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 12 NATUR Blå mosaikguldsmed er en af vores største guldsmede, med en kropslængde på op til 7,4 centimeter. Den lever ved stillestående vand og ses ofte ved små, lunt beliggende havedamme. Foto: Søren Olsen/Ritzau Scanpix Den smukke fireplettede libel har en kr BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 NATUR 13 spottet af en fugl og ædt. Efter en times tid sprækker huden i nakken, og de voksne guldsmede kommer til syne. De er i begyndelsen helt hjælpeløse, mens de langsomt pumper blod ud i kroppen og vingerne. Efter et par timer er de klar til deres første f BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 14 SPØRG ADVOKATEN Illustration: Julie Gry Sveistrup Bør virksomheden være særeje? Kære Monica FAMILIERET Monica Kromann er advokat med møderet for Højesteret og indehaver af Kromann advokatfirma i Aarhus, www.advokatkromann.dk Speciale i familie- og arveret BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 MIG OG KULTUREN 15 Emil Otto Han er født i 1994 og uddannet fra Det Jyske Musikkonservatorium i Aalborg i 2026 med en kandidatgrad i rytmisk sang. Han har tidligere boet i både New Orleans og Los Angeles og været i mesterlære hos sangeren John Boutté og pianist Scan Jylland, Juelsminde Hotel Juelsminde Strand Miniferie i Juelsminde 2 dage fra. 979,- 1 x overnatning 1 x morgenbuffet 2 dage fra. 809,- 1 x 3-retters gastronomisk oplevelse Spar Gratis kaffe under opholdet op til Gratis internet og parkering God Pris 541,- 1 x overnatning