BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 MAD 11 Tunfrikadeller med bulgursalat og dildcreme. Foto fra bogen: Britt Nissen Morgenmadstortilla. Foto fra bogen: Britt Nissen Sundt behøver ikke være dyrt Man kan sagtens spise både nem, sund og velsmagende mad uden at sprænge budgettet. Britt Nissen har skrevet kogebogen Sund på budget. Britt Nissen Morgenmadstortilla (2 personer) Denne opskrift er perfekt til weekendmorgenbordet, eller når morgenmaden gerne må være lidt ekstra - uden at tage lang tid. Den ovnbagte tortilla fyldes med grønt, æg og ost og toppes med skinke. En proteinrig og farverig ret, der både mætter og smager fantastisk! Ingredienser 1 håndfuld frisk spinat 2 spiseskefulde rødløg 12 peberfrugt 5 cherrytomater 1 stor fuldkornstortilla 50 gram revet ost 5 æg 2 skiver serranoskinke, parmaskinke eller 1 håndfuld skinkestrimler salt og peber Tænd ovnen på 200 grader. Vask spinaten grundigt, og hak løg og peberfrugt. Skær tomaterne i halve. Læg tortillaen i en form eller et fad med kant, for eksempel en springform eller lignende. Fordel først spinat og dernæst løg og peberfrugt. Drys med halvdelen af osten, og slå æggene ud på tortillaen. Fordel resten af osten samt cherrytomaterne, og drys med salt og peber. Bag tortillaen i ovnen i cirka 15-20 minutter. Fordel et par skiver god skinke på tortillaen inden servering, eller fordel lidt skinkestrimler på tortillaen, inden du tilføjer ost og æg. Tips Brug gerne rester af grønt fra køleskabet, for eksempel svampe, majs eller squash. Servér med lidt groft brød eller en klat fraiche for ekstra luksus. Ønsker du en vegetarisk version? Drop skinken, og tilføj lidt ekstra grønt eller feta. Tunfrikadeller med bulgursalat (4 personer) Tunfrikadeller er et genialt eksempel på, hvordan man med få, billige ingredienser kan lave noget både sundt, mættende og velsmagende. De er nemme at lave og er et hit hos både børn og voksne. Her serveres de med en frisk bulgursalat fyldt med grøntsager og krydderurter samt en cremet dildcreme, der samler retten og tilføjer et friskt pift. Retten er oplagt til både aftensmad og madpakker, og mange af elementerne kan forberedes på forhånd, hvilket gør den perfekt til travle hverdage. Tunfrikadeller 3 dåser tun i vand (140 gram) 3 forårsløg 1 fed hvidløg (presset) 1 æg 1 deciliter rasp 1 spiseskefuld citronsaft eventuelt timian, basilikum, chili, dild eller andet 1 teskefuld salt peber Bulgursalat Bland alle ingredienserne til tunfrikadellerne sammen i en skål, og lad farsen trække 5 minutter. Hvis du synes, at den er for våd, tilsæt da lidt mere rasp. Klem farsen godt, form den til små frikadeller, og steg dem i lidt olie på panden ved middelvarme cirka 5 minutter på hver side, til de er gyldne. 2 deciliter bulgur 4 deciliter vand 1 grøntsagsbouillonterning 1 agurk 2 tomater eller 200 gram Britt Nissen: Sun cherrytomater d Foto: Forlaget Mupå budget. 2 gulerødder usmann 2 forårsløg eller 12 rødløg Bulgursalat: Kog 1 lille håndfuld persille (eller anden krydbulguren i vand og derurt) bouillon i cirka 10 minutter. Sluk for var2 spiseskefulde citronsaft men, og lad det trække under låg i 5-10 mi1 spiseskefuld olivenolie nutter, til al væden er opsuget. Afkøl. salt og peber Skær agurk og tomater i tern. Riv eller skær gulerødderne i tynde strimler. Hak løg og persille fint. Dildcreme 2 deciliter fraiche 5 procent eller græsk yogBland den afkølede bulgur med grøntsahurt 2 procent ger og urter. 2 spiseskefulde let mayonnaise Vend det hele med citronsaft og oliveno1 lille håndfuld frisk dild (eller 1 spiseskelie. Smag til med salt og peber. fuld tørret) 12 fed hvidløg Dildcreme: Rør fraiche sammen med may1 teskefuld citronsaft onnaise, hakket dild, presset hvidløg og cisalt og peber tronsaft. Smag til med salt og peber. Hæld vandet fra tunen. Vask og hak forårsløServér sammen med bulgursalat og tunfrigene fint. kadeller. /ritzau/ BOLIG & LIVSSTIL. MAD OG VIN DESIGN HAVE Bolgheris potentiale 10 SØNDAG 12. JULI 2026 UGE 28 Løvinde i medgang og modgang Hun tjente millioner på salget af sin virksomhed, og siden blev hun kendt som investor i Løvens Hule. Louise Herping Ellegaard mistede begge forældre tidligt og besluttede BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 2 VELKOMMEN CHEF FOR ADMINISTRATION OG HANDEL HOS ENERGI FYN Redaktionen. ANE RASK SKRIV TIL OS PÅ: magasiner@jfm.dk ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR Karl Erik Stougaard WEEKENDREDAKTØR Henrik Anderson heran@jfm.dk, 6545 5731 LIVSSTILSREDAKTØR Jesper Stæhr Frant DANSKE HOTELLER A/S - 27 HOTELLER OG KROER I DANMARK SOMMEROPHOLD CHECK IND TIL REN SOMMERFORKÆLELSE Hotel Hjalle eru up Kro Dronniinglund Hotel Hotel Søparken n Hotel Limfjjorden BOOK DIT OPHOLD NU MED RABAT! FIND DIN FAVORIT BLANDT 7 UDVALGTE HOTELLER! Hotel Vildbjerg Hotel Falken Hotel Ringkø BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 4 INTERVIEW Hun nægter at blive gjort til offer BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 INTERVIEW 5 - Jeg tror, at rigtig mange mennesker glemmer at stoppe op og reflektere over, at der er en udløbsdato på mælken, og at den ikke skal blive sur og gammel, siger Louise Herping Ellegaard, der prøver at være taknemmelig over små ting og ikke bare lø BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 6 INTERVIEW Har du brug for hjælp? Louise Herping Ellegaard er blevet landskendt efter fire sæsoner som investor i Løvens hule. Hun har dog lige meddelt, at hun stopper i programmet. Foto: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix Hvis du har, eller kender nogle som TRIFALLA Styrker fordøjelsen og sikrer regelmæssig afføring. Naturlige antioxidanter styrker immunforsvaret og beskytter celler og organer. Modvirker oppustethed samt både hård og tynd mave. Ekstrakt af Amla, haritaki og bibhitaki. TRIFALLA SPECIAL Modvirker hård og træg mave samt neutraliserer luf BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 8 INTERVIEW CC Vi er her på jorden i en kort periode, og det handler om at få det bedst mulige ud af det, mens man er her. Om at være taknemmelig for selv de små ting og prøve at undgå bare at løbe derudad i hamsterhjulet. Det er måske nemt at sige, men selv BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 INTERVIEW 9 - Ofte er man mere modig, fordi man ikke ved, hvad man går ind til, mener Louise Herping Ellegaard. Fotso: Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix Spørgsmål der forbinder Sommerserien (Næsten) ikke et ord om er inspireret af en række spørgsmål udviklet a BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 10 VIN Bolgheris højder gemmer på potentiale Tenuta Argentieras placering tæt på havet og alligevel et stykke oppe ad højderyggen skaber hvidvine med tydelig saltmineralitet samt komplekse bordeauxblends, der vil belønne den tålmodige vinkælder. Martin E. Seym BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 MAD 11 Tunfrikadeller med bulgursalat og dildcreme. Foto fra bogen: Britt Nissen Morgenmadstortilla. Foto fra bogen: Britt Nissen Sundt behøver ikke være dyrt Man kan sagtens spise både nem, sund og velsmagende mad uden at sprænge budgettet. Britt Nissen ha BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 12 NATUR Blå mosaikguldsmed er en af vores største guldsmede, med en kropslængde på op til 7,4 centimeter. Den lever ved stillestående vand og ses ofte ved små, lunt beliggende havedamme. Foto: Søren Olsen/Ritzau Scanpix Den smukke fireplettede libel har en kr BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 NATUR 13 spottet af en fugl og ædt. Efter en times tid sprækker huden i nakken, og de voksne guldsmede kommer til syne. De er i begyndelsen helt hjælpeløse, mens de langsomt pumper blod ud i kroppen og vingerne. Efter et par timer er de klar til deres første f BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 14 SPØRG ADVOKATEN Illustration: Julie Gry Sveistrup Bør virksomheden være særeje? Kære Monica FAMILIERET Monica Kromann er advokat med møderet for Højesteret og indehaver af Kromann advokatfirma i Aarhus, www.advokatkromann.dk Speciale i familie- og arveret BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 12. JULI 2026 MIG OG KULTUREN 15 Emil Otto Han er født i 1994 og uddannet fra Det Jyske Musikkonservatorium i Aalborg i 2026 med en kandidatgrad i rytmisk sang. Han har tidligere boet i både New Orleans og Los Angeles og været i mesterlære hos sangeren John Boutté og pianist Scan Jylland, Juelsminde Hotel Juelsminde Strand Miniferie i Juelsminde 2 dage fra. 979,- 1 x overnatning 1 x morgenbuffet 2 dage fra. 809,- 1 x 3-retters gastronomisk oplevelse Spar Gratis kaffe under opholdet op til Gratis internet og parkering God Pris 541,- 1 x overnatning