24 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Hvad gør du med dine rester? Mere end d 60 procent aff danskerne d k spiser rester til aftensmad mindst en gang om ugen. Et mindre usexet navn og mere viden om, hvordan man udnytter sine rester, kan få flere til at sætte tænderne i maden fra dagen før Maren Urban Swart mas@sondagsavisen.dk N år danskerne sætter gaflen i aftensmaden, hænder det ofte, at indholdet på tallerkenen til forveksling ligner noget, der har været på menuen tidligere på ugen. 60 procent af danskerne spiser nemlig minimum en gang om ugen rester til aftensmad, viser en undersøgelse, som YouGov har foretaget for Søndagsavisen. Et af de steder, hvor der SÅDAN HAR VI DET MED RESTER Har det fint med at spise rester 91 % Spiser rester en gang om ugen 31 % Spiser rester flere gange om ugen 29 % Synes, at det er kedeligt at spise rester 9% Synes, at det er klamt at spise rester 2% Kilde: YouGov, 1.010 svar ofte kommer rester på bordet, er hos 39-årige Clara Juhl Hansen og hendes familie i Espergærde. Vi er en familie på fire, og når vi laver mad, kan det være svært præcist at tilpasse det til fire, så der bliver som regel noget i overskud, fortæller Clara Juhl Hansen. Tid, penge og madspild Det at spise rester er hverken noget nyt eller særligt dansk, men årsagen til, at vi gør det, har ændret sig med tiden, forklarer Judith Kyst, direktør for Madkulturen. Restemad er altid blevet betragtet som familiemad og ikke gæstemad, fordi det ikke opfattes som fint. Hvor det tidligere var en del af en sund husholdningsøkonomi at spise rester, er det, efterhånden som man har fået flere penge, også noget, man gør af sund fornuft. Jeg er ikke i tvivl om, at det blandt andet skyldes fokus på madspild, at rester i dag har en fornuftig position, siger hun. I Clara Juhl Hansens familie er der tre motiver til at spise rester: De sparer tid, de sparer penge, og så undgår de madspild. Vi handler til en uge ad gangen, hvor vi medtænker, DET KAN DU BRUGE DINE RESTER TIL Suppe og grøntsagsshots Jeg har altid smidt salat med vandholdige grøntsager som salat, agurk og tomater ud, fordi den er for slatten dagen efter, men nu har jeg fundet ud af, at man kan lave den bedste kolde suppe eller shots af det. Og det kan man faktisk gøre med alle salatrester. Man skal bare være opmærksom på, at hvis man blender rød og grøn, så bliver det brunt. Nogle gange skiller jeg de forskellige farver grøntsager ad, men jeg går jo også meget op i, at farverne er flotte. Husk at smage den til måske trænger den til eksempelvis salt eller krydderurter. Hvordan skal de bruges? Lad være med at købe nye råvarer, før du har set, hvad du har i køleskabet. Tænk over, hvordan dee s? kan tilberedes. Skal de steges, bages eller koges? ed Når du ved, hvilke retter du kan bruge dem til, ved du, hvilke ingredienser du eventuelt skal ud at købe. Eller også kan du være 'modig' og kun lavee mad ud af det, du lige har i køleskabet. Tilsæt syre Grøntsager, som er bagte eller stegte, har altid brug for lidt syre, så giv dem lidt hvidvin, lime, citron eller eddike. Det er små tricks, som gør, at det kommer til at smage godt. Hos 39-årige Clara Juhl Hansen og hendes familie i Espergærde bliver der serveret rester mindst en gang om ugen. Når vi kalder det tapas, lyder det fancy og mere indbydende, fortæller hun. Foto: Kristian Brasen at vi minimum én aften spiser rester, fordi der er blevet noget tilovers fra de andre dage. Vi kan se det på vores budget, at vi spiser rester, og jeg synes, at det er rart ikke at smide det ud, forklarer hun. Mere oplysning En markedsanalyse, som Landbrug & Fødevarer og Stop Spild Af Mad foretog i 2013, viste, at omkring hver femte forbruger minimum tre-fire gange om ugen smider tilbehøret til aftensmaden ud, mens omkring hver sjette tre-fire gange om ugen smider kødet fra aftensmaden ud. Selina Juul, stifter af forbrugerbevægelsen Stop Kilde: Tina Scheftelowitz, madskribent Ny smag Der er mange ting, der bliver bedre dagen efter. Har du en rest af kødsovs, så tilsæt ekstra grøntsager. Hvis den ikke i forvejen er for voldsomt smagt til, så smag den til på en anden måde det kunne være i arabisk eller indisk retning eller put den i ovnen med friske krydderurter, og garnér med ost. Fra hakkedreng til Aladdins hule Har du frikadeller eller hakkebøffer, så smuldr dem, og steg dem sammen med spidskommen. Tilsæt flåede tomater og en masse grøntsager, og hæld det ud over en stor portion gle ristede riste mandler og friske ris sammen med nogle krydderurter. Spild Af Mad, er glad for, at Søndagsavisens undersøgelse også viser, at ni ud af ti danskere har det fint med at spise rester. Og selvom hun er begejstret for at høre, at 60 procent af danskerne spiser rester mindst en gang om ugen, tror hun, at endnu flere kan komme med. Folk laver konsekvent for meget mad, fordi de er bange for, at der ikke er nok. Så rester er kommet for at blive. Vores undersøgelser viser, at forbrugerne er kede af at smide rester ud, men mangler kompetencerne til at udnytte resterne og viden om, at man eksempelvis godt kan fryse kogte kartofler og bruge dem til biksemad, siger Selina Juul. Hun mener, at flere kan motiveres til at spise rester, hvis man både fokuserer på, at det sparer tid og penge, anretter det pænt og ikke mindst kalder det noget andet. Et nyt navn Måske skal man gå væk fra ordet rester, for det er ret usexet. Når man hører ordet rester, tænker man gammel mad, og måske skal man gå væk fra den mentalitet, forklarer hun. At navnet rester ikke just får mundvandet til at løbe, kan Clara Juhl Hansen nikke genkendende til. Tidligere syntes mine børn ikke, at det var fedt at få rester, men så mødte SÅDAN SKAL DU BEHANDLE DLE RESTER Køl ned Er der rester, som du gerne vil gemme, er det vigtigt, at du køler dem hurtigt ned. Det betyder dog ikke, at duu skal putte dampende varm mad ind i køleskabet. Gør du det, k b vil temperaturen i køleskabet stige, og alle de andre fødevarer i køleskabet vil blive belastet af temperaturstigningen. Sætter du en varm gryde med låg på ind i køleskabet, risikerer du også at skabe en slags isolation, så indholdet i gryden faktisk holder sig varmt, selvom det står i køleskabet. Put det i mindre beholdere H Har du lavet en gryderet, så put den over i mindre opbevaringsforme, som har en større overflade så afgiver maden hurtigere varme. Husk at komme folie over, men sørg for, at der ikke kommer kondensvand. jeg en pige, der kaldte det tapas, så det ord snuppede jeg. Det er præcist det samme, vi sætter på bordet, som da vi kaldte det rester, men når vi kalder det tapas, lyder det fancy og mere indbydende, fortæller hun. Direktør i Madkulturen Judith Kyst synes, at det er superinteressant, at man ved at give rester et nyt navn kan ændre indstillingen til at spise dem. Min far kaldte diverse variationer af biksemad for ruskomsnusk. Og man kan jo godt forstå, at det ikke får maden til at fremstå tiltalende, når det allerede ved navnet mister sin attraktion, siger Judith Kyst. Kilde: Preben Vestergaard, lektor i human ernæring på Professionshøjskolen Profe Metropol åår Når maden err kølet nok ned til at komme i l k b t er det d t en godd idé att køleskabet, placere maden i bunden, hvor der er koldest. Husk ikke at placere maden for tæt på følsomme fødevarer som eksempelvis pålægsprodukter, så de ikke bliver påvirket, hvis der alligevel skulle være noget varme tilbage i den tilberedte mad. Varm op Det er altid en god idé at varme nedkølet mad op til mindst 75 grader. Varmer man det op, er man nemlig mere sikker på, at der ikke er nogen uønskede bakterier i. Holdb Holdbarhed En sam sammenkogt ret eller tilberedt kød ka kan holde sig i to-tre dage, hvis du varmer det op. Vælger du at tage rester som frikadeller, kyllingelå lingelår eller skiveskåret kød med i madp madpakken og spise det koldt, skal de det spises, maksimalt to dage efter at du har tilberedt det. Fisk skal, uanset om du varmer det op eller ej, spises, en-to dage ft att det er blevet tilberedt. efter Kogte kartofler kan godt blive kedelige, når de ligger i køleskabet, men de kan sagtens holde sig i omkring tre dage. Der har været diskussion om, hvorvidt man må genopvarme retter med bladgrøntsager som eksempelvis persille, men der er ingen grund til ikke at gemme resterne af eksempelvis en persillesovs. Hvis man sørger for at køle sovsen rigtigt ned og varme den op til minimum 75 grader, kan den sagtens spises en-to dage efter. K. BRASEN Side 6 Side 4 Mit Amager Dan Hammer har snart guldbryllup med Fremad A. Efterlysning Familie leder desperat efter Dorte fra Gemmas Allé Side 8 Sarah Boberg fra 'Broen' Jeg er helt modsat bor i et totalt kaos. Det er helt absurd Side 32 Test af tomatsuppe Kendt mærke får alle seks 2 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 ØEN RUNDT Fawaz Hussein er årets nydansker i Tårnby Skoleklasse fra Nordregårdsskolen er danske mestre i matematik V M atematikkens Dag 2017 resulterede i en fornem førsteplads til eleverne fra 3.a på Nordregårdsskolen. Det overordnede tema var Progr 4.-5. januar 2018 Spar på populære ferieuger og topklasse hoteller SPAR op til 800,pr. person Bestil senest 31. januar Se flere hoteller, priser, afrejsedatoer m.m. på folkeferie.dk/avis2018 Tilbuddet kan ikke kombineres med andre rabatter end børnerabat og gælder nybestillinger fra den 5/1 201 4 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 MIT AMAGER DAN HAMMER Royal Arena-direktør Dan Hammer har efterhånden boet 47 år på øen, men været fan af Fremad Amager i snart 50 år selv om vi ofte har truet med at gå fra hinanden. Af Ulrich E. Wolf jje@amagerbladet.dk D er er noget specielt ved Amag 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend UDSALG 48 år på Amager DET BLIVER IKKE BILLIGERE!!! !! VVI IHHEENNTTEERR INGGEERR OOGGBBRRIN UUDDEENN INGG BBEERREEGGNNIN GÅR STØVSUGEREN AMOK, SÅ RING TIL BROCH 48 ÅR PÅ AMAGER Ingen grund til at købe på nettet Det bliver ikke billigere INGEN GRUND TIL 6 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Efterlysning: Har du set Dorte? Dorte Larsen forlod sit hjem ved Tårnby Station fredag 29. december klokken cirka 10.30. Siden har ingen set hende. En større eftersøgning af Dorte har hidtil ikke givet noget resultat. Af Jan Jeppesen jje@amagerbladet.dk 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend /:5 34,63 *8&&,&/%&/+/63 ,-5*- ,#&//:/*44/5*- /:534,63&/0('015*- ,35*-#&)3 /:/*44/24)2*%*(5 #&/;*/&&3E$*%*&4&- ,3 '3 ,#&//:/*44/5*-/:534,63&/ 0('$)/$&/'0357*/%&%&/ Englandsvej 391 2770 Kastrup Tlf. 3247 6060 /JTTBOVEMPEEFSFOOZCJMQÈMBOETQMBOCMBOEUBMMF 8 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Broens Sarah Boberg: Det er lettere at arbejde end leve TV-serie: Sarah Boberg spiller den tjekkede politiinspektør i fjerde sæson af 'Broen'. Selv er hun med egne ord et rodehoved og har svært ved at tage beslutninger. På arbejdet føler hun sig tryg og s 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend Udsalg og andre gode tilbud Byens største specialbutik! 950m2 med stort udvalg i senge og sovesofaer. Som specialbutik finder vi sengen, der lige passer til dig og dine behov. INNOVATION FIFTYNINE Splitback sovesofa med pocket spring Dessin527 Mixed Dance Na 10 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 WEEKEND WEEKEND Tag hul på det nye år med et stort udvalg af antikviteter, retro og genbrug, når der 6. og 7. januar er NYTÅRSLOPPEMARKED i Forum. Mere end 500 udstillere er på plads med godt fra gemmerne. Det er begge dage fra klokken 10. FOTO: IRIS/S 4.-5. januar 2018 30 TIMER 30 GB Bestil nu på CBB.DK ABN. VIRKER KUN I DK. BESTIL SENEST 14. FEBRUAR 2018. Amager Bladet Weekend pr. md. Mindstepris 120 kr. inkl. oprettelse 1 kr. 11 12 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 PÅ UDVALGT SORT OMAGGIO BEGRÆNSET ANTAL 48-årige Anja Lydebjerg Michaelsen vil gerne bidrage til de medicinstuderendes uddannelse og har derfor testamenteret sin krop til videnskaben. Foto: Klaus Sletting Tekande Skål 19995 6995 SPAR 500,- SPAR 11 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend NYTÅRSKUR! TAK TIL KUNDER & MEDARBEJDERE FOR ET GODT ÅR 2017 Nyt år + ny registreringsafgift = attraktive priser og modeller. Kom forbi Henrik Wessel ssel AS er de første to weekender kør i det nye år, og prøvekør de mange nye 2018 modeller... Lørdag og Søn 14 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Cecilie Hother: Jeg er vokset op med jord under neglene Af Kehlet jje@amagerbladet.dk Jeg arbejdede først som producer på TV2 Vejret. Og for at gøre en lang historie kort, så spurgte Peter Tanev, med en slet skjult udfordring i stemmen, om ikke jeg vill 4.-5. januar 2018 uar n a j . 5 . d g eda r f r e t r a t s Udsalget SPAR Amager Bladet Weekend 15 MEDION Notebook 11,6 OP TIL UDSALG 75% * Intel Atom x5-Z8350-processor Windows 10 Home 29,5 cm (11,6) Full HD touch-skærm med IPS-teknologi 64 GB flash-lager Skærmen kan drejes 360 FØR 16 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Til beboere i villa/rækkehus BEHOLDERE TIL BIOAFFALD PÅ VEJ Nu triller Københavns Kommune biobeholdere ud til villaer og rækkehuse på Amager. Beholderne leveres fra mandag den 8. januar 2018. Med biobeholderen modtager du en køkkenkurv og bionedbrydeli 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend *Gælder ikke i forvejen nedsatte varer, medlemspriser og udvalgte varer. Rabatten kan ikke kombineres med andre rabatordninger eller fordelskort. Der optjenes ikke medlemsbonus i kampagneperioden. stærkere - 2018 OGSÅ I ET MIX AF NYE FARVER 5.-7. JANUAR - 18 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Få nyt liv i din gamle computer 6 NEMME TRICKS, DER FÅR DIN COMPUTER I TOPFORM 3. Kom helt til bunds Programmer efterlader et væld af små spor på computeren. For at få ryddet helt ud og komme af med enhver rest af gamle programmer kan det være nødvendi G L A UDS 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend de tilbud - og andre go RE es STO Se vor ent på sortim bolighus.dk aells n www.dor du også kanet. hv øg hele d handle Frit valg 1.499,SPAR 500,- Frit valg Armstol 1.699,- 1.499,- 1.299,- SPAR 500,- SPAR 300,- ÆGTE LÆDER HVILESTOL INKL. 20 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 G L A UDS de tilbud - og andre go RE es STO Se vor ent på sortim bolighus.dk aells n www.dor du også kanet. hv øg hele d handle SPAR 25% EDGE Vægreol 299,- SPAR 100,- VÆGREOL med hylder i Pawlonia træ med metalstel. 5 Hylder. 76 x 16 x 135 cm. Nr G L A UDS 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend de tilbud - og andre go RE es STO Se vor ent på sortim bolighus.dk aells n www.dor du også kanet. hv øg hele d handle Stol Spisebord 149,- 499,- SPAR 150,- SPAR 500,- 1.999,- 1.199,- SPAR 246,- SPISEBORD med hvid plade og sorte ben. Ø. Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 G L A UDS de tilbud - og andre go RE es STO Se vor ent på sortim bolighus.dk aells n www.dor du også kanet. hv øg hele d handle PENDEL ALMEIDA 1.299,- Bordlamper Frit valg 149,- PENDEL ALMEIDA E14. Max. 5 x 40W. L. 105 x B. 20 x H. 110 cm. Nr. 95191. 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend 23 UDSALG og andre stærke tilbud SPAR OP TIL 38% * Indkøbsposer ender som skraldeposer Det er 12 gange så dyrt at bruge indkøbsposer frem for rigtige skraldeposer. Vi smider penge på gaden, mener økonom Niels Philip Kjeldsen npk@sondagsavisen.dk M el 24 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Hvad gør du med dine rester? Mere end d 60 procent aff danskerne d k spiser rester til aftensmad mindst en gang om ugen. Et mindre usexet navn og mere viden om, hvordan man udnytter sine rester, kan få flere til at sætte tænderne i maden fra dagen før M 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend HOTTE TILBUD I EN KOLD TID HUAWEI P9 LITE MINI KONTANT FOR MOBILEN 99,- Min. pris med FRI+ 40GB: 1.692,Kontantpris uden abn.: 1.399,- HUAWEI P10 LITE KONTANT FOR MOBILEN 399,- T.O.M. 06.02.18 EL. SÅ LÆNGE LAGER HAVES. PRISEKSEMPEL V. HUAWEI P9 LITE MINI 26 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Får du søvn nok? Koncen-trations-besvær, nedsat sexlyst, overvægt og depression kan være konsekvenser af at få for lidt søvn. Hvordan du får varig succes med dit vægttab Gra ANNONCE r a n i FØLGER b e w g s ti 20 o ar kl. 10. janu 5 Onsdag 14. januar 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend 27 Fiskeolie er godt for indlæringen Spis fisk oftere - særligt hvis du har børn med ved middagsbordet. Af Kehlet jje@amagerbladet.dk F isk smager godt, og fisk er en fremragende kilde til protein og sunde fedtstoffer. At fisk også er guf for hjernen og i 28 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 logisk, hvilket var markant og endnu en stigning i forhold til året før og i 2017 fortsatte den udvikling bare, så man nu er oppe på 9,6 procent af den danske indkøbskurv, som er dyrket økologisk. Alene fra 2016 til 2017 steg omsætningen af økologiske v 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend volkswagen.dk/kobersmarked Den . og . januar kl. 11 16. KØBERS MARKED DK pakke uden merpris på dem her. Det bedste nytår starter hos Volkswagen. I forbindelse med Købers Marked har vi bl.a. linet de her tre størrelser op. Den mindste, en move up! med en 30 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Kritisér ikke dine børns venner Hold din mening om dine børns venner for dig selv, men lær børnene at sige fra, lyder rådet fra to børnepsykologer barns relationer afhænge af, om du deler holdning og livsstil med vedkommendes forældre, bliver det jo ren 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend ÆGTE UDSALG Ingen kunstigt opskruede førpriser - KUN ÆGTE besparelser Før 29.999,- Spar Spar 33% 25% Nu 19.999,Bari sofasæt æt Komfortabelt sofasæt monteret med superlækkert aninlin okselæder. 3 pers. 215 cm. 2 pers. 185 cm. Vælg mellem sort eller gr 32 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 TESTEN FIND DEN BEDSTE GRØNTSAGSBOUILLON K. BRASEN Trænger sovsen til et lille pift, eller skal risene tilføjes ekstra smag, er det en hurtig løsning at strø noget bouillon eller dumpe en terning i. Søndagsavisens testpanel er ikke i tvivl om, hvilke 33 Amager Bladet Weekend 34 DER TAGES FORBEHOLD FOR TRYKFEJL OG UDSOLGTE VARER. 32 PRISERNE GÆLDER FRA DEN 3. JANUAR SÅ LÆNGE LAGER HAVES, DOG KUN TIL OG MED DEN 9. JANUAR 2018. 33 35 36 4.-5. januar 2018 30 31 100,- 29 Helosan hudsalve 300 g 3 STK 27 28 Best.nr. 9881 SPAR 400,- 34 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Costa del Sol MOTOR Helpension inkl. vin 4-stjernet hotel Dansk rejseleder www.besttravel.dk/costadelsol DAG 1 Ankomst til Malaga lufthavn og transfer til hotellet. DAG 2 Dag på egen hånd. DAG 3 Halvdagsudflugt til den hyggelige landsby Antequera. DA 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend ANNONCE Fedtforbrænding LÆS MICHELLES HISTORIE JEG VAR KED AF MIN FIGUR Michelle var ked af sin krop, efter hun havde født sit tredje barn. Med de nye Fat BurnerTM tabletter, har jeg virkelig fået sat skub i fedtforbrændingen. Jeg har tidligere haft succe 36 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 Job tilbydes 30 års jubilæum I anledning af leder Charlotte Stolles 30 års jubilæum vil det glæde os at se børn og forældre samt tidligere børn, samarbejdspartnere, venner og familie til reception i børnehaven Det lille akvarie Piccoline Designfirmaet 4.-5. januar 2018 PRÆSENTERER SØNDAGSDUELLEN 1. Hvad blev stilarten art nouveau kaldt i Danmark? 1) Nykunst X) Skønvirke 2) Klunkestil 2. Hvilket sportstøjmærke forbindes med symbolet The Swoosh, der er firmaets logo? 1) Hummel X) Nike 2) Adidas 3. Hvilket land blev invaderet af Irak i 1990, hvilk 38 Amager Bladet Weekend 4.-5. januar 2018 4.-5. januar 2018 Amager Bladet Weekend 39