BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 16 VIN Spansk vin er jo hvid Forbrugernes smag har ændret sig, og spansk vin skal ikke længere være rød. Hvidvin har erobret bodegaer i hele landet, og kvaliteten er fulgt med op. Her er fire anbefalinger af spansk hvidvin i topklasse. Kenneth Klingenberg kek@fyens.dk Danskernes vej ind i vinens verden blev for alvor udvidet folkeliggjort med charterrejserne i 1960erne og 70erne. Mange af dem gik til Spanien, hvor vinen var rigelig og til at betale. Det er den i høj grad også i dag, hvor den samlede produktion når op omkring 36 millioner hektoliter. Omkring 40 procent eksporteres, og det må vinbønderne glæde sig over, for hjemme i Spanien køber stadig færre en flaske vin. Det er især de røde vine, som er ramt, og det kan virke urimeligt, for der kommer mange spændende vine ud fra områder, som er blevet opdyrket af visionære vinbønder, der anstrenger sig for at udnytte det lokale terroir til fulde. Det er ingen hemmelighed, at vinproducenter overalt i verden mærker en alkoholfri ånde i nakken, og Spanien er ramt af samme udvikling, hvor der generelt sælges mindre vin og drikkes mindre alkohol. Og salget er ikke bare faldet med nogle tusinde flasker: Fra juni 2025 til maj i år faldt spaniernes forbrug af vin med 7,3 procent, svarende til 709.000 hektoliter - det samme som cirka 94,5 millioner flasker vin. De seneste fire år har Spanien produceret klart mere hvidvin end rosé og rødvin. Måske fordi det giver mere mening at drikke kølig hvidvin i et overophedet land, og måske også fordi spansk hvidvin efterhånden er blevet langt mere re interessant, end man kunne tro med tanke t på, hvor varmt der kan k blive i vinmarkeerne. Spaniens indttræden i EF i 1986 medm førte en generel forbedring af produ uktionsforholdenee i mange spanske vinerier, og det kom ikke mindst hvidvineene til gavn, fordi moderne ståltanke og temperaturkon-trolleret gæring og lagring efterhånden blev standard. Det gav mere frugtige og færre oxiderede vine. Og selv inde i landet, hvor der som bekendt kan være hedt i lang tid, kan man moderere temperaturen for vinplanterne ved at plante i højtbeliggende marker, hvor temperaturen trods alt falder i nattetimerne. Det er med til at bevare syren i druerne, og den er så vigtig for at skabe balance i vinens smag. Baskisk ener Dagens vin fra Baskerlandet leverer et klart eksempel på, hvad syren betyder for vinen. Druerne til Ondarea er dyrket i gamle marker, som er blevet nytilplantet siden 1990. De ligger på den spanske nordkyst ved Bilbao ud til Biscayen, hvor de må tage de tæv og ikke mindst al den regn, som vejret i dette område byder på. De vil gerne være noget for sig selv i Baskerlandet, der strækker sig på begge sider af Pyrenæerne, og det er deres druer også. Hondarrabi zuri, som den dominerende drue hedder i appellationen Bizkaiko Txakolina, hedder courbu blanc og crouchen i den franske del af Baskerlandet. Uanset navnet skal man ikke lade sig forlede af de små, gyldne druer - de ser måske søde og blide ud, men de er sprængfyldt med syre. Vinen fra Doniene Gorrondona har en flot farve fra druernes skind, og i sin struktur minder den en del om en tør jurançon, der også har markant syre som kontrast til moden frugt. Det er ikke blid vin, der stryger en med hårene, men den har en dyb, næsten sukkerconfiteret citrusfrugt, og den store syre er pakket forsvarligt ind i den fedme, som måneders lagring med gærresterne har givet vinen. D Dagens vin er kompleks og har noget a alder, som har gjort den til en lidt ru undere og mere harmonisk oplevellse end en helt ung vin. Viin, der kan lagre L Længere mod vest, ud til Atlantterhavet, ligger området Rías Baixas, hvor albariño knejser over andre druesorter som treixadura og loureiro. Dagens vin fra Forjas del Salnés er en harmonisk oplevelse nu, men med sin frugttyngde og syre og det mineralske præg i afslutningen burde den have potentiale til at udvikle sig i flasken over i hvert fald en håndfuld år. Køber man seks, får man en virkelig god oplevelse til Der er femstjernede oplevelser i dagens kvartet af spanske hvidvine. Foto: Kenneth Klingenberg prisen, og så kan man jo gemme et par stykker væk. Hvis man er i tvivl om albariños lagringspotentiale, så led efter nogle ældre udgaver af portugisiske Soalheiros alvarinhoer, for eksempel Primeiras Vinhas. Den kan i gode årgange udvikle sig mindst 15 år i flasken til at blive en vin i verdensklasse. Treixadura er som nævnt oftest en hjælperytter. Den giver fylde og en smule aroma og bruges typisk til blandinger med alvarinho og loureiro i Vinho Verde i Portugal. I vinen fra Ramón do Casar, som har hjemme i Galiciens ældste vinregion, Ribeiro, har treixadura fået lov at stå i egen ret, og det gør den hæderligt. Jeg kan ikke helt svinge mig op til de lovprisninger, som vinen har fået andre steder, men til seks styk-prisen er den et udmærket køb. Slank godello I dagens felt af vine er Lapola fra Bibei i Ribeira Sacra en modpol til txakolien fra Baskerlandet. Vinen er en blanding af 80 procent godello, 12 procent doña blanca og otte procent albariño fra marker i op til 750 me- BOLIG & LIVSSTIL. Tillæg i dag SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 UGE 36 MAD OG VIN DESIGN HAVE Allerede som barn følte Bo Hagen Clausen sig som pige, men verden var ikke klar til at forstå ham Bo og Ramona 10-15 Foto: Thomas Traasdahl/Ritzau Scanpix 10. SEPT. 11. SEPT. 10.-20. SEPTEMBER 2026 BILLE BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 2 VELKOMMEN Redaktionen. EKSPERTEN SKRIV TIL OS PÅ: magasiner@jfm.dk METTE ROSE SKAKSEN ADMINISTRERENDE DIREKTØR I ENERGI FYN ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR Karl Erik Stougaard WEEKENDREDAKTØR Henrik Anderson heran@jfm.dk, 6545 5731 LIVSSTILSREDAKTØR Je Et gulv med samvittighed NYHED! Plank Forener nordisk minimalisme med europæisk kvalitet. 100% genanvendeligt via Wallmanns Take-Back-ordning, hvor gulvet tages tilbage efter endt levetid. Produktionen er delvist drevet af solenergi. Slidstærkt og lang levetid - med klasse 34 erhverv / 0,7 mm s BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 4 MIG OG KULTUREN Lone Haagerup Er født i 1960, vokset op i Aalborg og uddannet korrespondent. Tidligere i sin karriere har hun blandt andet været både sekretær, bogholder og medejer af Nibe Erhvervspark. I 2015 blev hun butiksansvarlig for Bog & Ide Nibe Scan Jylland, Aabenraa Christie's Sdr. Hostrup Kro Prisbelønnet Kro I Sønderjylland 1 x overnatning 1 x morgenmad med husets specialiteter 2 dage fra. 709,Spar 1 x 4-retters gourmet oplevelse 959,Spar 1 x appetizer inden middagen op til 1 x Kaffe med sødt 561,- op til 2 dage fra. 2 BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 6 SPØRG ADVOKATEN Kan vi oprette en mindefond? Kære Monica Kromann Vi er et efterhånden ældre ægtepar, der gennem et langt liv har opbygget en relativ stor formue. Vi er derfor begyndt at overveje, hvad der skal ske med den formue, den dag vi ikke er her TRIFALLA Styrker fordøjelsen og sikrer regelmæssig afføring. Naturlige antioxidanter styrker immunforsvaret og beskytter celler og organer. Modvirker oppustethed samt både hård og tynd mave. Ekstrakt af Amla, haritaki og bibhitaki. TRIFALLA SPECIAL Modvirker hård og træg mave samt neutraliserer luf BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 8 SHOPPING Den nye Hi Lo-puf spejler silhuetten på den eksisterende sofa af samme navn, men kan bruges alene. Både sofa og puf er designet af Anderssen & Voll for &Tradition. Pris ikke opgivet. Se mere: andtradition.com. PR-foto Buddy hedder denne nye puf FORESTIL DIG, AT DU BLIVER HENTET TÆT PÅ HJEMMET OG REJSER AFSTED I GODT SELSKAB Det er for længst bevist, at livsglæde, gode relationer og oplevelser giver et bedre liv og det bliver kun vigtigere med alderen. Det er præcis det, Bella Rejser handler om. Hvert år rejser tusinder af friske seniore BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 10 INTERVIEW - For mig ville det være et fattigt samfund, hvis jeg ikke kunne gå ind i en kirke. Det er et rum, hvor man kan reflektere, et frirum fra den pulserende verden, hvor man hele tiden skal have en mening om alt og levere. Foto: Thomas Traasdahl/Ri BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 INTERVIEW CC Nu kan jeg se, at jeg bare skulle være fortsat, men det var, som om jeg ikke kunne rumme den frihed, jeg havde givet mig selv. Så jeg krøb tilbage til at være den, der i virkeligheden ikke var så tilfreds med sig selv. BO/RAMONA var bange fo BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 12 INTERVIEW Bo Hagen Clausen skræmte sin far, da han var barn og lavede et show i bastskørt sammen med sin søster. Men de talte aldrig om episoden. - Det kunne slet ikke lade sig gøre. Han var af den gamle skole, og han har sikkert også har haft sit eget a Få et sundere indeklima og en billigere varmeregning Mere end 45 års erfaring med isolering for private, erhverv, staten og kommuner. kunder med at spare på varmen og opnå et bedre indeklima. Og med de usikre isolering. For hvert eneste hus vi isolerer, sparer vi eventuelle eksisterende isolering, BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 14 INTERVIEW FORTSAT FRA SIDE 12 dannelse med, sagde, at det aldrig ville kunne gå der, hvor de boede. - Men meget af det, vi lavede som undergrundsperformance, er blevet mainstream nu. Man planter nogle frø, og på et tidspunkt vokser der noget frem. D BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 INTERVIEW 15 Urchina Design: Jette Scheib Efter en periode, hvor Ramona kun foldede sig ud på scenen, begyndte hun igen at få en plads i hverdagen og privatlivet for nogle år siden. Første skridt var neglelak, siden fulgte meget mere makeup. - Før fik jeg BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 16 VIN Spansk vin er jo hvid Forbrugernes smag har ændret sig, og spansk vin skal ikke længere være rød. Hvidvin har erobret bodegaer i hele landet, og kvaliteten er fulgt med op. Her er fire anbefalinger af spansk hvidvin i topklasse. Kenneth Klingenberg BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 VIN 17 For cykelsportfans er udsigten over bugten ved San Sebastian et velkendt syn, for her slutter et af sportens klassiske endagesløb. Den baskiske by ligger nær grænsen til Frankrig og cirka 80 kilometer øst for vinmarkerne nær Bilbao, hvor Doniene Gorr BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 18 MAD Grøn omelet med kål, kimchi og hytteost. Foto fra bogen: Sara Galbiati Rød energigrød. Foto fra bogen: Sara Galbiati Spis grønt i mange forskellige farver Professor Oluf Borbye Pedersen er manden bag Professorens grønne grød - nu deler han endnu me BOLIG & LIVSSTIL SØNDAG 6. SEPTEMBER 2026 KORT NYT 19 Mystisk mumistemning Det finske univers er blevet blødere. Troldkarlens hat er en af Tove Janssons illustrerede romaner om mumitroldene, og den danner baggrund for glasserien Mystical Forest, som Moomin Arabia lancerede i samarbejde med Iittala Københavns Listefabrik KÆMPE UDVALG I VÆGLISTER, FODPANELER, INDFATNINGER OG TRÆGULVE PÅ LAGER I SØBORG Kæmpe udvalg i fyrtræslister og hvidmalede lister til dit byggeprojekt på lager Ønsker du personlig vejledning og gennemgang af dit byggeprojekt, er det en god idé at booke en tid. Download vores