IM BLICKPUNKT KEHRWIEDER am Sonntag 25. / 26. Juli 2026 Leipziger Firma soll viele städtische Schulen und Kitas beliefern Die Stadt hat die Mittagsverpflegung an 21 Ganztagsschulen und neun Kitas neu ausgeschrieben und hiesige Caterer kommen nicht zum Zug. In der Politik scheint man überrascht. HILDESHEIM. Wer beliefert die städtischen Schulen und Kitas ab dem 1. Januar 2027 mit Mittagessen? Diese Frage ist nach Abschluss der europaweiten Ausschreibung durch die Hildesheimer Stadtverwaltung geklärt, zeitnah soll der Zuschlag erteilt werden. Fest steht: Mehrere Hildesheimer Anbieter, die bisher für zahlreiche Einrichtungen gekocht haben, kommen nicht mehr zum Zug. So müssen sich etwa das K.Bert, das Szenario und die zur Diakonie Himmelsthür gehörende Catering Gesellschaft Himmelsthür (CGH) auf wirtschaftliche Negativfolgen einstellen, auch der Abbau von Jobs scheint offenbar nicht ausgeschlossen. Statt der bisherigen lokalen Lieferanten wird nach Informationen dieser Zeitung wohl nur noch ein einziger Anbieter mit der Mittagsverpflegung der städtischen Schulen und Kitas beauftragt und zwar die GfB Catering GmbH aus Leipzig. Die Firma hat offenkundig bei den am höchsten bewerteten Kriterien der Ausschreibung am meisten gepunktet: beim Preis und was auf den ersten Blick überrascht bei einer möglichst kurzen Warmhaltezeit der Mahlzeiten. GfB hatte kürzlich nach einer Ausschreibung auch den Zuschlag für die Belieferung von neun Schulen in Lehrte bekommen, der dortige langjährige Anbieter Lunchtime hatte das Nachsehen. In Hildesheim geht es bei der Auftragsvergabe um die Lieferung von rund 2700 Essensportionen pro Tag 2000 an 17 Grund- und vier weiterführende Schulen sowie 700 an neun Kindertagesstätten. Dabei müssen 24 Standorte angefahren werden, da einige Schulen wie zum Beispiel die Oskar-Schindler-Gesamtschule und die Grundschule Auf der Höhe eine gemeinsame Mensa nutzen. Die 24 Standorte hat die Stadtverwaltung für die Ausschreibung in sechs einzelne Gruppen, sogenannte Lose, aufgeteilt Unternehmen konnten sich entweder für nur ein Los, für mehrere oder auch für alle bewerben. Durch die Stückelung sollte vermieden werden, dass von vornherein nur große Unternehmen mit riesigen Kapazitäten zum Zuge kommen und kleinere Anbieter auch Chancen auf einzelne Zuschläge haben. Das K.Bert hatte sich zum Beispiel auf ein Los beworben, die CGH auf zwei. Doch erfolgreich waren ihre Angebote nicht. K.Bert-Chefin Annelore Ressel sieht den Fortbestand der Küche und den Erhalt der Stellen nun ernsthaft in Gefahr. Auch Szenario-Chef Dennis Köhler, der nicht nur das gleichnamige Restaurant betreibt, sondern bisher auch ein unternehmerisches Standbein im Schulcatering hat, hatte ein Angebot In der Großküche des Szenario bereitet Koch Lars Venzke Chicken Nuggets für die Auslieferung an Kitas vor. Im Hintergrund kümmert sich der Auszubildender Florian Schommer und das Gemüse. Szenario-Chef Dennis Köhler verliert jetzt einen Großteil der Aufträge für Mittagsverpflegung. FOTOS: JULIA MORAS (ARCHIV) abgegeben. Bisher liefert er mehreren Abnehmern insgesamt rund 900 Essen täglich; durch die vor wenigen Tagen versandte Absage der Stadt würde er 650 Mahlzeiten pro Tag verlieren, berichtet er im Gespräch mit dieser Zeitung. Das ist ein harter Einschnitt. Auch der CGH droht in den Auftragsbüchern der Verlust von 900 Essen pro Tag, rechnet Ute Quednow vor. Die Sprecherin der Diakonie Himmelsthür sagt: Der Wegfall dieser Kunden würde natürlich einen Umsatzverlust bedeuten. Sie erklärt sogar, damit wären der Abbau von Arbeitsplätzen, die Streichung von Touren und die Gefährdung der bestehenden Betriebsstruktur verbunden. Giovanni Errante Parrino bestätigt auf Nachfrage der Redaktion, ebenfalls eine Absage erhalten zu haben er hatte sich auf zwei Lose beworben, wollte unter anderem Grundschulen am Moritzberg und in Himmelsthür beliefern. Das wären für uns kurze Anfahrtswege gewesen, sagt der Unternehmer, der die Mahlzeiten in einer Küche im Bockfeld zubereitet. Ihn trifft die Absage aber nicht so hart wie die anderen lokalen Bewerber: Ich hätte meinen Kundenstamm erweitert, ich verliere jetzt keinen bestehenden Auftrag. Ob nun wirklich alle 24 Standorte ausschließlich von der Leipziger GfB Catering GmbH beliefert werden sollen, ließ sich bisher nicht in Erfahrung bringen. Die Stadtverwaltung will sich erst in der kommenden Woche nach offiziellem Abschluss des Verfahren zur Vergabe öffentlich äußern. Die Stadt hatte sechs verschiedene Kriterien festgelegt, nach denen die Angebote der Bewerber bewertet würden: Preis, Stornofrist, Bio-Produkte, saubere Fahrzeuge (Antriebsart), Fair-Trade-Produkte und Dauer der Warmhaltezeit. Bei jedem Kriterium konnte ein Bewerber jeweils maximal 100 Leistungspunkte erreichen. Vorab hat die Stadt auch festgelegt, welches Kriterium ihr besonders wichtig ist und welches nicht. Entsprechende Multiplikatorpunkte gewichten dabei, 100 davon sind auf die sechs Kriterien verteilt. Was ins Auge sticht: Der Preis und die Warmhaltedauer wurden mit jeweils 40 gewichtet die Kriterien saubere Fahrzeuge nur mit drei, Bio-Produkte mit fünf, Fair-Trade-Produkte mit zwei und die Stornofrist mit zehn. Zwei Beispiele: Bekommt ein Bewerber für das preisgünstigste Angebot 100 Leistungspunkte, erhält er dafür 4000 Wertungspunkte. Bekommt jemand für eine besonders emissionsarme Anlieferung 100 Leistungspunkte, werden daraus nur 300 Wertungspunkte. Zugespitzt könnte man sagen: Wer mit einem günstigen Preis und kurzer Warmhaltedauer maximal punktet, dem würden in der Ausschreibung auch ein Fuhrpark mit ausschließlich alten DieselLastwagen und lange Anfahrtswege die Chancen nicht entscheidend mindern. Dass eine kurze Warmhaltedauer der fertiggekochten Mahlzeiten auch von weit entfernten Anbietern eingehalten werden und sie dabei sogar besser als die Lieferanten aus der Nähe der Schulen dastehen können, liegt am sogenannten Cook&ChillVerfahren, auf das das Leipziger Unternehmen GfB nach eigenen Angaben auch setzt. Nach der Zubereitung der Speisen werden sie dabei umgehend auf drei bis fünf Grad abgekühlt und bei durchgehender Kühlung mehrere Tage haltbar. Erst kurz vor der Ausgabe in den Einrichtungen werden die Mahlzeiten dann bis auf eine Kerntemperatur von 75 Grad erhitzt. Für die Stadt war das Kriterium so wichtig, dass sie in der Ausschreibung für Cook&Chill grundsätzlich immer die volle Punktzahl zugestanden hat. Aus Sicht von Dirk Bettels (Gemeinsam+) hätte die Stadtverwaltung in der Ausschreibung anders gewichten sollen, um möglichst zu verhindern, dass Anbieter mit weit entfernten Produktionsstätten zum Zuge kommen. Seine zweiköpfige Ratsfraktion hatte im Vorfeld der Ausschreibung einen entsprechenden Antrag in den zuständigen Ratsgremien gestellt. Die Objektnähe sei zu berücksichtigen, so der Vorschlag, der allerdings in allen Gremien mehrheitlich abgelehnt wurde. Vergaberechtlich dürfte eine Negativbewertung von räumlich weiter entfernten Bewerbern zwar nicht umsetzbar sein die würde das europaweite Verfahren im Grunde konterkarieren. Dennoch: Wer sich umhört, bekommt den Eindruck, in der Hildesheimer Politik ist darauf vertraut worden, die Ausschreibung werde so aufgebaut, dass voraussichtlich auch hiesige Anbieter weiter dabei sind. In diese Richtung ging wohl auch eine Einschätzung von SPDRatsherr Tobias Eckardt. Er hatte im März im Schulausschuss laut Sitzungsprotokoll den Gemeinsam+-Antrag mit der Begründung abgelehnt, die Verwaltung habe zugesagt, die richtigen Kriterien zu finden insofern sei der Antrag redundant. SPD-Fraktionschef Stephan Lenz will sich nun auf Nachfrage der Redaktion noch nicht zu dem Ausschreibungsergebnis und den unterlegenen Hildesheimer Caterern äußern. Er habe noch keine offiziellen Informationen darüber, erklärt er. Ähnlich reagiert Dennis Münter, Fraktionsvorsitzender der CDU, im Gespräch mit dieser Zeitung. Das Thema werde aber sicher in der Politik aufgearbeitet, um mögliche Schlussfolgerungen für künftige Ausschreibungen ziehen zu können. Dass Unternehmen mit Sitz weit entfernt von den anzuliefernden Schulen einen Zuschlag bekommen, ist kein Hildesheimer Phänomen. Der WDR berichtete im vergangenen Jahr über entgeisterte Elternvertreter in Bielefeld: Kinder an sechs Schulen sollten nach einer europaweiten Ausschreibung der Stadt Bielefeld ihr Essen künftig von einem Caterer aus dem rund 400 Kilometer entfernten Heidelberg bekommen. Auch der setzt auf das Cook&Chill-Verfahren. Immerhin: Dort muss laut WDRBericht nicht jeden Tag geliefert werden, sondern wohl nur einmal pro Woche. Das Essen wird in Bielefeld gekühlt zwischengelagert und dann an die Schulen geliefert. Ob die Leipziger GfB GmbH Hildesheim künftig täglich anfahren muss oder in räumlicher Nähe eine eigene Küche oder ein Lager für die heruntergekühlten Speisen hat, ließ sich noch nicht in Erfahrung bringen. Eine entsprechende Anfrage der Redaktion bei dem Unternehmen blieb bisher unbeantwortet. Die Stadtverwaltung hatte in den Ausschreibungsunterlagen jedenfalls darauf hingewiesen, dass in den Kitas und Schulen keine Möglichkeit bestehe, das angelieferte Essen bis zum Aufwärmen in Kühlschränken aufzubewahren. Die Geräte zum Erwärmen, sogenannte Konvektomaten, muss der Caterer selbst aufstellen. Szenario-Chef Dennis Köhler hätte nach eigenen Angaben selbst rund 500.000 Euro in Cook-&-Chill-Technik und ein eigenes Kühllager investiert. Das habe er in seinem Angebot auch aufgeführt. Diese Investition muss ich natürlich einberechnen, sagt er. Wahrscheinlich liege ich deswegen mit meinem Angebot preislich über dem Gewinner, der ein deutlich größeres Unternehmen hat und anders kalkulieren kann. Diese Zahlen bleiben geheim. Öffentlich ist der an städtischen Schulen geltende Preis, den Schüler pro Essen bezahlen müssen: 4,20 Euro. Die Absage der Stadt ist noch relativ frisch, Köhler muss sich nun neu sortieren. Er habe noch das Restaurant und die Events im eigenen Haus ob er aber den Umsatzverlust durch den Wegfall der Schulessen kompensieren könne, müsse sich noch zeigen. Es gibt durchaus Altenheime und andere Einrichtungen als potenzielle Kunden, sagt Köhler und ergänzt: Aber um die werden sich auch alle anderen bemühen, die jetzt bei den Schulen und Kitas raus sind.jan 3 Wir kaufen oder verkaufen ihre Immobilie. Ohne Maklergebühren Bei uns zahlen Sie keine Provision Wir sind Ihr Partner für Immobilien & Finanzen in Hildesheim und Umgebung Sprechen Sie uns an Telefon 01 76 / 31 60 98 50 Hildes HEIM Immobilien & Finanzzentrum Hannoversche Str. 27, 31134 Hildesheim Telefon (0 51 21) 9 99 08 30 Ankauf@hausverwaltung-in-hildesheim.de www.hausverwaltung-in-hildesheim.de Mein Wochenende. Mein KEHRWIEDER Rathausstraße 18-20 31134 Hildesheim Tel. 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Juli 2026 9 Auch Dank moderner Technik haben die Kitzretter so viele Tiere wie noch nie vor dem Tod bewahrt 166 gerettete Tiere: Kitzretter aus Hildesheim und Alfeld ziehen ein positives Fazit nach dieser Saison. Auch immer mehr Landwirte melde 10 SPORT KEHRWIEDER am Sonntag 25. / 26. Juli 2026 Mehr Stress für Schiedsrichter: Seit Juli gelten die neuen Fußballregeln auch auf Amateurebene Weniger Zeitspiel, mehr Fußballspiel: Das will die Fifa mit einer Reihe neuer Vorgaben erreichen. Was bei der Weltmeisterschaft schon zum Einsatz kam, g Sonderveröffentlichung 25. / 26. Juli 2026 Kehrwieder am Sonntag Internationale Fredener Musiktage 31. Juli bis 9. August www.fredener-musiktage.de Seite 11 FREDEN Wenn die Kammermusik ins Tanzen kommt Willkommen zu den Fredener Musiktagen!! Die Gemeinde Freden (Leine) und Bürgermeister Danie 12 KLEINANZEIGEN KEHRWIEDER am Sonntag 25. / 26. Juli 2026 FAMILIENANZEIGEN Bockenem... IMMOBILIENMARKT Gemütl. 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