Kære læser

Udgivelsen kan ikke vises i denne browser

12 15. marts 2018 K. BRASEN K. BRASEN TESTEN FIND DET BEDSTE RUGBRØD FRA SUPERMARKEDET FIND DET BEDSTE RUGBRØD FRA SUPERMARKEDET Det bedste supermarkeds Det supermarkedsbrød harbedste en mørk farve og en brød har en mørk farve og enog tæt kernestruktur. God duft tæt kernestruktur. Godbittert duft og smag. Mørkt, maltet, og smag. Mørkt, maltet, bittert og syrligt, som det skal være. God syrligt, somsiger det skal være. God konsistens, dommerne om konsistens, dommerne vinderbrødetsiger til seks stjerner.om vinderbrødet til seks stjerner. Se testen på testuniverset.dk. Se testen på testuniverset.dk. Her får du det bedste rugbrød Her får du det bedste rugbrød Bagerbutikker Bagerbutikker vinder over Bagerbutikker vinder over vindiscountbutikker, der over discountbudiscountbutikker, tikker, det gælnår detnår gælder når det gælder der gode smag denden gode smag af af græskarrugbrød den gode smag af græskarrugbrød græskarrugbrød SÅDAN SKAL ET SÅDAN SKAL ET GRÆSKARKERNESalt, syrligt og sødt giver en dejlig GRÆSKARKERNERUGBRØD VÆRE fra Van helhed i græskarrugbrødet RUGBRØD VÆRE kerHauen, mener dommerne. Foto: MarMan skal fornemme tin Sørensen Man skal fornemme nerne, uden at de er kerfor hårde. nerne, at de skal er forvære hårde. Smagenuden af surdej der Smagen af surdej skal være der uden at være for dominerende. uden at være dominerende. Det skal have for en god kombinaDet have en god tionskal af bitterhed, syre,kombinasalt og tion af bitterhed, syre, salt ogi sødme. Det skal smage godt sødme. smage i sig selv,Det menskal også væregodt en god sig også god baseselv, for men pålæg. Detvære skal en være base pålæg. skal være blødt,for men ikke Det for klægt og blødt, men sprød ikke forskorpe. klægt og gerne med gerne skorpe. Manmed skal sprød fornemme FAKTA Sådan skal et græskarkerne-rugbrød være Af Louise A. Poulsen test De lækreste rugbrød med græskar eller græskarkerner får man hos bagerbutikkerne Louise A. Poulsen Van Hauen og Emmerys. Louise A. Poulsen lap@sondagsavisen.dk Det konkluderer dagens lap@sondagsavisen.dk smagspanel bestående af Lone Gerhard Sonne og Gitte Apel, e lækreste der er faglærererugbrød og undervie lækreste rugbrød med eller ser kokke-græskar og ernæringsassimed græskar græskarkerner fåreller man stentelever på Erhvervsskolen græskarkerner får man hos bagerbutikkerne Van Nordsjælland. hos bagerbutikkerne Van Hauen og Emmerys. Det her er det bedste brød Hauen og Emmerys. DetKernerne konkluderer dagens i dag. gør sig godt i Det konkluderer dagens smagspanel af af munden, for bestående der er mange smagspanel bestående Lone Gerhard Sonne ogaf dem, og der skal tygges godt, Lone Gerhard Sonne og Gitte er faglærere men Apel, de er der samtidig bløde. Gitte Apel, derkokkeer faglærere Skorpen er lækkert crispy, og underviser og og salt,underviser syrligt og sødt giver og en dejog kokkeernæringsassistentelever lig helhed, siger LoneNordGerhard ernæringsassistentelever på Erhvervsskolen Sonne om testvinderen fra Van på Erhvervsskolen Nordsjælland. Hauen, mens Gitte Apel sjælland. Det her er det bedsteogså har rosende ord Emmerys Det herKernerne er dettilbedste brød i dag. gør økologiske rugbrød: brød i dag. Kernerne sig godt i munden, forgør der Det og har ender rigtig sig godterifyldigt munden, forder er mange af dem, og god konsistens, der minder er mange af dem, og der skal tygges godt, men de om et godt, gammeldags rugbrød. skal tygges godt, de er samtidig bløde.men Skorpen Det er mørkt og kommer tæt på er samtidig bløde.og Skorpen lækkert crispy, salt, hjemmebag. Jeg synes dog, at er lækkert crispy, ogen salt, syrligt og sødt giver det lige mangler et nip salt. syrligt og sødt giver en dejlig helhed, siger Lone De to brød er samtidig dejlig siger Lone Gerhard Sonnemed omkilopriser testvintestenshelhed, dyreste Gerhard Sonne om testvinderen fra Van Hauen, på over 40 kroner, hvormens resten deren fra Van Hauen, mens Gitte Apel også har rosende af brødene koster mellem 20 Gitte også har rosende ord tilApel Emmerys økologiske og 32 kroner for et kilo. De bilord tilbrød Emmerys rugbrød: ligste findesøkologiske i discountrugbrød: Det er fyldigt og har en butikkerne, og dem placerer kernerne, uden at de er for D D Det er fyldigt og har en TEST: GRÆSKARTEST: RUGBRØD/ GRÆSKARGRÆSKAR-KERNERUGBRØD/ RUGBRØD GRÆSKAR-KERNERUGBRØD Salt, syrligt og sødt giver en dejlig helhed i græskarrugbrødet fra Van Hauen, mener dommerne. Foto: Martin Sørensen Salt, syrligt og sødt giver en dejlig helhed i græskarrugbrødet fra Van Hauen, mener dommerne. Foto: Martin Sørensen rigtig god konsistens, der rigtig god der minder omkonsistens, et godt, gammelminder om et godt, gammeldags rugbrød. Det er mørkt dommerne på testens sidstedags rugbrød. er mørkt og kommer tætDet på hjempladser uden at vide, hvor og kommer tæt pådog, hjemmebag. Jeg synes at det brødene er købt, da testen er mebag. Jeg synes dog, at det lige mangler et nip salt. udført som blindtest. ligeDe mangler salt. to brødeternip samtidig De to brød ermed samtidig testens dyreste kilopriTager det meget alvorligt testens dyreste med kilopriser på over 40 kroner, hvor Den ringeste bedømmelser 40 kroner, hvor resten af brødene koster se på toover stjerner får Aldis og resten af brødene koster mellem 20 og 32 kroner for Rema 1000s brød. Da brødet mellem 20 og 32 kroner for et kilo. De billigste brøder finfra Rema 1000 i kilopris en et kilo. De billigste brød finTE S TE S T VIND T VI ER ND ER Navn Navn Græskarrugbrød Græskarrugbrød Butik Butik Van Hauen Van Hauen 41,50 kr. (30 kr. om mandagen) 41,50 kr. (30 kr. om mandagen) 995 g Pris Pris Vægt* Vægt* Kilopris 995 gkr. 41,71 Kilopris 41,71 kr. Kommentarer fra ekspertpanelet Kommentarer fra ekspertpanelet Rund og fyldig smag. Minder hjemmelavet. Rund ogom fyldig smag. Lone Gerhard Sonne Tungt uden at være klægt. Minder om hjemmelavet. og Gitte Apel, Lone Gerhard Sonne Sprød uden skorpe. Mange Tungt at være klægt. Erhvervsskolen og Gitte Apel, kerner,skorpe. der er tilpas bløde. Sprød Mange Nordsjælland Erhvervsskolen Salt, syrligt, Helhed kerner, der ersødt. tilpas bløde.i Nordsjælland smagen. Salt, syrligt, sødt. Helhed i smagen. Karakterer Karakterer des i discountbutikkerne, des i discountbutikkerne, og dem placerer dommerne og placerer dommerne på dem testens sidstepladser anelse dyrere end Aldis, ender på testens sidstepladser uden at vide, hvor brødene det sidst i skemaet. uden at vide, hvorer brødene er købt, da testen udført Til det siger indkøbs- og er købt, da testen er udført som blindtest. marketingdirektør Anders som blindtest. René Jensen: Tager det meget alvorligt I Rema 1000alvorligt har vi en klar Tager det meget Den ringeste bedømmelse holdning om, at de produkter, Den ringeste stjerner får Aldis vito sælger, skalbedømmelse være kvalitets to stjerner Aldis og Rema 1000's brød. Da produkter, såvifår er naturligvis og Rema brød. brødet fra1000's Rema 1000Da i Vi ærgerlige over vurderingen. brødet fra Rema 1000 i kilopris er en anelse dyrere kilopris er ender en anelse dyrere end Aldis, det sidst i end Aldis, ender det sidst i skemaet. tager det meget alvorligt og vil skemaet. Til det siger indkøbs- og kigge nærmere på det. Til det siger indkøbsog marketingdirektør Anders marketingdirektør Anders René til Jensen: Godt påskebordet René Jensen: I Rema vi en Brødene er1000 alle har købt som I Rema 1000 har vi en klar holdning om, at de progræskarkerne- eller græskarklar holdning om,skal at devære produkter, viMen sælger, rugbrød. Aldis brød skildukter, sælger, kvalitetsprodukter, såvære vityske er ler sig udvifra resten.skal Den kvalitetsprodukter, såover vi er naturligvis ærgerlige discountkædes græskarkerne/ naturligvis ærgerlige over vurderingen. Vi er tager det kartoffelrugbrød væsentligt vurderingen. Vi tager det meget alvorligt og vil kigge meget alvorligt og vil kigge nærmere på det. nærmere på det. lyseretilog en helt anden type Godt påskebordet brød til end de øvrige, bemærker Godt påskebordet Brødene er alle købt som dommerne. Brødene er alle eller købt som græskarkerneDet minder for meget om et græskarkerneeller græskarrugbrød. Men franskbrød til at få en høj karakgræskarrugbrød. Men Aldis sig udbrød fra ter her.brød Hvis skiller jeg fik det her Aldis brød skiller sig ud resten. Den tyske discountserveret, ville jeg tænke, atfra jeg resten. Den tyske discountkædes var hos græskarkerne/karen ældre, der ikke havkædes græskarkerne/kartoff elrugbrød er væsentligt de stærke nok tænder til at tygtoff elrugbrød erdet væsentligt lysere og enNår helt anden type ge rugbrød. er sagt, så lysere og en helt anden type brød endSmagen de øvrige, bemærhårde. af surdej brød end øvrige, værededer uden atbemærvære ker skal dommerne. for dominerende. Detmeget skal kerDet dommerne. minder for have en god kombination minder fortilmeget omDet et franskbrød at få afetbitterhed, syre,her. salt og få om franskbrød til Hvis at en høj karakter sødme. Det smage en karakter her. Hvis jeghøj fi k det herskal brød servegodt i sig selv, men også jeg k det her brød serveret,fi ville jeg tænke, at jeg være en god base for ret, villeen jegældre, tænke, atikke jeg var hos der pålæg. skal være blødt, var hosstærke enDetældre, der ikke havde nok tænder ikke for klægt ogNår det havde stærke nok tænder til atmen tygge rugbrød. gerne med sprød skorpe. til at tygge rugbrød. det er sagt, så har det fintNår sprød er sagt, så det fintogsprød skorpe, finhar krumme god skorpe, fidet n krumme og god har detsåfint sprød skorpe, fin smag, er et lækkert krumme god smag, det er smag, såog det er et lækkert alternativ til dem, dersåikke et lækkert alternativ til dem, der alternativ til dem, der ikke kan tage mange kerner, ikke kan tage mange kerner, kan mange kerner, sigertage Lone Gerhard Sonne. siger Lone Gerhard Sonne. siger Lone Gerhard Sonne. Gitte Apel tilføjer: Gitte Apel Gitte Apeltilføjer: tilføjer: Normalt siger man, at et Normalt siger man, at etatrugNormalt siger man, et rugbrød skal 'mætte munde'. brød skal mætte munde. Men rugbrød skal 'mætte munde'. Men til for eksempel påsketil fortil eksempel påskefrokosten Men forvil eksempel påskefrokosten det her brød vil det her brød være frokosten vil det her brød være fint, fordi det erfint, en fordi det er en mellemting mellem være fint, fordi det errugbrød en mellemting mellem rugbrød og franskbrød og dermellemting mellem rugbrød og franskbrød og derfor kan for kan bruges til alle slags pålæg og franskbrød og derfor kan bruges til alle slags pålæg på på påskebordet. Og måske kan bruges til alle slags pålæg på påskebordet. Og måske kan man nå at smage det meste, fordi påskebordet. Og måske kan man nå at smage det meste, man kan spise flere skiver af det man nå atde smage detgrove, fordi man kan spise flmeste, ere kerher end af virkelig fordi kan spise skiverman af mørke det her endflafere de nerige og rugbrød. skiver det herkernerige end af deog virkeligafgrove, virkelig grove,lap@sondagsavisen.dk kernerige og mørke rugbrød. mørke rugbrød. ØK O ØK LOGI OL SK OG ISK Ingolf græskarrugbrød Ingolf græskarrugbrød Græskarrugbrød Græskarrugbrød Græskarkerne-rugbrød Græskarkerne-rugbrød Kvickly Kvickly Bodenhoff (hos Meny) Bodenhoff (hos Meny) Lidl Lidl Græskarkerne/ kartoffelrugbrød Græskarkerne/ kartoffelrugbrød Aldi Aldi 45 kr. 45 kr. 944 g 944 gkr. 47,67 28 kr. 28 kr. 1.066 g 1.066kr. g 26,27 37 kr. 37 kr. 1.156 g 1.156kr. g 32,01 19 kr. 19 kr. 925 g 925 gkr. 20,54 12 kr. 12 kr. 526 g 526 gkr. 22,81 Græskarrugbrød Græskarrugbrød Bavinchi hos Rema 1000 Bavinchi hos Rema 1000 19 kr. 19 kr. 762 g 762 gkr. 24,93 Stor flot skive, brødet er kvadratisk. Godbrødet konsistens Stor flot skive, er til den hårdeGod sidekonsistens der kvadratisk. skal tygges. mørkt, til den hårdeEtside der fyldigt brød,Etminder skal tygges. mørkt,om hjemmebag. fyldigt brød, minder om hjemmebag. Flot udseende, fordi der ogsåudseende, er kerner på siderne. Flot fordi der Skorpen er crispy god. også er kerner på og siderne. Skiven ererblød, derogkunne Skorpen crispy god. godt være flereder kerner Skiven er blød, kunne indeni. Lidtflneutral smag. godt være ere kerner indeni. Lidt neutral smag. Groft rugbrød med gode kernerrugbrød og god med skorpe. Det Groft gode er lidt vamset klistret kerner og godeller skorpe. Det i konsistensen. Godklistret smag, er lidt vamset eller ikke er for kraftig. Flot ider konsistensen. God smag, brød. der ikke er for kraftig. Flot brød. Græskarkernerne er fint fordelt på toppen,er såfide Græskarkernerne nt kommerpåpåtoppen, alle skiverne. fordelt så de Fin skorpepåog konsistens, kommer alle skiverne. menskorpe lidt let,ogpåkonsistens, det jævne, Fin mangler både men lidt let, pålidt detkerner jævne, og lidt smag. mangler både lidt kerner og lidt smag. Det er lyst og let og minder omog enlet mellemting Det er lyst og mellemom et rugbrød og et minder en mellemting franskbrød. Det trækker mellem et rugbrød og et ned, selvomDet dettrækker er et fint franskbrød. og velsmagende ned, selvom det erbrød. et fint og velsmagende brød. Lidt sejt at tygge i. Lidt for salt og kerner. Lidt sejtsavner at tygge i. LidtFlot for brødogmed fin fordeling af salt savner kerner. Flot de kerner, er, og en af fin brød med fider n fordeling nokkerner, helhedder uden at være de er, og en fin noget særligt. nok helhed uden at være noget særligt. Økologisk græskarkernerugbrød Økologisk græskarkernerugbrød Emmerys Emmerys 47,67 kr. 26,27 kr. 32,01 kr. 20,54 kr. 22,81 kr. 24,93 kr. Sådan testede vi: Rugbrødene er serveret hele for dommerne, der selv har fået lov at skære for at få en fornemmelse af det hele brød. Der er tale om en blindtest, hvor dommerne ikke på forhånd har kendt til prisen, og hvor brødene er købt. Der er lagt vægt på smag, duft, udseende og konsistens. Sådan vi: Rugbrødene er vægt serveret hele for dommerne, dervægt selv har fået at skære for at få en fornemmelse af det hele brød. Der er tale om en blindtest, hvor dommerne ikke på forhånd har kendt til prisen, og hvor brødene er købt. Der er lagt vægt på smag, duft, udseende og konsistens. * Hverttestede brød er vejet, og det er den ikke butikkernes angivne der erlov oplyst. 5 Derfor køber danskerne plantefars 2 M. Sørensen 12 Bager bageren bedre brød end supermarkedet? Nye beboere rykker ind på politistationen M. Sørensen 15. marts 2018 Uge 11 . 13. årgang www.ugebladet.dk Til alle husstande Vi gider ikke købe mad på nettet Foto: Claus Sletting Læs, hvorfor 2 15. MARTS 2018 NYHEDER Nyt udvalg skal lave ældrepolitik Mercedes tømt på havnen ÆLDREPOLITIK Byrådet i Hørsholm skal mandag beslutte, om der skal dannes et særligt udvalg, der skal udarbejde en ny ældrepolitik - Hørsholm hele livet. Udvalget skal bestå af op til ti personer fra blandt andet H 15. MARTS 2018 NYHEDER Vandretur med hop fra skov til skov NATUR Dansk Vandrelaug inviterer på lang vandretur søndag 18. marts, hvor man mødes på Rungsted Kyst Station kl. 9.29, og turleder Bernd Disselmann vil gå i spidsen for en 18-22 km lang vandretur. fra den ene skov til den næste. Det bliver 4 15. marts 2018 Vi gider ikke madvarer fra netbutikker E-handel buldrer frem i Danmark, men vi er fortsat tilbageholdende med at købe dagligvarer på nettet. Overraskende, mener brancheforening Af Niels Philip Kjeldsen dagligvarer Når Stine Højrup trænger til nyt tøj eller nye sko, sætter hun si 15. marts 2018 Overrumplende interesse for plantefars Plantefars er blevet revet væk i årets første måneder. Danskerne er på vild flugt fra kød, vurderer ekspert i forbrugeradfærd Af Niels Philip Kjeldsen kødflugt Det ligner klassisk hakkekød, men består i virkeligheden af soja, vand, mel og grøn 6 15. marts 2018 Næste uge: Her sælges der aller flest boliger Uge 12 er den uge på året, hvor de fleste danske huse bliver sat til salg salg Året starter i uge 1. I uge 7 eller 8 holdes der vinterferie. Og når kalenderen så i midten af marts siger uge 12, er der igen tale om en uge, der har et he 15. marts 2018 7 8 15. marts 2018 Sportskrig lægger Hård konkurrence om sportsfans rykker over på streamingtjenester. Det her er kun begyndelsen, siger analytiker Af Niels Philip Kjeldsen tv Muligheden for at se alverdens sport og især fodbold har de seneste år været et af de sidste våben, tv-udbyderne har brugt 15. marts 2018 nyt pres på tv-pakker Eurosport Player viser blandt andet kampe fra Superligaen, Premier League og Primera Division. Foto: Ritzau Scanpix kerne, når det gælder sport. Det her er startskuddet til en kraftig konkurrence om sportsseerne. Vi har egentlig bare gået og ventet på det. De s 10 15. MARTS 2018 Aldi vil have flere ferskvarer, skriver Fødevarewatch. Foto: Ritzau Scanpix. Aldi sætter skub i storstilet offensiv Lukkede 30 butikker sidste år Af Niels Philip Kjeldsen DAGLIGVARER Aldi har siden 2010 haft et dundrende underskud på godt 1,2 milliarder kroner i Danmark, og det 15. marts 2018 Helen Mirren har været nomineret til fire Oscars og 13 Golden Globes. Foto: Scanbox Fra sexsymbol til respekteret Oscar-vinder Dame Helen Mirren er biografakutel i Vores livs rejse Af Daniel Bentien kino.dk UGENS FILM John og Ella har været sammen i 50 år og er nu ved vejs ende. El 12 15. marts 2018 K. BRASEN K. BRASEN TESTEN FIND DET BEDSTE RUGBRØD FRA SUPERMARKEDET FIND DET BEDSTE RUGBRØD FRA SUPERMARKEDET Det bedste supermarkeds Det supermarkedsbrød harbedste en mørk farve og en brød har en mørk farve og enog tæt kernestruktur. God duft tæt kernestruktur. Godbittert du NAVNE 15. marts 2018 Mindeord om Ivan den aktive Gudstjenester Søndag 18. marts Egedal Kirke kl. 10.30: Ved Jørgen Jensen Sejergaard Humlebæk Kirke kl. 10.00: Ved Hans-Henrik Ross Hørsholm Kirke kl. 10.00: Ved Per Melhof Kokkedal Kirke kl. 10.00: Ved Kristian Von Späth Nivå Kirke kl. 16.00: Ved F 14 Kultur 15. marts 2018 Peter Pan på flyvetur i Trommen teater Lørdag 24. marts kl. 16 kan man i Trommen opleve Folketeatrets version af den klassiske børnebog Peter Pan som musikalsk familieforestilling. Den nye fortolkning af historien om drengen, der ikke vil være voksen, byder på sang, dans Kultur 15. marts 2018 Kræftpatienters rettigheder og vilkår foredrag Kræftens Bekæmpelses lokalforening i Hørsholm inviterer til foredrag mandag 19. marts kl. 16.30 om kræftpatienters rettigheder og vilkår på Louiselund. Når et menneske får konstateret en kræftsygdom, medfører det ofte et længere 16 15. marts 2018