16 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Juice for madnørder på børsen: Sælger til dem, der ønsker det bedste Slagelse: Juicen er en bartenderfavorit, sælges frossent og er inspireret af Noma. Af Søren Schaadt Larsen D a Sjællandske fanger juiceentreprenøren Daniel Szylit, som står bag Bar Djus, står han i lufthavnen i Bratislava. Her har han netop har været til en større bartenderkonkurrence, som hans virksomhed har været hovedsponsor for. Og det har været en fed oplevelse, lyder det fra juiceentreprenøren. - Nogle af de her bartendere er mine Cristiano Ronaldoer (en af verdens bedste fodboldspillere, red.), altså de er for vilde. Og når de så synes, det jeg laver, er fedt altså de elsker de ingrediensjuicer, jeg laver, som gør deres arbejde lettere så gør det mig rigtig glad og stolt, siger Daniel Szylit. Bar Djus producerer juice til madnørder, bartendere, dem, der ønsker det bedste, og ikke mindst til restauranter, som bruger det i den "finere" madlavning. Bar Djus er specialiseret inden for citron-, lime- og ingefærjuice, og den bliver produceret i nogle industrilokaler i udkanten Slagelse af Daniel Szylit og hans medarbejdere. I øjeblikket presser og tapper de hele 8.000 liter om ugen. - Vi har kapacitet til det dobbelte, og når vi kommer på børsen, kan vi skalere op til det femdobbelte, siger han. Hele juiceeventyret begyndte i 2015, hvor den succesfulde juicedirektør kørte rundt i København med en cykelvogn og solgte juice. Nu indtager han børsen med sit eget juicemærke, som han producerer i Slagelse, og som er en bartenderfavorit rundt om i Europa. Fra bank til juice I starten af 2015 havde Daniel Szylit et job som erhvervsrådgiver i Danske Bank. Men så opstod en alternativ idé. - Jeg havde brug for noget luft, og jeg spurgte min kone, som dengang var min kæreste, hvad hun ville sige til, at jeg startede en cykelvogn, hvor jeg kunne køre rundt og sælge juice, fortæller han. Han forklarer, at kæresten var helt med på idéen. Kort efter at han var hoppet på juicevognen, blev Bar Djus-direktøren i 2016 spurgt, om han kunne levere juice til engroshandel. - Jeg vidste ikke helt, hvad Daniel Szylit, der er direktør og grundlægger af BAR DJUS, sigter nu mod at juicefirmaet vokser endnu mere ved en optagelse på vækstbørsen First North. Foto: Privat Jeg vidste ikke helt, hvad jeg gik ind til. Men jeg parkerede ladcyklen og begyndte et nyt eventyr Daniel Szylit, Bar Djus direktør jeg gik ind til. Men jeg parkerede ladcyklen og begyndte et nyt eventyr, siger han. Og selvom de første år var hårde, lærte han at forstå markedets udfordringer. - Engrossupermarkederne vil gerne have friskpresset juice, men holdbarheden gør det svært, siger han. Således fandt Daniel Szylit et hul i markedet og en løsning på problemet. - Vi køber frugt ind, når de er i sæson når de er allerbedst og så fryser vi det ned, så de bevarer deres holdbarhed. Så presser vi den, og så har vi frossen juice, siger Daniel Szylit. Inspireret af Noma Når han sælger sin juice, er den dermed frossen, og når den så tør op, er den klar til brug. Samtidig har den bevaret smagen af frisk frugt, plukket på det rigtige tidspunkt. Det er ingen tilfældighed, at Daniel Szylit og Bar Djus er hovedsponsor på en bartenderkonkurrence det handler både om markedsføring, men også om at være en del af gastroscenen. - Jeg har altid elsket den her gastroscene. Jeg elsker at nørde de bedste ingredienser, og jeg er megainspireret af Noma, som har fundet det rigtige koncept til at slå igennem. Med viljen og det rigtige koncept kan vi nå rigtig langt, siger han. Bar Djus og den frosne juice har da også gjort sit indtog på hotel-, bar- og restaurantscenen. Og det er ikke kun i Danmark. - Det er gået rigtig stærkt. I dag sælger vi også til Island, Færøerne, lidt i Holland og på det svenske marked. Og nu vil vi gerne ind på hele det europæiske marked og arbejde med de allerbed- ste, siger Daniel Szylit. Derfor er næste skridt nu, at Bar Djus går på børsen. Den rejse er i fuld gang. Allerede nu gør virksomheden sit indtog, og fra 11. til 26. maj begynder første tegningsperiode for aktien inden handlen med aktierne for alvor begynder 9. juni. Formålet er at skaffe yderligere kapital, som skal accelerere virksomhedens internationale vækst. Og han håber, at mange lokale vil købe aktier i virksomheden - så de kan komme med på rejsen, siger han. Lange nætter Daniel Szylit fortæller, at det indtil videre har været en vild rejse, hvor han undervejs til tider har arbejdet hele nætter med at sætte tusindvis af låg og klistermærker på flasker for på den måde sørge for, at leverancer blev klar til nu, hvor der er investe- ret i maskiner og medarbejdere. Men, understreger han, der skulle først være penge til faciliteterne, før han investerede. - Jeg har hele tiden haft den ballast med fra banken, at det var vigtigt at lave overskud og at sætte tæring efter næring, og det med overskud er stort set lykkedes alle årene, siger han. Da Daniel Szylit fik en fratrædelse fra sit bankjob, ville han se, hvor langt han kunne nå som selvstændig. - Man opnår selvfølgelig ikke noget alene, men jeg ville gerne se, hvor langt jeg kunne drive det her. Det, jeg er mest stolt af, er at være nået hertil med forretningen og så have det så godt med min kone og børn. Min kone er en kæmpe opbakning, siger han og fortæller, at han lige nu venter med spænding på børsnoteringen. Midtsjælland Fredag 15. maj 2026 Scan QR-koden og tilmeld dig nyhedsoverblikket Rockwool opjusterer efter dyk i overskuddet Side 2 7,3% Får nej i banken mikrokreditter kan blive en løsning Side 6 Foto: Ulla Oppermann Blankholm 21-årige Lukas skifter spor: Fra student til tømreruddannelse Tæt 2 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Højere salgspriser får Rockwool til at hæve forventninger Erhverv: Rockwool omsatte for 906 millioner euro i første kvartal, hvilket svarer til 6,8 milliarder kroner Af Ritzau Af Rane von Benzon rane.benzon@sn.dk R ockwool, der leverer stenuldsløsninger til blandt a 4 Erhverv Fredag 15. maj 2026 En udvikling i stampe: - Det skal ikke være mine hænder Erhvervsuddannelse: Udviklingen i optaget på erhvervsuddannelserne ligger stendød. Skal den vækkes til live, skal vi ændre, hvordan vi taler om problemet. Af Rane von Benzon rane.benzon@sn.dk E n pige i 8. klas Erhverv 5 Fredag 15. maj 2026 Hovedstaden må kigge mod vest Andelen af unge fra 9. og 10. klasse, der har søgt ind på en erhvervsuddannelse i 2026. 21-årige Lukas blev først student, nu uddanner han sig til tømrer Erhvervsuddannelse: Da Lukas Gabs Lysegaard som 16-årig valgte gymnasiet, var det f 6 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Sjælland bliver første indsatsområde for sociale mikrokreditter Erhverv: Danmarks velfærdssystem har hidtil overflødiggjort sociale mikrokreditter, men Marie Birna Olafsdottir vil et skridt videre end passiv forsørgelse - hun vil investere i mennesker og deres drømme. 8 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Universitet har opbygget et unikt miljø i iværksætterrugekassen på Risø Erhverv: På ottende år udklækker DTU Link flyvefærdige forskningsbaserede virksomheder. Af Nikolai Steensgaard erhverv@sn.dk D et offentlige har i årtier forsøgt at få flere nyetablerede og tekn Fredag 15. maj 2026 ter, at der i 2030 vil være op imod 3-400 studerende. Det er skelsættende. Det vil sætte gang i alle mulige ting og påvirke forskning, faciliteter og meget mere, siger hun og tilføjer: - Erhvervsområdet har potentiale til at blive unikt. Man kan gøre ting her, som vil være umul 10 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Da min designer overhalede udviklerne indenom - og hvad det betyder for os andre Klumme Af Werner Valeur, Serieiværksætter, CEO Appelsin.dk Verden gennemgår i disse år en transformation så vild, at det kan være fristende at stikke hovedet i busken og håbe på, at stø Erhverv 11 Fredag 15. maj 2026 Når København smitter af på resten af Sjælland Klumme Af Jes Asmussen, Cheføkonom i SJF Bank De seneste års markante prisstigninger i København, hvor lejligheder er steget med mere end 40 procent i pris på bare to år, har ikke blot ændret hovedstaden, men har også s 14 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Siljes sabbatår er blevet vekslet til en uddannelse Roskilde: Gymnasiet var slet ikke en mulighed for skoletrætte Silje. Efter folkeskolen valgte hun at arbejde på fuld tid, men nu uddanner hun sig imens. Af Kristian Thomas Jørgensen kristian.joergensen@sn.dk D a S 16 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Juice for madnørder på børsen: Sælger til dem, der ønsker det bedste Slagelse: Juicen er en bartenderfavorit, sælges frossent og er inspireret af Noma. Af Søren Schaadt Larsen D a Sjællandske fanger juiceentreprenøren Daniel Szylit, som står bag Bar Djus, står han Erhverv 17 Fredag 15. maj 2026 AI i mindre og mellemstore virksomheder - der er behov for hjælp! Klumme Af Kennet Mayland, Stifter og CEO, KENMAY Ledernetværk. De store virksomheder er i fuld gang, tech-giganterne investerer enorme summer og alverdens nye og såkaldte AI eksperter står frem i medi 18 Erhverv Fredag 15. maj 2026 Han blev selvstændig og har aldrig fortrudt Frederikssund: Sommeren, hvor jordbær, kartofler og ærter modnes, er højsæson på Græse Frugtplantage, der igennem 32 år har været drevet af samme ejer. Af Anne Lønstrup anne.loenstrup@sn.dk S om uddannet agronom fra Landb 2. sektion Fredag 15. maj 2026 Tæt på Faxe-Stevns Foto: Royal Unibrew De store virksomheder og turismen sætter sit præg på Faxe Kommune Tæt på Faxe-Stevns: Turismen vokser i Faxe og Stevns, men industrien og byggebranchen er stadig de største sektorer - og manglen på kvalificeret arbejdskraft fyld 2 Tæt på Faxe-Stevns Fredag 15. maj 2026 Turismen og de store virksomheder sætter sit præg på Faxe Faxe Kommune: Udfordringen for det lokale erhvervsliv er først og fremmest at få kvalificeret arbejdskraft. Af Helle Hansen helle.hansen@sn.dk T urismen er den branche, som vokser mest, men det er Tæt på Faxe-Stevns 3 Fredag 15. maj 2026 Skovtårnet trækker mange turister til kommunen. ret afhængige af udenlandsk arbejdskraft. Foto: Anders Ole Olsen ste DI-undersøgelse nummer 32. Plusserne var her den stigende turisme, som nævnt ovenfor, og en forbedret erhvervsservice. Kommunen har korte 6 Tæt på Faxe-Stevns Fredag 15. maj 2026 Erhvervslivet får glæde af turister - hvis de gør sig umage Stevns: Turisterne strømmer til Stevns, og det er gode nyheder for de erhvervsdrivende, men hvis man vil høste frugterne af opmærksomheden udefra, så skal man arbejde målrettet for det. Stevns Klin Fredag 15. maj 2026 Kom bag facaden på erhvervslivet