IM BLICKPUNKT KEHRWIEDER am Sonntag 9. / 10. Mai 2026 Mit 1000 Flaschen Wein nach Hildesheim 3 Wir kaufen oder verkaufen ihre Immobilie. Ohne Maklergebühren Bei uns zahlen Sie keine Provision Beim Weinfest auf dem Marktplatz sind neben Händlern aus der Region auch Winzer dabei, die von weit her kommen, die Familie Balzhäuser zum Beispiel. In Rheinhessen bauen sie seit 280 Jahren Wein an. Wir sind Ihr Partner für Immobilien & Finanzen in Hildesheim und Umgebung Sprechen Sie uns an Telefon 01 76 / 31 60 98 50 Hildes HEIM Immobilien & Finanzzentrum Hannoversche Str. 27, 31134 Hildesheim Telefon (0 51 21) 9 99 08 30 Ankauf@hausverwaltung-in-hildesheim.de www.hausverwaltung-in-hildesheim.de ALSHEIM. Akribisch wird gepackt, in Hildesheim darf nichts fehlen. Kein Handfeger, keine Schraube, kein Firmenstempel, kein Spüli, nicht mal eine Büroklammer. Nichts. Die langen Ladelisten umfassen mehrere DIN-A4-Seiten, und Winzer Johannes Balzhäuser arbeitet sie alle ab. Was wir vergessen haben, können wir ja nicht mal eben aus unserem Laden holen, sagt er, Stift und Zettel in den Händen. Sowas geht vielleicht bei Wein Kusch, aber nicht bei uns. Klar: Das Weingut Balzhäuser liegt in Rheinhessen gut 370 Kilometer von Hildesheim entfernt. Seit 1981 kommt die Familie Balzhäuser von hier aus jedes Jahr aufs Hildesheimer Weinfest, also seitdem die Veranstaltung von der Schuhstraße auf den Marktplatz zog, mitten ins Herz der Stadt und dort erst so richtig prominent wurde. Was in den 70er Jahren gar nicht schlecht angefangen hatte, wurde hier zum Knaller, zur Party des Jahres. Bereits 1982 wurden in vier Tagen 20.000 Liter Wein auf dem Weinfest ausgeschenkt. Da wollten es die Hildesheimer wissen. Das Weingut Balzhäuser ist quasi die Quelle dieses Vergnügens oder zumindest eine davon. Denn auf dem Hildesheimer Weinfest sind mehrere Winzer vertreten. Einer wohnt bei uns um die Ecke, sagt Julia Balzhäuser, Johannes Mutter, im Nachbarort Guntersblum: Die Familie Frey ist wie wir seit 1981 in Hildesheim dabei. Damals gab es unter den Winzern eine Werbegemeinschaft, der eine sagte dem anderen Bescheid, wenn es was Interessantes gab, und das Weinfest in Hildesheim war auf jeden Fall interessant. Allerdings, sagt Julia Balzhäuser: Damals waren bestimmt 20 Winzer dabei, heute sind es noch fünf. Wer zu den Balzhäusers nach Alsheim aufs Weingut kommt, kann sich von ein paar Mythen und Klischees direkt verabschieden. Mythos eins: Der Hof liegt nicht postkartengleich mitten in Rebenhängen, sondern mitten in der Stadt. Wenn auch einer sehr kleinen Stadt, Alsheim ist ein 3000-Seelen-Dorf. Die Weinberge liegen weit draußen: in den Bergen eben. Selbst der Weinkeller, in dem die Trauben gemaischt werden und gären, gehört nicht direkt zum Hof. Nur Bruno, der graue, zottelige und sehr freundliche Hund, der gehört direkt zum Hof. Seine Aufgabe sieht er im Wesentlichen darin, in der Sonne zu liegen. Mythos zwei hat sich auch schnell erledigt: Auf dem Weingut sind alle vollkommen nüchtern. Julia Balzhäuser, Johannes Mutter, arbeitet heute im Lager, wo sie Flaschen etikettiert. Auch solche Dinge machen wir selbst, sagt sie, während Johannes ihr immer neue Flaschen und Kartons hinstellt. Wir machen eigentlich alles selbst. Den Anbau der Trauben, die Ernte, den Ausbau, das Abfüllen, die Vermarktung, die Werbung auf Messen und Events und auch auf Insta. Wir sind ein Betrieb mit einer langen Geschichte, aber trotzdem vergleichsweise klein. Die lange Geschichte, sie beginnt 1732. Da kam Jost-Peter Balzhäuser zur Welt. Als erster Landwirt der Familie begann er mit dem Weinbau, damals noch mit Pferden. Johannes Balzhäuser ist folglich sein Urururururenkel er führt den Betrieb in der neunten Generation. 280 Jahre gibt es den Balzhäuser-Wein inzwischen. Und auch das klingt wie ein Mythos, nach Highlander und Gandalf, wie ein Stück Unsterblichkeit. Aber erst Johannes Vater Herbert Balzhäuser erneuerte die Produktion von Grund auf: Er gab die reine Fassweinproduktion für Kellereien auf, in der Qualität eine untergeordnete Rolle spielte. Stattdessen setzte er auf hochwertige Flaschenweine mit verbesserten Keller- und Weinbergstechniken wie einer Gärkontrolle, neuen Tanks und Holzfässern. Kommt man heute in diesen Keller, hängt da von der gewölbten Decke ein Schild: Vorsicht! Gärraum! Erstickungsgefahr! Bei der Gärung von Most oder Maische werden große Mengen Kohlendioxid frei, erklärt Julia Balzhäuser. Aber erstickt ist NEUERÖFFNUNG in Sarstedt Fußpflege Rerai Sondermann ! Wir haben noch Termine frei ! a an! Wir bieten auch Hausbesuche B h Bachstraße ß 48 31157 S Sarstedt d Telefon: (01 74) 9 11 30 23 E-Mail: Rerai.Sondermann@web.de Johannes Balzhäuser führt das Weingut in der neuenten Generation Mutter Julia ist nach wie vor im Geschäft dabei. hier noch niemand. Sie ist eine Frau, der man ihr Alter nicht anmerkt: Mit Anfang 70 sind sie und ihr Mann Herbert beruflich längst in die zweite Reihe zurückgetreten: 2014 hat Sohn Johannes den Hof übernommen, auf dem er selbst aufgewachsen ist und nun mit seiner Frau Nina und den Kindern lebt.Und mit Bruno. Aber Julia Balzhäuser steht ihm nach wie vor zur Seite, als Mutter wie als Helferin, denn zu tun gibt es immer genug. man immer. Viele Weinbauern haben das Dilemma durch eine Art Zebra-Prinzip gelöst: eine Reihe Gras, eine keins, dann wieder Gras, dann wieder keins. Und so weiter. Wer Alsheim in Richtung Weinberge verlässt, sieht meilenweit und über alle Hügel hinweg nur diese Streifen. Und spätestens zum Sonnenuntergang wird dieser Blick dann doch sehr idyllisch ein Foto für Postkarten und Insta, ein Mythos, der sich hier jeden Abend selbst bestätigt. Zurück auf dem Hof ist es nun Auch Alfred Diedrich und Tony Marshall gehörten zu den Stammgästen auf dem Weinfest. FOTO: ARCHIV Am Nachmittag gehen die beiden in die Weinhänge. Dass er Winzer werden würde, sagt Johannes unterwegs lachend, doch doch, das war ihm immer klar. Nicht, weil meine Eltern es von mir erwartet hätten. Sondern weil ich das wirklich wollte, ich fand dieses Leben und diese Arbeit immer toll. Na gut, sagt er, vielleicht hat es mal eine Zeit gegeben, da hätte mich auch Fahrzeugbau oder sowas interessiert. Aber jetzt bin ich froh, dass ich den Betrieb übernommen habe. Weil kein Tag ist wie der andere. Weil er selbst bestimmen darf, was er macht und verkauft. Wie er den Wein anbaut. Denn dabei gibt es ebenso viele Regeln wie Freiraum, und immerzu muss man Lösungen für Probleme finden, die gestern vielleicht noch gar nicht da waren. Man sieht es auf den Hängen: Der Boden hier ist Löß, erklärt Julia Balzhäuser mit Blick in die Weinberge. Die Erosion und das Wasser tragen ihn ab, das ist die Gefahr. Deshalb lassen manche einfach das Gras in den Reihen stehen, aber das konkurriert dann wiederum mit den Reben um das Wasser. Sie hebt die Hände, als wollte sie ihre Unschuld beteuern, sie sagt: Ein Problem hat 1000 Flaschen packt die Familie ein. aber endlich Zeit für ein Glas Wein. Johannes und seine Mutter nehmen weißen. Zuerst Silvaner, ihren Lieblingswein, eine typisch rheinhessische Rebsorte. Sehr hellgelb, fast blass sieht der Wein im Glas aus, er schmeckt frisch und leicht fruchtig. Prost!, sagt Julia Balzhäuser schlicht, als sie mit ihrem Sohn anstößt. Niemand schlürft umständlich, niemand sagt sowas wie: Mhmm, trotz präsenter Säure ein beispiellos ausgewogener Wein! Keine Affektiertheit, wie sie unter Weinkennern sonst oft zu erleben ist. Sie trinken einfach. Johannes liebt Chardonnay, die am weitesten verbreitete Rebsorte. Warum? Weil sie immer dieselbe Grundlage hat und trotzdem überall leicht anders schmeckt. Im Vergleich zum Silvaner wirkt dieser Chardonnay aus dem Eichenfass deutlich kräftiger. Auch gut, nur anders eben. Und schon kommt das Gespräch wieder aufs bevorstehende Weinfest. Als wir das erste Mal in Hildesheim dabei waren, da warst du noch nicht mal auf der Welt, sagt Julia Balzhäuser zu ihrem Sohn. Was für eine Zeit das war! Mein Mann Herbert hat sogar den Weinberg vom Magdalenengarten mit angelegt. FOTO: KATHI FLAU Am Weinfest, sagt sie und dreht amüsiert und nachdenklich ihr Glas, ach, daran hängen tausend Erinnerungen. Zum traditionellen Auftakt am Mittwoch vor Himmelfahrt werden die Hildesheimer zu Feierbiestern, da gibt es auf ihrem Stand keine Pause, für niemanden. Da ist der Marktplatz ein einziges Gewimmel aus Menschen und Stimmen. Ob es stimmt, dass auch Tony Marshall bei ihnen Stammgast war, der Hildesheim und das Feiern bekanntlich gleichermaßen liebte? Oh ja!, sagt Julia Balzhäuser und lacht. Ja! Sehr oft. Aber ich glaube, der war letztlich an allen Ständen Gast. Mit Alfred Diedrich war er meistens unterwegs. Dem Deutschen, ergänzt Johannes Balzhäuser. Ja genau, sagt seine Mutter. Und Tony hat immer gern gesungen, Schöne Maid und sowas, das fanden die Leute toll. Dass die Lebensfreude der Hildesheimer einmalig sei, schrieb einst Tony Marshall ins Goldene Buch der Stadt. Wenn ich auf den Platz komme, heißt es überall: Tony, Tony! Kinder, Erwachsene, ältere Menschen, dann werden Fotos gemacht. Das ist traumhaft. Tatsächlich hat sie ihn überlebt, die Lebensfreude hier. Zur Wahrheit gehört aber auch, dass die Lust der Menschen auf Wein deutlich nachgelassen hat, vom Weinfest mal abgesehen. Auf Alkohol insgesamt. Ja, der Weinanbau steckt in einer ziemlichen Krise, sagt Julia Balzhäuser unumwunden. Es wird weit mehr produziert, als getrunken wird. In den Weinbergen sieht man es an den Arbeitsschritten, die manche Winzer neuerdings einfach auslassen. Sie pflegen die Weinreben im Frühjahr nicht mehr wie früher. Normalerweise werden die Ruten so gezogen und gebunden, dass sich zur Reifezeit im Herbst eine Traubenreihe ergibt, also die Trauben alle auf einer Höhe wachsen. Überstehende Triebe hingegen werden ausgebrochen. Das erleichtert die Ernte im Herbst enorm, egal ob man die maschinell oder per Hand erledigt. Doch längst nicht mehr alle Reihen sind so gebunden um es selbst zu machen, fehlt vielen Winzern die Zeit, und um Arbeitskräfte zu beschäftigen, das Geld. Früher, zu Zeiten meines Schwiegervaters, sagt Julia Balzhäuser, gab es hier in Alsheim noch 50 Weinbaubetriebe. Zu Zeiten meines Mannes noch 25. Heute sind es noch fünf. Und neben den steigenden Kosten ist da natürlich auch der Klimawandel: Die Ernte findet heutzutage einen ganzen Monat früher statt. In den 80er Jahren hat sie Ende September, Anfang Oktober begonnen. Jetzt beginnen wir Ende August, Anfang September. Und trotzdem ist die Ernte eine anstrengende, aber auch total tolle Zeit, da sind sich die Balzhäusers einig. Die ersten Trauben zu probieren, das frühe Aufstehen für die weißen Rebsorten, die man zu Tagesbeginn ernten muss, während man rote Trauben besser gegen Abend pflückt, das alles ist geradezu magisch, ein erster Lohn für viel Arbeit auch FOTO: KATHI FLAU wenn der eigentliche Wein dann noch sehr viel Zeit braucht. Aber man ahnt ja schon, wie er werden wird, sagt Julia Balzhäuser. Am Tisch ist der Wein getrunken, mehr soll es auch nicht werden, schließlich liegt morgen wieder ein langer Arbeitstag vor der Familie. In ein paar Tagen wird Johannes mit seinem Team den großen, flaschengrünen Sprinter samt Anhänger für das Hildesheimer Fest beladen, mit mehr als 1000 Flaschen weißem und grauem Burgunder, mit Riesling, Rosé und Sekt. Und wenn die Arbeit in Alsheim erledigt ist, dann liegen die wirklich anstrengenden Tage erst vor ihnen so ein Weinfest macht Spaß, klar, aber es ist auch ein verdammter Knochenjob. Die Hildesheimer hält es einfach nicht zu Hause, wenn es auf dem Marktplatz Wein gibt, lautete das Veranstalterfazit 1981. Und 45 Jahre später? Wird es wohl wieder so sein, wenn jeder seinen Job macht: Die Winzer bringen den Wein mit, die Hildesheimer ihre Lebensfreude. fla Bauunternehmen GmbH Hoch- und Stahlbetonbau Innen- und Außendämmung Altbausanierung Fliesenarbeiten Trockenausbau An- und Umbauten Bauwerksabdichtung Zimmerarbeiten An den Rotten 4 31249 Hohenhameln-Ohlum 0 51 28 - 6 93 www.bauunternehmen-heineke.de AlkoholProbleme? Die-Suchthilfestiftung.com Stiftung Hilfe zur Selbsthilfe Nasse Keller? Feuchte Wände? Undichter Balkon? 28 Jahre Erfahrung 10 Jahre Gewährleistung TÜV-zertifiziert qualifiziertes Fachpersonal Festpreis- & Sauberkeitsgarantie G m b H Ehlbeek 17 30938 Burgwedel www.innotech-team.de Tel. 05139/27 82 60 Samstag und Sonntag, 9. / 10. Mai 2026 51. 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